涂娟，邱家洪，陳東元，金玲莉，劉偉

江西葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

涂娟，邱家洪*，陳東元，金玲莉，劉偉

(江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所江西南昌330200)

介紹江西省葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，指出江西省葡萄產(chǎn)業(yè)存在的問題，并針對(duì)這些問題提出發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)的對(duì)策，即優(yōu)化葡萄品種配置，發(fā)展多元化栽培模式，推進(jìn)以避雨栽培為主的設(shè)施栽培，完善同區(qū)域葡萄病蟲害共防共控體系，建立現(xiàn)代葡萄良種苗木繁育推廣體系，大力發(fā)展生態(tài)休閑觀光果園。

江西；萄萄產(chǎn)業(yè)；問題；對(duì)策

江西葡萄現(xiàn)在栽植規(guī)模越來越大，在我省果樹行業(yè)中的地位也越來越重要；但隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模的增大，存在的問題逐步顯現(xiàn)出來了。一直以來，我省葡萄栽植都是果農(nóng)自主栽培、自主銷售，栽培技術(shù)、病蟲防控措施等千差萬別，葡萄生產(chǎn)、果品質(zhì)量、市場(chǎng)供求等之間的矛盾日益顯現(xiàn)。為了更好地促進(jìn)江西葡萄產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，我們對(duì)江西葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問題進(jìn)行了深入細(xì)致的調(diào)查，并提出了江西葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策。

1　葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1江西省自然氣候江西省地處我國(guó)東南偏中部長(zhǎng)江中下游南岸，年平均氣溫18℃左右，有效積溫達(dá)5 000℃以上，極端最低氣溫-9.9℃以上，年降水量為1 341～1 940 mm，無霜期長(zhǎng)達(dá)240～307 d，屬亞熱帶季風(fēng)氣候。江西氣候特點(diǎn)能滿足葡萄要求的有效積溫，且無霜期長(zhǎng)，適宜栽植葡萄。

1.2栽培面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值江西省葡萄以鮮食葡萄栽培為主，栽培面積約為1.6萬hm2，遍布全省的11個(gè)地區(qū)，年總產(chǎn)量達(dá)30余萬t，產(chǎn)值達(dá)20億元以上。

1.3從業(yè)人員、市場(chǎng)、效益江西葡萄產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員達(dá)4萬多人，總效益可達(dá)17.29億元。近幾年，葡萄銷售價(jià)格漲幅較大，栽植葡萄效益較高，667 m2純利潤(rùn)可達(dá)0.7萬～3.0萬元。江西葡萄曾以合作社模式產(chǎn)、供、銷一條龍，通過幾年運(yùn)作，這條鏈帶十分脆弱。江西葡萄果品主要以滿足本省消費(fèi)為主，銷售形式有市場(chǎng)批發(fā)、就地銷售和觀光采摘，少部分冷藏后銷往廣東等地。

1.4栽培品種及模式目前江西省栽培的葡萄品種40余種，以巨峰系為主，還包括歐美種如藤稔、夏黑、醉金香、巨玫瑰、東方之星、黑珍珠、高妻、金手指、京亞、金星無核等，歐亞種如紅地球、美人指、比昂扣、黑巴拉多、紅巴拉多、奧古斯特、維多利亞等。夏黑、醉金香、巨玫瑰等新品種的栽培面積正在逐年擴(kuò)大。

江西葡萄栽培模式采用露地栽培、避雨栽培兩種。避雨栽培又分簡(jiǎn)易避雨、大棚避雨兩種，以簡(jiǎn)易避雨栽培模式為主。采用的架式有“T”形架、籬架、棚架、“V”字形架，以籬架、“V”字形架居多。其中，露地栽培模式正逐步向避雨栽培模式方向發(fā)展，簡(jiǎn)易避雨栽培面積占75%以上，大棚避雨栽培是江西新建葡萄園的發(fā)展趨勢(shì)，栽植趨勢(shì)也由果農(nóng)自主栽培向企業(yè)投資大面積栽培發(fā)展[1]。

1.5資源保存利用與深加工江西葡萄野生資源豐富，江西省境內(nèi)葡萄屬植物有19種2個(gè)變種，被生產(chǎn)利用的有刺葡萄、銹毛刺葡萄、毛葡萄、葡萄，分布在全省各地[2]。

2011年中國(guó)園藝學(xué)會(huì)葡萄與葡萄酒分會(huì)在江西省崇義縣召開第一屆中國(guó)刺葡萄資源保護(hù)利用研討會(huì)，同時(shí)成立了中國(guó)刺葡萄研究中心。目前崇義縣君子谷收集和保存野生刺葡萄資源達(dá)1 100多份，面積66 hm2以上，有紅刺葡萄和白刺葡萄。

2　葡萄產(chǎn)業(yè)存在問題

2.1生產(chǎn)區(qū)域化程度不高，栽培品種單一從1996年起，避雨栽培成為江西葡萄栽培的主栽模式后，栽培面積不斷擴(kuò)大，新品種引進(jìn)日漸增多，但目前仍處在自發(fā)陸續(xù)引進(jìn)階段。由于栽植者相對(duì)零散，在品種選擇上走了不少?gòu)澛罚谠耘嗉夹g(shù)上也吃了不少苦頭。盲目“追風(fēng)”栽植的現(xiàn)象嚴(yán)重，葡萄生產(chǎn)往往出現(xiàn)一哄而上的無序局面。

目前，江西葡萄栽培面積較大的品

3　葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與對(duì)策

3.1優(yōu)化葡萄品種配置，發(fā)展多元化栽培模式積極引進(jìn)推廣適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣的早熟、特早熟及特晚熟葡萄品種，按比例搭配早、中、晚熟品種；推進(jìn)促早栽培、避雨栽培和延遲栽培等不同模式相結(jié)合，并運(yùn)用產(chǎn)期調(diào)控技術(shù)，延長(zhǎng)果實(shí)供應(yīng)期，保障鮮食葡萄供應(yīng)。

3.2進(jìn)一步推進(jìn)葡萄以避雨栽培為主的設(shè)施栽培

設(shè)施栽培可以減輕氣象災(zāi)害、減少病害與用藥、減輕裂果、提早成熟，從而保證品質(zhì)，提高效益，為優(yōu)質(zhì)、安全、高效栽培創(chuàng)造良好條件。

3.3完善同區(qū)域葡萄病蟲害共防共控體系通過對(duì)不同區(qū)域葡萄病蟲害發(fā)生與危害情況進(jìn)行系統(tǒng)調(diào)查，明確和利用不同病蟲害發(fā)生規(guī)律與氣候和栽培管理的關(guān)系，制定不同區(qū)域葡萄病蟲害防治周年管理歷；并聯(lián)合各區(qū)域植保部門定期、定點(diǎn)監(jiān)測(cè)葡萄病蟲害發(fā)生與危害情況，及時(shí)對(duì)本區(qū)域發(fā)布防控預(yù)警，以防為主，防控結(jié)合。

3.4建立現(xiàn)代葡萄良種苗木繁育推廣體系大型苗木企業(yè)，開展嫁接苗培育，建立無病毒苗木繁育體系，規(guī)范化苗木繁育、推廣和銷售，建立苗木安全銷售渠道。

3.5大力發(fā)展生態(tài)休閑觀光果園隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們?cè)絹碓阶⒅厣畹钠焚|(zhì)，集觀賞、休閑、娛樂于一體的觀光農(nóng)業(yè)順應(yīng)人們需求。以葡萄為基礎(chǔ)，以葡萄文化和田園生活文化為核心的觀光葡萄園，既可觀賞、游樂，又能親自動(dòng)手采摘品嘗新鮮葡萄，寓教于樂，豐富人們的精神文化生活。同時(shí)，美化周邊的生態(tài)環(huán)境，延伸葡萄產(chǎn)品鏈和產(chǎn)業(yè)功能鏈，顯著提高葡萄園經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)生態(tài)、科普、休閑的同步發(fā)展，是現(xiàn)代葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向。

[1]邱家洪，涂娟，陳東元，等．淺析江西葡萄栽培[J].現(xiàn)代園藝，2013(2)：40．

[2]萬文豪．江西葡萄屬（VITIS）植物種類[J]．江西科學(xué)，1985，3(4)：55～60．

S663.1

BDOI編碼：10.19440/j.cnki.1006-9402.2016.06.002

2016-09-13

江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院創(chuàng)新基金（青年基金）項(xiàng)目

(2013CQN004)，江西省科技廳農(nóng)業(yè)支撐項(xiàng)目(20133BBF60023)

涂娟（1981-），女，助理研究員，學(xué)士。E-mail：tomato.t@163.com。