王瑜

中圖分類號：S814.5 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：C 文章編號：1673-1085（2015）06-0017-03

孵化率是衡量種蛋質(zhì)量與孵化技術(shù)的一項綜合指標(biāo)。為了爭取較高的孵化率，為了孵化場（車間）經(jīng)營管理的需要，必須對孵化中的各方面情況進(jìn)行必要的記錄、計算和分析，進(jìn)行孵化指標(biāo)完成情況的測定。在孵化過程中，利用照蛋、死胚解剖、出雛檢查等方法，經(jīng)常檢查胚胎發(fā)育的情況，發(fā)現(xiàn)孵化不良的現(xiàn)象，分析其原因，以便采取相應(yīng)的對策，經(jīng)常保持良好的孵化成績。

1 孵化指標(biāo)及其計算方法

1.1 種蛋合格率 指母鵝在規(guī)定的產(chǎn)蛋期內(nèi)（一般指70周齡）所產(chǎn)的符合本品種要求的合格的種蛋數(shù)占產(chǎn)蛋總數(shù)的百分比。這個指標(biāo)對育種場比較重要，對搞經(jīng)濟(jì)雜交的商品場也有一定重要性。

種蛋合格率=合格種蛋數(shù)/產(chǎn)蛋總數(shù)×100%

1.2 受精率 指受精蛋數(shù)占入孵蛋的百分比。血圈蛋、血線蛋也應(yīng)按受精蛋計算，散黃蛋按無精蛋計算。

受精率=受精蛋數(shù)/入孵蛋數(shù)×100%

1.3 孵化率 或稱出雛率。有兩種計算方法：一種是指出雛數(shù)占受精蛋數(shù)的百分比，叫受精蛋孵化率；另一種是指出雛數(shù)占入孵蛋數(shù)的百分比，稱入孵蛋孵化率。

受精蛋孵化率=出雛數(shù)/受精蛋數(shù)×100%

入孵蛋孵化率=出雛數(shù)/入孵蛋數(shù)×100%

1.4 健雛率 指健康雛鵝數(shù)占出雛鵝數(shù)的百分比。健雛指按時出殼、絨毛正常、臍部愈合良好、精神活潑、無畸形的雛鵝。

健雛數(shù)=健雛數(shù)/出雛數(shù)×100%

1.5 種母鵝提供健雛數(shù) 指每只母鵝在1年內(nèi)提供的健康雛鵝數(shù)。

2 孵化記錄表格

3 孵化效果的分析

3.1 常見孵化不良原因分析 常見的孵化不良的原因分析列舉如表4：

3.2 其它應(yīng)考慮的因素 另外，下列因素在生產(chǎn)中也應(yīng)考慮進(jìn)去，引起重視：

3.2.1 加強(qiáng)孵化場的管理 管理能夠把各種生產(chǎn)要素有機(jī)地結(jié)合起來，發(fā)揮更大的作用。我們欠缺的往往不是設(shè)備、不是技術(shù)，甚至不是經(jīng)費，而是科學(xué)的、嚴(yán)格的管理。現(xiàn)在不少地方實行的經(jīng)濟(jì)技術(shù)承包責(zé)任制、崗位責(zé)任制、報酬與效益掛鉤辦法、定獎責(zé)任制等，就是行之有效的管理辦法，要落實、完善和配套。另外財務(wù)管理、技術(shù)管理、勞力管理、防疫制度等也要重視。

3.2.2 注意各部位的溫差 人工孵化的各種方法中，都存在著各部位的溫差，即使是有勻溫裝置的現(xiàn)代電孵化機(jī)也不例外。例如，上下盤間的溫差，機(jī)溫與蛋溫的溫差等。這類溫差越小，胚胎發(fā)育越整齊，看胎施溫越方便，孵化的效果越好。要努力減少這些溫差，防止失誤。

3.2.3 考慮電熱功率與定溫的關(guān)系 在過渡型和現(xiàn)代型的孵化方法中，常使用電熱絲，要考慮電熱功率的大小適宜。當(dāng)室溫在75℉以上時，每立方米容積的電孵化機(jī)，電熱功率以280W為宜。由于電孵機(jī)保溫性能和室溫等因素的影響，適宜功率有所不同，以斷電時（指電熱不工作時）其余熱不再使機(jī)溫上升為準(zhǔn)或略大些。電熱放置的部位應(yīng)適當(dāng)，左、右、上、下瓦數(shù)要均衡。電熱瓦數(shù)太小，升溫太慢，機(jī)內(nèi)溫差變大，對胚胎發(fā)育和調(diào)溫不利；瓦數(shù)太大，升溫太快，傷及胚胎后難以挽救。一般來講，定溫低比較有利。在電熱升溫時，要有指示燈顯示，一旦接近定溫就要關(guān)閉升溫開關(guān)。

3.2.4 防止溫（濕）度計不準(zhǔn) 溫（濕）度計是測溫（濕）度的主要手段，也是施溫（施濕）、定溫（定濕）的依據(jù)。溫（濕）度計出現(xiàn)失準(zhǔn)，會造成孵化事故。不僅用前要校對，使用過程中還要注意核查，可用眼皮測溫初核，發(fā)現(xiàn)異常再用標(biāo)準(zhǔn)溫度計核對，濕度計內(nèi)的貯水管內(nèi)不能脫水，要定期加水。

3.2.5 適當(dāng)增加孵化后半期孵化機(jī)內(nèi)的通氣量 鵝胚發(fā)育到18～20日齡時，耗氧量急劇增加，到出殼為止，每天每個胚胎耗氧高達(dá)800ml。如果繼續(xù)在機(jī)內(nèi)孵化，要將通風(fēng)孔開大，以保證氧氣供應(yīng)。如果轉(zhuǎn)到攤床上去孵化，就不存在這個問題。

3.2.6 恰當(dāng)安排“落盤”時間 鵝胚在25～26d前，是以簡單的擴(kuò)散作用通過蛋殼上的氣孔進(jìn)行氣體交換的。此后，胚胎用喙啄破胎膜和內(nèi)外殼膜，伸喙到氣室內(nèi)開始肺呼吸。由于這時外殼未破，故稱之為內(nèi)破期，肺功能又尚未健全，故而氣體交換是新老兩種方式同時進(jìn)行，直到外殼啄破才全部用肺呼吸。由尿囊呼吸轉(zhuǎn)變?yōu)榉魏粑母孢^程，約要6～8h。所以落盤時間應(yīng)安排在內(nèi)破期，同時采取適當(dāng)增加通風(fēng)量或涼蛋等措施，幫助胚胎過好這一關(guān)。endprint