劉紹成

毛蚶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的貝類(lèi)，因其營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，倍受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，市場(chǎng)上供不應(yīng)求，價(jià)格較高。毛蚶廣泛分布于我國(guó)、朝鮮和日本沿海，以我國(guó)的渤海、東海分布較多。自然生活于水深2～20 m淺海泥沙海底，對(duì)鹽度、溫度適應(yīng)廣泛，適宜鹽度22‰～30‰，昌黎縣海域?qū)偕车踪|(zhì)和沙泥底質(zhì)，非常適合毛蚶等貝類(lèi)養(yǎng)殖，近年來(lái)昌黎縣扇貝養(yǎng)殖戶利用扇貝養(yǎng)殖臺(tái)筏、網(wǎng)籠等器材進(jìn)行毛蚶養(yǎng)殖，取得了較好的產(chǎn)量和效益。筆者于2011、2012年連續(xù)兩年對(duì)部分毛蚶養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)性試驗(yàn)進(jìn)行跟蹤調(diào)查，探索并總結(jié)了毛蚶筏式籠養(yǎng)技術(shù)，現(xiàn)將試驗(yàn)情況介紹如下。

1 養(yǎng)殖環(huán)境與試驗(yàn)材料

1.1 養(yǎng)殖環(huán)境

養(yǎng)殖地點(diǎn)位于昌黎縣新開(kāi)口以外海域，該水域海底為沙細(xì)底質(zhì)，地勢(shì)平緩，潮流暢通，水質(zhì)肥沃，餌料豐富，無(wú)各種污染，受臺(tái)風(fēng)和風(fēng)暴潮影響較小，水深6～10 m，自然海水溫度-1.5～26.5 ℃，海水鹽度28‰～32‰，海水pH值變化為8.0～8.4之間，透明度0.5～1 m，海水溶解氧平均為5.4 mg/L。

1.2 試驗(yàn)材料

1.2.1 浮筏 浮筏有效長(zhǎng)度以120 m為宜，筏距20 m，浮力采用塑料空心球吊浮，浮綆長(zhǎng)度1～1.2 m，浮筏滿負(fù)荷時(shí)浮力約120個(gè)浮球/臺(tái)。

1.2.2 網(wǎng)籠 直徑35 cm，層距15 cm，12層/籠，網(wǎng)籠間距1 m。暫養(yǎng)籠外包網(wǎng)衣網(wǎng)目為0.4 cm和0.8 cm兩種規(guī)格，養(yǎng)成籠外包網(wǎng)衣網(wǎng)目為1.5～2 cm。

1.2.3 苗種 蚶苗健康，無(wú)病菌病毒，無(wú)損傷，受到刺激后雙殼張閉迅速，反應(yīng)敏捷，活力旺盛，大小整齊的優(yōu)質(zhì)苗種，殼長(zhǎng)0.5 cm以上。

2 方法步驟

2.1 苗種購(gòu)運(yùn)

4月初從山東購(gòu)買(mǎi)苗種，用卡車(chē)或漁船運(yùn)輸，裝運(yùn)蚶苗要小心、快捷，盡量減少損傷，縮短裝運(yùn)時(shí)間，途中避免雨淋和風(fēng)干，定時(shí)對(duì)蚶苗潑灑海水，保持蚶苗濕潤(rùn)，運(yùn)輸時(shí)間不超過(guò)50 h，以確保運(yùn)輸成活率。蚶苗到達(dá)目的地后迅速放入海水中等待分籠暫養(yǎng)，以利于恢復(fù)體質(zhì)和活力，提高放養(yǎng)成活率。

2.2 蚶苗暫養(yǎng)

采用海上暫養(yǎng)，選擇風(fēng)浪小、水流平緩、水質(zhì)清新、無(wú)泥、無(wú)污染的海區(qū)作為暫養(yǎng)地。

待蚶苗恢復(fù)體力和活力后，選擇活潑健壯的蚶苗放入暫養(yǎng)籠（外包網(wǎng)衣網(wǎng)目0.4 cm），每層放苗500粒左右，12層籠6 000粒/籠，籠裝好后迅速掛在浮筏上，籠距1 m左右，水層2～3 m，臺(tái)掛120籠。

經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的暫養(yǎng)后，當(dāng)規(guī)格高達(dá)1 cm以上時(shí)，應(yīng)及時(shí)將蚶苗分到大網(wǎng)目的暫養(yǎng)籠（外包網(wǎng)衣網(wǎng)目0.8 cm）中暫養(yǎng)，每層放苗200粒左右，12層籠2 400粒/籠，由于降低了密度，蚶苗生長(zhǎng)加快。

2.3 毛蚶養(yǎng)成

2.3.1 采用倒籠養(yǎng)殖 當(dāng)蚶苗規(guī)格大于2 cm時(shí)，由暫養(yǎng)籠倒入養(yǎng)成籠（外包網(wǎng)衣網(wǎng)目1.5～2 cm），每層80粒左右，12層籠960粒/籠，籠距1 m左右，水層2.5 m左右，臺(tái)掛120籠。

2.3.2 采用套籠養(yǎng)殖 將規(guī)格1 cm以上的蚶苗放入外套有一層網(wǎng)衣（網(wǎng)目為0.8 cm）的養(yǎng)成籠中養(yǎng)殖，讓籠外的貝類(lèi)及藻類(lèi)附著在外網(wǎng)衣上，待附著期過(guò)后，將帶有附著物的網(wǎng)衣撤掉，這樣避免育成期倒籠分苗、刷籠的繁瑣，省工省時(shí)，提高了生產(chǎn)效率。

2.4 養(yǎng)成期管理

重點(diǎn)突出精養(yǎng)、細(xì)管，并做到浮齊、吊齊、苗齊。

2.4.1 控制浮筏深度 養(yǎng)成期間，經(jīng)常觀察毛蚶生長(zhǎng)情況，由于個(gè)體不斷長(zhǎng)大，重量不斷增加，筏子逐漸下沉，需及時(shí)增加浮球，調(diào)整浮力，使浮筏處于合適的水層。

2.4.2 清除網(wǎng)籠附著物 經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，網(wǎng)籠極易附著浮泥、貝類(lèi)、藻類(lèi)等附著物，網(wǎng)籠網(wǎng)目常常被堵塞，造成籠內(nèi)水流受阻，影響水體交換，有的生物還與毛蚶爭(zhēng)氧爭(zhēng)餌爭(zhēng)空間，影響毛蚶攝食和生長(zhǎng)，因此要經(jīng)常洗刷網(wǎng)籠，清除浮泥和附著物，保持水流暢通。當(dāng)附著物占據(jù)網(wǎng)衣面積1/3時(shí)應(yīng)及時(shí)清除，附著嚴(yán)重時(shí)可以倒籠。

2.4.3 檢查和修補(bǔ)養(yǎng)殖設(shè)施 養(yǎng)殖設(shè)施每天遭受潮流沖刷，時(shí)常遭到海上臺(tái)風(fēng)、風(fēng)暴潮及人為等因素?fù)p壞，或發(fā)生臺(tái)筏、浮球、吊繩、網(wǎng)籠纏繞現(xiàn)象，特別是大風(fēng)來(lái)臨之前和過(guò)后，須及時(shí)檢查養(yǎng)殖設(shè)施是否存在安全隱患，發(fā)現(xiàn)有損壞苗頭，要及時(shí)進(jìn)行更換或修補(bǔ)，整理纏繞的網(wǎng)籠，確保安全生產(chǎn)。

2.4.4 檢查生長(zhǎng)情況 定期檢查毛蚶大小及增重、存活情況，推斷毛蚶生長(zhǎng)是否正常。

2.5 收獲

確定毛蚶收獲的最佳時(shí)期，提高毛蚶商品率。根據(jù)毛蚶規(guī)格大小、海況及氣溫變化、市場(chǎng)行情、自身收獲能力及海上治安秩序等因素靈活掌握。在昌黎海區(qū)，一般在海灣扇貝收獲完后，于12月上旬至12月下旬，毛蚶殼長(zhǎng)達(dá)到4 cm左右，達(dá)到商品貝時(shí)即起捕收獲。

3 結(jié)果

2011年4月上旬從山東購(gòu)買(mǎi)殼長(zhǎng)0.5 cm毛蚶苗進(jìn)行筏式籠養(yǎng)，12月中旬收獲，平均籠產(chǎn)毛蚶12 kg，平均臺(tái)產(chǎn)1 440 kg，養(yǎng)殖200臺(tái)筏共產(chǎn)鮮貝288 000 kg，單價(jià)5元/kg，產(chǎn)值144萬(wàn)元。

2012年4月上旬從山東購(gòu)買(mǎi)殼長(zhǎng)0.5 cm毛蚶苗進(jìn)行筏式籠養(yǎng)，12月中旬至下旬收獲，平均籠產(chǎn)12.5 kg，平均臺(tái)產(chǎn)1 500 kg，養(yǎng)殖3 000臺(tái)筏共產(chǎn)鮮貝450萬(wàn)kg，單價(jià)5.2元/ kg，產(chǎn)值2 340萬(wàn)元。

經(jīng)測(cè)算，毛蚶暫養(yǎng)成活率為67%，養(yǎng)成成活率為85%，2011年收獲時(shí)殼長(zhǎng)平均4.05 cm，2012年收獲時(shí)殼長(zhǎng)平均4.1 cm。

4 討論

毛蚶具有終生足絲，切斷足絲后能重新長(zhǎng)出新足絲并附著于基質(zhì)上的習(xí)性，這一習(xí)性給筏式籠養(yǎng)提供了可行性，籠內(nèi)的毛蚶不會(huì)因風(fēng)浪顛簸相互摩擦、碰撞而受到傷害而影響生長(zhǎng)。

毛蚶自然在海底營(yíng)埋棲生活，而筏式籠養(yǎng)方式（在水域的中上層）改變了其原有的生活環(huán)境，限制了其活動(dòng)空間。浮游生物均有趨光性，中上層餌料充足，餌料生物隨水流不間斷通過(guò)網(wǎng)籠，使得毛蚶攝食機(jī)會(huì)增多，因此生長(zhǎng)速度加快。

毛蚶筏式籠養(yǎng)經(jīng)兩年生產(chǎn)性試驗(yàn)，取得了較好的產(chǎn)量和效益，其生產(chǎn)技術(shù)操作簡(jiǎn)單，成貝起捕方便，起捕量大，絕大部分成貝帶殼出售，無(wú)需做肉殼分離加工，省時(shí)省工，適宜大規(guī)模養(yǎng)殖。

昌黎縣是扇貝養(yǎng)殖大縣，歷年扇貝養(yǎng)殖規(guī)模在2 000萬(wàn)籠以上，僅閑置的扇貝籠就有400～500萬(wàn)籠，如果將這些閑置的扇貝網(wǎng)籠用于養(yǎng)殖毛蚶，或因養(yǎng)殖扇貝效益低，用毛蚶替代扇貝，將會(huì)大大降低養(yǎng)殖成本，因此具有廣闊的推廣前景。

（收稿日期：2015-03-18）