?

種用番鴨的生態(tài)旱養(yǎng)技術(shù)探討

厲素霞1，吳海松2

(1.蘭溪市畜牧獸醫(yī)局，浙江蘭溪 321100；2.蘭溪市禾豐養(yǎng)殖場)

隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，美麗鄉(xiāng)村建設(shè)進程的不斷加快，尤其是開展“五水共治”后對畜禽規(guī)模養(yǎng)殖提出了集約化、標準化、生態(tài)化健康養(yǎng)殖的新理念。近年來商品鴨行情看好，使養(yǎng)鴨業(yè)進入了快速發(fā)展階段，養(yǎng)殖中的廢水、糞便隨之增加，土地和環(huán)境容量瓶頸所帶來的污染問題已日趨突出。

近年來，蘭溪市部分養(yǎng)鴨場采用番鴨生態(tài)旱養(yǎng)技術(shù)，作為一項節(jié)能、環(huán)保、高效的綜合養(yǎng)殖模式推廣應(yīng)用，可有效減少養(yǎng)鴨業(yè)帶來的污染，效果良好，可真正實現(xiàn)養(yǎng)鴨業(yè)的規(guī)?；?、標準化、生態(tài)化的健康養(yǎng)殖。

1番鴨養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題

1.1發(fā)展現(xiàn)狀養(yǎng)鴨業(yè)是我國畜牧業(yè)中的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，飼養(yǎng)歷史淵源流長，尤其是番鴨具有早期生長快、飼養(yǎng)周期短、耐粗飼，抗逆性強和飼養(yǎng)效益高等特點，且城鄉(xiāng)居民對鴨肉、鴨蛋等制品風(fēng)味的特殊喜好，使養(yǎng)鴨具有廣闊的市場前景和發(fā)展?jié)摿?；養(yǎng)鴨不僅能提供大量肉蛋產(chǎn)品，還可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羽絨，為出口創(chuàng)匯提供新型優(yōu)質(zhì)的禽產(chǎn)品。因此，大力發(fā)展養(yǎng)鴨生產(chǎn)對農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和豐富人民菜籃子和發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟都具有重要意義。

蘭溪市地屬亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，年溫適中，雨量充沛，干濕兩季明顯，無霜期長(平均265 d)，全年平均氣溫17.3℃，平均降水量1424 mm，光能資源較為豐富，全年平均日照百分率為43%，年際最大為55%，最小為37%，非常適宜發(fā)展番鴨養(yǎng)殖。

克里莫番鴨具有生長速度快，70日齡體重可達3.5 kg；飼料轉(zhuǎn)化率高，在飼料合理配合情況下，料重比可達2.6∶1；瘦肉率高，胸肉率24%，腿肉率25%，皮脂率20%。具有生長發(fā)育快、抗病能力強；區(qū)域適應(yīng)性廣等優(yōu)點，是非常適合蘭溪市發(fā)展的良好養(yǎng)殖項目。

1.2存在問題近年來，蘭溪市畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅猛，在滿足市場畜產(chǎn)品供應(yīng)、促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收致富中發(fā)揮了積極作用，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重已從1998年的13.9%上升到目前的30%左右，在充分滿足城鄉(xiāng)居民肉食需求的同時，更為金華、杭州、上海等周邊地區(qū)城市提供了大量安全、優(yōu)質(zhì)的畜產(chǎn)品，是浙江省畜禽生產(chǎn)的主產(chǎn)區(qū)之一。

但是，隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，畜牧面源環(huán)境污染問題，特別是生豬養(yǎng)殖污染，已越來越引起全社會的關(guān)注，加上城市化進程的加快和社會主義新農(nóng)村建設(shè)的不斷深入，發(fā)展畜牧業(yè)與環(huán)境保護的矛盾日趨突出。

為此，蘭溪市有關(guān)部門在積極做好畜禽養(yǎng)殖污染治理工作，在促進生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的同時，積極調(diào)整畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，提出了“控制生豬養(yǎng)殖、穩(wěn)定家禽生產(chǎn)、發(fā)展食草牲畜、特色畜牧產(chǎn)業(yè)、加強排泄物資源化利用和無害化處理實現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖”的總體發(fā)展思路。根據(jù)區(qū)域分布現(xiàn)狀，確定畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展向家禽無害化養(yǎng)殖方向轉(zhuǎn)變，形成家禽無害化養(yǎng)殖生產(chǎn)基地。

番鴨養(yǎng)殖業(yè)作為蘭溪市的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，是畜牧業(yè)生產(chǎn)中的重要組成部分，目前全市年飼養(yǎng)量超過400萬羽，由于目前農(nóng)戶飼養(yǎng)的鴨苗大多由外地引進，質(zhì)量較差，成活率不高，嚴重影響了養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖效益的提高，且傳統(tǒng)水面放養(yǎng)的飼養(yǎng)方式又會引起嚴重的環(huán)境污染。所以引進、繁育、推廣優(yōu)良品種種鴨，提高養(yǎng)殖效益，改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，實現(xiàn)無害化養(yǎng)殖，才能進一步帶動該市家禽養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

1.3供需現(xiàn)狀隨著人民生活水平的不斷提高，對食品保健意識的不斷增強。畜禽產(chǎn)品在供求基本平衡的情況下，水禽在畜禽產(chǎn)品中的消費比重不斷提高。番鴨為水禽中的優(yōu)良品種，市場發(fā)展?jié)摿艽?，養(yǎng)殖效益較高，廣大農(nóng)民養(yǎng)殖番鴨的積極性很高，養(yǎng)殖前景看好。

據(jù)調(diào)查，目前養(yǎng)殖戶對優(yōu)質(zhì)鴨苗的需求量很大，蘭溪周邊的金華、龍游、縉云等縣市年出欄商品番鴨約1500萬羽，目前能規(guī)范提供優(yōu)質(zhì)苗鴨的只有蘭溪市，年供應(yīng)量約200萬羽左右，優(yōu)質(zhì)鴨苗嚴重短缺。所以推行種用番鴨生態(tài)旱養(yǎng)零排放的養(yǎng)殖技術(shù)，不斷提高番鴨的養(yǎng)殖效益，擴建種鴨養(yǎng)殖規(guī)模，提高優(yōu)質(zhì)鴨苗供給量，具有良好的生態(tài)效益、經(jīng)濟效益和社會效益。

2種用番鴨生態(tài)旱養(yǎng)的主要優(yōu)勢

2.1采用旱養(yǎng)技術(shù)新工藝，實現(xiàn)排泄物零排放發(fā)酵床培養(yǎng)基可3-5年更新一次，比傳統(tǒng)的集約化養(yǎng)鴨省水、省料、省力。養(yǎng)殖過程排泄物總量較少，經(jīng)堆肥發(fā)酵后出售給有機肥廠或用于本場綠化、糧食生產(chǎn)基地作有機肥?？梢怨?jié)省墊料成本，增加養(yǎng)殖效益。

2.2采用生態(tài)旱養(yǎng)模式，有利疫病防控采用生態(tài)旱養(yǎng)模式，排泄物經(jīng)有益菌發(fā)酵，將墊料中的糞污進行完全分解，實現(xiàn)真正意義上的零排放，使鴨場內(nèi)外無臭味，氨氣含量顯著降低，可明顯減少疫病發(fā)生，保證鴨群健康。據(jù)生產(chǎn)實踐，采用生態(tài)旱養(yǎng)模式，一般每只鴨子可節(jié)約防疫藥費0.2元左右。

3種用番鴨生態(tài)旱養(yǎng)方式的圈舍建設(shè)要求

3.1采用生態(tài)旱養(yǎng)方式的圈舍應(yīng)選擇遠離村莊、工廠、其它畜禽養(yǎng)殖場、畜禽屠宰場、牲畜交易市場等，至少500 m外的非禁養(yǎng)區(qū)。

3.2南方夏季多暴雨，要求場址周邊無大的河流和湖泊，以防水患危害。

3.3設(shè)立專門的飲水區(qū)，采用鴨用乳頭飲水器，防止飲水噴流浸泡發(fā)酵床墊料。

3.4圈舍應(yīng)盡量坐北朝南，以利通風(fēng)和光照，屋頂要堅固、耐用、不漏雨水、保溫隔熱效果良好。

3.5種用番鴨生態(tài)旱養(yǎng)零排放養(yǎng)殖方式采用水禽旱養(yǎng)，可安裝料線自動喂料以減少飼料浪費。

4主要養(yǎng)殖環(huán)節(jié)及原理

4.1墊料選擇墊料要以干燥、不霉變的米糠為主。不能采用全鋸末，一般墊料中的鋸末含量不宜超過30%。番鴨排泄量大，鋸末雖然吸水性良好，但一旦吸足水分后，則很難干燥。

4.2養(yǎng)殖原理種用番鴨生態(tài)旱養(yǎng)技術(shù)主要利用有益微生物將米糠、鋸末和鴨糞等有機墊料進行完全分解，形成優(yōu)勢菌群，分解過程中產(chǎn)生的大量熱量，可殺滅墊料及糞污中的寄生蟲卵，大腸桿菌及其他病原微生物，迅速完成有機物的分解作用，降低糞污中的氨、硫化氫等有害氣體的濃度而達到除臭作用，實現(xiàn)養(yǎng)殖場的零排放，從根本上減少對周圍水源、土壤、空氣等環(huán)境的污染。據(jù)生產(chǎn)實踐，采用種用番鴨生態(tài)旱養(yǎng)技術(shù)效益顯著，以每羽種鴨一個生產(chǎn)周期(育成期20周、產(chǎn)蛋期22周)測算，養(yǎng)殖利潤可達45～50元/羽。

綜上所述，采用種用番鴨生態(tài)旱養(yǎng)技術(shù)，可從根本上解決養(yǎng)鴨對環(huán)境的污染，且可減少圈舍投資和疫病風(fēng)險，提高養(yǎng)鴨效益，具有較高的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。

中圖分類號：S834.4

文獻標識碼：B

文章編號：1005-7307(2016)01-0029-002

收稿日期：2015-09-28