馮翠艷（遼寧省朝陽市雙塔區(qū)動物疫病預防控制中心，遼寧 朝陽 122000）

火雞階段飼養(yǎng)要點

馮翠艷
（遼寧省朝陽市雙塔區(qū)動物疫病預防控制中心，遼寧 朝陽 122000）

1　種火雞的階段劃分和飼養(yǎng)

1.1育雛期（0～8周齡）的飼養(yǎng)又分育雛前期（0～4周齡）和育雛后期（5～8周齡）。此階段與雞的育雛期飼養(yǎng)管理類似，應早飲水、開食、勤喂料，保溫、通風良好是關鍵，尤其應照管好0～4周齡的幼火雞。須嚴格施行防病、免疫按程序。育雛期每只雛火雞應有5cm和2cm的飼料和飲水槽位；1、2、3～6和7周齡后的飼養(yǎng)密度，分別是30、20、10和4～6只/m2；密度應隨飼養(yǎng)方式而調整。這些要求是保證雛火雞正常生長發(fā)育所必需的。曾有報道，2～4周齡雛火雞因營養(yǎng)不良、管理不善、疾病感染等因素，出現(xiàn)發(fā)育遲緩、少毛和軟骨營養(yǎng)不良等。這也是育雛時值得關注的，應加強帶雞消毒等措施。

1.2育成期（9～28周齡）的飼養(yǎng)此期又分為育成階段（9～18周齡）和限制生長階段（19～28周齡）。在此階段，可行粗放管理，有條件的火雞場可采用放牧加補飼的飼養(yǎng)方式。實行劃區(qū)輪牧，每公頃可牧養(yǎng)620只育成火雞。建議自然條件適合地區(qū)栽種苜蓿、三葉草、蘭草、自露草和果園草等，牧草地可混播少量高稈作物如向日葵、蘇丹草等用以遮陰?；痣u體型大而重，不宜網(wǎng)上養(yǎng)育。舍飼技術可參照肉雞和蛋雞育成期管理。育成后期（9～18周齡）火雞即開始在體內沉積脂肪，尤其是腹脂、皮下和胃腸脂肪塊，故必須實行限制飼養(yǎng)。此期飼糧含粗蛋白質12%～14%、代謝能11.0MJ/kg即可，但不能減少維生素和微量元素添加量，以免影響機體正常發(fā)育。限制飼養(yǎng)技術亦可參考肉種雞育成階段的方法和程序。為防止種火雞早熟，還必須減弱光照強度。據(jù)觀察，育成期生長中的火雞有啄羽的習性，有人建議在距飼料槽底4cm處拉一根鐵絲，讓火雞能隨時在鐵絲上擦啄；在運動場掛上青草或舍內放置干草包讓火雞啄食等措施，均可減少啄羽的發(fā)生。

1.3產蛋期（29～54周齡）的飼養(yǎng)種火雞產蛋期可以放牧、半牧半舍飼、舍飼或籠養(yǎng)。舍飼時，種火雞群不宜過大，以30～50只為宜，不超過100只為好，種母雞和種公雞的密度以1.5～3只/m2和1～1.5只/m2為宜。無論哪種飼養(yǎng)方式，采用人工授精的受精率都較高。

1.4種公火雞的飼養(yǎng)種公火雞的營養(yǎng)水平直接影響母火雞的受精率，應充分、合理地滿足其需要。配種階段種公雞飼糧中應含充足的精氨酸（占飼糧粗蛋白質的6%以上），每只每日精氨酸食入量應不低于50mg。同時，應強化VA、VD、VE的供給量，如果采用雞的維生素和微量元素添加劑，須按雞添加量的1.5～2.0倍使用，才能滿足種公火雞的需要。種公火雞日12h光照，強度為10Lx以下，弱光照可使公火雞安靜，有利于提高精液品質和防止格斗。

1.5種母雞的飼養(yǎng)影響母雞產蛋量和種蛋品質的因素很多，種母雞飼養(yǎng)管理過程中必須注意。（1）最適宜母雞產蛋的溫度是16℃，火雞舍冬季和夏季舍溫不能低于6℃或高于29℃，否則應采取保溫和降溫措施。（2）母火雞有就巢性，每產一窩蛋可能出現(xiàn)抱窩現(xiàn)象，尤其夏季氣溫高時。為防止和減少母雞抱窩，可采取的措施有：正確的光照管理，產蛋箱內應比較明亮，那樣不容易抱窩；增加撿蛋次數(shù)，防止母雞產后臥蛋，扒蛋的母雞會誘發(fā)抱窩，夜間關閉或堵住產蛋箱門，防止母雞在內過夜；隔離已抱窩的母火雞，用強光刺激或電擊，喂“醒抱靈”之類止抱藥物，并頻繁更換飼養(yǎng)管理條件，造成強的應激，促其醒抱。光照時數(shù)和強度對母火雞的就巢性影響較大，產蛋期切忌縮短光照時數(shù)或降低光照強度，開產至40周齡、40～44周齡和44～54周齡的光照時數(shù)是14h、16h與17h，強度比雞高得多，為100Lx，最低不能少于50Lx。（3）集蛋和加強種蛋管理尤為重要。開產初應在產蛋箱中放入“擬蛋”誘雞入箱下蛋；發(fā)現(xiàn)想下蛋的母雞要捉住，關入產蛋箱內；及時收集窩外蛋；每日應收蛋4～6次；母火雞產蛋后臥蛋休息時間比雞長，蛋上常粘有母雞的絨毛或污物，每天應將種蛋集中進行消毒后再貯存。（4）火雞有夜間在高處棲息的習性，應在舍內一側設置可移動的棲架（夏季必要時，將棲架移入運動場）。

2　肉用仔火雞的階段飼養(yǎng)

肉用仔火雞分三階段飼養(yǎng)，包括育雛（0～8周齡）、育成（9～12周齡）和育成后期（13周齡至上市）。應在中、大型火雞上市前2周喂催肥飼糧。各項管理技術均與種火雞相同。

肉用仔火雞肉的生產可因生產目標不同而予以區(qū)分：（1）小型或中型火雞為生產油炸火雞，常于14～16周齡出欄；生產烤用火雞于20～24周齡出欄。（2）大型火雞生產油炸火雞，到12周齡出欄；生產肉用火雞在18～22周齡出欄。（3）少數(shù)大型火雞到30周齡出欄，在國外稱超重型火雞。

肉用仔火雞育雛階段，一般多采用地面墊料平養(yǎng)，唯肉用仔火雞要求墊料更清潔、松軟和干燥，育雛溫度多高于種雛。最好從育雛開始公、母分群或分舍飼養(yǎng)，公、母分別養(yǎng)至7周齡在9周齡即轉入育肥舍飼養(yǎng)。通過喂高能飼糧、控制光照和減少運動量等措施，達到催肥并改善肉品質的雙重目的。育肥期采用1h光照、3h黑暗的光照方法。光照時間內喂料、飲水，其余時間育肥雞處于休息狀態(tài)，雞生長快、飼料效率高。育肥雞飼養(yǎng)密度相對較高，應注意通風裝氣和環(huán)境衛(wèi)生。

10.3969/J.ISSN.1671-6027.2016.08.115