胡 哲，張英虎，陳書清，沈會權(quán)，臧 慧，欒海業(yè)，喬海龍，陶 紅，陳 健，陳 和

(1.鹽城市鹽都區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇鹽城224002；2.江蘇沿海地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇鹽城224002；3.鹽都區(qū)樓王鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣綜合服務(wù)中心，江蘇鹽城224002)

苗用大麥在江蘇沿海地區(qū)最佳刈割時期研究

胡 哲1，張英虎2*，陳書清3，沈會權(quán)2，臧 慧2，欒海業(yè)2，喬海龍2，陶 紅2，陳 健2，陳 和2

(1.鹽城市鹽都區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇鹽城224002；2.江蘇沿海地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇鹽城224002；3.鹽都區(qū)樓王鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣綜合服務(wù)中心，江蘇鹽城224002)

以江蘇沿海地區(qū)推廣種植的蘇啤3號、蘇啤4號、蘇啤6號和蘇啤7號為研究對象，在拔節(jié)孕穗期前5個時間點(diǎn)(3月2日、3月12日、3月22日、4月1日和4月11日)對其進(jìn)行刈割試驗，并對嫩苗的鮮質(zhì)量和干質(zhì)量進(jìn)行測定。結(jié)果表明：大麥嫩苗總鮮質(zhì)量隨著生長時期的延長呈現(xiàn)逐漸增加的趨勢，但葉片干質(zhì)量在3月12日時達(dá)到最高值，后呈緩慢下降的趨勢，因此苗用大麥在江蘇沿海地區(qū)的最佳刈割時期為3月12號。在這4個品種中，蘇啤3號是江蘇沿海地區(qū)苗用大麥優(yōu)良品種。

大麥；苗用大麥；刈割時期；江蘇沿海；蘇啤3號

種植苗用大麥，農(nóng)民收入比種植常規(guī)大麥和其他冬季作物的效益要高[1]。國內(nèi)外利用苗用大麥已研制開發(fā)出系列麥葉產(chǎn)品，如麥草葉飲料、麥綠素可樂、青麥酶營養(yǎng)品等[2]。苗用大麥產(chǎn)品主要是以大麥苗的嫩葉為主要原料加工而成的營養(yǎng)保健品，其具有補(bǔ)充營養(yǎng)、調(diào)節(jié)生理機(jī)能、促進(jìn)新陳代謝、預(yù)防及治療多種疾病等作用[3]。前人研究表明，苗用大麥品種間存在差異[1,4-5]，不同播種量、不同播種期以及不同施肥水平等條件對苗用大麥的產(chǎn)量和品質(zhì)也存在影響[6-8]。在江蘇沿海地區(qū)，廠方收購苗用大麥時，一般以大麥嫩苗鮮質(zhì)量為單位進(jìn)行收購，但其產(chǎn)品開發(fā)則主要利用干葉片，而前人對苗用大麥的最佳刈割時間卻報道較少。江蘇沿海地區(qū)是我國大麥主產(chǎn)區(qū)之一[9]，蘇啤3號、蘇啤4號、蘇啤6號和蘇啤7號等大麥品種是現(xiàn)階段在該地區(qū)種植的主要大麥品種，研究這些品種的青苗產(chǎn)量，對江蘇沿海地區(qū)苗用大麥品種的選擇具有指導(dǎo)意義。

1 材料與方法

1.1 供試材料與田間種植

以江蘇沿海地區(qū)農(nóng)科所選育的蘇啤3號、蘇啤4號、蘇啤6號和蘇啤7號為供試材料。2014—2015年在江蘇沿海地區(qū)農(nóng)科所試驗場進(jìn)行種植與刈割試驗。大區(qū)種植，每品種種植面積為3 335 m2，無重復(fù)。條播，行長4.0 m，行距0.3 m，播種密度20萬/667 m2。播種時間為2014年11月1—4日。水肥和田間管理同一般大田。

1.2 性狀測定及數(shù)據(jù)分析

2015年3月2日、3月12日、3月22日、4月1日和4月11日(拔節(jié)孕穗期)分別在供試品種種植大區(qū)隨機(jī)選取3個點(diǎn)，每個點(diǎn)刈割1.0 m行長的大麥植株，刈割留茬高度為0.02 m，及時測定大麥鮮質(zhì)量。每點(diǎn)選取均勻一致的莖蘗20個，將其莖和葉片分開，分別測定鮮質(zhì)量和干質(zhì)量(50 ℃烘干至恒定質(zhì)量)。利用Excel、 SAS 9.3進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析，多重比較方法采用DUNCAN法。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同刈割時期大麥植株及葉片的鮮質(zhì)量變化

圖1顯示了4個大麥品種不同刈割時期鮮質(zhì)量變化情況，從圖中可發(fā)現(xiàn)，3月2日—4月11日，4個大麥品種的鮮質(zhì)量呈現(xiàn)逐漸增加的趨勢，4品種平均數(shù)值從1 146 kg/667 m2上升到3 751 kg/667 m2，增加2.27倍。4個大麥品種的鮮質(zhì)量在不同刈割時期存在差異，其中蘇啤3號的鮮質(zhì)量在不同刈割時期都最高。

圖2表明，5個時期4個大麥品種的葉片平均鮮質(zhì)量分別為688、860、998、937和1 019 kg/667 m2，大麥鮮葉質(zhì)量在3月2—22日逐漸上升，3月22日后呈現(xiàn)趨穩(wěn)的生長態(tài)勢。其中，蘇啤3號在5個時期間葉片鮮質(zhì)量在1 014 kg/667 m2到1 263 kg/667 m2間波動，無明顯趨勢；蘇啤4號、蘇啤6號葉片鮮質(zhì)量呈現(xiàn)從3月2—22日逐漸上升后趨于平穩(wěn)的趨勢；蘇啤7號葉片鮮質(zhì)量在5個時期呈現(xiàn)上升趨勢，在4月11日達(dá)到最高。4個大麥品種的葉片鮮質(zhì)量也存在差異，蘇啤3號葉片鮮質(zhì)量在不同刈割時期都最高。

2.2 不同刈割時期大麥植株及葉片的干質(zhì)量變化

從3月2日—4月11日，4個大麥品種的干質(zhì)量呈現(xiàn)逐漸上升的趨勢，數(shù)值從183 kg/667 m2上升到551 kg/667 m2，增長了2.01倍。不同刈割時期，4個大麥品種的干質(zhì)量存在差異，其中蘇啤3號的干質(zhì)量在不同刈割時期都最高(表1)。

4個大麥品種的葉片干質(zhì)量平均產(chǎn)量在3月12日最高，為165 kg/667 m2，然后呈現(xiàn)緩慢下降的趨勢。其中，蘇啤3號在3月2日到3月22日間較為穩(wěn)定，后呈現(xiàn)下降趨勢；蘇啤4號在3月2—12日間呈現(xiàn)上升趨勢，后趨于穩(wěn)定；蘇啤6號在3月2—12日間呈現(xiàn)上升趨勢，在3月12日—4月1日間趨于穩(wěn)定，在4月1—11日間呈現(xiàn)下降的趨勢；蘇啤7號在5個時期均呈現(xiàn)上升的趨勢。蘇啤3號在4月1日前葉片干質(zhì)量都最高，蘇啤7號在4月11日時的葉片干質(zhì)量最高(表1)。

苗用大麥的生長效率取決于在最短的時間獲得較高的葉片干質(zhì)量，從4個大麥品種的平均值看，3月12日葉片干質(zhì)量最高。雖然在4月11日時，蘇啤7號的葉片干質(zhì)量較高，但在4個品種不同時期中，蘇啤3號都表現(xiàn)優(yōu)良，且在3月12日葉片干質(zhì)量最高，表明蘇啤3號是作苗用大麥的優(yōu)良品種。

表1 不同大麥品種不同刈割時期植株和葉片干質(zhì)量的比較

注：表中同列數(shù)字后不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)

3 結(jié)論與討論

3月2日—4月11日，4個大麥品種總鮮質(zhì)量和干質(zhì)量隨著生長時期的延長而呈現(xiàn)逐漸增加的趨勢，但葉片干質(zhì)量在3月12日時達(dá)最高值，然后呈現(xiàn)緩慢下降的趨勢。由于苗用大麥主要利用的是大麥葉片的干質(zhì)量，因此本研究結(jié)果表明苗用大麥最佳刈割時期為3月12號左右。對蘇啤3號、蘇啤4號、蘇啤6號和蘇啤7號4個品種的比較結(jié)果說明，蘇啤3號是作苗用大麥開發(fā)利用的優(yōu)良品種，此結(jié)果與陶紅等[4]對蘇啤3號等6個大麥品種單一刈割時期下進(jìn)行麥苗利用的研究結(jié)果類似。

[1]武紅霞, 鄔飛波, 俞國琴, 等. 麥綠素專用大麥品種的篩選初報[J]. 麥類作物學(xué)報, 2002, 22(3):67-70.

[2]武紅霞, 鄔飛波, 張國平. 大麥麥綠素的營養(yǎng)價值和開發(fā)現(xiàn)狀[J]. 中國糧油學(xué)報, 2003, 18(4):48-51.

[3]黃相國, 沈?；? 麥綠素及麥綠素產(chǎn)品的開發(fā)前景[J]. 麥類作物學(xué)報, 2003, 23(1):79-80.

[4]陶 紅, 喬海龍, 沈會權(quán), 等. 麥綠素用大麥品種的品質(zhì)性狀研究[J]. 江西農(nóng)業(yè)學(xué)報, 2008, 20(10):25-26.

[5]張秋英, 陳劍鋒. 不同品種大麥苗產(chǎn)量及營養(yǎng)差異比較[J]. 大麥與谷類科學(xué), 2011(4):18-21.

[6]陳劍鋒, 張 揚(yáng), 張秋英. 不同播種量對大麥苗產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J]. 福建農(nóng)業(yè)學(xué)報, 2014(2):136-138.

[7]武紅霞, 劉 莉, 陳錦新, 等. 不同播期對麥綠素用大麥產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J]. 麥類作物學(xué)報, 2004,24(1):59-62.

[8]張秋英, 陳劍鋒, 葉月華. 不同施肥量對大麥苗產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J]. 大麥與谷類科學(xué), 2008(4):1-4.

[9]沈會權(quán), 陳 和, 陳 健, 等. 江蘇沿海地區(qū)農(nóng)科所大麥育種研究進(jìn)展[J]. 大麥與谷類科學(xué), 2009(3):12-15.

The Optimal Cutting Time for Barley Seedlings for Industrial Use in Jiangsu Coastal Area

HU Zhe, ZHANG Ying-hu, CHEN Shu-qing, SHEN Huiquan, ZANG Hui,LUAN Hai-ye, QIAO Hai-long, TAO Hong, CHEN Jian, CHEN He

(1.Yandou Agricultural Technology Promotion Center, Yancheng 224002;2. Jiangsu Coastal Area Institute of Agricultural Sciences, Yancheng 224002;3. Louwang Comprehensive Service Center for Agricultural Technology Promotion, Yancheng 224002,China)

The present study aimed to determine the optimal cutting time for barley seedlings for industrial use, and four barley varieties (Supi 3, Supi 4, Supi 6, and Supi 7) were tested, which were planted in Jiangsu coastal area. At the jointing-booting stage, seedlings of the four varieties were cut on five different dates (March 2, March 12, March 22, April 1, and April 11), and their fresh and dry weights were measured. The results showed that the total seeding fresh weight rose gradually with increasing barley growth period, while the dry weight reached the highest value on March 12th, then decreased slowly, indicating that March 12 was the optimal cutting time for barley seedlings that are used for industry in Jiangsu coastal area. Among all of the four tested varieties planted in Jiangsu coastal area, Supi 3 demonstrated to be an excellent barley variety whose seedlings have industrial use.

Barley; Barley seedlings with industrial use; Cutting time; Jiangsu coastal area; Supi 3

2016-05-06

國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系(CARS-05); 江蘇省自然科學(xué)基金-青年基金(BK20160432)；江蘇沿海地區(qū)農(nóng)科所科研基金(YHS201501)。

胡 哲(1986—)，女，農(nóng)藝師，主要從事麥類作物育種與推廣研究。E-mail:zee-hoo@163.com。

* 通訊作者：張英虎(1985—)，男，博士，助理研究員，主要從事大豆和大麥新品種選育及栽培技術(shù)研究工作。E-mail:zyhnjau008@163.com。

S512.3

A

1673-6486-20160186

胡哲,張英虎,陳書清,沈會權(quán),臧慧,欒海業(yè),喬海龍,陶紅,陳健,陳和.苗用大麥在江蘇沿海地區(qū)最佳刈割時期研究[J/OL].大麥與谷類科學(xué), 2016,33(4):36-38[2016-12-19].http://www.cnki.net/kcms/detail/32.1769.S.20161219.1813.018.html