諸戌嫻

(無錫衛(wèi)生高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，江蘇 無錫 214000)

高職醫(yī)藥專業(yè)《生物化學(xué)》教學(xué)改革初探

諸戌嫻

(無錫衛(wèi)生高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，江蘇 無錫 214000)

生物化學(xué)是醫(yī)藥專業(yè)的基礎(chǔ)課程，難學(xué)難教，對高職學(xué)生尤為如此。但是通過對教學(xué)內(nèi)容和方法的不斷探索和反復(fù)實(shí)踐，從幾方面著手進(jìn)行生物化學(xué)的教學(xué)改革，包括結(jié)合實(shí)際，合理構(gòu)建知識體系；總結(jié)反思，不斷調(diào)整教學(xué)方法；以學(xué)生為本，將職業(yè)教育和素質(zhì)教育有機(jī)融合等。最終確實(shí)極大地提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)方法，讓學(xué)生既掌握方法又學(xué)好知識，為今后的學(xué)習(xí)生涯和職業(yè)生涯奠定堅實(shí)的基礎(chǔ)。

高職；醫(yī)藥專業(yè)；生物化學(xué)

0 引言

生物化學(xué)于18世紀(jì)起源于歐洲，于20世紀(jì)在世界各地得到蓬勃發(fā)展，成為一門獨(dú)立的基礎(chǔ)生命學(xué)科，研究生物體的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)、功能以及生命活動中的化學(xué)變化。如今，生物化學(xué)是醫(yī)藥專業(yè)基礎(chǔ)課程，生物化學(xué)的知識和技術(shù)對藥品研發(fā)、藥品生產(chǎn)、藥品分析與檢驗(yàn)以及臨床應(yīng)用等方面起著核心支持作用，本校藥學(xué)、藥物分析技術(shù)、生物制藥專業(yè)均開設(shè)此課。生物化學(xué)課程涉及的知識內(nèi)容面廣、深，尤其是物質(zhì)代謝部分復(fù)雜又抽象，甚至成為了本科生物化學(xué)教學(xué)中公認(rèn)的難點(diǎn)。因此，對于任課教師來說，如何讓學(xué)生輕松、高效地吸收生化知識是一場極大的挑戰(zhàn)。對于本校來自初中的高職學(xué)生來說，在學(xué)習(xí)能力和知識基礎(chǔ)水平都相對薄弱的情況下，如何學(xué)好這門課亦是一次艱難的考驗(yàn)[1]。通過多年來在生物化學(xué)教學(xué)過程中不斷地探索和反思，筆者結(jié)合以下幾方面與大家探討交流，以期完善。

1 結(jié)合實(shí)際，合理構(gòu)建知識體系

1.1 全面考量，確定教學(xué)內(nèi)容

本校選用人民衛(wèi)生出版社由王易振主編的第2版《生物化學(xué)》作為教材，《生物化學(xué)》是全國高職高專藥品類專業(yè)的國家衛(wèi)生和計劃生育委員會“十二五”規(guī)劃教材[2]。該教材附有針對不同藥學(xué)專業(yè)的教學(xué)大綱，對各知識點(diǎn)的教學(xué)要求有明確的分層界定，是教師把握教學(xué)重難點(diǎn)的有效途徑。

依據(jù)五年制高等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)，本校按照“拓寬基礎(chǔ)、強(qiáng)化能力、注重應(yīng)用”的原則編定了生物化學(xué)的課程標(biāo)準(zhǔn)，這也是教師課程教學(xué)的重要依據(jù)。

1.2 打破傳統(tǒng)，重組知識模塊

雖然教學(xué)要點(diǎn)已經(jīng)確立，但并不意味著必須按教材、考試大綱以及課程標(biāo)準(zhǔn)的目錄順序去展開教學(xué)。在對各知識點(diǎn)做了細(xì)致梳理后，筆者發(fā)現(xiàn)按照邏輯關(guān)聯(lián)，知識分類等原則，可以重組部分知識，進(jìn)行模塊化教學(xué)。例如，將蛋白質(zhì)和酶組成一個模塊，以蛋白質(zhì)教學(xué)為先導(dǎo)，在學(xué)生熟練掌握蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)后再順勢介紹酶，這樣更利于學(xué)生掌握酶的分子組成和結(jié)構(gòu)以及酶的影響因素等知識要點(diǎn)。將生物氧化、糖、脂和氨基酸代謝組成一個模塊，以生物氧化章節(jié)來高度統(tǒng)領(lǐng)和概括物質(zhì)在生物體內(nèi)的氧化分解過程，講清楚CO2、H2O和ATP的產(chǎn)生方式，然后再分別展開對糖、脂、蛋白質(zhì)這三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的教學(xué)，幫助學(xué)生開啟動態(tài)生物化學(xué)的學(xué)習(xí)思維，更好地掌握重難點(diǎn)知識。將核酸化學(xué)、核苷酸代謝和基因的傳遞與表達(dá)組成一個模塊，并放在課程的最后去講授，在靜態(tài)生化中從基本元素→基本單位——核苷酸→基因片段→DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)→染色質(zhì)、染色體；在動態(tài)生化中從核苷酸的分解與合成→核酸的生物合成→蛋白質(zhì)的生物合成→遺傳與變異。層層遞進(jìn)，由淺入深地逐步打開生命的奧秘之門，充分激發(fā)起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和求知欲望。

2 總結(jié)反思，不斷調(diào)整教學(xué)方法

2.1 教會學(xué)生框架式學(xué)習(xí)法

授人以“魚”不如授人以“漁”。如果在教會學(xué)生知識的同時還能教會學(xué)生如何捕捉知識，這就事半功倍了。例如，在掌握蛋白質(zhì)組成與結(jié)構(gòu)時，先把握好一條主線，即從基本元素→基本單位——氨基酸→氨基酸的連接方式——肽鍵→一級結(jié)構(gòu)→空間結(jié)構(gòu)，然后逐個擊破主線各環(huán)節(jié)的重點(diǎn)和難點(diǎn)，由基本元素C、H、O、N遷移到特征元素N再到含氮量的相關(guān)計算，由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式遷移到肽鍵的生成到多肽鏈、N端、C端、主鏈、側(cè)鏈，然后再去掌握一、二、三、四級結(jié)構(gòu)就輕而易舉。例如，糖代謝可分為三條主線，一、分解；二、合成；三、血糖以及其調(diào)節(jié)。一包括無氧氧化、有氧氧化、磷酸戊糖途徑、糖原分解；二包括糖原合成、糖異生；三包括血糖的來源、去路、調(diào)節(jié)和異常。在此基礎(chǔ)上，再拓展各環(huán)節(jié)的重難點(diǎn)知識。如此反復(fù)引導(dǎo)后，學(xué)生在今后的學(xué)習(xí)與總結(jié)時，就能駕輕就熟了。通過構(gòu)建知識框架，繼而往里填充知識要點(diǎn)的框架式學(xué)習(xí)方法，切實(shí)幫助學(xué)生分清條理、理清思路，充分發(fā)揮主觀能動性，從而高效地學(xué)習(xí)[3]。

2.2 綜合運(yùn)用教學(xué)方法

針對不同的知識點(diǎn)，應(yīng)該合理選取不同的教學(xué)方法，常用的包括比喻法、對比法、反推法、問題導(dǎo)向法、案例法、游戲法、遷移法、諧音法、圖表法等[4]。例如，在講解氨基酸連接方式的時候，可將人比喻成氨基酸，身體代表α碳原子，頭代表氫原子，左手代表氨基，右手代表羧基，雙腿代表不定基團(tuán)R，然后讓在座的學(xué)生做個橫向手牽手的小游戲，幫助學(xué)生自己了解肽鍵、多肽鏈、N端、C端、主鏈、側(cè)鏈等抽象概念。例如講解四氫葉酸時，可以用遷移法將它與酶的競爭性抑制、維生素的輔酶、氨基酸代謝的一碳單位代謝，和核苷酸代謝的一碳單位供體等知識點(diǎn)一起梳理和總結(jié)。

2.3 教學(xué)相長，不斷完善

不管是從知識層面、社會需求還是學(xué)生角度，都對教師提出挑戰(zhàn)和要求。教師必須一面教一面學(xué)，不斷提升，必須注重學(xué)生的需求和學(xué)習(xí)規(guī)律，經(jīng)常收集實(shí)例和數(shù)據(jù)，積極與相同課程和相關(guān)課程的教師溝通探討，及時批改作業(yè)試卷了解學(xué)生的知識掌握程度，提前預(yù)實(shí)驗(yàn)提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)成功率等?！敖虒W(xué)有法，但無定法，貴在得法?！泵恳惠喩虒W(xué)都有值得反思與總結(jié)之處，不同的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)對象都需要教師作出相應(yīng)的調(diào)整。

3 以學(xué)生為本，將職業(yè)教育和素質(zhì)教育有機(jī)融合

在教學(xué)過程中，在幫助學(xué)生掌握知識，學(xué)習(xí)技能，樹立良好職業(yè)道德規(guī)范的同時，筆者認(rèn)為可以適時穿插素質(zhì)教育。例如，在緒論課時，介紹我國科學(xué)家根據(jù)胰島素的氨基酸組成規(guī)律，在世界上首次人工合成了結(jié)晶牛胰島素，這是當(dāng)時人工合成的具有生物活性的最大有機(jī)物，不僅對治療糖尿病至關(guān)重要，也是醫(yī)藥界的重大里程碑。以此引導(dǎo)學(xué)生增強(qiáng)民族榮譽(yù)感和專業(yè)自豪感，鼓勵學(xué)生敢于創(chuàng)新創(chuàng)造，促進(jìn)醫(yī)藥技術(shù)飛速發(fā)展。例如，講解蛋白質(zhì)電泳時，同一電場中，分子小，帶電量多的蛋白質(zhì)分子跑得快，遷移率大。筆者借電泳現(xiàn)象比喻成學(xué)生的高職教育：入學(xué)時大家站在同一起跑線(點(diǎn)樣線)，在相同的教學(xué)環(huán)境(電場)，因?yàn)槊课煌瑢W(xué)攜帶的學(xué)習(xí)動能(電荷數(shù)量)不同，自身的學(xué)習(xí)障礙(分子量)不同，所以五年后同學(xué)們的遷移速度、遷移率都不盡相同，有的名列前茅，有的卻不盡然。通過電泳現(xiàn)象讓學(xué)生明白必須樹立積極向上，勤學(xué)自勉的人生觀，才能一往無前。

4 結(jié)語

雖然生物化學(xué)是公認(rèn)的難學(xué)又難教的課程[5]，但通過一輪又一輪的生物化學(xué)教學(xué)的探索、反思和改進(jìn)，注明上述方法確實(shí)極大地提升了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)熱情，學(xué)生對生物化學(xué)課程，對生物化學(xué)知識內(nèi)容豁然開朗，能掌握方法又學(xué)好知識，為今后的學(xué)習(xí)生涯和職業(yè)生涯奠定堅實(shí)的基礎(chǔ)。

[1]潘英. 衛(wèi)校學(xué)生生物化學(xué)課程學(xué)習(xí)狀況調(diào)查分析及對策研究[J]. 衛(wèi)生職業(yè)教育，2016，9(36)：114-115.

[2]王易振. 生物化學(xué)[M]. 北京：人民衛(wèi)生出版社，2013.

[3]王莉娟. 框架式教學(xué)模式在高職生物化學(xué)和生化檢驗(yàn)課程教學(xué)中的應(yīng)用[J]. 科教理論，2016(5)：50.

[4]喬風(fēng)利. 藥學(xué)專業(yè)生物化學(xué)課程教學(xué)改革探析[J]. 中國中醫(yī)藥現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育，2013，11(14)：59-60.

[5]喬梅. 改進(jìn)生物化學(xué)教學(xué)方法 消除學(xué)生恐學(xué)厭學(xué)心理[J]. 廣東職業(yè)技術(shù)教育與研究，2013(6)：58-59.

(編輯 文新梅)

The Primary Exploration of Reform of Biochemistry Teaching of Medical Major in Higher Vocational Colleges

ZHU Xuxian

(Wuxi Higher Health Vocational Technology School, Wuxi 214000, China)

Biochemistry which is hard to learn and teach is a basic course of medical major, especially for higher vocational students. But through the continuous exploration and repeated practice of teaching contents and methods, it is possible to reform the biochemistry teaching from several aspects, including the combination with practice for reasonable construction of knowledge system; conclusion and reflection for constant adjustment of teaching methods; combinating vocational education with quality education based on “student-oriented” principle. Finally, it has greatly improved the students’ learning interest and learning methods, so that students can master the learning methods and learn knowledge, to lay a solid foundation for the future study and career.

higher vocational colleges; medical major; biochemistry

2016-09-08

諸戌嫻(1982—)，女。講師。主要研究方向：五年制高職醫(yī)藥專業(yè)教學(xué)研究。

G712

B

1672-0601(2016)11-0050-03