吳和平（河南省沈丘縣植保植檢站，周口 466300）

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無(wú)公害槐山藥栽培技術(shù)規(guī)程

吳和平
（河南省沈丘縣植保植檢站，周口 466300）

摘 要：沈丘縣在悠久的山藥種植實(shí)踐中，形成了成熟的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)體系。近年來(lái)，結(jié)合無(wú)公害栽培技術(shù)，總結(jié)出山藥無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)體系，以期為指導(dǎo)地區(qū)山藥規(guī)模化生產(chǎn)提供依據(jù)。

關(guān)鍵詞：山藥 無(wú)公害栽培 技術(shù)規(guī)程

1 范圍

制定《河南省周口地區(qū)無(wú)公害槐山藥規(guī)范化種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》，適用于槐山藥。從選地、整地、繁殖方法、田間管理、病蟲(chóng)害防治到采收、加工、包裝、貯藏等全部過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)。

2 生產(chǎn)基地的環(huán)境條件

全年日平均溫度12℃以上，≥0℃積溫4 800℃，≥10℃有效積溫 4 300℃，年平均降雨量450 mm以上，日照時(shí)數(shù)2 200 h以上。

3 山藥無(wú)公害栽培技術(shù)措施

3.1 品種選擇

槐山藥由鳳山藥中選育而來(lái)，是不結(jié)山藥豆的長(zhǎng)山藥，地上部需搭架栽培，地下部需開(kāi)溝種植，667 m2密度3 000株左右，4月上、中旬播種，10月上、中旬收獲。一般塊莖長(zhǎng)1～1.5 m，粗5～7 cm，單株塊莖重2 kg左右，重者達(dá)7～8 kg。皮薄毛稀，光滑少瘤，肉白質(zhì)脆，汁多味美，易去皮加工。

3.2 種薯繁殖：標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)采用無(wú)性繁殖。

3.2.1 山藥嘴子繁殖

在秋末冬初起刨山藥時(shí)，將“嘴子”切下，切塊長(zhǎng)度25～30 cm，大小約100～150 g。折下的“嘴子”用70%代森錳鋅可濕性粉劑沾切口，然后放在日光下稍曬，或在室內(nèi)通風(fēng)處晾曬1周，使斷面?zhèn)谟?，然后貯藏于室內(nèi)。

3.2.2 塊薯繁殖

在山藥嘴子不足的情況下，可使用山藥段代替。把截好的種塊放在陽(yáng)光下曬種，下面鋪草氈，薯塊排成一層，不互相壓擋，且經(jīng)常翻動(dòng)，保持曬種均勻。同時(shí)，注意防淋、防潮、防凍。一般每667 m2需要備種量為300～350 kg。

3.3 施肥、整地

山藥需肥較多，底肥一定施足，一般667 m2施充分腐熟的有機(jī)肥5～6 m3、豆餅肥100 kg、51%硫酸鉀復(fù)合肥（氮17%、磷17%、鉀17%）130～150 kg，撒施后，深耕（25～30 cm）耙平。在播種前30 d左右，用手扶拖拉機(jī)作動(dòng)力開(kāi)溝，利用長(zhǎng)1.5～1.7 m的螺旋鉆頭，鉆入地下旋轉(zhuǎn)前進(jìn)。

3.4 播種

一般谷雨前后，時(shí)間為4月15～20日。將饅頭型壟頂，鏟成20 cm左右的平面，然后在平面上，正對(duì)著深溝開(kāi)挖好lOcm左右的播種溝，溝底用腳輕踩，以防止山藥嘴子過(guò)長(zhǎng)。將山藥嘴子或山藥段按25～30 cm株距，將種芽上端，朝同一方向平順壟擺放于溝底，單行播種。

3.5 田間管理

3.5.1 疏苗

在土壤含水量18%～20%，地溫10～15℃的條件下，播種后的山藥嘴子20 d左右、山藥段子30 d左右出苗。出苗時(shí)，發(fā)現(xiàn)有多莖的植株，可采取硬按輕拔的方法，每株只留1根粗壯的主莖蔓。

3.5.2 追肥

于5月底至6月初，每667 m2追施45%硫酸鉀復(fù)合肥50～60 kg，追肥的方法是，先在壟根開(kāi)一小溝，將少部分肥料施入，再取兩壟中間土覆于壟根。沖肥使用時(shí)間是7月中旬和8月中旬，每次用肥量25 kg/667 m2。

3.5.3 灌溉和排水

山藥在出苗后10 d左右，即5月下旬至6月底，幼苗于放葉前期，應(yīng)輕澆水，可以實(shí)行噴灌或滴管的方式。山藥生長(zhǎng)盛期和塊莖膨大期，一般和夏日多雨季節(jié)相吻合，常年不需澆水。山藥是肉質(zhì)塊根作物，怕積水，雨季要注意及時(shí)排水，嚴(yán)防雨水漫過(guò)畦面，以免造成塌溝和爛根。

3.5.4 除草

幼苗出土后，要及時(shí)中耕除草，避免雜草與山藥爭(zhēng)奪養(yǎng)分。前期可淺鋤，后期以人工拔除為主。

3.6 病蟲(chóng)害和化學(xué)調(diào)控

3.6.1 放葉初期和甩條發(fā)棵期

此期是地下基端分生組織形成，并健全的關(guān)鍵時(shí)期，管理重點(diǎn)是促進(jìn)細(xì)胞分裂。在放葉初期（一般5月底6月初）用50%氯溴異氰尿酸可溶性粉劑1 000倍液+3%甲霜·惡霉靈可濕性粉劑1 000倍液澆灌根部。

3.6.2 山藥枝葉生長(zhǎng)盛期

此期山藥枝葉迅速增長(zhǎng)，地下分生組織也進(jìn)入旺盛發(fā)育期。在6月下旬或山藥出苗后35 d左右，噴施塊莖專(zhuān)用10%維它靈500倍液+70%甲基托布津800倍液+50%氯溴異氰尿酸可溶性粉劑1 000倍液+0.4%磷酸二氫鉀，預(yù)防斑枯病、枯萎病、炭疽病的發(fā)生。

3.6.3 根莖膨大盛期

從7月20日到9月10日左右，是山藥迅速膨大期，此期主攻目標(biāo)是“三防”，即防旺長(zhǎng)、防早衰、防病蟲(chóng)害。具體措施：于8月，噴施10%維它靈500倍液+0.01%蕓苔素內(nèi)酯可溶液劑1 500倍液+32.5%苯甲·嘧菌酯懸浮劑2 000倍液。

4 收獲、貯存

10月下旬（霜降）以后，山藥地上部分完全枯萎，即可收獲。采收過(guò)程中所用工具，要清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染。山藥貯存要求適宜的溫度為2～4℃，相對(duì)濕度80%～85%。一般在室內(nèi)堆藏，底層鋪?zhàn)魑锝斩?，溫度低?℃時(shí)，應(yīng)加蓋薄膜保溫。

參考文獻(xiàn)

［1］ 胡明，溫榮夫，楊建海，等.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品山藥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程.農(nóng)業(yè)環(huán)境與發(fā)展，2005，（02）：21～22