張焱屾（沈陽市農(nóng)業(yè)監(jiān)測總站，遼寧沈陽 110034）

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農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的若干思考

張焱屾
（沈陽市農(nóng)業(yè)監(jiān)測總站，遼寧沈陽 110034）

摘 要：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作關(guān)系到消費者的食品安全，也關(guān)系到生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)利益。當(dāng)前，我國農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量情況并不樂觀，問題比較突出。文章對此展開分析，揭示問題所在，并提出提升質(zhì)量安全的措施，以供參考。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品 質(zhì)量安全 思考分析

當(dāng)前，人們的生活幾乎都會與農(nóng)產(chǎn)品有一定的聯(lián)系。例如，人們食用的蔬菜、水果等，這些食品往往直接進(jìn)入人們的體內(nèi)，如果存在質(zhì)量問題，輕則會給消費者身體帶來不適，重則影響到食用者的生命健康。例如，我國出現(xiàn)的“毒韭菜”“毒豆芽”等事件，嚴(yán)重影響了正常的市場秩序。為此，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管，使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)，讓消費者放心食用到更加安全的農(nóng)產(chǎn)品。

1 我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的表現(xiàn)

1.1 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的安全意識不強(qiáng)

我國的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者大多數(shù)是沒有專業(yè)知識的農(nóng)民，其文化水平往往比較低，在生產(chǎn)過程中，不懂得如何做好質(zhì)量安全。例如，在農(nóng)產(chǎn)品種植的過程中，會使用較多的農(nóng)藥，使得農(nóng)產(chǎn)品中，含有大量的農(nóng)藥存留，致使消費者在食用之后，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉的癥狀，有的消費者甚至?xí)霈F(xiàn)休克癥狀，這種不正確的生產(chǎn)意識是阻礙農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者水平提升的關(guān)鍵。只有提高生產(chǎn)安全意識，才能生產(chǎn)出符合安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品。

1.2 缺乏有效的監(jiān)管機(jī)制

我國地方政府建設(shè)的農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測機(jī)構(gòu)，這些機(jī)構(gòu)能夠在一定程度上，保證農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)安全。但是，這種監(jiān)測工作的作用是有限的，因為，個別地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品種植面積非常大，監(jiān)測機(jī)構(gòu)很難面面俱到，這樣就會存在一定的安全隱患，導(dǎo)致生產(chǎn)者存在一定的僥幸心理。同時，有的監(jiān)測機(jī)構(gòu)還存在工作松懈的問題，員工在監(jiān)測過程中流于形式，即使農(nóng)產(chǎn)品存在問題，也很容易忽略，致使“有毒”的農(nóng)產(chǎn)品銷往市場。

1.3 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)較為落后

我國的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)還處在比較低端的水平，這是由我國的基本國情決定的，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)能力較為落后，安全隱患較多，在生產(chǎn)和監(jiān)管的過程中問題較多。我國的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)與發(fā)達(dá)國家相比，存在較大的差距，相關(guān)技術(shù)需要有針對性的提升［1］。

2 保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有效措施

2.1 提升生產(chǎn)者的質(zhì)量安全意識

在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)工作中，相關(guān)政府部門要加強(qiáng)宣傳，強(qiáng)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性。例如，宣傳農(nóng)藥使用超標(biāo)導(dǎo)致消費者中毒的案例，或者教會生產(chǎn)者如何進(jìn)行農(nóng)藥噴灑等。通過宣傳工作，生產(chǎn)者的安全意識會得到提升，他們在實際工作中，會將安全問題擺在最為重要的位置，能夠以此約束自己的行為。當(dāng)然，這種工作的投入比較大，需要政府勇于承擔(dān)，為了消費者的身體健康，以及市場的穩(wěn)定，需要加強(qiáng)這方面的投入，通過短時間的投入，獲取長遠(yuǎn)的回報，為建設(shè)和諧、安全的農(nóng)產(chǎn)品市場環(huán)境做出貢獻(xiàn)。

2.2 建立健全質(zhì)量安全監(jiān)測機(jī)制

政府部門在農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)測工作中，承擔(dān)著主要的責(zé)任。為了有效地完成監(jiān)測工作，需要政府投入較多的資金和人力，主要的突破方向是：政府應(yīng)當(dāng)研究當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)情況，了解生產(chǎn)面積和從業(yè)者數(shù)量，根據(jù)實際情況建立相適應(yīng)的監(jiān)測機(jī)構(gòu)，使得監(jiān)測機(jī)構(gòu)有能力完成分內(nèi)的工作，避免出現(xiàn)監(jiān)測機(jī)構(gòu)過少或者過多的問題，減少政府資金的浪費。同時，要培養(yǎng)專業(yè)的監(jiān)測人才隊伍，有的地區(qū)監(jiān)測人員能力較差，根本無法完成監(jiān)測工作，問題比較集中在中西部地區(qū)，以及經(jīng)濟(jì)較為落后的地區(qū)。對于這些地區(qū)，政府要提供更多地資金支持，并引導(dǎo)優(yōu)秀的人才到這些地區(qū)工作，平衡監(jiān)測人才的分布，讓人們能夠在安全的環(huán)境中選擇農(nóng)產(chǎn)品［2］。

2.3 引進(jìn)更加先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)

我國的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)還有較大的提升空間，這就給生產(chǎn)者和研究者提供了更多地發(fā)展機(jī)會，相關(guān)人員應(yīng)當(dāng)在工作中加強(qiáng)研究和創(chuàng)新，不要滿足于現(xiàn)狀。要探索出更加先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，通過技術(shù)的提升，降低農(nóng)產(chǎn)品中的有害成分。如果自身的創(chuàng)新能力不強(qiáng)，則可以向國外的發(fā)達(dá)國家學(xué)習(xí)，通過引進(jìn)專業(yè)的技術(shù)來提升自己的生產(chǎn)能力，當(dāng)然并不是全部引進(jìn)，對于不適合自身的技術(shù)也應(yīng)當(dāng)舍棄。

2.4 加強(qiáng)社會監(jiān)督

社會監(jiān)督是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有效途徑，因為社會監(jiān)督的力量非常強(qiáng)大，每個消費者都是監(jiān)督的一分子。消費者在消費、食用過程中，往往能發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的不良問題，雖然這樣的監(jiān)督方法水平不高，但是效果較好。相關(guān)部門要為消費者提供有效的訴求渠道，當(dāng)消費者發(fā)現(xiàn)問題后，能夠及時反饋。同時，還應(yīng)當(dāng)對重要的線索提供者給予獎勵，幫助消費者提升監(jiān)督的意識，使得社會監(jiān)督更具效率。

參考文獻(xiàn)

［1］ 李源民，楊金梅.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理與控制.農(nóng)產(chǎn)品管理與科技，2011，（12）：34

［2］ 喬元昌.淺談農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的管理與控制.科技致富向?qū)В?010，（12）：49