孫世嶺

（臨沂市河?xùn)|區(qū)畜牧獸醫(yī)局，山東臨沂 276034）

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淺談當(dāng)前養(yǎng)豬場(chǎng)的空氣污染與應(yīng)對(duì)措施

孫世嶺

（臨沂市河?xùn)|區(qū)畜牧獸醫(yī)局，山東臨沂 276034）

近年來(lái)，隨著養(yǎng)豬業(yè)的快速發(fā)展，養(yǎng)殖污染現(xiàn)象日趨明顯，養(yǎng)殖污染似乎成了眾矢之的，各地關(guān)于養(yǎng)殖污染引起的糾紛也屢見(jiàn)報(bào)端。養(yǎng)豬所產(chǎn)生的環(huán)境污染問(wèn)題不僅出現(xiàn)在規(guī)模化的養(yǎng)殖場(chǎng)，規(guī)模小而相對(duì)集中的養(yǎng)殖小區(qū)也面臨同樣的問(wèn)題。由豬場(chǎng)引起的污染主要有空氣污染、水體污染和土壤污染。民眾對(duì)其中的空氣污染最為敏感，直影響情緒造成不快。如何有效控制、減少豬場(chǎng)造成的空氣污染是目前養(yǎng)殖業(yè)亟待解決的一大難題。

1 污染氣體的來(lái)源

豬場(chǎng)的污染氣體主要來(lái)源于豬的糞便、污水、墊料、飼料、畜尸等的腐敗分解，豬的新鮮糞便，消化道排出的氣體，皮脂腺和汗腺的分泌物，畜體的外激素，黏附在體表的污物等，呼出氣體中的CO2（含量比大氣中高約100倍）等也會(huì)散發(fā)出豬特有的難聞氣味。但養(yǎng)豬場(chǎng)惡臭氣體主要污染源是豬糞便排出體外之后的腐敗分解。

除此之外，變質(zhì)飼料和糞污處理場(chǎng)所（糞便堆積、貯糞池、污水處理池）也會(huì)產(chǎn)生大量的惡臭氣體造成環(huán)境污染。

2 污染氣體的成分

污染氣體的成分復(fù)雜多樣，經(jīng)大量學(xué)者研究，目前已知的豬場(chǎng)產(chǎn)生的惡臭氣體和揮發(fā)性有機(jī)物達(dá)331種，主要包括有機(jī)酸類、硫化物、氨氣、醛類、吲哚、糞臭素、三甲基胺、苯酚等大致可分為含氮化合物、含硫化合物、揮發(fā)性脂肪酸和芳香族化合物4類，一般以氨氣、硫化氫和揮發(fā)性脂肪酸作為衡量豬場(chǎng)臭氣的指標(biāo)。

3 污染氣體的危害

污染氣體會(huì)刺激嗅覺(jué)神經(jīng)與三叉神經(jīng)，從而對(duì)呼吸中樞發(fā)生作用，影響畜禽的呼吸機(jī)能。刺激性臭味也會(huì)使血壓及脈搏發(fā)生變化，有些氣體還具有強(qiáng)烈的毒性。污染對(duì)畜禽的危害與其濃度和作用時(shí)間有關(guān)，當(dāng)畜禽長(zhǎng)期處于高濃度的惡臭環(huán)境下，會(huì)嚴(yán)重影響人和畜禽的健康，而長(zhǎng)期處于低濃度的惡臭環(huán)境下，會(huì)引起畜禽的慢性中毒，免疫力降低，生產(chǎn)性能下降?？梢?jiàn)豬場(chǎng)污染氣體對(duì)人和畜禽的危害不可忽視。在這些污染氣體當(dāng)中，對(duì)人畜健康危害較大的氣體主要是氨氣（NH3）、硫化氫（H2S）和揮發(fā)性脂肪酸（VFA）。

3.1 氨氣（NH3）對(duì)人畜的危害

NH3是無(wú)色且具有強(qiáng)烈刺激性臭味的氣體，易溶于水。氨氣被吸入肺后容易通過(guò)肺泡進(jìn)入血液，與血紅蛋白結(jié)合，破壞運(yùn)氧功能。短期內(nèi)吸入大量氨氣后可出現(xiàn)流淚、咽痛、聲音嘶啞、咳嗽、痰帶血絲、胸悶、呼吸困難，可伴有頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、乏力等，嚴(yán)重者可發(fā)生肺水腫、成人呼吸窘迫綜合征，同時(shí)可能發(fā)生呼吸道刺激癥狀。若吸入的氨氣過(guò)多，導(dǎo)致血液中氨濃度過(guò)高，就會(huì)通過(guò)三叉神經(jīng)末梢的反射作用而引起心臟的停搏和呼吸停止，甚至危及生命。

在畜禽舍內(nèi)，主要是由細(xì)菌和酶分解糞尿所產(chǎn)生。常被溶解或吸附在潮濕的地面、墻壁和畜禽的呼吸道黏膜上。據(jù)報(bào)道，隨著豬舍內(nèi)NH3濃度的升高，豬的日均增重和料重比分別會(huì)有不同程度的下降和升高。當(dāng)豬舍內(nèi)空氣中NH3的濃度達(dá)到37.5mg/m3時(shí)，豬的增重會(huì)減緩，75～150 mg/m3時(shí)會(huì)造成豬流涎、食欲下降和搖頭等癥狀。

3.2 硫化氫（H2S）對(duì)人畜的危害

硫化氫（H2S）是無(wú)色、具有臭雞蛋氣味的劇毒氣體。畜禽在采食了高蛋白飼糧、消化率較低的情況下，更易產(chǎn)生H2S。H2S通過(guò)與畜禽呼吸道黏膜上的Na+結(jié)合生成Na2S，對(duì)呼吸道黏膜具有強(qiáng)烈的刺激作用，引起畜禽呼吸道炎癥，濃度高時(shí)還會(huì)引起肺水腫，甚至死亡。在畜禽中較為常見(jiàn)的是長(zhǎng)期處于低濃度下的H2S環(huán)境中，會(huì)引起機(jī)體慢性中毒，主要癥狀為乏力、惡心、嘔吐、抵抗力和生產(chǎn)力降低。

人在短期內(nèi)吸入高濃度的硫化氫后出現(xiàn)流淚、眼痛、眼內(nèi)異物感、畏光、視覺(jué)模糊、流涕、咽喉部灼燒感、咳嗽、胸悶、頭痛、頭暈、乏力、意識(shí)模糊等。長(zhǎng)期低濃度觸，可引起神經(jīng)衰弱綜合征和植物神經(jīng)功能紊亂。

4 污染氣體的控制

由豬場(chǎng)引發(fā)的空氣污染不僅對(duì)豬群的生長(zhǎng)性能、健康造成危害，還影響到養(yǎng)殖人員及周邊居民的健康和生活質(zhì)量，因此，國(guó)內(nèi)外都已經(jīng)將養(yǎng)殖中的空氣污染減排視為畜牧業(yè)發(fā)展優(yōu)先解決的問(wèn)題。

4.1 科學(xué)合理的飼糧

科學(xué)設(shè)計(jì)豬的飼糧是減少臭氣排放的一個(gè)根本途徑。減少飼糧中粗蛋白含量、提高飼料利用率可有效減少惡臭氣體的產(chǎn)生。實(shí)驗(yàn)證明當(dāng)飼糧消化率由85%提高至90%時(shí)，糞便中干物質(zhì)的含量可減少1/3；飼糧中每減少1%的粗蛋白質(zhì)，可降低9.5%的氨排放。

4.2 合理使用飼料添加劑

（1）植物提取物添加劑：梁國(guó)旗等在樟科（CEPE）、絲蘭屬（YE）植物提取物對(duì)仔豬排泄物中氨和硫化氫散發(fā)的影響實(shí)驗(yàn)證明，在35日齡杜大長(zhǎng)仔豬的基礎(chǔ)日糧中分別添加350 mg/kg的CEPE，125 mg/kg的YE，可使糞中的脲酶活性分別降低17.16%、14.37%，對(duì)糞尿混合物中的尿素氮和氨態(tài)氮含量的降低效果極為顯著（P＜0.01）；同時(shí)證明了CEPE和YE對(duì)糞發(fā)酵硫化氫的產(chǎn)生有較顯著的抑制作用。此外茶葉、中草藥和菊芋等提取物也可通過(guò)與惡臭氣體反應(yīng)或減少腹瀉發(fā)生率以減少糞便中惡臭氣體的含量。

（2）微生態(tài)制劑：目前較為廣泛的微生物菌群主要有乳酸菌類、酵母菌類、絲狀菌類和革蘭氏陽(yáng)性放線菌類等，而微生物制劑達(dá)到的除臭效果，通常是多種微生物通過(guò)協(xié)同作用共同產(chǎn)生的。

4.3 合理規(guī)劃，科學(xué)選址

在規(guī)劃上，豬場(chǎng)應(yīng)當(dāng)建到遠(yuǎn)離城市、工業(yè)區(qū)、游覽區(qū)和人口密集區(qū)的遠(yuǎn)郊農(nóng)業(yè)生產(chǎn)腹地。在選址上，豬場(chǎng)要遠(yuǎn)離村莊并與主要交通干道保持一定距離，有些國(guó)家明確規(guī)定，豬場(chǎng)應(yīng)距居民區(qū)2km以上；避開(kāi)地下生活水源及主要河道；場(chǎng)址要保持一定的坡度，排水良好；距離農(nóng)田、果園、菜地、林地或魚池較近，便于糞污及時(shí)利用。

4.4 大力發(fā)展沼氣工程

畜禽糞便可利用沼氣或沼氣罐產(chǎn)生沼氣。此法可以處理大量的糞便、污水，且最適用于陰雨天多、曬干較困難的地方。這是養(yǎng)殖場(chǎng)解決環(huán)境污染的一種良性循環(huán)機(jī)制，也是生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的一部分。

總之，由豬場(chǎng)引發(fā)的空氣污染不僅對(duì)豬群的生長(zhǎng)性能、健康造成危害，還影響到養(yǎng)殖人員及周邊居民的健康和生活質(zhì)量，因此應(yīng)積極采取綜合措施，以清除或減少豬場(chǎng)污染氣體帶來(lái)的危害。