嚴(yán)德青

（西寧市畜牧獸醫(yī)站，青海 西寧 810000）

全混合日糧顆粒料飼喂反芻動(dòng)物的研究概況

嚴(yán)德青

（西寧市畜牧獸醫(yī)站，青海 西寧 810000）

為了提高飼料的衛(wèi)生要求和適口性，最簡(jiǎn)單直接的方法就是將飼料顆?；?，這一技術(shù)已經(jīng)在肉雞、仔豬和實(shí)驗(yàn)動(dòng)物生產(chǎn)上得到了廣泛運(yùn)用，隨著生產(chǎn)設(shè)備的日益改進(jìn)和完善、生產(chǎn)成本的進(jìn)一步降低，飼料顆粒化這項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用范圍也將會(huì)越來越廣。飼料顆?；幚沓松鲜鰞?yōu)點(diǎn)以外，顆粒化處理后的飼料便于長(zhǎng)途運(yùn)輸和較長(zhǎng)時(shí)間的貯藏，避免動(dòng)物挑食，所以從很大程度上還能明顯提高飼料中養(yǎng)分的消化和利用率。

目前在我國(guó)，由于技術(shù)、成本等原因，反芻動(dòng)物主要采用傳統(tǒng)的精粗分飼料體制，而且反芻動(dòng)物飼料的研究和生產(chǎn)仍然十分薄弱，尤其在奶牛業(yè)方面，TMR的研究和應(yīng)用才剛剛起步，TMR顆粒還有待進(jìn)一步的研究。為了適應(yīng)我國(guó)反芻動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)逐步向集約化、規(guī)模化發(fā)展的需要，有必要結(jié)合我國(guó)國(guó)情，充分利用潛在的龐大的飼料資源，利用現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理，按照反芻動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要配制科學(xué)的日糧，改進(jìn)反芻動(dòng)物的飼料技術(shù)和體系。因此，TMR顆粒飼養(yǎng)技術(shù)將是我國(guó)反芻動(dòng)物飼養(yǎng)技術(shù)的最終發(fā)展方向。

1 TMR顆粒料的概念及其生產(chǎn)發(fā)展中的優(yōu)點(diǎn)

TMR顆粒料是根據(jù)反芻動(dòng)物對(duì)粗蛋白、能量、粗纖維、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，把揉碎的粗料、精料和各種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑充分混合，調(diào)制加工成顆粒狀營(yíng)養(yǎng)平衡的全混合日糧。與散狀TMR相比，TMR顆粒料在生產(chǎn)實(shí)踐中具有更廣泛的優(yōu)點(diǎn)：

（1）在應(yīng)用當(dāng)?shù)禺?dāng)前沒有得到充分利用的一些農(nóng)副產(chǎn)品、工業(yè)副產(chǎn)品等飼料資源可以在這項(xiàng)技術(shù)下得到充分的開發(fā)與利用，大幅度增加所才是的粗飼料量，降低飼料成本，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

（2）便于應(yīng)用現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理和反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)，有利于大規(guī)模工業(yè)化飼料生產(chǎn)，制成顆粒后儲(chǔ)運(yùn)方便，投飼省工省時(shí)，減少飼喂過程中飼（糧）草浪費(fèi)，減少粉塵等環(huán)境污染，使是規(guī)模化飼養(yǎng)管理省時(shí)省力，有利于提高規(guī)模效益和勞動(dòng)生產(chǎn)率。

（3）顆粒TMR可以顯著改善日糧適口性，有效防止牛羊挑食，提高反芻動(dòng)物干物質(zhì)采食量和日增重；可增加飼喂次數(shù)，有利于非蛋白氮的利用。

（4）調(diào)質(zhì)和制粒過程中產(chǎn)生熱破壞了淀粉，使得飼料更易于在小腸消化，顆粒料中由于大量糊化淀粉的存在，將蛋白質(zhì)緊密地與淀粉基質(zhì)結(jié)合在一起，生成瘤胃，不可降解蛋白，即過瘤胃蛋白，可直接進(jìn)入腸道消化，以氨基酸的形式被吸收，有利于反芻動(dòng)物對(duì)蛋白氮的消化吸收。若膨化后再制粒更可顯著增加過瘤胃蛋白的含量。

（5）保證各營(yíng)養(yǎng)成分的均衡供應(yīng)，維持瘤胃及消化系統(tǒng)的正常功能，顆?；疶MR把營(yíng)養(yǎng)均衡，反芻動(dòng)物采食顆?；疶MR后瘤胃內(nèi)可利用，碳水化合物與蛋白質(zhì)分解利用更趨于同步，有利于維持瘤胃內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定，使瘤胃內(nèi)，發(fā)酵、消化、吸收及代謝正常進(jìn)行，有利于飼料利用率的提高，減少真胃移位、酮血癥、乳熱病、酸中毒、食欲不良及營(yíng)養(yǎng)應(yīng)激等疾病的發(fā)生。

顆?；旌先占Z飼養(yǎng)技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)：（1）干物質(zhì)采量的預(yù)測(cè)，根據(jù)公式計(jì)算出理論值，結(jié)合奶牛不同胎次，泌乳階段、體況、乳脂和乳蛋白以及氣候等推算出奶牛的實(shí)際采食量。（2）對(duì)處在泌乳早期的奶牛，不管產(chǎn)量高低，都應(yīng)該以提高干物質(zhì)采食量為主。

采用顆?；旌先占Z飼養(yǎng)技術(shù)要注意的問題：（1）顆粒化的設(shè)計(jì)應(yīng)該完全結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況；（2）所飼養(yǎng)的奶牛應(yīng)當(dāng)做到分群合理，便于飼養(yǎng)；（3）做好飼養(yǎng)所需的基本設(shè)施建設(shè)和改造工作；（4）加快奶牛生產(chǎn)的數(shù)字化、智能化和網(wǎng)絡(luò)化管理體系建設(shè)；（5）提高對(duì)工作人員的相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)力度，使其業(yè)務(wù)素質(zhì)得到不斷的提高。

2 TMR顆粒料在反芻動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用效果

2.1 TMR顆粒料對(duì)反芻動(dòng)物采食量的影響

國(guó)內(nèi)外大量研究表明，飼喂TMR顆粒料奶牛和綿羊的干物質(zhì)，采食量會(huì)增加，主要是由于TMR顆粒料改善了日糧適口性，增加了食糜在消化道中的流通速度，從而增加了奶牛和綿羊的飼料干物質(zhì)采食量，史清河等研究表明，TMR顆粒料使實(shí)驗(yàn)羊的日采食量增加了88.74%，飼料的轉(zhuǎn)化率增加了28.01%，粗飼料堿化處理及其顆粒化處理發(fā)現(xiàn)TMR的顆?；?，使得綿羊的日采食量和日糧轉(zhuǎn)化率分別提高了54.74%和25.52%。

2.2 TMR顆粒料對(duì)反芻動(dòng)物瘤胃動(dòng)態(tài)消化和體內(nèi)能氮代謝的影響

以TMR的顆粒料飼喂奶?？梢栽黾语曃勾螖?shù)，降低瘤胃液平均pH值，使瘤胃揮發(fā)性脂肪酸和，NH3N濃度波動(dòng)降低，有利于非蛋白氮的利用，用以堿處理的小麥秸與尿素、谷物類等組成的TMR飼喂綿羊，發(fā)現(xiàn)TMR的顆粒料組綿羊瘤胃液NH3N濃度顯著低于傘狀TMR組。TMR顆粒料可通過減少瘤胃原蟲數(shù)目，降低尿素轉(zhuǎn)化為氨的速度或加快微生物對(duì)尿素釋放出氨的利用速度，從而降低瘤胃液氨氮濃度。TMR顆粒料對(duì)羔羊瘤胃代謝產(chǎn)物濃度變化的影響的實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)TMR顆粒料對(duì)瘤胃pH值及其變化規(guī)律無顯著不利影響；瘤胃液NH3N濃度有下降趨勢(shì)。因此，TMR顆粒料有利于尿素等非蛋白氮的添加。

2.3 TMR顆粒料對(duì)反芻動(dòng)物日糧養(yǎng)分消化率的影響

肉牛實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果表明，TMR顆粒料使得飼料有機(jī)物和纖維素的消化率分別提高了4%和13%，顆?；疶MR與散狀TMR相比，除日糧CP表觀消化率略有提高外，日糧DM、OM、NDF、ADF及GE表觀消化率均有所下降，這可能是由于日糧的顆粒化導(dǎo)致食糜在消化道中的流通速度加快所引起的，大多數(shù)研究者也認(rèn)為，TMR的顆?；幚韺?duì)日糧纖維素、半纖維素的消化率無明顯不利影響，但均有下降趨勢(shì)。

3 TMR顆粒料的經(jīng)濟(jì)效益分析

TMR的進(jìn)一步顆?；庸?huì)額外增加飼料成本，這是生產(chǎn)者十分關(guān)注的一個(gè)問題。但我們?cè)u(píng)價(jià)一種飼養(yǎng)技術(shù)和體制的經(jīng)濟(jì)可行性，應(yīng)當(dāng)把生產(chǎn)成本與其所提高的經(jīng)濟(jì)效益結(jié)合起來，盡管增加一些加工成本，但由于在原料的選擇上有更大的靈活性，因此可以充分利用適口性差的低質(zhì)粗飼料和非常規(guī)蛋白質(zhì)資源，從而降低一部分飼料成本。另外，由于顆?；箫暳厦芏仍黾?，可降低倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸成本，對(duì)于反芻動(dòng)物常用的纖維性原料，這一優(yōu)點(diǎn)尤為明顯。顆粒飼料良好的流動(dòng)性和輸送特性對(duì)于商品化的反芻動(dòng)物飼料生產(chǎn)非常重要。

［1］ 張永根，包軍.顆?；疶MR對(duì)肉牛增重效果的研究［J］.飼料工業(yè)，1999，20（1）：36-37.

［2］ 李枝銀.飼料膨化技術(shù)最新進(jìn)展及應(yīng)用［J］.農(nóng)業(yè)機(jī)械，2003，（7）：18.

［3］ 蔣林樹，韓春玲.奶牛高效飼養(yǎng)工藝與模式［J］.中國(guó)奶牛，2006，（1）：16-18.