劉 波 李存彬 吳 軍

（1.江蘇省海安縣城東鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇 海安 226600；2.江蘇省海安縣大公鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇 海安 226600；3.江蘇省海安縣海安鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇 海安 226600）

青貯玉米飼喂肉羊?qū)Ρ仍囼?yàn)

劉 波1李存彬2吳 軍3

（1.江蘇省海安縣城東鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇 海安 226600；2.江蘇省海安縣大公鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇 海安 226600；3.江蘇省海安縣海安鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇 海安 226600）

利用有穗和無(wú)穗玉米秸稈制作青貯飼料喂羊，育肥140d。平均日增重青貯有穗組176.54g、青貯無(wú)穗組171.64g、全日糧組177.89g，與對(duì)照組的109.18g相比，分別提高了61.70%、57.21%、62.93%；經(jīng)濟(jì)效益青貯有穗組頭均利潤(rùn)為421.65元、青貯無(wú)穗組為440.65元、全日糧組為378.98元，與對(duì)照組的216.53元相比，分別增收了205.12元、224.12元和162.45元，是對(duì)照組利潤(rùn)的1.95、2.04、1.75倍。

羊 青貯玉米 日增重 經(jīng)濟(jì)效益 飼養(yǎng)試驗(yàn)

青貯就是利用青綠飼料中存在的乳酸菌，在厭氧條件下對(duì)飼料進(jìn)行發(fā)酵，使飼料中的部分糖源轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗?，使青貯料的酸堿度（pH值）降到4.2以下，以抑制其他好氧微生物如霉菌、腐敗菌等的繁殖生長(zhǎng)，從而達(dá)到長(zhǎng)期貯存青飼料的目的。青貯玉米是將玉米秸稈粉碎后青貯，利用秸稈資源作為部分飼料原料，該飼料營(yíng)養(yǎng)全面，飼喂方便，能顯著提高山羊的生產(chǎn)性能，已在養(yǎng)羊生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。為了驗(yàn)證應(yīng)用效果，筆者等在海安縣某山羊養(yǎng)殖場(chǎng)，采用青貯飼料進(jìn)行了飼喂肉羊的試驗(yàn)，取得了較好的效果。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 青貯玉米的制作

（1）帶穗玉米的青貯：

青貯玉米的最佳收獲期為籽粒的乳熟末期至蠟熟前期，此時(shí)產(chǎn)量最高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也最好，收獲時(shí)選擇晴好天氣，避開雨季，以免因雨水過(guò)多而影響青貯飼料品質(zhì)。青貯玉米收割后在盡量短的時(shí)間內(nèi)青貯完成，不可拖延時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，避免因降雨或本身發(fā)酵而造成損失。用切草機(jī)將玉米切成2.5～3cm的飼料，在青貯窖內(nèi)逐層裝填，隨裝填隨鎮(zhèn)壓緊實(shí)，直到裝滿窖為止。裝滿后要用塑料膜密封，密封后再在塑料膜上貯存30cm的清水用于壓實(shí)。青貯玉米料經(jīng)過(guò)20d左右發(fā)酵即可完成，再經(jīng)過(guò)20d的熟化過(guò)程即可開窖飼喂。

（2）無(wú)穗玉米的青貯：

玉米成熟后將玉米棒收獲，剩余的玉米秸稈由農(nóng)民送至山羊養(yǎng)殖場(chǎng)，收購(gòu)價(jià)120元/t，用切草機(jī)將玉米秸稈切成2.5～3cm長(zhǎng)的青飼料，在青貯窖內(nèi)逐層裝填，邊裝邊壓實(shí)，直到裝滿窖為止。裝滿后要用塑料膜密封，密封后再在塑料膜上貯存30cm的清水用于壓實(shí)。青貯玉米料經(jīng)過(guò)20d左右發(fā)酵即可完成，再經(jīng)過(guò)20d的熟化過(guò)程即可開窖飼喂。

精飼料由玉米、豆粕、蛋白粉、草粉等配合而成，配方如下：

表1 精飼料配方（%）

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

在海安縣某山羊養(yǎng)殖場(chǎng)，選擇體重基本一致的公羔80頭，隨機(jī)分為四組，每組20頭。A組是對(duì)照組，B組是青貯料一組，C組是青貯料二組，D組是精料組。

試驗(yàn)時(shí)間從2013年9月2日開始，至2014年5月30日結(jié)束，預(yù)飼期10d，試驗(yàn)期從2013年9月12日至2014年1月30日，共140d。

1.3 飼養(yǎng)管理

供試羊在同一羊舍內(nèi)，分在8個(gè)圈（A組2個(gè)圈，B組2個(gè)圈，C組2個(gè)圈，D組2個(gè)圈，每圈各10頭羊），固定專人統(tǒng)一飼養(yǎng)管理。A組為對(duì)照組，按傳統(tǒng)養(yǎng)羊方式，白天飼喂秸稈和青飼料，傍晚補(bǔ)充精料；B組上午飼喂帶穗青貯玉米，下午飼喂精料；C組上午飼喂無(wú)穗青貯玉米，下午飼喂精料；D組為精料組，每天上、下午飼喂精料兩次。由自動(dòng)飲水器供應(yīng)清潔自來(lái)水，羊舍通過(guò)濕簾和負(fù)壓通風(fēng)機(jī)控制夏季室內(nèi)溫度，冬季通過(guò)屋頂通風(fēng)機(jī)排放室內(nèi)氨氣，走道每天清掃兩次，每周消毒一次，畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員每天巡視一次，觀察羊只的健康狀況。

1.4 測(cè)定指標(biāo)

1.4.1 增重

分別記錄預(yù)飼期開始時(shí)、試驗(yàn)開始時(shí)、生長(zhǎng)各階段、試驗(yàn)結(jié)束時(shí)各組羊只的體重，稱重在早晨山羊空腹時(shí)進(jìn)行。

1.4.2 屠宰性能

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)進(jìn)行屠宰測(cè)定，比較各組山羊的屠宰率、熟肉率。

1.4.3 經(jīng)濟(jì)效益

測(cè)算各組購(gòu)買羔羊成本、飼料費(fèi)（包括青貯飼料、日糧、青綠飼料等）、人員用工、獸藥疫苗費(fèi)、房屋設(shè)備折舊費(fèi)、資金占用費(fèi)、死亡損失費(fèi)、水電費(fèi)、檢疫費(fèi)等，比較各組養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

2 結(jié)果與分析

2.1 生長(zhǎng)性能

各組增重情況統(tǒng)計(jì)結(jié)果：

表2 增重情況匯總表

經(jīng)分析，平均日增重青貯有穗組176.54g、青貯無(wú)穗組171.64g、全日糧組177.89g，與對(duì)照組的109.18g相比，分別提高了61.70%、57.21%、62.93%，差異極顯著（p＜0.01），3個(gè)試驗(yàn)組間差異不顯著（p＞0.05）。

2.2 屠宰測(cè)定

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每組抽取10頭進(jìn)行屠宰測(cè)定，結(jié)果如下：

海安地區(qū)出售的肉羊胴體公羊包括羊頭、睪丸，母羊價(jià)格稍低，本次育肥試驗(yàn)選用的均為公羊，所以本次屠宰測(cè)定時(shí)，胴體重含羊頭、睪丸；海安本地消費(fèi)的羊肉多為冷切肉，即將羊胴體用老湯煮熟，半冷后剔除骨頭，分為前腿、后退、羊頸等按部位出售，本次屠宰測(cè)定的熟肉重是指胴體煮熟后剔除骨頭后的肌肉和少量脂肪，不含皮。經(jīng)分析，帶頭胴體的平均屠宰率青貯有穗組71.40%、青貯無(wú)穗組71.14%、全日糧組71.97%，與對(duì)照組的69.07%相比，分別提高了2.32、2.07、2.9個(gè)百分點(diǎn)，差異不顯著（p＞0.05）；平均熟肉率青貯有穗組26.80%、青貯無(wú)穗組26.71%、全日糧組26.39%，與對(duì)照組的26.06%相比，分別提高了0.72、0.65、0.33個(gè)百分點(diǎn)，差異不顯著（p＞0.05）。

表3 屠宰測(cè)定匯總表

2.3 經(jīng)濟(jì)效益

表4 對(duì)照組和試驗(yàn)組經(jīng)濟(jì)效益比較

有穗青貯玉米是用乳熟后期至蠟熟前期收獲的、期間含水量在65%～70%的飼料玉米制作，羊場(chǎng)收購(gòu)價(jià)320元/t，青貯后按照400元/t計(jì)算成本；無(wú)穗青貯玉米是用收獲玉米棒后的玉米秸稈制作，羊場(chǎng)收購(gòu)價(jià)120元/t，青貯后按照200元/t計(jì)算成本；全日糧組羊配合飼料全期平均價(jià)2320元/t。經(jīng)分析，青貯有穗組頭均利潤(rùn)為421.65元、青貯無(wú)穗組為440.65元、全日糧組為378.98元，與對(duì)照組的216.53元相比，分別增收了205.12元、224.12元和162.45元，是對(duì)照組利潤(rùn)的1.95、2.04、1.75倍。

3 討論與小結(jié)

（1）利用青貯飼料喂羊效果好，無(wú)論是飼喂有穗青貯玉米還是飼喂無(wú)穗青貯玉米，在生長(zhǎng)速度、屠宰率、熟肉率等指標(biāo)上與全喂日糧無(wú)差異，生長(zhǎng)速度極顯著高于傳統(tǒng)養(yǎng)羊方式。

（2）利用青貯飼料喂羊經(jīng)濟(jì)效益顯著高于傳統(tǒng)養(yǎng)羊方式，有穗青貯玉米組頭均利潤(rùn)為421.65元，是對(duì)照組利潤(rùn)的1.95倍；無(wú)穗青貯玉米組為440.65元，是對(duì)照組利潤(rùn)的2.04倍。海安地區(qū)種植青貯用飼料玉米的較少，而作為旱糧的玉米種植較多，玉米秸稈量大面廣，羊場(chǎng)收購(gòu)青貯用于喂羊既增加了農(nóng)民收入，有解決了肉羊飼料，飼喂效果又好，應(yīng)予大力推廣。

（3）全部飼喂日糧飼養(yǎng)山羊效果好于傳統(tǒng)養(yǎng)羊方式，生長(zhǎng)速度極顯著高于傳統(tǒng)養(yǎng)羊方式，經(jīng)濟(jì)效益顯著高于傳統(tǒng)養(yǎng)羊方式，頭均利潤(rùn)達(dá)378.98元，為1.75倍。

（4）傳統(tǒng)養(yǎng)羊方式費(fèi)工費(fèi)力，利潤(rùn)低，飼養(yǎng)人員勞動(dòng)強(qiáng)度大，可實(shí)行工廠化和規(guī)?；B(yǎng)羊，發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)。

［1］ 路永強(qiáng).青貯飼料喂羊好處多［J］.科學(xué)種養(yǎng)，2006，（2）：39.