孫志誠(chéng)徐 睿楊小莉

（1.榆中縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，甘肅榆中 7301001；2.榆中縣畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣中心，甘肅榆中 7301001）

秸稈微貯關(guān)鍵技術(shù)及牛羊飼喂效果觀察

孫志誠(chéng)1徐 睿2楊小莉1

（1.榆中縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，甘肅榆中 7301001；2.榆中縣畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣中心，甘肅榆中 7301001）

秸稈微貯技術(shù)通過加入益加益秸稈發(fā)酵劑，在密閉的厭氧條件下，促進(jìn)秸稈纖維素，半纖維素和木質(zhì)素的分解，改善秸稈的適口性，提高其消化率，并增加營(yíng)養(yǎng)。秸稈發(fā)酵劑處理農(nóng)作物秸稈，具有產(chǎn)量高、成本低、增重快，無毒害等特點(diǎn)，這一技術(shù)的成功應(yīng)用，為我國(guó)農(nóng)區(qū)作物秸稈的有效利用和發(fā)展農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)，又開辟了一條新的途徑。其具有：適口性好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、消化率高、成本低廉、操作簡(jiǎn)便、貯存期長(zhǎng)等特點(diǎn)。益加益發(fā)酵處理秸稈的溫度為10℃～40℃且無論青的或干的秸稈都能發(fā)酵。

1　秸稈微貯的重要作用

秸稈微貯的重要作用主要體現(xiàn)在以下4個(gè)方面：

（1）在微生物的作用下，秸稈中的纖維素、半纖維素和木質(zhì)素被酶解，使秸稈變得蓬松和柔軟，提高了秸稈的適口性，增加了動(dòng)物采食量。

（2）由于微生物發(fā)酵的作用，使變得柔軟和膨脹的秸稈能夠充分地與反芻動(dòng)物瘤胃微生物相接觸，從而使粗纖維類物質(zhì)能夠更充分地被瘤胃微生物所分解，提高了秸稈的消化率。

（3）微貯時(shí)，秸稈中的纖維素、半纖維素被微生物部分地分解，并轉(zhuǎn)化為糖類和脂肪類，從而提高了秸稈的碳水化合物和脂肪酸的含量，提高了秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

（4）由于秸稈微貯是在密閉且厭氧的條件下進(jìn)行的，處理之后的秸稈pH值降低至5左右，酸性可以抑制微生物的活動(dòng)，有害菌繁殖受阻，因此，經(jīng)過處理之后的微貯秸稈飼料，可以長(zhǎng)期保存。

2　微貯發(fā)酵過程

2.1有氧發(fā)酵過程

利用微生物在無氧條件下將秸稈進(jìn)行發(fā)酵處理技術(shù)被稱為微貯，然而，在實(shí)際工作中，在封閉秸稈時(shí)難免會(huì)存在著有氧氣，因此，在發(fā)酵的前幾天，封閉窯里面的好氧微生物會(huì)大量繁殖和生長(zhǎng)，隨著好氧微生物的活動(dòng)，封閉窯里的氧氣含量越來越少，直到為零，微生物將封閉窯內(nèi)的少量糖分和氧氣轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳之后，好氧微生物賴以生存的條件消失，最后全部死亡.

2.2秸稈的酶解過程

秸稈的酶解過程主要是依賴于微生物的活動(dòng)所產(chǎn)生的酶類，微生物在封閉窯里最初幾天會(huì)大量繁殖，這個(gè)時(shí)候微生物的活性也逐步提高，將秸稈中的半纖維素和纖維素的結(jié)構(gòu)逐步降解，最后酶解為糖類物質(zhì).當(dāng)封閉窯里的糖類濃度達(dá)到一定程度時(shí)，微生物就利用這些糖分進(jìn)行產(chǎn)酸發(fā)酵.

2.3產(chǎn)酸發(fā)酵過程

微生物將容窯里的糖類作為底物，通過一系列活動(dòng)，將糖類轉(zhuǎn)化為有機(jī)酸類的過程被稱為產(chǎn)酸發(fā)酵過程.當(dāng)容窯內(nèi)好氧微生物死亡之后，厭氧微生物在這個(gè)時(shí)候開始活動(dòng).而在厭氧條件下，微生物不能將這些糖分徹底分解為水和二氧化碳，而是將他們分解為各類有機(jī)酸.有機(jī)酸經(jīng)過電離之后會(huì)形成大量氫離子，有機(jī)酸在氫離子的作用下酸化，當(dāng)pH值降低到5左右時(shí)，酸性條件下，微生物的活動(dòng)受到了阻止而減慢，從而形成良好的秸稈微貯飼料。

3　秸稈微貯成功的條件

（1）微貯必須在密閉條件下進(jìn)行，且氧氣含量越少越好。在填裝微貯秸稈時(shí)，盡量將期壓實(shí)裝緊，填裝完畢之后還要將密閉窯封嚴(yán)實(shí)，防止外部空氣進(jìn)入密閉窯內(nèi)，這樣才能盡可能避免秸稈霉變，微貯才更容易成功。

（2）微貯用的秸稈必須要保證濕度恰當(dāng)，一版要求微貯用的秸稈的水分在70%左右，秸稈水分太多或者太少都會(huì)影響微貯的成敗。

（3）適宜的微貯溫度，正常情況下，微貯最容易成功的溫度在10℃～40℃ 范圍內(nèi)，溫度過高或過低都會(huì)影響微貯的成功。

4　秸稈微貯飼料的原料配比

每2000kg作物秸稈加入約800～1000kg水，加入10kg益加益秸稈發(fā)酵劑。將原料混合均勻，裝入微貯窖中，封閉好，在10℃～40℃的溫度條件下，進(jìn)行發(fā)酵。詳細(xì)流程為：選取合適的秸稈，將事宜的秸稈切短，將秸稈裝進(jìn)微貯窯，壓實(shí)以減少內(nèi)部氧氣，將微貯窯密封，最后開窯利用、飼喂。

5　秸稈微貯操作步驟

5.1準(zhǔn)備微貯設(shè)施

制作微貯秸稈大多利用微貯窖進(jìn)行。微貯窖可以是地下式或半地下式的，應(yīng)選在土質(zhì)堅(jiān)硬，排水良好，地下水位低，距畜舍近，取用方便的地點(diǎn)。微貯窖最好用磚和水泥砌成口大底小的梯形窖，斜度一般以6°～8°為宜。

5.2準(zhǔn)備秸稈和菌液

選取新鮮無霉變的秸稈，微貯前必須切短，一般情況下，玉米秸稈保持3cm左右，麥秸和水稻秸稈保持在5cm左右，最利于微貯的成功。除此之外，還應(yīng)該提前準(zhǔn)備好適量的益加益秸稈發(fā)酵劑（內(nèi)附使用說明）。

5.3裝窖

將切短的秸稈裝入微貯窖中，每裝20～30cm厚，噴灑一遍菌液，要求噴灑均勻，使菌液與秸稈充分接觸。用腳踩實(shí)或用機(jī)械壓實(shí)。然后繼續(xù)裝入秸稈，裝20～30cm厚后，再進(jìn)行噴灑和踩壓，如此反復(fù)裝料，直至裝到高出窖面30～35cm為止。

5.4封窖

秸稈裝好后，一般可在最上層按250g/m2均勻地撒上一層鹽。然后用較厚的塑料薄膜蓋好，塑料薄膜應(yīng)比窖口要稍大，以便保持窖內(nèi)密封。蓋好后排除窖內(nèi)的空氣，然后封嚴(yán)，再在塑料布上加蓋一層干草，作為保溫用，最后再用適量泥土將其封閉、壓實(shí)。

6　開窖及利用

6.1微貯秸稈的質(zhì)量檢查

開窖后，應(yīng)檢查秸稈發(fā)酵是否成功。具體方法如下：一看。主要看秸稈的顏色和結(jié)構(gòu)。發(fā)酵好的秸稈一般呈黃褐色，鮮亮而有光澤；結(jié)構(gòu)完整，無霉?fàn)€、結(jié)塊現(xiàn)象。二嗅。主要是聞秸稈的氣味。好的秸稈微貯料具有濃郁的水果香味和醇香味，并有一定的酸味。微貯失敗的秸稈往往會(huì)發(fā)出刺鼻的酸臭或者腐敗味。三摸。主要是用手去感覺秸稈飼料的質(zhì)地。好的秸稈微貯料手感柔軟松散，質(zhì)地濕潤(rùn)，不黏不滑。若發(fā)黏，則說明質(zhì)量不佳；若干燥粗硬，則說明還沒有發(fā)酵完全。

6.2微貯秸稈的飼喂效果

微貯秸稈是粗飼料，主要用來喂牛、羊等反芻動(dòng)物和馬、驢等草食家畜。微貯秸稈具有酸香氣味，松軟可口，能夠增進(jìn)家畜的食欲。據(jù)試驗(yàn)，牛、羊等動(dòng)物采食微貯秸稈的速度與未處理秸稈相比，可提高30%～43%，采食量可增加20%～30%：用微貯秸稈飼喂生長(zhǎng)肉牛，每天添加2.5kg精料的情況下，其平均日增重可超過1.5g；用于飼喂奶牛，每日可多產(chǎn)奶1.5～3kg。同時(shí)，用微貯秸稈喂畜還可防治畜禽腸胃疾病。