文│肖湘（湖南省長沙市岳麓區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所）謝華梅（湖南博海牧樂生物科技有限公司）

湖南省稻田生態(tài)養(yǎng)殖模式介紹

文│肖湘（湖南省長沙市岳麓區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所）謝華梅（湖南博海牧樂生物科技有限公司）

稻田生態(tài)養(yǎng)殖是在保障水稻正常生長發(fā)育前提下，利用稻田資源開展適當?shù)乃a養(yǎng)殖，實現(xiàn)水稻與魚、蝦、蟹等水生動物的共生互利、資源互補，通過“一田多用、一水多用、一季多收”以提高稻田單位面積生產效益和產品質量的現(xiàn)代生態(tài)農業(yè)模式。實施扶持稻田種養(yǎng)結合循環(huán)農業(yè)模式的策略，利用種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)有機結合的高效生態(tài)農業(yè)生產方式，能改善南方稻區(qū)農業(yè)生態(tài)環(huán)境，發(fā)揮蝦、蟹、魚對化肥和農藥的替代關系，以提高稻田產出率、保持稻田良性生態(tài)循環(huán)，是湖南省走可持續(xù)農業(yè)發(fā)展道路的重要途徑。

一、發(fā)展現(xiàn)狀

1.地域優(yōu)勢突出。由于稻田生態(tài)養(yǎng)殖適用于廣大的南方水網稻區(qū)，因此目前主要在湖南、安徽、四川、云南等省推廣應用。湖南有全國第二大淡水湖洞庭湖，湘、資、沅、澧四水縱貫全省，素有“湖廣熟，天下足”之謂，是著名的“魚米之鄉(xiāng)”。目前，全省有耕地總資源878萬公頃，其中宜魚稻田面積達1300萬畝，推廣稻田生態(tài)養(yǎng)殖優(yōu)勢明顯。

2.種養(yǎng)規(guī)模逐步擴大。湖南積極探索通過稻田綜合種養(yǎng)實現(xiàn)產業(yè)扶貧，在湘西、湘南地區(qū)主推以養(yǎng)殖鯽魚、鯉魚為主的稻——魚模式和稻——鰍、稻——鱉等模式，洞庭湖區(qū)重點發(fā)展稻——蝦、稻——蟹、稻——鱉等模式。截至目前，湖南稻田養(yǎng)殖合計面積為355050公頃（其中：稻田養(yǎng)成魚面積241277公頃；稻田養(yǎng)成魚種面積113773公頃），是全國稻田養(yǎng)殖合計面積最多的省，也是全國稻田養(yǎng)魚種最多的省。

根據(jù)湖南省出臺的《大力發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)加快貧困農民脫貧致富的指導意見》，到2020年預計全省創(chuàng)建稻漁品牌10個以上，認證“三品一標”產品20個以上；稻田綜合種養(yǎng)的稻谷和水產品質量達到無公害食品、綠色食品或有機食品標準，績效達到畝產稻谷500千克以上，畝增水產品100千克，畝增效益1000元以上。當前形勢下，各市縣繼續(xù)大力推廣稻田種養(yǎng)，汝城縣以點帶面，大力推廣稻田養(yǎng)魚，計劃用三年的時間發(fā)展稻田養(yǎng)魚5000畝以上。新化縣出臺《關于明確新化縣2015年度“百、千、萬”重點產業(yè)扶貧工程稻田頭養(yǎng)魚示范村的通知》，發(fā)展模式化稻田養(yǎng)魚3萬畝。鳳凰縣以“稻花魚養(yǎng)殖重點產業(yè)扶貧項目”為依托，大力推廣稻田養(yǎng)魚，該項目將連續(xù)實施5年，建設規(guī)模5500畝。

3.經濟效益明顯。近年來，該省充分利用稻田及水源豐富的資源優(yōu)勢，引導發(fā)展了稻——蟹、稻——鱉、稻——蝦、稻——魚、稻——鰍、稻——蛙等稻魚共生模式，農戶普遍畝增收2000元左右。洞庭湖區(qū)的“稻蝦共生”總面積突破10萬畝，主要分布在南縣、沅江、大通湖、臨湘等縣（市、區(qū)）。從湖區(qū)大面積來看，每畝稻田套養(yǎng)的小龍蝦，增收不低于3000元。桂東縣計劃發(fā)展到2019年全縣實現(xiàn)面積達到一萬畝、使4000戶貧困戶脫貧。衡東縣在21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)29個村開展稻田綜合種養(yǎng)試點，全縣推廣面積達800畝。新化縣根據(jù)走訪的農戶情況統(tǒng)計，稻谷產量約500千克/畝，田魚產量約45千克/畝，畝產值3800元左右。

2015年湖南省出臺《大力發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)加快貧困農民脫貧致富的指導意見》，提出2016年開展稻田綜合種養(yǎng)精準扶貧試點，并逐步在全省推廣，支持稻田綜合種養(yǎng)推進貧困地區(qū)產業(yè)發(fā)展，力爭到2020年全省增加稻田綜合種養(yǎng)300萬畝，其中100萬畝專門用于扶持50萬戶建檔立卡的貧困農戶脫貧致富。實踐證明，稻田綜合種養(yǎng)是發(fā)展特色農業(yè)產業(yè)，促進精準扶貧、精準脫貧的理想路徑。

二、存在的問題

1.缺乏科學頂層規(guī)劃。在稻田綜合種養(yǎng)發(fā)展初期主要以農戶散戶自發(fā)種養(yǎng)開始，稻田養(yǎng)殖面積大多在幾畝到幾十畝不等，因為缺乏組織性和協(xié)作性，對稻田養(yǎng)殖的管理都是各自為政，缺乏系統(tǒng)性的空間規(guī)劃與科學的頂層發(fā)展規(guī)劃，使得稻田種養(yǎng)雖然四處開花，但是普遍未能集中連片，不能形成規(guī)模效應，難以解決稻田中魚蝦蟹等水生動物的防逃、防化肥、農藥污染、防盜、水質管理以及稻田的排灌水以及病蟲害的群防群控等一系列問題，進一步影響稻田的農業(yè)機械化生產，不利于提升農業(yè)大生產的效率。

2.專業(yè)技術水平不高。現(xiàn)階段的稻田生態(tài)養(yǎng)殖推廣主要在偏遠農村地區(qū)開展，甚至在部分地區(qū)的種養(yǎng)主體側重于需精準扶貧的對象，而這些人群往往文化層次較低，僅僅依靠傳統(tǒng)的種植、養(yǎng)殖經驗在開展稻田生態(tài)養(yǎng)殖。由于稻田綜合種養(yǎng)技術具有交叉學科性質，要求對水產品的生活習性及養(yǎng)殖過程中的疾病等問題具備一定的專業(yè)知識，但這往往是這些人群所缺乏的，由此限制了稻田生態(tài)養(yǎng)殖規(guī)?；?、產業(yè)化、規(guī)范化發(fā)展。

同時，由于地方縣鄉(xiāng)一級的水產技術推廣機構工作經費有限、人手缺乏，導致技術培訓和服務滯后，使得稻田生態(tài)養(yǎng)殖技術服務跟不上當前形勢發(fā)展的需要，無法對廣大從業(yè)者開展系統(tǒng)性的培訓，一定程度上阻礙了稻田生態(tài)養(yǎng)殖的推廣發(fā)展。

3.種養(yǎng)產業(yè)化程度低。新型的稻田生態(tài)養(yǎng)殖模式相較于傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)殖而言，由比較注重生產技術環(huán)節(jié)轉變?yōu)椤胺N、養(yǎng)、加、銷”多環(huán)節(jié)一體化的現(xiàn)代管理模式，通過產業(yè)鏈的延長提升經濟效益，有利于稻田產業(yè)化經營和產品品牌形象的提升，也能進一步提高稻田綜合種養(yǎng)的效益。

目前在實際生產中，從業(yè)者偏重于“種”和“養(yǎng)”兩個環(huán)節(jié)，忽視“加”和“銷”環(huán)節(jié)的深度發(fā)展。在農村市場體系中，基礎設施落后，散亂的發(fā)展方式，阻礙了勞動力、資金、技術、信息等要素的合理流動。由于缺乏正確的市場判斷能力，農戶抗風險能力低，易受市場行情波動的打擊，同時多數(shù)養(yǎng)殖戶缺乏塑造產品品牌的認識，無法深挖稻田生態(tài)養(yǎng)殖的深層次經濟效益。

三、發(fā)展對策

1.科學規(guī)劃，合理引導。稻田生態(tài)養(yǎng)殖是確保國家糧食安全、提升農產品質量、增加農民經濟效益的有力措施。根據(jù)區(qū)域特點做好稻田生態(tài)養(yǎng)殖模式的產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，在水資源良好、土壤肥沃的集中連片水稻高產區(qū)，可作為重點發(fā)展對象。通過區(qū)域資源的優(yōu)勢互補，以點帶面使各個區(qū)域都能把特色展現(xiàn)出來，促進資源與環(huán)境的優(yōu)化配置。充分利用農民參股、租賃、托管等稻田流轉機制的創(chuàng)新，推動稻田養(yǎng)殖連片開發(fā)，規(guī)?；a，打造一體化產業(yè)鏈，形成科學布局、環(huán)境互助、功能互補的區(qū)域規(guī)劃。尤其應注重培育專業(yè)合作社、種養(yǎng)大戶、“公司＋基地＋農戶”等經營主體，逐步實現(xiàn)生產標準化，經營產業(yè)化，管理專業(yè)化，提升農業(yè)生產的組織化程度。

在政府主導下，從農業(yè)政策與農補資金兩方面著手加大對稻田生態(tài)養(yǎng)殖的扶持力度。應制定扶持稻田養(yǎng)殖的相關政策，包括免征特產稅、提高稻田工程補助金額和覆蓋范圍等方式，把稻田綜合種養(yǎng)列入現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的重點支持領域，引導各地結合實際將稻田綜合種養(yǎng)納入當?shù)剞r業(yè)發(fā)展規(guī)劃，把發(fā)展稻田養(yǎng)殖生產同基本農田水利設施建設結合起來，同中低產田改造結合起來，同建設“菜籃子”工程結合起來，促進稻田生態(tài)養(yǎng)殖的快速發(fā)展。

2.展開培訓，提升服務。針對當前稻田生態(tài)養(yǎng)殖農戶文化素養(yǎng)與專業(yè)水平較低的現(xiàn)實情況，要加大對“稻田工程化種養(yǎng)”“稻田高效生態(tài)農業(yè)”等新技術的宣傳推廣，有針對性的發(fā)放宣傳資料，同時自上而下層層開辦專業(yè)技術培訓班，尤其要特別重視技術骨干和技術指導人員的培養(yǎng)，培養(yǎng)一大批稻田種養(yǎng)專業(yè)戶和鄉(xiāng)、村漁技員。讓懂技術的人員參與實際的運作，及時發(fā)現(xiàn)并迅速解決問題，根據(jù)發(fā)展情況，總結出新技術，并對農戶進行指導推廣，產生更大的效益。

要更加注重科技服務體系建設，各縣、鄉(xiāng)水產技術推廣站技術人員開展責任分片、定點聯(lián)系，提供技術服務，在種養(yǎng)戶中要通過樹立標桿、重點扶持、典型示范的方式，以點帶面，幫助農民搞好稻田養(yǎng)魚工程建設，抓好苗種的生產和供應，做好日常飼養(yǎng)管理和疾病防治，積極幫助農戶解決農需物資的供應；積極為農戶提供市場信息，拓寬銷售渠道，組織水產品銷售，解決農戶的后顧之憂，提高農戶養(yǎng)殖積極性。

3.產業(yè)經營，深挖潛力。現(xiàn)代稻田生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)展，必須是產加銷一體化的整體發(fā)展。沒有整體發(fā)展，就沒有完整的產業(yè)體系，也就沒有現(xiàn)代種養(yǎng)業(yè)的旺盛生命力。要加快建立從生產到流通再到市場的產業(yè)化經營體系，成立稻田生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)協(xié)會，做大做強專業(yè)的銷售隊伍；要制定稻田生態(tài)養(yǎng)殖的地方標準，推動無公害稻田養(yǎng)殖示范基地建設，促進稻田生態(tài)養(yǎng)殖的產業(yè)鏈條延長；要以生產名特優(yōu)新品種為主，加快品種結構調整，從單純的“稻魚共生”發(fā)展為“漁稻禽、漁稻菜、漁稻藕”相結合的互利共生綜合生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)；要依托龍頭企業(yè)，以“公司＋農戶”等形式提升企業(yè)規(guī)模，圍繞省內地域優(yōu)勢明顯、市場影響力較大的河蟹、黃鱔等名優(yōu)品種，提升知名產品品牌培育力度，注冊商標，做強品牌。

點評：文章介紹了稻田生態(tài)養(yǎng)殖在湖南發(fā)展的突出地域優(yōu)勢、規(guī)模發(fā)展趨勢和經濟效益情況，分析了湖南稻田生態(tài)養(yǎng)殖在頂層規(guī)劃、專業(yè)技術水平以及產業(yè)化發(fā)展等方面存在的問題，并探討如何在實施精準扶貧的有利政策下實現(xiàn)稻田生態(tài)養(yǎng)殖的健康發(fā)展。稻田生態(tài)養(yǎng)殖作為新型農業(yè)發(fā)展的重頭戲，通過科學規(guī)劃、合理引導，在農業(yè)產業(yè)快速發(fā)展的新形勢下，以稻田生態(tài)養(yǎng)殖模式為契機，發(fā)展綠色無公害農產品，推動農民從業(yè)活躍起來，農業(yè)產業(yè)發(fā)展起來，農村資源調動起來，農民收入增加起來，這對于建設中國特色社會主義新農村、縮小城鄉(xiāng)差距和實現(xiàn)產業(yè)精準扶貧意義重大。