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不同玉米品種對(duì)填鴨肥肝的影響報(bào)告

董華峰

(黑龍江省北安市畜牧獸醫(yī)局畜牧獸醫(yī)工作站164000)

本項(xiàng)試驗(yàn)對(duì)于研究和改善玉米的蛋白質(zhì)品質(zhì)研究和比較高賴(lài)氨酸玉米與普通玉米對(duì)填鴨產(chǎn)肥肝的作用具有重要意義。本試驗(yàn)所用飼料采用高賴(lài)氨酸玉米新品種中單206和普通玉米兩個(gè)品種，中單206是目前國(guó)內(nèi)最好的高賴(lài)氨酸玉米品種，而普通玉米的蛋白質(zhì)品質(zhì)差。隨著現(xiàn)代玉米育種技術(shù)的不斷創(chuàng)新和發(fā)展,培育出了高賴(lài)氨酸含量的玉米,既提高了賴(lài)氨酸含量,又改善了蛋白質(zhì)品質(zhì),對(duì)填鴨產(chǎn)肥肝意義重大。

1試驗(yàn)方法

本試驗(yàn)用本地雜交1代公鴨200只，在40~42日齡，體質(zhì)量達(dá)1.7kg以上的中雛鴨填飼，隨機(jī)分組，試驗(yàn)組100只，對(duì)照組100只。試驗(yàn)組填飼高賴(lài)氨酸玉米，對(duì)照組填飼普通玉米。開(kāi)填前將鴨按體質(zhì)量和體質(zhì)分群，挑選發(fā)育正常、健康狀況好的鴨先開(kāi)填。剔除了病殘鴨和過(guò)于弱小的個(gè)體，這樣可以獲得較好的育肥整齊度。此外，填前剪去爪尖，以免互相抓傷，影響屠體的美觀，降低等級(jí)，見(jiàn)表1。

表1　兩組玉米中氨基酸含量 　(%)

注：高賴(lài)氨酸玉米中色氨酸分析值偏低

一般情況下是開(kāi)填日齡早，飼料報(bào)酬較好，開(kāi)填日齡過(guò)晚，飼料轉(zhuǎn)化率降低，經(jīng)濟(jì)效益差。但過(guò)早地填飼，由于雛鴨幼嫩，容易造成癱瘓和死亡。

2填飼方法

兩組同時(shí)開(kāi)填，于2012年8月28日開(kāi)始，到9月21日結(jié)束，共歷時(shí)20天，每天喂3次，分別在7點(diǎn)、15點(diǎn)、23點(diǎn)。每次記錄實(shí)際用料量。填飼員2人為1組，在室內(nèi)進(jìn)行填飼，限制運(yùn)動(dòng)，每平方米養(yǎng)6只，清水常備，全夜照明，此間室內(nèi)最低溫度為18℃，最高溫度為28℃左右。

3配制日糧

本試驗(yàn)填鴨階段的飼料營(yíng)養(yǎng)適當(dāng)提高了碳水化合物的比重，降低粗蛋白質(zhì)水平，代謝能為12558kJ/kg，含粗蛋白質(zhì)12%左右、鈣0.8%左右、有效磷0.44%左右。所用的飼料粉碎得較細(xì)。飼料主要是玉米，飼料中加10%~15%的小麥面粉起黏漿作用。生玉米約煮15~30min，每100kg生玉米煮熟后濕重約為120kg。每100kg料加花生油和鹽各1kg，維生素等飼料添加劑預(yù)混物200g，混合拌勻后填喂。

4填飼操作

本試驗(yàn)首先將調(diào)好的飼料裝入填飼機(jī)的貯料箱內(nèi)，轉(zhuǎn)動(dòng)攪拌器以免飼料沉淀。然后，將鴨慢慢趕入待填圈內(nèi)等候填飼。操作人員先用腳踏填鴨機(jī)的離合器，檢查出料情況，并調(diào)整出料量，達(dá)到規(guī)定數(shù)量后即可填飼。

5填飼的時(shí)間和填飼量

本試驗(yàn)通常每天填飼4次，每隔6h填1次，每次的填飼量約為鴨體重的1/12，以后每天填飼量可增加30~50g濕料，1周后，每次可填300~500g。在涼爽季節(jié)，鴨子消化好，可適當(dāng)多填，應(yīng)根據(jù)具體情況靈活掌握。

6注意事項(xiàng)

本試驗(yàn)在當(dāng)舍溫不高時(shí)，先加水將料拌成漿狀，料和水的比例約為5∶5或4∶6。放置1~2h，使其軟化，更易于攪拌均勻和消化。當(dāng)天冷時(shí)，在每次填飼后，即把下一次的料泡上。每次浸泡的飼料要一次用完，以免發(fā)酵變質(zhì)。每次填喂稱(chēng)料重，屠宰時(shí)稱(chēng)屠體重及肥肝重，統(tǒng)計(jì)兩組增重，增重率，肝料比，并對(duì)兩組肝重進(jìn)行了U測(cè)驗(yàn)。

7結(jié)論與討論

每只填鴨平均耗料比較：試驗(yàn)組平均每只全期

兩組平均肝重比較：試驗(yàn)組開(kāi)填100只，共產(chǎn)鮮肝91個(gè)，出肝率91%，其中200g以上肥肝81個(gè)，為總肝數(shù)的89.01%，91個(gè)平均肝重為272.5g，總產(chǎn)肝重為24.79kg。對(duì)照組開(kāi)填100只，共產(chǎn)鮮肝88個(gè)，出肝率為88%，其中200g以上肥肝72個(gè)，為總肝的81.8%，88個(gè)平均肝重為232g，總產(chǎn)肝重為20.41kg，試驗(yàn)組比對(duì)照組總產(chǎn)肝重高21.5%。用高賴(lài)氨酸玉米填肥，200g以下的少，而350g以上的多。

兩組飼料轉(zhuǎn)化率對(duì)比可得，試驗(yàn)組全群共用料771.3kg，共產(chǎn)鮮肝24.79kg，肝料比為1∶31.1；對(duì)照組全群共用893.5kg，共產(chǎn)鮮肝20.41kg，肝料比為1∶43.8，試驗(yàn)組比對(duì)照每產(chǎn)1kg肝少用料13.7%。

兩組增重及屠體重的比較：試驗(yàn)結(jié)束時(shí)試驗(yàn)組平均活重為2.92kg，對(duì)照組平均活重為2.73kg，試驗(yàn)組比對(duì)照組高0.19kg。全期總增重試驗(yàn)組為1.47kg，對(duì)照組1.27kg，試驗(yàn)組比對(duì)照組高0.20kg，總增重率試驗(yàn)組為101.3%，對(duì)照組為86.9%，試驗(yàn)組多于對(duì)照組14.4個(gè)百分點(diǎn)。

本試驗(yàn)用高賴(lài)氨酸玉米新品種中單206玉米填鴨，比用普通玉米增重快，肥肝質(zhì)量好，大肝多，平均肝重大，飼料轉(zhuǎn)化率高。對(duì)肥肝和活重的增長(zhǎng)起了有益的作用，因此用用高賴(lài)氨酸玉米新品種中單206玉米填鴨，經(jīng)濟(jì)效益好。