王 謝 張建華

(四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所，四川成都 310027)

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西南蠶區(qū)桑園肥水管理產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的建議

王 謝 張建華

(四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所，四川成都 310027)

基于對(duì)西南蠶區(qū)桑園肥水管理方面存在的主要問(wèn)題的分析，闡述了桑園肥水管理產(chǎn)業(yè)化的概念和發(fā)展的意義，在此基礎(chǔ)上，提出了明確桑園肥水管理企業(yè)的運(yùn)行模式、加大政府引導(dǎo)和扶持、提升桑園肥水管理企業(yè)的硬件條件以及打造桑園肥水管理企業(yè)文化等桑園肥水管理產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的建議。

西南蠶區(qū)；桑樹(shù)；桑園；肥水管理；蠶桑產(chǎn)業(yè)

桑園肥水管理是保證蠶農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入的基礎(chǔ)，但在我國(guó)西南地區(qū)，桑園肥水管理方面存在諸多問(wèn)題。隨著蠶桑產(chǎn)業(yè)區(qū)域化、規(guī)模化和專業(yè)化的發(fā)展以及蠶桑產(chǎn)業(yè)內(nèi)部分工的進(jìn)一步完善，只有推進(jìn)桑園肥水管理產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展進(jìn)程，因地適時(shí)地對(duì)桑園進(jìn)行科學(xué)的肥水管理，才能有效地降低桑樹(shù)的種植風(fēng)險(xiǎn)，加速桑園肥水管理的科技創(chuàng)新，促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?jīng)營(yíng)，保證桑園土地的可持續(xù)利用和家蠶的安全飼養(yǎng)。目前，我國(guó)桑園管理研究多偏重于桑樹(shù)栽培技術(shù)方面，桑園管理的整體規(guī)劃和布局相對(duì)滯后[1]，部分地區(qū)單純追求高產(chǎn)的施肥方式，極大地威脅著土地資源的質(zhì)量和生產(chǎn)能力[2]。因此，我們結(jié)合西南地區(qū)桑園土肥管理中存在的主要問(wèn)題，談?wù)勆@肥水管理產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的必要性和緊迫性，提出桑園肥水管理產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的建議，以供同仁參考。

1 西南蠶區(qū)桑園肥水管理的主要問(wèn)題

1.1 桑園經(jīng)營(yíng)者不穩(wěn)定

據(jù)我們調(diào)查，西南蠶區(qū)桑園的經(jīng)營(yíng)管理者多以小農(nóng)戶為主，雖然種植面積較廣，但經(jīng)營(yíng)權(quán)分散，導(dǎo)致農(nóng)戶們種植熱情隨著市場(chǎng)行情的變化而常常大幅波動(dòng)，“伐桑換樹(shù)”的現(xiàn)象層出不窮。有些地區(qū)甚至出現(xiàn)桑樹(shù)栽植不到一年就被砍伐移除的情況。因此，桑園的科學(xué)管理必須建立在桑園經(jīng)營(yíng)長(zhǎng)期持續(xù)有效的基礎(chǔ)之上。

1.2 桑園管理者專業(yè)水平有限

鑒于農(nóng)村人口年齡老年化問(wèn)題加劇，同時(shí)限于文化程度較低的問(wèn)題，農(nóng)戶自家經(jīng)營(yíng)的桑園很難配套相應(yīng)的專業(yè)管理技術(shù)。加之西南地區(qū)桑園的土壤條件、地理狀況、氣候條件千差萬(wàn)別，非專業(yè)人員很難針對(duì)千差萬(wàn)別的情況進(jìn)行精準(zhǔn)的計(jì)算和判別，并采取合理的處理措施。因此，提高桑園管理者的科技能力是桑園土肥可持續(xù)化經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)。

1.3 桑園生產(chǎn)工具簡(jiǎn)陋

據(jù)我們調(diào)查，四川省內(nèi)由于受土地經(jīng)營(yíng)權(quán)的限制，平均每戶蠶農(nóng)所經(jīng)營(yíng)的桑園面積較??；而小規(guī)模的桑園面積又限制了先進(jìn)生產(chǎn)工具在桑園管理中的應(yīng)用，甚至在部分地區(qū)還僅僅依靠鋤頭、剪刀、糞桶等簡(jiǎn)陋的設(shè)備來(lái)進(jìn)行桑園管理[3]。而配套有先進(jìn)的儀器設(shè)備的桑園，在應(yīng)對(duì)各種極端天氣、暴發(fā)式的病蟲(chóng)害等各種風(fēng)險(xiǎn)和保證桑園產(chǎn)量上，較傳統(tǒng)桑園具有明顯的優(yōu)勢(shì)，如配有智能溫室的果桑園，桑椹可提前28～50 d上市，經(jīng)濟(jì)效益增加1～5倍[4]；配有水利設(shè)施的桑園可在水分虧缺的狀況下保證桑樹(shù)的正常生長(zhǎng)[5]。因此，桑園的管理必須與桑園的總體規(guī)劃和現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備相結(jié)合。

1.4 桑園管理工作量巨大

要保證桑葉的高產(chǎn)，除草、松土、灌溉、施肥、噴藥和修剪等都是桑園田間管理必不可少的工作內(nèi)容。但這些工作內(nèi)容不僅耗時(shí)費(fèi)工、勞動(dòng)強(qiáng)度大，還需要肥料、蠶藥、設(shè)施設(shè)備等的高額成本投入。這使得農(nóng)戶在管理桑園時(shí)越來(lái)越粗放、越來(lái)越簡(jiǎn)化，甚至部分蠶農(nóng)改桑園為果園。因此，桑園管理必須與桑園的輕簡(jiǎn)化和機(jī)械化生產(chǎn)相結(jié)合。

1.5 桑園施肥方式不當(dāng)

農(nóng)戶大多數(shù)認(rèn)為施肥就是施氮肥，長(zhǎng)此以往導(dǎo)致土壤養(yǎng)分嚴(yán)重失調(diào)[6-7]，桑園土壤肥力越來(lái)越差，從而大大降低了桑葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。另外，農(nóng)戶在施肥上的隨意性較大，這主要體現(xiàn)在施肥時(shí)期不合理、施肥次數(shù)偏少、肥料用量不足、肥料養(yǎng)分搭配不合理和中微量元素缺失5個(gè)方面。羅春燕等[7]調(diào)查發(fā)現(xiàn)，四川省丘陵區(qū)桑園養(yǎng)分管理多不符合桑樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育和桑葉產(chǎn)量形成的規(guī)律，部分地區(qū)不僅存在氮、磷、鉀施用不平衡，氮肥施入過(guò)量，磷肥和鉀肥施用不足的問(wèn)題，還存在施肥次數(shù)少的問(wèn)題，還有67%的桑園缺乏有機(jī)質(zhì)。此外，桑園生產(chǎn)中也多出現(xiàn)桑樹(shù)缺鐵[8]、缺硼[9]和缺鋅[10]的現(xiàn)象。楊建設(shè)等[11]在調(diào)查云南省高山區(qū)桑園時(shí)也指出，土壤因長(zhǎng)期受到雨水沖刷和山區(qū)群眾習(xí)慣偏施氮肥的影響，土壤中養(yǎng)分比例嚴(yán)重失調(diào)，導(dǎo)致桑葉節(jié)間拉長(zhǎng)、葉片偏薄、枝條倒伏、桑葉營(yíng)養(yǎng)成分不全，飼養(yǎng)的蠶虛胖、抗病性差、飼養(yǎng)成績(jī)不佳等。因此，桑園土肥管理必須因地適宜，堅(jiān)持“一地一策”的標(biāo)準(zhǔn)化管理策略。

1.6 桑園水分管理被忽略

要想保證桑園的高產(chǎn)和桑葉的優(yōu)質(zhì)，必須要有充足的水源保證，尤其是干旱的地區(qū)或干旱的季節(jié)[12]。西南蠶區(qū)的農(nóng)戶大多靠天吃飯，桑園灌溉幾乎依靠自然降水，收多收少完全取決于當(dāng)年降雨量的高低以及降雨的分布。如2015年四川省西昌市遭受了中等強(qiáng)度的夏旱，我們進(jìn)行了重力滴灌施肥試驗(yàn)，以傳統(tǒng)種植(雨養(yǎng))作為對(duì)照，在同樣施肥水平條件下，滴灌處理區(qū)桑樹(shù)的平均枝條長(zhǎng)度比對(duì)照區(qū)長(zhǎng)80 cm，單根枝條上的葉片多16%，葉片明顯更大更厚，產(chǎn)量增幅達(dá)到35%(另文發(fā)表)。因此，桑園水分管理必須依托先進(jìn)的節(jié)水灌溉和排水技術(shù)，才能保證桑園的旱澇保收。

2 桑園肥水管理產(chǎn)業(yè)化的概念及意義

2.1 桑園肥水管理產(chǎn)業(yè)化的概念

桑園肥水管理產(chǎn)業(yè)化是一項(xiàng)專門為了解決“桑園肥水管理不科學(xué)而導(dǎo)致桑葉產(chǎn)量、土壤資源和蠶農(nóng)收益受損”這一生產(chǎn)問(wèn)題而提出的應(yīng)對(duì)措施，它以規(guī)?；⑤p簡(jiǎn)化、科學(xué)化和現(xiàn)代化的經(jīng)營(yíng)為理念，以提高桑園的經(jīng)濟(jì)效益為目標(biāo)，通過(guò)以專門從事肥水管理工作的競(jìng)爭(zhēng)性實(shí)體為依托，以服務(wù)的形式，因地適宜地對(duì)具有一定規(guī)模的桑園進(jìn)行專業(yè)化的肥水管理。

2.2 桑園肥水管理產(chǎn)業(yè)化的意義

基于對(duì)上述主要問(wèn)題的認(rèn)識(shí)和思考，我們認(rèn)為桑園肥水管理需要有一支專業(yè)的肥水管理團(tuán)隊(duì)來(lái)進(jìn)行專門的管理。只有將從事桑園肥水管理低科技含量的勞動(dòng)力從桑園肥水管理中解放出來(lái)，將低效、低質(zhì)的生產(chǎn)工具從桑園的肥水管理中淘汰出去，并培養(yǎng)一大批專業(yè)技能高的肥水管理人才，才能促使桑園管理朝著機(jī)械化、輕簡(jiǎn)化和現(xiàn)代化的方向加速發(fā)展。

目前，雖然已經(jīng)出現(xiàn)了不少的蠶農(nóng)合作組織，但因其規(guī)章制度不夠完善、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)比較薄弱、高素質(zhì)帶頭人相對(duì)缺乏等，很難充分發(fā)揮合作組織應(yīng)有的作用[13]。所以，要想實(shí)現(xiàn)桑園肥水的科學(xué)化和產(chǎn)業(yè)化管理，就必須依托經(jīng)濟(jì)實(shí)體，打造以肥水管理為核心競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)。未來(lái)針對(duì)蠶桑產(chǎn)業(yè)肥水管理項(xiàng)目的完成，不僅可以滿足蠶區(qū)對(duì)桑園的投入產(chǎn)出比的需要，更能深刻實(shí)現(xiàn)蠶桑產(chǎn)業(yè)對(duì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)資本多元化的需要。除了傳統(tǒng)的桑園、蠶房、蠶具、蠶種、繅絲和織綢等，桑園肥水管理企業(yè)的出現(xiàn)將使得蠶桑產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)更加復(fù)雜，產(chǎn)業(yè)鏈參與的主體更加多元，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的專業(yè)化分工更加明確，進(jìn)一步保障蠶桑產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。

可以預(yù)料，桑園肥水管理企業(yè)的出現(xiàn)將改變各地桑園經(jīng)營(yíng)零散和經(jīng)營(yíng)規(guī)模過(guò)小的局面，將推動(dòng)桑園的規(guī)?；?jīng)營(yíng)和運(yùn)作，淘汰小規(guī)模、低產(chǎn)、低效的桑園，促進(jìn)桑園的標(biāo)準(zhǔn)化管理和清潔化生產(chǎn)，推進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)產(chǎn)、學(xué)、研的全面結(jié)合，優(yōu)化和完善蠶桑產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及區(qū)域布局。桑園肥水管理產(chǎn)業(yè)化在深度挖掘蠶桑產(chǎn)業(yè)內(nèi)部潛力的同時(shí)，將會(huì)促使全行業(yè)繼續(xù)朝著更加專業(yè)化的方向發(fā)展。

3 桑園肥水管理產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的建議

3.1 明確桑園肥水管理企業(yè)的運(yùn)行模式

桑園肥水管理企業(yè)是實(shí)現(xiàn)桑園肥水管理產(chǎn)業(yè)化實(shí)施的主體，它應(yīng)當(dāng)集調(diào)查、規(guī)劃、設(shè)計(jì)、管理和服務(wù)于一身，從桑樹(shù)特定的生物學(xué)特性出發(fā)，對(duì)各區(qū)域、各土壤類型和各品種進(jìn)行量體裁衣地規(guī)劃和設(shè)計(jì)，將桑樹(shù)對(duì)土、肥、水具有專一性的研究成果，進(jìn)行成果轉(zhuǎn)化并服務(wù)于生產(chǎn)。桑園肥水管理企業(yè)的出現(xiàn)將打破目前我國(guó)桑園規(guī)模小且獨(dú)立管理的運(yùn)營(yíng)模式，整合桑園肥水管理的行業(yè)資源，肥水管理企業(yè)，快速形成產(chǎn)業(yè)化的規(guī)模效益。這種新的運(yùn)行模式則必須以大規(guī)模桑園為依托，打造涵蓋種植規(guī)劃、土壤調(diào)查、品種推薦、肥水一體化系統(tǒng)設(shè)計(jì)、肥水管理數(shù)字化平臺(tái)、肥水管理培訓(xùn)、肥水專業(yè)化管理服務(wù)等七大功能的完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。

3.2 加大政府引導(dǎo)和扶持

在蠶桑產(chǎn)業(yè)中，肥水管理企業(yè)是一個(gè)新興事物，在桑園肥水管理產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的初期需以政府為主導(dǎo)，在政府搭臺(tái)的背景下讓肥水管理企業(yè)在實(shí)際的投資開(kāi)發(fā)中充分發(fā)揮企業(yè)的專業(yè)能力、資金優(yōu)勢(shì)和管理優(yōu)勢(shì)。如此方能保障桑園肥水管理產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，加速肥水管理的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。在實(shí)際操作中，應(yīng)結(jié)合當(dāng)前政策優(yōu)勢(shì)，采用政府與社會(huì)資本合作模式(PPP，Public Private Partnership)，讓桑園肥水管理企業(yè)同政府部門建立伙伴關(guān)系，為區(qū)域內(nèi)大規(guī)模桑園的建設(shè)和管理共同提供專業(yè)的服務(wù)。

3.3 提升桑園肥水管理企業(yè)的硬件條件

桑園管理設(shè)備簡(jiǎn)陋是一個(gè)普遍存在的生產(chǎn)問(wèn)題[1]。桑園肥水管理的科學(xué)化手段、技術(shù)和水平直接關(guān)系到蠶桑產(chǎn)業(yè)的健康、良性、穩(wěn)步和長(zhǎng)足發(fā)展。而一套現(xiàn)代化的桑園肥水管理體系，則至少要從監(jiān)測(cè)平臺(tái)、灌溉施肥設(shè)備、肥料選用、施肥方式、管理人員等5個(gè)方面保證肥水管理企業(yè)的科技含量。

3.4 打造桑園肥水管理企業(yè)文化

我國(guó)蠶桑文化和農(nóng)耕文化歷史悠久，應(yīng)以此為契機(jī)，加強(qiáng)桑園肥水管理企業(yè)文化的建設(shè)，打造以現(xiàn)代化桑園肥水服務(wù)為核心的品牌，這將有助于提升桑園肥水管理企業(yè)的軟實(shí)力，增強(qiáng)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)企業(yè)持續(xù)、健康地發(fā)展。

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·書(shū) 訊·

《蠶業(yè)史論文選》出版

周匡明先生以畢生精力，孜孜不倦從事源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的蠶絲業(yè)研究，取得了豐碩的成果。早在20世紀(jì)50年代撰寫(xiě)的《柞蠶今昔》承當(dāng)年新華通訊社推薦在法國(guó)《國(guó)際蠶絲》刊載(1958年第4期，P111-130)，名：“The Tussah Silkworm”，1958年發(fā)表后，日本《蠶絲學(xué)雜志》轉(zhuǎn)載該文。著作有《蠶業(yè)史話》(上?？萍汲霭嫔纾?983年出版，20萬(wàn)字)，該書(shū)曾榮獲上海市優(yōu)秀科普作品二等獎(jiǎng)，后又榮獲全國(guó)第二屆科普優(yōu)秀作品二等獎(jiǎng)；1983年，承擔(dān)國(guó)家級(jí)著作《中國(guó)農(nóng)業(yè)科技史》分類專業(yè)史“蠶業(yè)”部分，該書(shū)出版后榮獲國(guó)家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，作者為獲獎(jiǎng)?wù)咧?。近期由中?guó)文史出版社出版的《蠶業(yè)史論文選》，作為“長(zhǎng)江學(xué)人作品集”，選有周先生畢生研究之代表作：起源問(wèn)題，桑、繭、絲以及我國(guó)近代蠶絲業(yè)發(fā)展坎坷經(jīng)歷等文，今輯集成冊(cè)，供有志于斯的學(xué)人參考。欲購(gòu)《蠶業(yè)史論文選》一書(shū)者，請(qǐng)從郵局匯款至江蘇省鎮(zhèn)江市四擺渡中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所科研處，每?jī)?cè)28元(含郵費(fèi)2元)。聯(lián)系人： 吳秋明；電話： 0511-85616612，85628183

2015-10-30;接受日期：2015-11-27

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)(編號(hào) CARS-22)。

信息：張建華(1965—)，男，四川眉山，研究員。 Tel：028-84784147，E-mail:zjhu-11@163.com

[S88-9]

C

1007-0982(2016)01-0045-03

第1作者信息：王謝(1987—)，男，四川雅安，博士，助理研究員。 Tel：028-84784147，E-mail:wangxiechangde@hotmail.com