李立金

（四川省雷波縣農(nóng)牧局616550）

雷波縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀與對(duì)策

李立金

（四川省雷波縣農(nóng)牧局616550）

1 現(xiàn)狀

1.1 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管不斷加強(qiáng)

1.1.1 獸藥飼料監(jiān)管工作

一是專項(xiàng)整治行動(dòng)取得實(shí)效。二是開展采樣工作。配合州動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所積極開展抽檢活動(dòng)，從2014年以來共抽取了飼料、獸藥及添加劑等樣品160份，檢測(cè)了“瘦肉精”18000余份，送州檢尿液50余份，處理不合格飼料案件3起，假獸藥案件1起，劣獸藥案件2起。

1.1.2 落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)監(jiān)管工作

一是定期對(duì)養(yǎng)殖小區(qū)的養(yǎng)殖檔案和臺(tái)賬進(jìn)行監(jiān)督檢查，督促各養(yǎng)殖小區(qū)和養(yǎng)殖戶建立獸藥、飼料和飼料添加劑使用登記制度，完善養(yǎng)殖檔案、免疫檔案和無害化處理等記錄，確保投入品使用安全。二是加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)動(dòng)物的調(diào)進(jìn)調(diào)出監(jiān)管，認(rèn)真落實(shí)檢疫申報(bào)、引種審批、隔離觀察等制度，確保畜牧業(yè)生產(chǎn)安全。三是定期對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)病死動(dòng)物無害化處理情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

1.1.3 動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管

一是加強(qiáng)對(duì)畜產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)、交易場(chǎng)所的監(jiān)督檢查。二是加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)、販運(yùn)、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)等人員的備案登記管理，對(duì)雷波縣動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)販運(yùn)人員進(jìn)行了相關(guān)法律法規(guī)及科普知識(shí)培訓(xùn)。

1.2 加強(qiáng)動(dòng)物檢疫工作

一是強(qiáng)化動(dòng)物產(chǎn)地報(bào)檢工作，認(rèn)真落實(shí)動(dòng)物產(chǎn)地檢疫申報(bào)制度。雷波縣共設(shè)立無規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)指定通道1個(gè) （S307），檢疫申報(bào)點(diǎn)12個(gè)，產(chǎn)地檢疫覆蓋率達(dá)100%。二是加強(qiáng)屠宰檢疫工作。2014年以來共檢疫屠宰動(dòng)物6萬余頭 （只），屠宰動(dòng)物的受檢率達(dá)到了100%，檢疫出證率達(dá)到了100%，檢出病害生豬520余頭，全部按規(guī)定進(jìn)行了無害化處理。三是積極開展指定通道檢疫監(jiān)管工作。2014年以來指定通道共檢疫豬10528頭只、牛748頭只、羊4353頭只、禽31900羽，有效杜絕了外疫傳入雷波縣。

1.3 強(qiáng)化重大動(dòng)物疫病防控工作

一是狠抓動(dòng)物免疫接種。重點(diǎn)抓了以牲畜口蹄疫、豬瘟、高致病性禽流感、高致病性藍(lán)耳病為主的重大動(dòng)物疫病的強(qiáng)制免疫工作，雷波縣免疫密度達(dá)100%，免疫抗體合格率在70%以上；二是加強(qiáng)環(huán)境消毒工作。2014年以來共配發(fā)消毒劑6000kg，消毒面積達(dá)960多萬平方米。三是全面開展疫情監(jiān)測(cè)。

1.4 加強(qiáng)病死動(dòng)物無害化處理監(jiān)管工作

一是認(rèn)真落實(shí)生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和定點(diǎn)屠宰場(chǎng)無害化處理補(bǔ)貼政策，嚴(yán)格執(zhí)行病死動(dòng)物無害化處理制度。二是強(qiáng)化病死及死因不明動(dòng)物的無害化處理工作，嚴(yán)防亂拋亂棄病死及死因不明動(dòng)物尸體的違法違規(guī)行為的發(fā)生。三是加大執(zhí)法監(jiān)督力度，嚴(yán)肅查處出售、販賣病死畜禽的違法行為。

2 存在的問題

（1）飼養(yǎng)管理不科學(xué)。

（2）畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管不能全覆蓋。

（3）動(dòng)物疫病是影響畜產(chǎn)品安全的重大隱患。一是高致病性禽流感疫情已由過去的季節(jié)性散發(fā)轉(zhuǎn)變?yōu)槌Ｄ晷远帱c(diǎn)發(fā)生。二是O型口蹄疫疫病在國(guó)際國(guó)內(nèi)已逐漸成為常見多發(fā)病。三是雷波縣曾發(fā)生豬多病種混合感染的“高熱病”，給養(yǎng)豬戶造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。四是狂犬病、巴氏桿菌病、布魯氏桿菌病、結(jié)核病等人畜共患病在部分地區(qū)有所抬頭。五是牛出敗、羊痘等疫病仍有零星散發(fā)。

（4）有毒有害物質(zhì)殘留和化學(xué)物質(zhì)、微生物污染。一是有的養(yǎng)殖戶不按規(guī)定劑量、范圍、配伍和停藥期使用獸藥。二是畜產(chǎn)品在加工和流通過程中受化學(xué)粉塵、廢水、廢氣的直接污染。三是動(dòng)物在養(yǎng)殖過程中飼喂了被化學(xué)污染的飼草飼料和污水。四是畜產(chǎn)品在加工和流通過程中被微生物和微生物毒素污染，微生物大量繁殖產(chǎn)生毒素，人接觸或食用畜產(chǎn)品，引起人的感染和中毒。

（5）法律法規(guī)不健全或不配套。病死畜禽的處理等隨意性很大，畜產(chǎn)品安全的行政和技術(shù)監(jiān)控措施難以到位。

（6）資金投入不足，檢測(cè)手段落后。

3 對(duì)策措施

（1）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作責(zé)任。

（2）推行健康養(yǎng)殖模式，開展產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

（3）嚴(yán)格監(jiān)管，加強(qiáng)對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督檢測(cè)。一是加強(qiáng)對(duì)畜牧業(yè)投入品的監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行合理用藥制度和休藥期制度。二是獸藥生產(chǎn)企業(yè)大力推行GMP標(biāo)準(zhǔn)，獸藥經(jīng)營(yíng)實(shí)行GSP連鎖經(jīng)營(yíng)模式。三是完善市場(chǎng)管理，嚴(yán)格實(shí)行生產(chǎn)許可證制度和市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。四是加強(qiáng)對(duì)肉品市場(chǎng)的監(jiān)督檢查。

（4）依法治疫，切實(shí)搞好動(dòng)物養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的疫病防治工作。使免疫密度常年保持在95%，從根本上預(yù)防和控制疫病的發(fā)生和流行。

（5）嚴(yán)格檢疫，堅(jiān)決打擊違法經(jīng)營(yíng)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的行為。一是把好動(dòng)物產(chǎn)地檢疫關(guān)。二是嚴(yán)把屠宰檢疫關(guān)。三是來自省外的動(dòng)物及產(chǎn)品，必須經(jīng)過指定通道，接受公路檢查站監(jiān)督檢查。四是加大執(zhí)法力度。

（6）增加投入，加強(qiáng)畜產(chǎn)品安全工作基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

（7）加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)工作，提高全民畜產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)。開展“食品安全宣傳周”主題活動(dòng)及食品安全進(jìn)社區(qū)、食品安全進(jìn)校園、食品安全進(jìn)農(nóng)村活動(dòng)，廣泛普及畜產(chǎn)品安全法律法規(guī)和科普知識(shí)，促進(jìn)公眾樹立科學(xué)的畜產(chǎn)品消費(fèi)理念，提高畜產(chǎn)品安全意識(shí)和預(yù)防、應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力，增強(qiáng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)者誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)和質(zhì)量安全管理水平，提高監(jiān)管人員責(zé)任意識(shí)和業(yè)務(wù)素質(zhì)，營(yíng)造人人關(guān)心、人人維護(hù)畜產(chǎn)品安全的良好氛圍。