危月輝　王紅麗　張廣東等

摘要：在貴州省畢節(jié)市七星關(guān)的生態(tài)環(huán)境下，以烤煙畢納一號(hào)為試驗(yàn)研究材料，研究單位面積留葉數(shù)相同，增加煙株密度，減少上部煙葉的數(shù)量，協(xié)同施氮量，對(duì)烤煙農(nóng)藝性狀、煙葉經(jīng)濟(jì)性狀和化學(xué)品質(zhì)和感官質(zhì)量的影響。結(jié)果表明，加密減葉處理煙葉長(zhǎng)勢(shì)較好，可以增加中部葉的產(chǎn)量與品質(zhì)，從而增加農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益，中部葉比例最大，達(dá)53%，中部葉產(chǎn)量比對(duì)照增加8%，中上等煙比比對(duì)照增加10%，中部葉香氣特性、煙氣特性及口感特性較好。加密減氮處理上部葉煙氣濃度足，香氣量、香氣質(zhì)好，刺激性殘留較好。

關(guān)鍵詞：烤煙；栽培模式；畢納一號(hào)；加密減葉；加密減氮；化學(xué)成分；經(jīng)濟(jì)性狀

中圖分類號(hào)： S572.04文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1002-1302（2015）11-0137-03

收稿日期：2014-10-30

基金項(xiàng)目：貴州省煙草公司畢節(jié)市公司科技項(xiàng)目（編號(hào)：BJYC-201305）。

作者簡(jiǎn)介：危月輝（1988—），男，江西撫州人，碩士研究生，主要從事煙草栽培生理研究。E-mail：weiyuehui@126.com。

通信作者：史宏志，博士，教授，博士生導(dǎo)師，主要從事煙草栽培生理研究。E-mail：shihongzhi88@163.com。合理的群體結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)煙葉個(gè)體與群體關(guān)系，主要通過密度、留葉數(shù)和施肥量調(diào)控，是促進(jìn)煙葉正常發(fā)育和質(zhì)量形成的重要保障[1-7]。李展等研究認(rèn)為合理的種植密度和適宜的氮素營(yíng)養(yǎng)是提高煙葉質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本、增加經(jīng)濟(jì)效益的主要技術(shù)措施之一[8]。不同種植密度影響著作物有效截光葉面積、群體光合效能和田間氣象[9]。毛家偉等研究表明，在相同密度下，隨著施氮量的增加，葉片的凈光合速率有增大的趨勢(shì)[10]。貴州畢節(jié)屬于山地，海拔高，煙葉生長(zhǎng)后期溫度偏低，不利于煙葉成熟落黃，不利于上部煙葉的開片，落黃，上部葉產(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙葉的比例低，損害煙農(nóng)利益，甚至由于氣候的影響，出現(xiàn)頂葉不烤的現(xiàn)象。本試驗(yàn)針對(duì)貴州畢節(jié)煙區(qū)的生態(tài)條件，在傳統(tǒng)的密度、留葉和施肥模式的基礎(chǔ)上，通過改變不同栽培模式，研究烤煙農(nóng)藝性狀、煙葉經(jīng)濟(jì)性狀和質(zhì)量性狀，以提高煙農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)煙農(nóng)的積極性，為煙葉質(zhì)量水平、工業(yè)可用性提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)地點(diǎn)及材料

2013年，試驗(yàn)地為貴州省畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)燕子口鎮(zhèn)羅福村，海拔1 270 km，土壤肥力：全氮含量2.04 g/kg、有效氮含量150.77 mg/kg、全磷含量0.81 g/kg、有效磷含量12.77 mg/kg、全鉀含量18.46 g/kg、有效鉀含量146.18 mg/kg、有機(jī)質(zhì)含量29.64 g/kg，pH值6.01。

試驗(yàn)品種為畢納一號(hào)，供試肥料為煙草專用復(fù)合肥，肥料中N、P2O5、K2O含量分別為11%、9%、28%。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)與方法

試驗(yàn)設(shè)計(jì)分3個(gè)處理，以本地移栽模式為對(duì)照，寬壟雙行與井窖式移栽：行距為1.05 m，株距為0.6 m，密度為15 975 株/hm2，留葉數(shù)24片左右；加密減葉模式：行距1.05 m，株距為0.49 m，密度18 525株/hm2，留葉數(shù)20片，正常施氮量；加密減氮模式：行距1.05 m，株距為0.49 m，密度18 525株/hm2，留葉數(shù)24片，減少施氮量20%。

在煙葉圓頂期對(duì)煙葉的平頂后株高、莖圍、節(jié)距進(jìn)行測(cè)量、記錄。在中、上部煙葉成熟期間對(duì)中、上部煙葉進(jìn)行測(cè)量調(diào)查?？竞髽尤∠陆鄱?、中桔三、上桔二測(cè)定常規(guī)化學(xué)成分及香氣成分并進(jìn)行質(zhì)量評(píng)價(jià)、經(jīng)濟(jì)性狀分析。

1.3測(cè)定方法

1.3.1煙葉主要化學(xué)成分的測(cè)定采用AAⅢ型連續(xù)流動(dòng)化學(xué)分析儀測(cè)定（德國(guó)BRAN+LUEBBE公司生產(chǎn)）。

1.3.2單料煙感官評(píng)吸由河南中煙工業(yè)有限公司技術(shù)中心與河南農(nóng)業(yè)大學(xué)生理生化研究基地評(píng)吸專家進(jìn)行評(píng)吸鑒定，評(píng)吸結(jié)果用打分法表示。

1.4分析方法

用Excel與SPSS進(jìn)行數(shù)據(jù)分析處理。

2結(jié)果與分析

2.1不同栽培模式對(duì)田間農(nóng)藝性狀的影響

在圓頂期進(jìn)行農(nóng)藝性狀調(diào)查，如表1所示，加密減葉處理由于留葉數(shù)較少，煙葉株高降低，莖圍最大但與其他處理差異不顯著；節(jié)距由大到小依次為加密減葉>加密減氮>對(duì)照，且加密減葉處理與對(duì)照差異顯著；加密減葉處理腰葉最長(zhǎng)，對(duì)照腰葉寬最大。

2.2不同栽培模式對(duì)物理特性的影響

不同栽培模式直接影響煙株群體內(nèi)部的光照條件等小氣候狀況，影響個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)吸收，進(jìn)而影響煙葉的生長(zhǎng)發(fā)育和物理特性。由表2可知，與對(duì)照相比，加密減葉模式煙株下部葉單葉質(zhì)量和葉面積有減小的趨勢(shì)，中部葉葉面積差異較小，上部葉與相同葉位對(duì)照煙葉相比單葉質(zhì)量和葉面積有所增加。中、下部葉葉片厚度和葉質(zhì)重差異較小，上部葉差異有所增大，由大到小依次是加密減葉>加密減氮>對(duì)照。各部位葉片加密減葉處理填充值相對(duì)較高，含水率也較好。

加密減氮煙株葉面積小，葉薄，中、上部煙葉填充值低，中部葉含梗率大。

2.4不同移栽模式煙葉生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值

由表3可知，加密減葉處理產(chǎn)值增加6 955.5元/hm2，中部葉比例最大，達(dá)53%，中部葉產(chǎn)量比對(duì)照增加8%，中、上等煙比比對(duì)照增加10%，均價(jià)提高1.2元/kg。對(duì)照處理煙葉下部葉比例最小。加密減氮處理與對(duì)照相比，產(chǎn)量與中部葉比例有所增加，但中、上等煙比例相對(duì)有所降低。

2.5不同栽培模式對(duì)煙葉常規(guī)成分的影響

由表4可知，蛋白質(zhì)、煙堿、總氮含量均隨煙葉部位的升高而增大。中部葉還原糖與總糖含量最高。不同處理間對(duì)照組煙葉蛋白質(zhì)、煙堿、總氮含量均為最高，加密減氮煙葉還原糖含量最高。加密減葉中上部葉總糖含量最高。糖堿比代表煙葉的質(zhì)量，一般認(rèn)為優(yōu)質(zhì)煙葉的糖堿比在6～10，比值高煙葉吃味順、刺激性低，比值低吃味強(qiáng)度激烈、刺激性高[11]。糖堿比值與部位負(fù)相關(guān)，隨著煙葉部位升高，糖堿比值減小。同一部位煙葉糖堿比均為對(duì)照>加密減葉>加密減氮，加密減葉處理比值都比較適中，中、上部煙葉均在優(yōu)質(zhì)煙葉的范圍內(nèi)。

2.7不同栽培模式對(duì)煙葉感官質(zhì)量評(píng)吸

煙葉是滿足人們吸食需要的特殊食品，感官質(zhì)量評(píng)價(jià)是衡量煙葉品質(zhì)和香氣狀況最直接、可靠的標(biāo)準(zhǔn)[12]。根據(jù)煙葉香型、香氣特性、煙氣特性及口感特性對(duì)不同移栽模式煙葉進(jìn)行評(píng)價(jià)分析，由表5可知，對(duì)照組煙葉中部煙葉感官評(píng)價(jià)評(píng)分高于減氮處理，小于減葉處理，刺激性偏大；上部煙葉香氣特性、煙氣特性、口感特性評(píng)分最低。加密減葉處理中部葉煙葉香氣量大、勁頭足、口感最好；上部葉香氣量大，勁頭足，刺激性好，有回甜感。減氮處理中部煙葉香氣質(zhì)差、雜氣、勁頭不足、刺激性好；上部葉勁頭大，煙氣濃度足，香氣量、香氣質(zhì)好，刺激性、殘留都較好。

3討論

不同栽培模式對(duì)煙葉生長(zhǎng)前期影響較小，煙葉現(xiàn)蕾時(shí)間差異不顯著。打頂前各處理煙葉生長(zhǎng)發(fā)育和煙葉長(zhǎng)勢(shì)差異較小，但打頂后加密不同處理農(nóng)藝性狀差異增大，加密減葉處理株高大于對(duì)照，節(jié)距表現(xiàn)為加密減葉>加密減氮>對(duì)照模式。楊惠娟等研究認(rèn)為，低氮營(yíng)養(yǎng)下葉長(zhǎng)、葉寬和株高都小于正常營(yíng)養(yǎng)條件下的葉片[13]。對(duì)照模式節(jié)距最小，加密可能刺激煙株拔高，增大節(jié)距。對(duì)照模式煙葉短而寬，加密模式煙葉窄而長(zhǎng)，與唐先干等的研究結(jié)果[14]較為一致。加密減氮對(duì)煙葉下部葉影響最小，當(dāng)煙株圓頂時(shí)，下部葉基本成熟，且前期氮素肥料也充分。因此下部煙葉表現(xiàn)都相對(duì)較好，加密主要影響中部葉，減氮影響上部煙葉。增加煙葉密度、減少施氮量，可以促進(jìn)上部葉色素降解，提高上部葉的可用性，感官質(zhì)量評(píng)價(jià)結(jié)果表明，加密減氮上部煙葉表現(xiàn)最好，與顧少龍等的研究結(jié)果[15]較為一致。隨著部位的升高，不同處理間差異不斷增加。加密減葉中、上部煙葉葉面積、單葉質(zhì)量、平衡含水率都表現(xiàn)相對(duì)較好。

糖堿比、氮堿比是評(píng)價(jià)煙氣酸堿平衡的重要指標(biāo)，通常作為對(duì)煙氣柔和性和細(xì)膩度的評(píng)價(jià)基礎(chǔ)[11]。水溶性總糖是決定煙氣甜度和醇和度的主要因素，而煙堿和總氮?jiǎng)t反映了煙葉的生理強(qiáng)度和煙氣濃度[16-18]。試驗(yàn)結(jié)果表明，不同移栽模式間相同葉位總氮、煙堿含量表現(xiàn)為對(duì)照>加密減葉>加密減氮，對(duì)照組還原糖與總糖含量均最低，與張延春等的研究結(jié)果[19]一致。加密減葉含量表現(xiàn)適中，與感官評(píng)析結(jié)果較為一致。

綜合分析，加密減葉處理通過增加密度、減少葉片數(shù)量、增加中部葉比例提高煙葉的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量，解決煙株上部葉開片問題，同時(shí)又減小加密對(duì)中、下部葉光照強(qiáng)度的影響，提高中部葉的成熟度。中部葉品質(zhì)加密減葉>對(duì)照>加密減氮。加密減氮上部葉感官品質(zhì)表現(xiàn)最好。

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