水果·健康

食用蔓越桔可減少抗生素使用量

2016年6月14日，感染性疾病與尿路感染（UTIs）領(lǐng)域的專家們聚首倫敦，探討抗生素抗性的警報性，并發(fā)布了具有里程碑意義的研究結(jié)果，即蔓越桔能有效緩解UTIs感染癥狀，減少抗生素的使用。該研究結(jié)果已刊登在《美國臨床營養(yǎng)雜志》上。波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院感染性疾病專家卡帕納·古普塔（Kalpana Gupta）指出，目前緩解UTIs感染癥狀的主要方法是使用慢性抗生素抑菌，但有一定副作用，還易引發(fā)抗生素產(chǎn)生抗性。此項(xiàng)研究表明，伴有反復(fù)UTIs感染癥狀的女性每天飲用一杯8盎司（約240 mL）的蔓越桔汁，可緩解40%的感染癥狀，同時可減少傳統(tǒng)治療中的抗生素用藥，也可避免長期使用抗生素。

該研究為期24周，受試者為373例女性，由來自波士頓大學(xué)、Biofortis創(chuàng)新服務(wù)（Merieux Nutrisciences的旗下部門）以及美法兩國的18家臨床研究機(jī)構(gòu)的研究者聯(lián)合開展飲用蔓越桔汁對緩解UTIs感染癥狀的作用，是同類試驗(yàn)中樣本量最大的臨床試驗(yàn)。該研究補(bǔ)充了近50年來的蔓越桔研究，證明了蔓越桔能夠緩解UTIs感染癥狀，提升健康水平。蔓越桔含有一些特殊化合物，包括A型PACs（或原花色素proanthocyanidins），可防止細(xì)菌黏附及感染。除了原花色素外，新研究發(fā)現(xiàn)了一類新化合物木葡聚糖寡糖（xyloglucan oligosaccharides），其對大腸桿菌的抗菌活性接近原花色素，這表明蔓越桔含有多種特殊成分，對健康十分有利。這些特殊化合物可見于各種產(chǎn)品，如蔓越桔汁雞尾酒、100%蔓越桔汁、淡蔓越桔汁、蔓越桔干、蔓越桔萃取物等。但蔓越桔汁一般多數(shù)用于UTIs感染癥狀研究。

世界衛(wèi)生組織指出，抗生素抗性對公共健康拉響了警報，是目前公共健康的一項(xiàng)威脅，而從營養(yǎng)學(xué)角度來減少抗生素使用 （如飲用蔓越桔汁）具有重要意義。英國財政大臣對抗生素抗性的評價則是比癌癥更大的威脅。

（資料來源：cranberryhealth.com，oceanspray.com，童 彤/摘譯）

多吃果蔬可緩解痛風(fēng)

美國風(fēng)濕病學(xué)會期刊 《關(guān)節(jié)炎與風(fēng)濕病》（Arthritis&Rheumatology）近日發(fā)布了一項(xiàng)研究，多吃果蔬和低脂的奶制品能有效緩解痛風(fēng)。健康飲食能有效降低血尿酸水平，而血尿酸水平是引發(fā)痛風(fēng)的主要指標(biāo)。痛風(fēng)是急性特征性關(guān)節(jié)炎，嚴(yán)重者可出現(xiàn)關(guān)節(jié)殘疾；而血液中的高尿酸是引發(fā)痛風(fēng)的關(guān)鍵因素。

約翰霍普金斯大學(xué)藥學(xué)院的研究人員觀察了“停止高血壓食療模式”（DASH）飲食的功效，該飲食旨在降血壓、降尿酸，強(qiáng)調(diào)攝入果蔬、低脂奶制品、減少攝入飽和脂肪、總脂肪和膽固醇。

研究人員開展了一項(xiàng)隨機(jī)交叉飲食試驗(yàn)，供試者為103名患有前階段或階段1高血壓的成人，供試者被隨機(jī)分為試驗(yàn)組（DASH飲食）和對照組（日常美式飲食），供試者再被隨機(jī)分為低鈉、中鈉、高鈉飲食攝入組，時間30天。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，DASH飲食能平均降尿酸0.35 mg/dL。在尿酸均值都超過7 mg/dL的成人中（該指標(biāo)在痛風(fēng)病人中較普遍），DASH飲食能至少降低尿酸1 mg/dL。研究人員假設(shè)減少鈉攝入可降尿酸，而實(shí)際卻與之相反，即相比低鈉攝入者，高鈉攝入者（相當(dāng)于日常美式飲食中平均鈉攝入）能顯著降低尿酸水平。而高鈉攝入降尿酸的機(jī)制還不明確。該研究表明，DASH飲食可能是一種預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作的有效的非藥物治療方式。

（資料來源：www.dailymail.co.uk，童 彤/摘譯）