潘　璐　周　雪

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資本農(nóng)場中的農(nóng)業(yè)雇工：剝奪與異化
——對四川葛村資本農(nóng)場的實(shí)地研究

潘璐周雪

[摘要]隨著我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和規(guī)模農(nóng)業(yè)的推進(jìn)，資本農(nóng)場作為新興的農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體逐漸活躍。文章以四川省葛村資本農(nóng)場中的實(shí)地研究為例，通過對農(nóng)場勞動(dòng)組織與管理過程的分析，強(qiáng)調(diào)指出資本農(nóng)場對農(nóng)業(yè)雇工的勞動(dòng)與社會(huì)再生產(chǎn)的控制與剝奪。面對資本農(nóng)場強(qiáng)制性的勞動(dòng)分工、生產(chǎn)環(huán)節(jié)的拆分、生產(chǎn)知識(shí)的宰制等勞動(dòng)組織方式，農(nóng)業(yè)雇工被異化為企業(yè)生產(chǎn)律條下的附屬品，逐漸喪失其生產(chǎn)生活中的自主性；同時(shí)，農(nóng)民社會(huì)中的勞動(dòng)倫理與道義掩蓋了勞動(dòng)過程中資本對勞動(dòng)力的剝奪，使其所遭遇的異化和剝奪進(jìn)一步強(qiáng)化。通過對資本農(nóng)場中農(nóng)業(yè)雇工生產(chǎn)過程的剖析，文章對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和以資本化、規(guī)?；癁橹鲗?dǎo)的農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式進(jìn)行了反思。

[關(guān)鍵詞]資本農(nóng)場； 農(nóng)業(yè)雇工； 勞動(dòng)組織； 生產(chǎn)關(guān)系； 異化

近年來，土地流轉(zhuǎn)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為中國農(nóng)村最突出的發(fā)展趨勢和轉(zhuǎn)變方向[1]。土地流轉(zhuǎn)被視為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和規(guī)模農(nóng)業(yè)的先決條件。相當(dāng)數(shù)量的土地以不同形式發(fā)生了流轉(zhuǎn)，據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，截至2013年底，全國承包耕地流轉(zhuǎn)面積3.4億畝，是2008年底的3.1倍，流轉(zhuǎn)比例達(dá)到26%，比2008年底提高17.1個(gè)百分點(diǎn)[2]。大規(guī)模的土地流轉(zhuǎn)背后往往伴隨著資本下鄉(xiāng)以及資本對農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的滲透，也引發(fā)了“三農(nóng)”學(xué)者對中國農(nóng)業(yè)資本主義興起之勢的討論[3]。資本主義國家在其發(fā)展初期都經(jīng)歷過農(nóng)業(yè)資本主義的轉(zhuǎn)型和資本農(nóng)場的大規(guī)模發(fā)展，如英國18世紀(jì)末以暴力的圈地運(yùn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)的“英格蘭道路”和美國19世紀(jì)以土地平分運(yùn)動(dòng)等實(shí)現(xiàn)的“美國式道路”。變遷道路雖有不同，但農(nóng)業(yè)資本主義的主要特征通常都表現(xiàn)為大規(guī)模資本經(jīng)營取代小農(nóng)經(jīng)濟(jì)、資本家對家庭農(nóng)場主的替代、農(nóng)民向雇傭工人的轉(zhuǎn)化[4]，它是以資本雇傭農(nóng)業(yè)工人的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，生產(chǎn)目的是獲得剩余價(jià)值并實(shí)現(xiàn)資本增值[5]。在中國，近年來資本向農(nóng)業(yè)部門的不斷滲透同樣加速了農(nóng)民的分化和農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的多樣化，由外部資本主導(dǎo)的資本農(nóng)場逐漸活躍。資本農(nóng)場是以資本雇傭勞動(dòng)形式進(jìn)行生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，也是資本主義生產(chǎn)關(guān)系在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域中表現(xiàn)的載體[5]。從農(nóng)場所有權(quán)來看和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織形式來看，資本農(nóng)場與傳統(tǒng)的家庭經(jīng)營、集體經(jīng)營有本質(zhì)上的區(qū)別：后者是由成員作為所有權(quán)人，以勞動(dòng)雇傭資本；而資本農(nóng)場則是由資本為所有權(quán)人，以資本雇傭勞動(dòng)[6]。一般來說，資本農(nóng)場是由公司和企業(yè)經(jīng)營，企業(yè)主和公司董事會(huì)決定農(nóng)場經(jīng)營的方向但并不參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，農(nóng)場經(jīng)營極具“統(tǒng)一性”：統(tǒng)一購買生產(chǎn)資料，統(tǒng)一耕作，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一銷售[7]。

經(jīng)典馬克思主義理論認(rèn)為資本主義大農(nóng)場取代小農(nóng)農(nóng)場是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然規(guī)律，但同時(shí)，政治經(jīng)濟(jì)學(xué)也充分認(rèn)識(shí)到資本主義在農(nóng)業(yè)部門擴(kuò)張所面臨的障礙，如自然環(huán)境和生態(tài)過程中的不確定性、勞動(dòng)時(shí)間與工作時(shí)間之間的差異、勞動(dòng)力和生產(chǎn)時(shí)間的無身份、作物的較長生長周期以及勞動(dòng)力時(shí)常無法產(chǎn)生利潤等問題等等。這些因素都使得農(nóng)業(yè)成為一個(gè)難以被資本主義收編的領(lǐng)域[8]。其中，對農(nóng)業(yè)雇工的勞動(dòng)監(jiān)督是大規(guī)模資本農(nóng)場面臨的一個(gè)突出問題。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中作業(yè)場所開闊，即使雇傭農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力，也不可能對其作業(yè)進(jìn)行全面的監(jiān)督。如果一定要進(jìn)行監(jiān)督，則需要大量的時(shí)間和成本[9]。這是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與工業(yè)經(jīng)濟(jì)存在的重要區(qū)別，也是大規(guī)模企業(yè)生產(chǎn)在農(nóng)業(yè)部門遇到阻礙的原因之一。因此，在農(nóng)業(yè)中，農(nóng)業(yè)工人的勞動(dòng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于農(nóng)民自己的勞動(dòng)價(jià)值[10]。一些中國學(xué)者也通過經(jīng)驗(yàn)研究指出了資本農(nóng)場的農(nóng)業(yè)雇工與生產(chǎn)組織可能存在的問題。從雇工角度來看，在農(nóng)場勞動(dòng)力需求有限的情況下，更多農(nóng)民在失地的同時(shí)被擠出雇工行業(yè)，淪為雇工的農(nóng)民短時(shí)間內(nèi)很難適應(yīng)從生產(chǎn)資料所有者到雇工的身份轉(zhuǎn)變[2]。盡管名義上，雇工是自由勞動(dòng)者，然而缺乏生產(chǎn)性資源使其并無實(shí)質(zhì)性的退出自由[6]。從資本農(nóng)場角度來看，目前的農(nóng)業(yè)雇工普遍年齡偏大、文化程度低，與發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的需求存在一定差距[11]。雇傭勞動(dòng)存在一定道德風(fēng)險(xiǎn)，雇工的機(jī)會(huì)主義行為會(huì)導(dǎo)致極高的交易成本和監(jiān)督成本，從而抵消農(nóng)場的生產(chǎn)效率[6，12]，且資本農(nóng)場使用雇工的粗放式經(jīng)營很難有效應(yīng)對自然風(fēng)險(xiǎn)[13]。值得注意的是，在目前針對資本農(nóng)場和農(nóng)業(yè)雇工的學(xué)術(shù)討論中，焦點(diǎn)大多集中在雇工經(jīng)營的效率問題、雇工經(jīng)營是否符合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)律以及土地規(guī)?；泻蟠嬖诘纳鐣?huì)公平問題，對于農(nóng)業(yè)雇工的勞動(dòng)過程和工作境遇則鮮有交待。

規(guī)?；馁Y本農(nóng)場在農(nóng)業(yè)經(jīng)營過程中存在對村莊侵略性強(qiáng)、管理成本高、監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)大等問題。盡管如此，大批資本農(nóng)場在村莊的興起已成趨勢，也由此引出了本文所關(guān)注的研究問題：在村莊，依靠大量雇工進(jìn)行生產(chǎn)的資本農(nóng)場如何進(jìn)行勞動(dòng)的組織與管理？作為雇工的農(nóng)民其勞動(dòng)過程與普通農(nóng)戶經(jīng)營有何差別？他們在勞動(dòng)過程中是否會(huì)如無產(chǎn)工人一般遭遇資本的剝奪與異化？2014年3月，筆者在四川省葛村*本文出現(xiàn)的所有地名和人名均為學(xué)術(shù)化名。進(jìn)行了實(shí)地研究，以期在實(shí)踐中尋找這些問題的答案。筆者在村莊婦女主任的引薦下進(jìn)入當(dāng)?shù)氐囊患屹Y本農(nóng)場，白天在農(nóng)場和雇工一起工作聊天，以參與觀察的方式了解農(nóng)場的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況；晚上隨雇工下班回家，了解他們的家庭和社區(qū)生活狀況。在田野過程中，筆者對1名農(nóng)場管理員、12名農(nóng)場雇工、10名普通村民進(jìn)行了深入訪談。在實(shí)地研究的基礎(chǔ)上，本文將通過分析資本農(nóng)場的勞動(dòng)組織與管理情況，反思其對雇工勞動(dòng)、生活與社會(huì)再生產(chǎn)的控制與剝奪。

一、進(jìn)入村莊的資本農(nóng)場

葛村位于四川眉山市錦竹縣臨江鎮(zhèn)，由9個(gè)村民小組構(gòu)成。全村面積9.7平方公里，有1 200多戶。村民主要種植水稻和油菜，水稻畝產(chǎn)1 200～1 300斤。葛村圍繞岷江呈半圓形，主干公路將村莊分為兩半，支公路較多，村民交通出行極為便利。村中男性勞動(dòng)力外出務(wù)工現(xiàn)象較為普遍，尤以男性勞動(dòng)力外出居多，輸出地包括廣東、甘肅、青海、云南以及國外等多個(gè)地區(qū)。因此，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要由留守婦女和留守老人承擔(dān)。近年來，村民舉家外出務(wù)工的情況越來越多，農(nóng)地流轉(zhuǎn)給村外人的現(xiàn)象也開始普遍。目前，葛村的外來農(nóng)業(yè)經(jīng)營者較多，但是規(guī)模較大且長年雇傭雇工的資本農(nóng)場僅有一家，即本文的案例農(nóng)場——豐業(yè)農(nóng)場。

2010年，臨江鎮(zhèn)于通過招商引資的方式在葛村引進(jìn)一家農(nóng)業(yè)公司——豐業(yè)公司。豐業(yè)公司通過并購和租賃等方式先后將葛村的一個(gè)大型養(yǎng)豬場和一、二隊(duì)425畝耕地流轉(zhuǎn)入公司，并分別成立“豐業(yè)牧業(yè)公司”和“豐業(yè)蔬菜專業(yè)合作社”(以下簡稱豐業(yè)農(nóng)場)，主要從事生豬養(yǎng)殖、蔬菜和苗木種植。流轉(zhuǎn)了土地后的村民生計(jì)方式也有了變化：年輕有勞動(dòng)能力者繼續(xù)外出打工，年老者或有家庭負(fù)擔(dān)的婦女則選擇在周邊尋找零活兒——大部分成為農(nóng)場里的雇工。雖然名為“合作社”，但并無合作的實(shí)質(zhì)，豐業(yè)蔬菜專業(yè)合作社完全是一個(gè)以雇傭勞動(dòng)形式進(jìn)行生產(chǎn)的資本農(nóng)場，無論是村民還是地方官員均稱呼公司經(jīng)理梁豐業(yè)為“老板”。梁老板平時(shí)并不過問農(nóng)場的具體經(jīng)營情況，他聘用了葛村的婦女羅玲做農(nóng)場管理員，聘請了樂山的一個(gè)師傅做技術(shù)指導(dǎo)，自己每個(gè)星期只來農(nóng)場查看一次，對農(nóng)場進(jìn)行遠(yuǎn)程管理。

400多畝的農(nóng)場除少數(shù)幾畝地種了觀光樹之外，其余土地均種植蔬菜。農(nóng)場蔬菜種植品種與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶不同，一些外地品種，如韓國萵苣、廣西南瓜等在當(dāng)?shù)夭⒉怀Ｒ姟＾r(nóng)場蔬菜的生長周期與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的生產(chǎn)季節(jié)歷也有所不同，其蔬菜種植時(shí)間早于農(nóng)戶，收獲時(shí)間也會(huì)提前。蔬菜成熟后并不在本地銷售，而是賣到重慶、成都、宜賓、樂山等附近的大城市，由買家上門裝貨。在工業(yè)性生產(chǎn)要素(如農(nóng)藥、化肥、催長素等)和生產(chǎn)技術(shù)的調(diào)控下，農(nóng)場的生產(chǎn)并沒有當(dāng)?shù)剞r(nóng)時(shí)所體現(xiàn)的四季分明的特點(diǎn)。因此，農(nóng)場的勞動(dòng)需求量非常大，需要招納大批雇工。管理員羅玲這樣介紹農(nóng)場的工作情況：

農(nóng)場一年四季都有活兒干，沒什么忙季和閑季的區(qū)分。比如3月開始種菜苗，中途需要照料，除草施肥澆水都是工作，4月又要開始摘菜，摘的過程中又要種菜苗，5、6月是最忙的，南瓜等幾種蔬菜都成熟了，需要摘。蔬菜是按季種的，一般兩三個(gè)月成熟了又要種下一季。來這里工作的雇工年齡在40多歲到70多歲，50歲以上的偏多，大家都住在附近。雇工按居住地分組，住得近的一團(tuán)為一組，現(xiàn)在總共有4個(gè)組。忙的時(shí)候，一個(gè)組有40多個(gè)人，現(xiàn)在不是忙季，一個(gè)組有十多個(gè)人來，最多的時(shí)候農(nóng)場里有160多個(gè)雇工。農(nóng)場工作時(shí)間為早上8點(diǎn)到下午5點(diǎn)，中午休息一個(gè)小時(shí)，工人一天至少要做滿8個(gè)小時(shí)。工資每小時(shí)5元錢，一個(gè)雇工每天的工資是40元。

作為農(nóng)場的管理人員，羅玲負(fù)責(zé)農(nóng)場的所有事務(wù)，包括農(nóng)場的雇工安排、工天計(jì)算、蔬菜客戶聯(lián)絡(luò)、監(jiān)工等工作。面對400多畝地的工作安排以及龐大的流動(dòng)性雇工，管理員是如何組織、篩選和管理這些勞動(dòng)力的呢？我們發(fā)現(xiàn)，內(nèi)嵌于村莊中的人情和關(guān)系在其中起了關(guān)鍵性作用。除技術(shù)人員外，從管理者到普通雇工，農(nóng)場人力資源均來自葛村。盡管他們進(jìn)入農(nóng)場后的身份角色發(fā)生了轉(zhuǎn)變，但是以人情關(guān)系為基礎(chǔ)的思維慣習(xí)仍舊在農(nóng)場工作過程中占據(jù)重要作用。通過人情與關(guān)系，管理員在小組長和普通雇工的組織管理中自動(dòng)形成了一套聘用與選拔方式。來農(nóng)場干活的雇工大部分來自農(nóng)場所處的二組或者距離二組最近的三組和五組，他們和管理員羅玲彼此認(rèn)識(shí)。為了方便管理，羅玲按地域?qū)⒋蠹曳譃?組，每組的成員住得比較近。每組選出了一個(gè)小組長，專門負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)組員和通知消息。農(nóng)場雖然每天都有活兒干，但每次的勞動(dòng)力需求量不同，因此在選擇每天由誰上班的時(shí)候，羅玲會(huì)按照人情關(guān)系的遠(yuǎn)近來做選擇。小組長負(fù)責(zé)通知雇工上班，當(dāng)農(nóng)場需要的人員數(shù)量有限時(shí)，她們也會(huì)自己做出選擇。下面是第一小組組長的選人方式：

活兒少的時(shí)候那邊(農(nóng)場)要人會(huì)有控制，比如一個(gè)村里要幾個(gè)。大家都想去，但是也要不了這么多人，一般就會(huì)通知附近的，通知起來比較方便。而且一般通知那些比較熟的、聊得來的、關(guān)系好的。今天下雨就是突然接到通知要上班，我叫了幾個(gè)平時(shí)常一起干的人?；顑荷倭?，其他人想干也沒有辦法。

村民馬洪生也是二組的人，土地流轉(zhuǎn)給農(nóng)場后就在梁老板的養(yǎng)豬場干活。養(yǎng)豬場的活兒更加辛苦，前一陣他干重活扭了腰，現(xiàn)在仍在家休養(yǎng)。當(dāng)問及為什么不去梁老板的農(nóng)場而選擇在養(yǎng)豬場干活，他表示自己“沒有那一層關(guān)系”：

農(nóng)場不是誰都能去的，去農(nóng)場干活兒也需要有人在那里?，F(xiàn)在都不知道那些人提了多少只雞給管理員了。我們沒這層關(guān)系，那里有活兒也不叫我們。說的是報(bào)名就可以去，但是去了不熟的人，別人會(huì)給你臉色看，一直盯著你，做事兒不能讓你慢了！

除了視人情遠(yuǎn)近來挑選雇工之外，作為村莊中間人的農(nóng)場管理員也會(huì)在人情關(guān)系的影響下對雇工的管理適度寬松，偶有雇工上班遲到的現(xiàn)象，管理人員會(huì)看在往日情面上，讓他們下班后把遲到的時(shí)間補(bǔ)上，而不是直接扣工資。有時(shí)雇工在上班時(shí)間因家里臨時(shí)有急事、需要請假，管理員也會(huì)因?yàn)槭烊岁P(guān)系適當(dāng)寬容。作為外來人的農(nóng)場主梁老板偶爾也會(huì)贈(zèng)送雇工一些農(nóng)場的資源作為一種工作獎(jiǎng)勵(lì)，以此為自己在村莊和村民中間獲得一份面子，塑造自己“慈善資本家”的形象。比如，對于每天交貨不合格的菜，梁老板會(huì)允許雇工將菜帶回家。蔬菜地里長的青草，梁老板都默許雇工割回去喂豬和牛等。有時(shí)候養(yǎng)豬場流出的糞水較多，雇工也可以挑回家種地。當(dāng)然，農(nóng)民眼中的這些“資源”在農(nóng)場看來則是一些剩余和廢物，而農(nóng)場主的“饋贈(zèng)”也僅限于此。這些念及人情的做法雖然極其細(xì)微，但是在樸實(shí)的村民看來他們已經(jīng)欠下了人情，只得通過努力工作或者贈(zèng)送禮物等方式來加以回報(bào)。例如，村民會(huì)毫無怨言地接受加班，以此表達(dá)對農(nóng)場主和管理員的感激。

二、資本農(nóng)場中的勞動(dòng)安排與雇工管理

資本農(nóng)場委身于市場，以盈利為目的。它在生產(chǎn)上主要采取工廠化管理模式，將農(nóng)業(yè)耕種視為“田間操作”實(shí)現(xiàn)高效率大規(guī)模生產(chǎn)。在種植蔬菜經(jīng)濟(jì)作物的案例農(nóng)場中，作物類型決定了機(jī)械化生產(chǎn)的不適用和大量雇工的必要性。在這種意義上，農(nóng)民雇工就成了農(nóng)場上可移動(dòng)的“生產(chǎn)工具”。盡管雇工與管理者鄉(xiāng)鄰關(guān)系的特殊性使得農(nóng)場管理中偶爾會(huì)有“溫情”的一面，但是這種偶爾的溫情無法掩蓋資本農(nóng)場中雇工成為商品化勞動(dòng)力的現(xiàn)實(shí)，也無法掩蓋資本農(nóng)場的類工廠管理模式對雇工以土地和村莊為根基的生活造成的沖擊與破壞。從自耕小農(nóng)向雇工生產(chǎn)者的角色轉(zhuǎn)變，使農(nóng)民逐漸喪失了在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式、生產(chǎn)過程和勞動(dòng)產(chǎn)品上的自主性，他們與自身的勞動(dòng)和社區(qū)生活出現(xiàn)了嚴(yán)重的異化與隔離。

(一)“螺絲釘”原則下的勞動(dòng)分工

螺絲釘精神最初出現(xiàn)在雷鋒的日記中，他認(rèn)為螺絲釘雖然細(xì)小，但是缺少了它，整個(gè)機(jī)器將無法運(yùn)轉(zhuǎn)，如果一枚小螺絲釘沒有擰緊，那么整個(gè)機(jī)器將出現(xiàn)故障。后來，螺絲釘精神被許多企業(yè)采用，用以鼓勵(lì)員工以公司利益為重，在自己的崗位下完成自己被分配的任務(wù)。例如，一篇名為《富士康十連跳，員工不是螺絲釘》的網(wǎng)絡(luò)文章中曾寫道：“企業(yè)不能把自己當(dāng)成一部印鈔機(jī)，大把地出產(chǎn)著鈔票，而視員工為印鈔機(jī)上的一個(gè)個(gè)螺絲釘*“富士康十連跳，員工不是螺絲釘”，http:∥www.taoke.com/article/31637.htm，2010-05-24。?！倍黄木W(wǎng)絡(luò)博文也曾描述工廠的生活：“工人變得和螺絲釘一樣微不足道，而且是可以隨時(shí)替換的螺絲釘*徐明天:“富士康螺絲釘，員工很不簡單”，http:∥blog.sina.com.cn/s/blog_64eab9250100moct.html， 2010-11-10。?！痹诒疚牡呢S業(yè)農(nóng)場中，農(nóng)場對雇工的定位和管理也秉持這一“螺絲釘”原則，注重雇工在生產(chǎn)過程中作為一個(gè)部件的工具性，而作為人的個(gè)性被嚴(yán)重忽略。

在大批量的工作任務(wù)和人員調(diào)配下，為追求效益和方便管理，農(nóng)場更多地強(qiáng)調(diào)任務(wù)的執(zhí)行，忽略勞動(dòng)者個(gè)性。因此，年齡、性別等勞動(dòng)者的自身特征被忽略，雇工被貼上統(tǒng)一的標(biāo)簽，擁有相同的勞動(dòng)價(jià)值，就如一顆螺絲釘，等待被隨機(jī)安排到需要的崗位。

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有明顯的性別分工，“男耕女織”是家庭的基本生產(chǎn)模式。在當(dāng)下農(nóng)村勞動(dòng)力、特別是男性勞動(dòng)力大量外出務(wù)工的情況下，老、少、婦成為主要的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力。農(nóng)場建立后，不少缺少生產(chǎn)資料或生計(jì)來源的留守老人和四、五十歲的留守婦女來到農(nóng)場干活，目前農(nóng)場雇工中超過80%為女性。然而，農(nóng)場在工作分配中沒有特別注重男女分工，僅通過人數(shù)來衡量工作勞動(dòng)量需求。多數(shù)情況下，男女一起干活，不分輕重。女性雇工馮冬梅這樣描述自己在農(nóng)場的勞動(dòng)分工：

我什么活都干過。打藥、施肥、挖溝、摘菜、挑糞等，農(nóng)場沒有男女分工。管理員說某塊地上需要幾個(gè)人，組長就隨便點(diǎn)幾個(gè)人過去。平時(shí)在自己家里都是我一個(gè)人種地，這些活都干過，雖然累，也習(xí)慣了。再說，老板付的工資是一樣的，你要領(lǐng)這點(diǎn)錢，就得會(huì)干活，還得把活干好?！N地的活兒都需要?jiǎng)诹?，男的力氣大做著要輕松些，但是女的也都能做，種的菜也還是一個(gè)樣。

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中，家庭會(huì)根據(jù)勞動(dòng)力的強(qiáng)弱進(jìn)行勞動(dòng)分工，老人在分工中受到庇護(hù)。干農(nóng)活時(shí)，挖、挑、抬、背等環(huán)節(jié)都不能缺少氣力，但農(nóng)場沒有因年齡而形成分工差異。農(nóng)場對勞動(dòng)力需求較大，在招聘雇工時(shí)沒有年齡的限定，只要村民有意愿，都可以到農(nóng)場干活。這樣的低要求吸引來了大批65歲以上的老年人，雖然年事已高，他們在農(nóng)場仍舊不得不緊跟生產(chǎn)節(jié)奏，和大家完成相同的工作。

雇工許大媽70多歲了。在菜地里摘娃娃菜時(shí)，她的背簍已經(jīng)裝了很多，起身時(shí)又往背簍里放了兩顆菜才開始向交貨的地方走去。她說：“大家的背簍都滿了，我也不能少，被管理員看到不好?！辈还苣挲g有多高，來到農(nóng)場就擁有了相同的身份，管理人員不會(huì)因年齡因素而有所偏袒。

在農(nóng)作過程中同一化的勞動(dòng)分工和勞動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)顯然是從管理者角度作出的便利安排，這一做法既加劇了對勞動(dòng)者的異化又降低了農(nóng)場的工作效率。在相同工資回報(bào)下，身體強(qiáng)健的雇工容易產(chǎn)生消極行為(比如延長摘菜與背菜的時(shí)間)，而體弱的老年雇工則為了獲得工資報(bào)酬不得不隱忍負(fù)重，迫使自己付出更艱辛的勞動(dòng)，承受更沉重的心理和道德壓力。

(二)流水線式的生產(chǎn)環(huán)節(jié)拆分

效率是資本農(nóng)場日常管理中追求的重要目標(biāo)之一。農(nóng)場的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工作就是“田間操作”，即像工廠車間操作一樣對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行拆分。這種生產(chǎn)環(huán)節(jié)拆分類似于工廠的流水線生產(chǎn)。在農(nóng)場的耕作過程中，由于整體工作量較大，管理的人較多，因此被分配的任務(wù)需要盡可能的細(xì)化、簡單、明確。管理員根據(jù)技術(shù)人員的需求，將雇工分配到某一個(gè)單一的程序上執(zhí)行任務(wù)。比如：雇工上半天的任務(wù)可能是在白菜地里挖土，下半天又可能被調(diào)到菜地里鋤草。原本隨農(nóng)時(shí)季節(jié)變動(dòng)卻又整體連續(xù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程現(xiàn)在被分割成一道道前后斷裂的勞動(dòng)工序，雇工只是依照管理員和技術(shù)員的指令完成被要求的某個(gè)動(dòng)作和生產(chǎn)環(huán)節(jié)，他們在完成當(dāng)前生產(chǎn)環(huán)節(jié)的時(shí)候，并不知道前后的工序是什么，有時(shí)候甚至不清楚自己某個(gè)勞動(dòng)的作用和意義。這種生產(chǎn)環(huán)節(jié)的拆分使他們完全成為提供勞動(dòng)力的工具。

這天下午，工人們?nèi)缜皫滋煲粯?，在地里摘白菜。突然，管理員羅玲走到地里告訴組長，今天摘完菜后到南邊的地里挖溝。一組組長站著吼了一句：“不摘菜了，回家拿工具，在南邊的地里挖溝！”大約10分鐘左右，雇工陸續(xù)拿著工具趕到農(nóng)場，20多個(gè)雇工集中在南邊的地里。那塊地明顯是剛用松土機(jī)耕過的，從土的顏色看，不到半天時(shí)間。土面上稀松地撒上了白色圓顆粒肥料，雇工都表示不知道是什么肥，有人猜是磷肥或者碳銨。挖溝就是在耕過的土面上平均挖出淺淺的溝，使土地被一行行分成許多豎直的塊。大家也不知道這塊地是用來種什么的，管理員也沒有告訴他們。后來據(jù)有人打聽，這塊地挖溝是用來種南瓜的。對于什么時(shí)候給菜地打農(nóng)藥、農(nóng)藥的用量等這些涉及生產(chǎn)過程的問題，雇工完全不清楚，都得聽技術(shù)員的臨時(shí)安排。打農(nóng)藥的時(shí)候是技術(shù)人員配好濃度之后告知雇工該怎么操作，雇工并不知道打的是什么藥，對作物有什么作用和影響。

農(nóng)業(yè)原本是一個(gè)完整連續(xù)性的生物過程，從作物種子落地、生根、發(fā)芽、成長都需要人的精心呵護(hù)和管理。農(nóng)民對土地和作物種植有著深厚的感情，他們是土地的利用者也是照料者。在家庭生產(chǎn)經(jīng)營中，農(nóng)民會(huì)隨時(shí)觀察自己作物的生長情況，根據(jù)每棵植物的生長狀況澆水、施肥、除草、打藥。農(nóng)民在生產(chǎn)過程中十分細(xì)心：看到作物上的蟲子，他們會(huì)順手捉掉；鋤草過程中挖壞了作物，他們會(huì)心疼；施肥打藥都得小心，因?yàn)檫@影響著他們一年的收成。然而，農(nóng)場耕作過程中生產(chǎn)環(huán)節(jié)的拆分使農(nóng)民與土地的關(guān)系變得僵硬。頻繁地更換工作任務(wù)，使他們對工作的責(zé)任感弱化，沒有穩(wěn)定的管理對象，導(dǎo)致他們耕種的成就感降低。

農(nóng)場生產(chǎn)環(huán)節(jié)的拆分，也使知識(shí)宰制現(xiàn)象凸顯。農(nóng)業(yè)種植原本是農(nóng)民的老本行，在這里，他們卻成了種植的“無知者”，對自己的技術(shù)操作充滿了疑惑。工作過程中，技術(shù)人員成為農(nóng)業(yè)種植的權(quán)威，他控制整個(gè)農(nóng)場的生產(chǎn)進(jìn)度，安排生產(chǎn)資料，指導(dǎo)耕種方式。他規(guī)劃農(nóng)場的生產(chǎn)布局，計(jì)劃好每個(gè)步驟需要的勞動(dòng)力，然后向管理人員提出勞動(dòng)力需求，管理人員根據(jù)需求安排雇工。雇工在整個(gè)執(zhí)行任務(wù)的過程中完全聽從技術(shù)人員安排：技術(shù)人員會(huì)將配好的農(nóng)藥交到雇工手中，雇工根據(jù)技術(shù)人員指定的量噴藥；雇工在某塊不知用途的土地上挖土，技術(shù)人員指定挖的深度；雇工根據(jù)要求的方式摘菜等。從本質(zhì)上來說，雇工沒有參與到種植技術(shù)與方法的制定過程中，也沒有在看似更加專業(yè)先進(jìn)的農(nóng)場中真正學(xué)到任何新的種植知識(shí)和技術(shù)。在農(nóng)場管理者看來，雇工不需要學(xué)習(xí)和了解技術(shù)，只需要完成指定的工作任務(wù)即可。雇工大多認(rèn)為在農(nóng)場種地和家里沒有區(qū)別，都是熟悉的農(nóng)活。但是從他們的勞作行為中我們依然能看到一些差異，比如：雇工已經(jīng)適應(yīng)了工人的身份，他們可以快速丟下手頭的活轉(zhuǎn)到下一個(gè)任務(wù)中，而不去考慮對于作物生產(chǎn)是否合理；他們更關(guān)心田塊的土質(zhì)是否容易挖溝和勞動(dòng)強(qiáng)度的大小，而不是土壤本身是否有利于蔬菜生長。

那么，生產(chǎn)環(huán)節(jié)拆分后的細(xì)致分工與知識(shí)宰制下技術(shù)人員的統(tǒng)一操控真的可以提高大規(guī)模耕種的效益嗎？在農(nóng)場中，不同的雇工在南瓜地里挖出的溝深淺不一，娃娃菜收獲時(shí)地里出現(xiàn)了大片不合格的畸形菜株，類似的現(xiàn)象都是以工業(yè)化的思維安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時(shí)所出現(xiàn)的問題。當(dāng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)都與時(shí)間和工資收入掛鉤時(shí)，當(dāng)農(nóng)民從土地的照料者轉(zhuǎn)變成土地上的“打工者”，農(nóng)民在勞作時(shí)必然會(huì)由于注重效率而無法兼顧勞動(dòng)質(zhì)量。由于農(nóng)作物生長周期較長且影響因素較多，雇工勞動(dòng)對作物質(zhì)量產(chǎn)生的影響無法直接檢測。但可以肯定的是，斷裂性的生產(chǎn)安排忽略了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的精度和連續(xù)性，也弱化了雇工的生產(chǎn)責(zé)任。

(三)農(nóng)場勞動(dòng)與雇工生活的割裂

在農(nóng)場管理制度的約束下，農(nóng)民從原本的自足式家庭生產(chǎn)進(jìn)入盈利性的農(nóng)場生產(chǎn)，他們與勞動(dòng)產(chǎn)品的關(guān)系發(fā)生了徹底轉(zhuǎn)變，雇工的生活需求不再能直接從勞動(dòng)中獲取。在小農(nóng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，農(nóng)民的生活需求與農(nóng)業(yè)耕作緊密相連。他們可以按照自己的習(xí)慣與需求安排農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和利用方式，也可以彈性調(diào)節(jié)生產(chǎn)與生活的時(shí)間。傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)既不存在勞動(dòng)分工，也不存在生產(chǎn)和消費(fèi)的分離以及經(jīng)濟(jì)生活和家庭生活的分離[14]81。如祖田修所說，農(nóng)活是一種人性的綜合，它對于農(nóng)業(yè)行為者具有經(jīng)濟(jì)之外更重要的社會(huì)和文化意義[9]。而在資本農(nóng)場中，農(nóng)場的所有生產(chǎn)資料和獲得物的使用權(quán)和處置權(quán)均由農(nóng)場主掌握，農(nóng)場的生產(chǎn)活動(dòng)也有統(tǒng)一的農(nóng)時(shí)安排。因此，在向雇工角色轉(zhuǎn)變的過程中，農(nóng)民的生產(chǎn)勞動(dòng)、勞動(dòng)產(chǎn)品與生活需求之間出現(xiàn)了斷裂。

以循環(huán)農(nóng)業(yè)為特征的農(nóng)戶家庭經(jīng)營極少產(chǎn)生“廢物”。作物的根莖、秸稈和品相不好的蔬菜瓜果如果不能食用，也通?？梢阅萌ノ关i或是積肥還田。農(nóng)民會(huì)對土地上的產(chǎn)品物盡其用。而在農(nóng)場，被蔬菜批發(fā)商挑剩的不合市場標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜就成了“廢物”，有時(shí)農(nóng)場會(huì)做個(gè)順?biāo)饲榘巡缓细竦氖卟怂徒o雇工，但這樣的贈(zèng)送并不意味著雇工對自己的勞動(dòng)產(chǎn)品——哪怕是廢品——具有實(shí)質(zhì)上的支配權(quán)。農(nóng)場里曾經(jīng)發(fā)生的一起沖突就是因此而起，當(dāng)雇工理所當(dāng)然地想將農(nóng)場里廢棄的產(chǎn)品帶回家再利用的時(shí)候，農(nóng)民的生存理性遭遇了農(nóng)場制度冰冷的回絕。

當(dāng)天下午農(nóng)場的任務(wù)比較重，要摘10噸大白菜。雇工們背著滿滿的白菜往返于菜地與大貨車之間。菜地離裝車的地方大約200米，中間是窄窄的田埂小路。雇工每一背簍菜都裝得滿滿的，她們說今天任務(wù)重，裝太少會(huì)被管理員責(zé)罵，不能?；Ｏ挛?點(diǎn)左右，客戶需要的10噸白菜摘完了，組長回到地里說：“上面安排了，大家回家拿鋤頭，去最邊上那塊地里挖溝?！庇谑?，雇工有的大步走路，有的騎自行車，都回家拿工具。這時(shí)，宋海蘭將檢驗(yàn)不合格的白菜撿了半背簍，準(zhǔn)備回家。管理員看了她幾眼，非常不滿意，叫住了她。

管理員：“你在那里裝菜是怎么回事兒，這是在上班，別人都回去拿工具了！任務(wù)還有這么多，就你還在這里悠閑。”

宋：“我看這菜扔了也沒有用，反正要回家一趟，撿回家喂雞?！?/p>

管理員：“這是在上班，也要有紀(jì)律。你當(dāng)真把這兒當(dāng)作自己家里了！這里的東西又不是你的，下班回家容許你們拿菜也是對得起你們！你不想好好干就不要來了！”

農(nóng)田勞作與工廠勞動(dòng)的時(shí)間安排存在一個(gè)根本區(qū)別：在工廠里，作息表支配著勞動(dòng)時(shí)間的開始和結(jié)束；在田地里則相反，作息時(shí)間表受需要完成的勞動(dòng)的支配，根據(jù)勞動(dòng)的進(jìn)程、天氣的情況甚至可能是勞動(dòng)者的疲勞狀況，作息表始終是可以變動(dòng)的。當(dāng)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者是經(jīng)營主時(shí)，他就是時(shí)間的主人：他自己確定他的作息表和勞動(dòng)節(jié)奏[14]。然而，當(dāng)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者是以雇工身份參與生產(chǎn)時(shí)，他的勞作時(shí)間便不再受自身掌控，也與農(nóng)民和當(dāng)?shù)卮迩f的生活慣習(xí)發(fā)生了嚴(yán)重沖突。四川的春季雨水較多。由于農(nóng)場經(jīng)常出現(xiàn)臨時(shí)約到客戶上門收菜的情況，原本雨天不下地干活的農(nóng)民也要常常冒雨去農(nóng)場上班。我們在村莊的實(shí)地過程中就遇到了幾次雇工雨天上班的情景。

下雨天1：“今天本來以為可以休息，下雨就不干活兒，結(jié)果上頭臨時(shí)通知去，我也得去。我通知他們的時(shí)候，他們也就收拾著去了。雖然大家都不喜歡下雨天干活兒，但是要交貨也沒辦法。”(一組組長)

下雨天2：田里大部分人光著腦袋干活兒，沒有任何遮雨的裝備，頭發(fā)和衣服都濕透了。其中一位頭發(fā)花白的女性雇工說：“今天早上走的時(shí)候還沒下雨，不知道天氣有變化，沒有帶遮雨工具，突然下雨了也沒有辦法。”盡管下雨，但是由于中午之前就要交貨，雇工只能冒雨干活。

農(nóng)民的勞作時(shí)間不同于工廠的剛性制度，在不太緊張或相對閑散的時(shí)候，農(nóng)民有其安排自己時(shí)間的自由?！懊刻焐衔绲膭趧?dòng)是雷同的，下午的勞動(dòng)則有一些變化和有一定的選擇。勞動(dòng)極度緊張的‘硬時(shí)間’與可以自由、放松的‘軟時(shí)間’交替出現(xiàn)，這無疑是農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者所體驗(yàn)的時(shí)間節(jié)奏的特征之一”[14]54-55。而這些自由、放松的“軟時(shí)間”通常是農(nóng)民串門、聊天、趕集、打牌等等在社區(qū)中進(jìn)行交往互動(dòng)、維系社會(huì)關(guān)系的重要時(shí)刻。在進(jìn)入農(nóng)場工作、成為雇工之后，農(nóng)民用于社會(huì)交往的時(shí)間被嚴(yán)重壓縮，與社區(qū)生活出現(xiàn)了脫節(jié)。一位劉姓大爺這樣訴說自己在農(nóng)場工作之后生活上的變化：

我是村里老年協(xié)會(huì)的成員，以前經(jīng)常參加老年協(xié)會(huì)組織的文藝活動(dòng)，和老年朋友聊天打牌，生活挺安逸。但是來農(nóng)場工作后，每個(gè)月要在農(nóng)場工作二十五六天，基本上就沒法參加那些活動(dòng)了。村里有什么事兒都是老伴兒去參加。有時(shí)候吃酒(紅白喜事)、趕集和莊稼活兒實(shí)在忙不過來，我就請一天假。以前沒事兒的時(shí)候我會(huì)找?guī)讉€(gè)人打牌聊天，現(xiàn)在只有下雨天不上班的時(shí)候偶爾打一下。

資本農(nóng)場的雇工以農(nóng)場利益為主，按農(nóng)場的工作安排調(diào)整自己的時(shí)間。他們逐漸習(xí)慣了犧牲自己的生活需求，也逐漸脫離了家庭生產(chǎn)與村莊事務(wù)。與此同時(shí)，雇工的商品化勞動(dòng)力身份被不斷強(qiáng)化，更深地鎖入了雇傭勞動(dòng)對資本的從屬關(guān)系之中。

三、雇工的勞動(dòng)倫理與道義

農(nóng)業(yè)政治經(jīng)濟(jì)學(xué)所憂慮的大規(guī)模企業(yè)農(nóng)場生產(chǎn)中的勞動(dòng)監(jiān)督問題，在本研究的豐業(yè)農(nóng)場中并未成為困擾農(nóng)場的主要問題。即便是在農(nóng)忙時(shí)節(jié)、組織上百個(gè)雇工進(jìn)行生產(chǎn)的時(shí)候，農(nóng)場的勞動(dòng)管理也只是依靠一兩個(gè)管理員。與此同時(shí)，農(nóng)場的類工廠特征，使得農(nóng)業(yè)雇工每天面對不公平的勞動(dòng)分工、制度的壓迫、斷續(xù)的生產(chǎn)活動(dòng)安排等。這種拆分式的、高強(qiáng)度的、與生活相割裂的農(nóng)場勞動(dòng)，為什么沒有挫敗雇工的勞動(dòng)熱情、產(chǎn)生消極怠工的情緒？為什么農(nóng)場中的雇工鮮有對管理制度的抱怨，大多表現(xiàn)出順從和任勞任怨呢？在農(nóng)場的工作對于絕大多數(shù)雇工，特別是留守老人和留守婦女來說，是一個(gè)重要的收入來源。即便如此，相對于田間勞動(dòng)的辛苦和勞動(dòng)強(qiáng)度，每小時(shí)5元錢的工資并不足以成為讓雇工如此認(rèn)真工作的金錢激勵(lì)。我們發(fā)現(xiàn)，雇工基于他們的鄉(xiāng)土生活和小農(nóng)道義形成了一種在農(nóng)場中工作的勞動(dòng)倫理，這才是使農(nóng)場在低監(jiān)督成本的情況下順暢運(yùn)轉(zhuǎn)的關(guān)鍵。

與工廠工人不同，豐業(yè)農(nóng)場中的雇工是葛村土生土長的農(nóng)民。他們看重人情、面子，注重社會(huì)關(guān)系，他們也把這些村莊生活中遵從的慣習(xí)和道德原則帶入了農(nóng)場勞動(dòng)實(shí)踐中。因此，與工廠工人不同，這些雇工極少把自己的勞動(dòng)表現(xiàn)與薪酬獎(jiǎng)懲相掛鉤，而是與地方社會(huì)中的道德準(zhǔn)則相聯(lián)系，由此形成了一些樸素的勞動(dòng)倫理。例如，上班不能遲到，遲到是很沒面子的事情；不能因?yàn)樽约旱氖虑榈⒄`農(nóng)場的工作，那樣顯得有失誠信；只要農(nóng)場有需要就要盡量“幫忙”，不能駁了老板和管理員的面子；工作要認(rèn)真，如果種不好蔬菜就丟了莊戶人的面子，等等。

在豐業(yè)農(nóng)場，每天早上8點(diǎn)鐘上班，每天工作必須做夠8個(gè)小時(shí)，每小時(shí)5元錢。農(nóng)場并沒有設(shè)置類似工廠的刷卡機(jī)制，沒有統(tǒng)一點(diǎn)名簽到的流程，也沒有關(guān)于考勤的獎(jiǎng)懲制度，如果雇工上班遲到，只要下班時(shí)自覺把時(shí)間補(bǔ)上就好。管理員表示，農(nóng)場幾乎不存在遲到現(xiàn)象。雇工自己也很堅(jiān)定地表明自己不可能遲到。在他們看來，“遲到”更多地意味著丟面子，而不是扣工錢。為了做到不遲到，不少雇工必須要對自己的生活作息進(jìn)行周密的計(jì)劃和安排。雇工易大媽的丈夫在外地打工，女兒、女婿每天外出上班早起晚歸，她這樣描述自己在農(nóng)場上班的時(shí)間計(jì)劃：

如果要到農(nóng)場上班，我早上6:30就要起床，吃完飯洗漱一番就7:30了，這時(shí)候?qū)O子開始出發(fā)去鎮(zhèn)上上學(xué)。然后，我開始去農(nóng)場，這里走過去只要幾分鐘，過去后就等著管理員安排。知道自己要上班，每天早上都得把飯計(jì)劃好，比如早上把中午的飯煮好，中午回家就可以直接熱一下吃。有時(shí)候早上可以把菜也炒好，有時(shí)候簡單好做的菜也可以中午回來再弄。中午的時(shí)候動(dòng)作要快，不能遲到，回家如果沒有剩飯就煮面或者煎雞蛋，這樣比較快。吃完飯馬上下去，我們一般都不會(huì)遲到，都給了我們足夠時(shí)間吃飯的(農(nóng)場中午最多只有1個(gè)小時(shí)休息時(shí)間)。如果老是遲到，雖然不會(huì)扣錢處罰，但被管理人員說幾句，面子上也過不去。

筆者曾經(jīng)看到雇工中午下班后趕回家吃飯的情景。中午12點(diǎn)30分，雇工剛下班。他們有的騎著自行車快速往家里趕，有的疾步走在路上。一位大約60多歲的大媽說，今天客戶催貨催得緊，中午1點(diǎn)半就要上班，要趕緊走，于是小跑著往家趕。如果管理者要求了時(shí)間，雇工就不允許自己遲到，他們認(rèn)為遲到是“不好的”。這種態(tài)度不僅是對工作的一份熱情，更多的是他們在熟人社會(huì)中承擔(dān)的一種道德壓力，在集體生活中破壞規(guī)則會(huì)顯得難為情，也會(huì)在熟人面前丟了面子。同樣，對面子的顧慮會(huì)促使雇工認(rèn)真工作，期望自己種的菜長得好而獲得好的“業(yè)績”。好的“業(yè)績”并不會(huì)給雇工帶來額外的獎(jiǎng)金收入，但是他們更看重作為一個(gè)好農(nóng)民種得一塊好田所獲得的榮耀和認(rèn)同。

農(nóng)場里干活比較自由，干活兒時(shí)可以小聲說話，但不能丟了手頭的活兒。平時(shí)大家也都不會(huì)偷懶，都比較自覺，互相監(jiān)督著。比如種菜時(shí)，雖然不是自己種的菜，我們還是非常希望菜能種好，如果菜種得不好，死了，要負(fù)責(zé)任。哪個(gè)人種哪塊菜大家心里都有數(shù)，如果種死了即使技術(shù)人員沒發(fā)現(xiàn)，大家也會(huì)知道誰和誰種的菜死了。我們都是種慣了菜的，被批評了鬧了笑話也不好看。如果種得好，大家也都看在眼里，技術(shù)人員也會(huì)高興，大家也都覺得認(rèn)可你這個(gè)人，很能干。農(nóng)場收入好，老板心情好，才會(huì)大家都好。

農(nóng)場中的雇工都沒有勞動(dòng)合同，如果他們不想在農(nóng)場工作了，完全可以自由離開。但是據(jù)農(nóng)場建立四年以來的情況看，雇工群體幾乎沒有太大變動(dòng)。農(nóng)場也沒有出現(xiàn)缺少人手的情況，四年來都能正常運(yùn)作。這些雇工每個(gè)月的工作時(shí)間大都在20天以上，更甚者，一個(gè)月會(huì)工作30天。這么高的出勤率幾乎已經(jīng)與工廠工人類似。在面臨家庭生活繁雜事務(wù)以及農(nóng)場生產(chǎn)與村莊生活嚴(yán)重割裂的情況下，這些雇工是如何做到這一點(diǎn)的呢？一位在農(nóng)場工作兩年的66歲大媽做了這樣的解釋：

每個(gè)月我一般會(huì)工作二十七八天，家里老伴(丈夫)在種地，我就可以來農(nóng)場干活。平時(shí)不會(huì)請假，實(shí)在有要緊事忙不過來的時(shí)候才會(huì)請個(gè)假，盡快把家里面的事兒忙完了又來。農(nóng)忙的時(shí)候很多家里都需要收莊稼，但也不好意思請?zhí)L的假，你要是都請假回去了，農(nóng)場這么多活兒怎么辦？我們也不可能全都走了讓農(nóng)場空著吧，這樣多不好。一般農(nóng)忙的時(shí)候，如果需要收稻谷或者收玉米，我們(雇工之間)就自己商量著，比如今天你請假回去，明天我請假回去，總不會(huì)大家都請假，讓管理人員不好辦。

愛德華·大衛(wèi)認(rèn)為，大多數(shù)時(shí)候，農(nóng)業(yè)工作的托付是基于信任關(guān)系的，為自己利益耕作的農(nóng)民在這一點(diǎn)上比企業(yè)農(nóng)場擁有一個(gè)很重要的優(yōu)勢[10]134-135。而豐業(yè)農(nóng)場的經(jīng)營運(yùn)轉(zhuǎn)也恰恰得益于農(nóng)場雇工基于小農(nóng)道義所形成的工作倫理。農(nóng)民社會(huì)中常有“人勤地不懶”之類的說法，將勞作能力和土地產(chǎn)出作為評價(jià)一個(gè)農(nóng)民的重要標(biāo)準(zhǔn)，且常常與農(nóng)民社會(huì)看重的美德——勤勞、能干、懂得技藝等相聯(lián)系。雖然這些農(nóng)民的角色已經(jīng)從小農(nóng)轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)業(yè)雇工，耕作的土地也不再是自己的承包田，但他們依然遵從小農(nóng)的行為標(biāo)準(zhǔn)，將農(nóng)場工作的行為表現(xiàn)視為自己作為農(nóng)民的道德品質(zhì)的體現(xiàn)。村莊中的老人和婦女普遍缺少收入來源，即便是農(nóng)場中每天40元的微薄收入在他們看來也是來之不易的“恩惠”，因此會(huì)努力維護(hù)農(nóng)場的工作運(yùn)轉(zhuǎn)、完成農(nóng)場的工作要求，以此作為一種回饋和信義。資本之所以能以低廉的價(jià)格和較低的管理成本在村莊組織起如此多的勞動(dòng)力，正是由于對小農(nóng)邏輯和道義理性的利用。然而，農(nóng)民對道義的踐行和自我詮釋卻極大地掩蓋了他們向半無產(chǎn)化的商品化勞動(dòng)力轉(zhuǎn)變的本質(zhì)，掩蓋了農(nóng)場勞動(dòng)過程中資本對勞動(dòng)力的剝奪，也使得他們所遭遇的異化被進(jìn)一步強(qiáng)化和合理化。

四、結(jié)語

以生產(chǎn)效率論，小農(nóng)農(nóng)場與大規(guī)模農(nóng)場孰優(yōu)孰劣一直是個(gè)充滿爭論的話題。小農(nóng)式精耕細(xì)作、充分提高土地生產(chǎn)率的勞動(dòng)集約化生產(chǎn)與大規(guī)模農(nóng)場旨在提高勞動(dòng)生產(chǎn)率的粗放式生產(chǎn)形成鮮明對比，前者在經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)等方面的多重價(jià)值是唯經(jīng)濟(jì)利潤至上的資本農(nóng)場難以企及的。對資本農(nóng)場中勞動(dòng)組織和雇工管理的觀察分析又讓我們得以從生產(chǎn)關(guān)系的角度思考兩種農(nóng)業(yè)模式的差異。如孟德拉斯所言，“不必服從雇主”或“不必受人監(jiān)視”，這是農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者的自豪[14]182。保持生產(chǎn)和生活上的自主性既是小農(nóng)農(nóng)業(yè)的特征之一，也是小農(nóng)群體所奮斗追求的目標(biāo)[15]。從小農(nóng)農(nóng)業(yè)中為家庭和生存而耕作，轉(zhuǎn)變?yōu)樵谫Y本農(nóng)場中為獲取工資而耕作，農(nóng)民在此過程中不僅喪失了生產(chǎn)和生活上的自主性，更重要的是被異化為企業(yè)生產(chǎn)律條下的附屬品。以盈利為目的的資本農(nóng)場通過類工廠式的勞動(dòng)管理為勞動(dòng)者的生產(chǎn)生活制造了一系列沖突，這包括：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與雇工生活世界的割裂，強(qiáng)制性的勞動(dòng)分工與勞動(dòng)者個(gè)體特征的矛盾，田間生產(chǎn)環(huán)節(jié)的拆分與作物生長連續(xù)性的背離，知識(shí)宰制與雇工勞動(dòng)整體性的沖突，等等。這些沖突一方面違背了農(nóng)業(yè)與自然交互協(xié)同式生產(chǎn)的規(guī)律、破壞了勞動(dòng)者完整人性的實(shí)現(xiàn)，另一方面也因其對勞動(dòng)者自主性與能動(dòng)性的制約而降低了農(nóng)場的勞動(dòng)生產(chǎn)效率。對于農(nóng)場雇工而言，他們在土地被流轉(zhuǎn)、生產(chǎn)和生活資料被商品化之后，自身又經(jīng)歷了勞動(dòng)力商品化的新一輪沖擊，成為土地上的“半無產(chǎn)化勞動(dòng)者”[3]。雖然在土地流轉(zhuǎn)后部分農(nóng)業(yè)雇工還保有名義上的土地承包權(quán)，并未完全無產(chǎn)化，但資本農(nóng)場中的生產(chǎn)實(shí)踐已使他們?nèi)鐭o產(chǎn)工人并無二致，其主體價(jià)值不再維系于他們的精神意志，而是轉(zhuǎn)化成可估量計(jì)價(jià)的物品，喪失了對勞動(dòng)力的支配權(quán)。

以村莊為背景、使用當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力的資本農(nóng)場在管理中借用了鄉(xiāng)土社會(huì)看重的人情與面子，看似添了幾分溫情和人情味——缺少收入來源的留守老人對微薄的工資和老板偶爾施舍的廢棄蔬菜感激不已，家中偶有瑣事也可以向同是村中人的管理員請假，一些老年雇工甚至覺得大家共同勞動(dòng)的場景排解了他們的孤獨(dú)感、喚起了他們對集體公社時(shí)期的溫馨回憶。于是，出于熱愛土地、注重人情關(guān)系的樸素倫理，農(nóng)場雇工努力克服著資本農(nóng)場對他們生產(chǎn)生活造成的割裂與沖突，從生理和心理上加重著勞動(dòng)過程中的自我剝奪。然而，溫情的表象無法掩蓋資本對勞動(dòng)者的剝奪與異化：同是村中人的管理員作為資本農(nóng)場的代理人與雇工形成了鮮明的等級(jí)權(quán)力關(guān)系，嚴(yán)格控制著雇工的勞動(dòng)過程；監(jiān)管之下的雇工很少有時(shí)間聊天交談，少有的交流也只是對工作的交代；雇工的商品化勞動(dòng)力身份在此過程中不斷強(qiáng)化，與家庭生活和社區(qū)生活的割裂使他們的社會(huì)再生產(chǎn)變得更加艱難；進(jìn)而，雇工在社區(qū)公共事務(wù)中的參與以及在此基礎(chǔ)上的農(nóng)村社區(qū)發(fā)展都受到了嚴(yán)重阻礙。

在現(xiàn)實(shí)中，資本農(nóng)場的勞動(dòng)組織方式并不囿于本文案例農(nóng)場的做法。例如，筆者曾經(jīng)在河南農(nóng)村看到，一些資本農(nóng)場為擺脫地方文化對勞動(dòng)力再生產(chǎn)的保護(hù)，大量從外地“搬運(yùn)”更廉價(jià)的勞動(dòng)力。由此，與生活世界和鄉(xiāng)土文化完全割裂的農(nóng)場雇工便只能更徹底地服務(wù)于資本農(nóng)場追逐利潤的經(jīng)營目標(biāo)。盡管資本農(nóng)場中的勞動(dòng)組織方式會(huì)因地而異，但是，正如巴納吉提醒我們的，資本對農(nóng)民的剝削和控制所呈現(xiàn)的這許多不同的具體形式，只是勞動(dòng)從屬于資本的不同歷程，農(nóng)業(yè)資本主義其實(shí)質(zhì)是資本對勞動(dòng)力的剝削和控制[16]。借用地方社會(huì)人情關(guān)系來組織雇工，也只不過是掩蓋甚至變相強(qiáng)化了農(nóng)民從中受到的剝奪。

從歷史和當(dāng)前的發(fā)展來看，資本農(nóng)場的出現(xiàn)要么是以機(jī)械化生產(chǎn)排斥農(nóng)民就業(yè)，要么是將農(nóng)民轉(zhuǎn)化為商品化勞動(dòng)力和在地農(nóng)民工。不論以何種方式組織和管理勞動(dòng)力，資本農(nóng)場的性質(zhì)決定了其對農(nóng)民和村莊剝奪的必然性。在國家鼓勵(lì)工商資本下鄉(xiāng)發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的背景下，農(nóng)民作為無談判資本、無話語權(quán)的弱勢群體，必定會(huì)經(jīng)歷經(jīng)濟(jì)、社會(huì)與文化上的嚴(yán)酷沖擊。中國農(nóng)業(yè)的未來依憑何種經(jīng)營模式，經(jīng)濟(jì)學(xué)的主流話語顯然無法對現(xiàn)實(shí)作出令人信服的解答，本文的批判與反思意涵也正在于此。

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(責(zé)任編輯：陳世棟)

Wage Labor in Capitalist Farm: Exploitation and Alienation——A field study on capitalist farm in Ge Village of Sichuan Province

Pan LuZhou Xue

AbstractSince the promotion of modern agriculture and scaled agriculture, capitalist farms are increasingly prospering as the rising entity in agriculture operation. Based on field study on one capitalist farm in Ge village of Sichuan province, this paper analyzed labor organizing and management in the capitalist farm and highlighted its control and exploitation on the production and social reproduction of wage labors. Under the means of labor organizing in the farm, including mandatory labor division, split of production chains, domination of productive knowledge and skills and etc, wage labor are alienated to subordinates to production discipline and have lost their autonomy in production and daily life. Meanwhile, the traditional labor ethics and moralities in peasant society have to some extent covered the exploitation from capital, and further strengthened the alienation for wage labor. Through the analysis on labor process of wage labor in capitalist farm, the paper also provides reflection on modern agriculture and scale and capital oriented mode of agricultural production.

Key wordsCapitalist farm; Wage labor; Labor organizing; Relation of Production; Alienation

[收稿日期]2015-10-27

[作者簡介]潘璐，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)人文與發(fā)展學(xué)院社會(huì)學(xué)系副教授，郵編：100083；周雪，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)人文與發(fā)展學(xué)院社會(huì)學(xué)系學(xué)生。