湯顥軍+程建平

摘要：自湖北省實施水稻“秈改粳”工程以來，粳稻發(fā)展取得了階段性的實質(zhì)成效，但也面臨著一些問題。從粳稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度闡述了湖北粳稻發(fā)展的現(xiàn)狀，分析了存在的問題，并針對性地提出了幾點建議，以供生產(chǎn)上參考。

關(guān)鍵詞：粳稻;產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀;建議;湖北省

中圖分類號：F326.11 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A ? ? ? ?文章編號：0439-8114（2015）23-5817-02

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.23.006

Present Status and Implement Suggestion of Japonica Rice in Hubei Province

TANG Hao-jun1， CHENG Jian-ping1

（1. Hubei General Station for Agricultural Technology Extension， Wuhan， 430070， Hubei， China;

2. Institute of Food Crops， Hubei Academy of Agriculture Science， Wuhan 430064， Hubei， China）

Abstract： Since rice engineering of changing indica into japonica was implemented in Hubei province， the development japonica has achieved essential progress. However， there are still some new problems. In this paper， from the perspective of rice industry， the current development status of japonica was introduced， the existing problems were analyzed， and the relevant suggestions were put forward so as to provide reference for rice production.

Key words： japonica rice; present status; suggestion; Hubei province

近年來，湖北省糧食生產(chǎn)實現(xiàn)了“十一年增”，農(nóng)民收入持續(xù)較快增加[1]。水稻是湖北省的主要糧食作物，為了調(diào)整水稻生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，順應(yīng)國家水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展新形勢，2012年湖北省啟動實施水稻“秈改粳”工程，大力發(fā)展粳稻生產(chǎn)[2，3]。通過幾年的努力，全省粳稻生產(chǎn)在品種篩選引進(jìn)、技術(shù)集成、示范推廣和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)上取得了階段性的實質(zhì)成效[4，5]，但同時面臨一些亟待解決的問題。為進(jìn)一步推進(jìn)湖北省粳稻產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，有必要梳理前期的工作經(jīng)驗，找準(zhǔn)工作重點，為全省糧食生產(chǎn)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)奠定良好的基礎(chǔ)，以期在確?？偭康幕A(chǔ)上，著力推進(jìn)湖北省糧食生產(chǎn)提質(zhì)增效。

1 ?湖北省粳稻發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 ?品種審定取得突破

湖北省發(fā)展粳稻最大的瓶頸是省內(nèi)沒有可推廣的中粳品種，水稻“秈改粳”工程項目啟動后，全省各級農(nóng)技推廣部門先后從天津、江蘇、浙江等地引進(jìn)了200多個品種，進(jìn)行示范種植篩選[5，6]。為加快湖北粳稻品種的合法化種植，2013年湖北省首次啟動中粳品種省級區(qū)試工作，經(jīng)過兩年的區(qū)試，2015年湖北第一個合法中粳品種甬優(yōu)4949正式對外公布，這是湖北省水稻發(fā)展史上的一個重要突破，將有效帶動省內(nèi)粳稻選育工作，為大面積示范、推廣提供安全品種保障，為中粳品種的快速發(fā)展打下了基礎(chǔ)，后續(xù)審定品種將不斷推出。

1.2 ?技術(shù)創(chuàng)新取得進(jìn)展

通過產(chǎn)學(xué)研聯(lián)動，各地根據(jù)自身粳稻發(fā)展重點，針對發(fā)展中粳、晚粳和一季晚粳等種植模式，先后開展了新品種引進(jìn)篩選;優(yōu)勢品種展示;不同品種播期試驗、密度試驗、播栽方式、施肥水平等試驗，篩選出了優(yōu)勢品種;掌握了不同品種的生長發(fā)育規(guī)律、產(chǎn)量品質(zhì)特性、需水需肥和病蟲害發(fā)生危害特點;集成了不同品種、不同栽培模式下的高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，并開展大面積生產(chǎn)示范[5，7，8]。如集中示范稻-麥全程機(jī)械化周年高產(chǎn)技術(shù)、稻-薯、稻-蝦等高效栽培模式，其中稻-麥全程機(jī)械化周年高產(chǎn)技術(shù)突出解決了湖北省稻麥兩熟制地區(qū)糧食生產(chǎn)瓶頸問題，實現(xiàn)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合、省時省工、節(jié)本增效和全年種植高產(chǎn)[9，10]。

1.3 ?產(chǎn)業(yè)開發(fā)取得進(jìn)步

一是農(nóng)業(yè)部門積極創(chuàng)新方法，服務(wù)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體（種植、加工、營銷合作社與企業(yè)），圍繞粳稻開展產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一條龍式產(chǎn)業(yè)開發(fā)服務(wù)。2013-2015年，共有74家新型市場主體參與粳稻生產(chǎn)開發(fā)，開展訂單生產(chǎn)與加工。二是多方位開發(fā)市場，形成市場拉動機(jī)制。對外與粳稻主銷區(qū)對接，形成基地生產(chǎn)、大米收購加工和市場直銷模式;對內(nèi)引導(dǎo)和扶持一批加工企業(yè)開發(fā)品牌，打入市場。2014年上海市農(nóng)業(yè)委員會主任和光明集團(tuán)、光明米業(yè)公司兩次來湖北對接粳稻生產(chǎn)，并與湖北省相關(guān)企業(yè)簽訂3.3萬hm2粳稻糧源基地發(fā)展框架協(xié)議，利用上海的優(yōu)質(zhì)粳稻品種資源，生產(chǎn)糧食直供上海市場。

2 ?湖北省粳稻發(fā)展存在的主要問題

2.1 ?規(guī)模化生產(chǎn)

目前粳稻生產(chǎn)常見的問題是與秈稻栽培技術(shù)的差異[11-13]。由于粳稻播種時間較秈稻晚，生育進(jìn)程與秈稻錯開，沒有大面積的規(guī)?；N植，田間的病蟲害防治及水肥管理很難到位，常常導(dǎo)致田間管理不當(dāng)時，影響生產(chǎn)。

2.2 ?新發(fā)展區(qū)粳稻流通

目前湖北省粳稻生產(chǎn)主要采取“企業(yè)+中間服務(wù)組織+基地+農(nóng)戶”的合作模式，通過訂單實現(xiàn)產(chǎn)購協(xié)作。但仍存在兩個主要問題：一是實際收購價格低于國家公布的粳稻最低收購價。2014年粳稻市場普遍收購價在2.8元/kg左右，低于國家公布的最低收購價3.0元/kg的標(biāo)準(zhǔn)，湖北省啟動了中晚稻最低收購價執(zhí)行預(yù)案，但沒有進(jìn)行粳稻最低收購價收購。二是企業(yè)對發(fā)展粳稻加工生產(chǎn)存在顧慮。粳稻新發(fā)展區(qū)現(xiàn)處于示范推廣階段，糧源并不穩(wěn)定，導(dǎo)致企業(yè)在收購和加工上存在一定顧慮。不敢投入資金進(jìn)行加工設(shè)備技術(shù)改造，增加生產(chǎn)線;同時，由于沒有配套的政策支持，企業(yè)在粳稻收購、加工及銷售上難以形成規(guī)模。產(chǎn)與銷對接形成瓶頸，是需要重點解決的問題[3，14]。

2.3 ?品牌創(chuàng)建

湖北省粳稻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，除相關(guān)政策扶持外，主要還是要靠市場的開發(fā)來帶動。雖然近年來湖北省粳稻生產(chǎn)的重心逐漸向品牌開發(fā)傾斜，但是具有自主知識產(chǎn)權(quán)的粳稻大米品牌仍然較少，市場占有率較低，影響度不夠，直接導(dǎo)致效益帶動生產(chǎn)的力度微弱，影響粳稻的大面積發(fā)展。

3 ?推進(jìn)湖北省粳稻發(fā)展的建議

3.1 ?找準(zhǔn)重心，扎實推進(jìn)

目前，湖北粳稻發(fā)展已處于良性發(fā)展階段，發(fā)展的基礎(chǔ)較好，前景廣闊。中后期發(fā)展的重點應(yīng)以轉(zhuǎn)變水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式為核心，以市場需求為導(dǎo)向，以提質(zhì)增效、節(jié)本降耗為主攻方向，按照“培植大型企業(yè)，創(chuàng)建知名品牌，倒逼品種改良，推進(jìn)技術(shù)進(jìn)步，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條”的思路，堅持“宜秈則秈、宜粳則粳”、科技驅(qū)動、穩(wěn)中求進(jìn)的原則，向規(guī)模經(jīng)營和機(jī)械化生產(chǎn)要效率，向產(chǎn)業(yè)融合加品牌經(jīng)營要效益[2，3]。各地農(nóng)業(yè)部門要積極參謀，爭取支持，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，再加措施，真抓實干，有力推進(jìn)各項工作的開展。

3.2 ?教研推聯(lián)動，促提檔升級

鞏固科研教學(xué)與農(nóng)技推廣的聯(lián)動機(jī)制，發(fā)揮各方技術(shù)與網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，有計劃性、針對性和持續(xù)性開展粳稻高產(chǎn)高效栽培技術(shù)集成研究與示范，通過集中建立百畝示范方和千畝示范片樣板，輻射示范帶動技術(shù)的推廣與應(yīng)用。結(jié)合示范樣板，開展現(xiàn)場技術(shù)培訓(xùn)，促進(jìn)新型種植技術(shù)入戶到田到位。

3.3 ?提升產(chǎn)業(yè)服務(wù)、促良性發(fā)展

重點鼓勵和扶持種植大戶、合作社、加工企業(yè)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體開展粳稻生產(chǎn)示范和社會化服務(wù)，推廣“企業(yè)+合作社+基地+大戶”的經(jīng)營合作模式，發(fā)展規(guī)模化訂單生產(chǎn);鼓勵和扶持大型加工龍頭企業(yè)改進(jìn)稻米加工工藝與設(shè)備，打造優(yōu)質(zhì)和特色粳稻大米品牌，重點開拓華東沿海粳稻米傳統(tǒng)大市場和廣東、廣西、云南、四川、貴州等西南新型市場，按照市場規(guī)律，形成以銷促產(chǎn)的良性發(fā)展態(tài)勢。

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