□策劃/【女刊瘦美人最減肥】微信頻道

□編輯/芃芃

□美術(shù)編輯/Susan

吃“苦”瘦身

Point 1零食篇

1.咖啡

瘦身指數(shù)：★★★★☆

瘦身原理：咖啡中含有咖啡堿，能幫助促進(jìn)體內(nèi)脂肪分解，并促使分解的脂肪溶于血液中。

食用方式：需飲用不加糖，不加奶的純咖啡；飲用之后的30-40分鐘，血液中的脂肪酸濃度會(huì)增加，進(jìn)行適量運(yùn)動(dòng)，可將脂肪酸轉(zhuǎn)換成熱量散發(fā)出去，即可達(dá)到減肥目的。

Tips：胃腸功能較弱者，忌空腹飲用，且要控制飲用量，每日一杯量即可。

瘦身指數(shù)：★★★★☆

瘦身原理：黑巧克力的原料可可豆富含黃酮，可保護(hù)心臟和促進(jìn)血液循環(huán)，且純粹的可可口味十分苦澀，越苦的可可，糖含量越低，很容易達(dá)到吃苦瘦身的目的。

食用方式：剛開(kāi)始可選擇較苦的巧克力，習(xí)慣苦味之后，可選擇不含奶油的純黑巧克力。Tips：（1）白巧克力不含瘦身功效：（2）可可含量迭70%以上為好：（3）每天食用量不超過(guò)259為宜；（4）該瘦身方式并非適合所有人群，謹(jǐn)慎選擇為佳。

Point 2 水果篇

1.柚子

瘦身指數(shù)：★★★★☆

瘦身原理：柚子可促進(jìn)新陳代謝，是減肥的好幫手.以含有苦味的黃色葡萄柚為較好選擇。食用方式：在餐前和一杯鮮榨柚子汁，一可增加飽腹感，二能加速代謝功能，可瘦身。

Tips：在服用降壓藥或者鎮(zhèn)靜劑者，建議服藥1小時(shí)后飲用柚子汁，保證藥效發(fā)揮。

瘦身指數(shù)：★★★☆☆

瘦身原理：柑橘類(lèi)水果能加速糖分代謝，減少身體對(duì)糖類(lèi)物質(zhì)的存儲(chǔ)，降低脂肪形成。

食用方式：餐前食用，可增加飽腹感。

Point 3 蔬菜篇.

1.苦瓜

瘦身指瘦：★★★★☆瘦身原理：苦瓜是苦味食物的代表，味道夠苦澀，還含有維生素和清脂素。研究表明，一根苦瓜含有0.4%的高能清脂素，即苦瓜素。同時(shí)，苦瓜素不會(huì)進(jìn)人人體血液，僅僅作用于體內(nèi)脂肪密集的重要部位，阻止脂肪等高熱量物質(zhì)的吸收，從而有助消脂減肥。

食用方式：焯水和鹽水浸泡會(huì)去掉苦昧，卻達(dá)不到吃苦瘦身的效果；建議以添加調(diào)料的方式遮蓋苦味，比如姜和辣椒，既可保留瘦身物質(zhì)，還減弱苦味。

2.菠菜

瘦身指數(shù)：★★★★☆

瘦身原理：菠菜含水量很高，大約含有90% 93%的水分，屬于低熱量的食物；此外，菠菜含有草酸，是菠菜苦 澀口味的來(lái)源，可助瘦身。

食用方式：菠菜的草酸在焯燙的過(guò)程中極易流 失，烹煮時(shí)要減少焯燙的時(shí)間：建議可A水稍燙，用芝麻醬拌一下即可。

Tips：芝麻醬熱量高，盡量少放。

3.萵筍

瘦身指數(shù)：★★★☆☆

瘦身原理：萵筍含有苦澀味，是吃苦的好選擇；此外，食用萵筍的飽腹感強(qiáng)烈，可減少用餐量。

食用方式：相比于萵筍的苦澀瘦身法，萵筍葉也是更好的選擇，萵筍葉含有豐富的苦味物質(zhì)，以及維生素和葉綠素，是很好的瘦身蔬菜；建議可用萵筍葉裹些面粉，蒸熟后撒些蒜末即可，既可掩蓋苦味，還能滿(mǎn)足瘦身的要求。

4.菊苣

瘦身指數(shù)：★★★☆☆

瘦身原理：菊苣熱量低，含有苦味物質(zhì)，是蔬菜中吃苦瘦身的好選擇。

食用方式：菊苣作為蔬菜，可以制成蔬菜沙拉，熱量低.飽腹感強(qiáng)烈，食用效果好。

瘦身指數(shù)：★★★☆☆

瘦身原理：生菜含有大量水分，且熱量低，大量食用也不擔(dān)心發(fā)胖；此外，生菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)僮全面，飽腹感足，食用生菜可避免節(jié)食減肥的饑餓感及營(yíng)養(yǎng)匱乏現(xiàn)象，是減肥的好選擇。

食用方式：生菜生吃或者涼拌，都是很好的瘦身食用方法；現(xiàn)在也有許多新吃法，如蒜蓉生菜、蠔油生萊等，口感豐富，且都有減肥功效。

Point 4調(diào)料篇

瘦身指數(shù)：★★☆☆☆

瘦身原理：都含有豐富的苦味物質(zhì)，是減肥食譜中必不可少的調(diào)味料；尤其是生姜，夏季食用可清濕熱，助排毒瘦身。

食用方式：調(diào)料類(lèi)的食物不可直接食用，在烹煮菜肴時(shí)，可適當(dāng)添加這些苦味物質(zhì)，加強(qiáng)食物的瘦身功效；生姜可用來(lái)煮紅糖水，也有瘦身功效，建議紅糖要少放。

Point 5飲品篇

瘦身指數(shù)：★★★★☆

瘦身原理：苦丁茶是可藥、飲兩用的飲品，有“綠色黃金”之稱(chēng)，苦丁茶含有豐富的荼多酚、氨基酸和微量元素，味甘苦，有解毒、消暑的功效；此外，苦丁還可瘦身美容，減少脂肪存儲(chǔ)，是喝苦瘦身的選擇之一。

飲用方式：作為日常飲品，可長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用。

Tips：挑選適合的苦丁茶很重要，少飲寒性的苦丁茶，此不利于身體健康。