高安輝，張興無，陳守一，李向林

（貴州省果樹科學(xué)研究所，貴州貴陽550006）

火龍果為仙人掌類果樹，果實(shí)含有多種人體所需的維生素、氨基酸和礦物質(zhì)等，對人體具有降脂、延緩衰老、美容和排出重金屬等多種功效、目前火龍果越來越受到人們的喜歡，面積和產(chǎn)量都增加很快。在貴州南部低海拔、高熱量地區(qū)種植的火龍果不但產(chǎn)生了很好的直接經(jīng)濟(jì)效益，還對石漠化起到較好的治理作用。但火龍果耐貯性相對較差，為了提高該區(qū)火龍果的耐貯性，提高其種植效益，筆者對該區(qū)火龍果進(jìn)行了根施普鈣試驗(yàn)[1-3]，現(xiàn)將其介紹如下。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試驗(yàn)地概況。試驗(yàn)地位于貴州省羅甸縣龍坪鎮(zhèn)，年平均溫度19.6℃，7月平均溫26.7℃，1月平均溫10.0℃，極端低溫-3.5℃，極端高溫40.5℃，≥10℃的有效積溫6 600℃，年降雨量1 100～1 300 mm，無霜期345 d。中等肥力，緩坡地。

1.1.2 試驗(yàn)植株及肥料。試驗(yàn)植株為紫紅肉火龍果，成齡株，樹勢中等，肥料為普鈣。設(shè)1個處理和1個對照，處理為每柱施普鈣532.9 g，對照為不施普鈣。處理和對照的其他管理相一致。2柱（每柱3株）小區(qū)，2次重復(fù)（即普鈣和對照各12株），隨機(jī)區(qū)組排列。

1.2 方法

1.2.1 施肥方法。于2012年12月5日和2013年4月2日各施1次，肥料各占50%。施肥方法為將滴水線內(nèi)樹盤表土刨開后撒施，然后覆蓋。

1.2.2 貯藏試驗(yàn)方法。2013年8月13日果實(shí)成熟后對施普鈣和對照的各采16個果進(jìn)行常溫貯藏。其中6個用于測固形物含量，其余10個用于失重率變化及耐貯時間研究。采果當(dāng)天測一次固形物含量和果重，然后第3天、第6天各測一次固形物含量和果重。以后每天下午同一時間觀察一次處理及對照的爛果情況，以果面有明顯爛斑而無商品價值為爛果統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)記載每天的爛果數(shù)，并將爛果撿出，如此觀察記載直至果實(shí)全部爛完。

1.2.3 計算方法。以采果當(dāng)天的果重減貯后相應(yīng)天數(shù)果重的差，除以采果當(dāng)天果重的商為貯至該天的失重率，以處理及對照各貯藏時間的爛果數(shù)除以總果數(shù)（10）的商為爛果率，以處理及對照各個果的貯藏天數(shù)（從貯藏開始日期到該果腐爛日期之間的天數(shù)）之和除以總果數(shù)（10）的商為各處理及對照的果實(shí)均耐貯天數(shù)。

均耐貯天數(shù)的計算方法如下:按處理或?qū)φ展麑?shí)腐爛被撿出的先后順序給該處理或?qū)φ盏墓麑?shí)編號：1號果、2號果…10號果。1號果的貯存天數(shù)（從該果始貯日期到腐爛被撿出日期之間的天數(shù)，下同）用d1表示，2號果的貯存天數(shù)用d2表示，…10號果的貯存天數(shù)用d10表示。每個處理或?qū)φ盏墓麑?shí)貯存天數(shù)之和用S表示，每個處理或?qū)φ盏钠骄唾A天數(shù)用avd表示。然后按下列公式計算:

2 結(jié)果與分析

2.1 根施普鈣對火龍果耐貯性的影響

2.1.1 對固形物含量及耐貯時間的影響。從表1可看出，施普鈣對火龍果固形物有一定的影響，采果當(dāng)天和貯后第6天施普鈣的稍高于對照，貯后第3天的對照稍高于施普鈣的，另外還可看出，施普鈣的從貯后第3天到貯后第6天固形物降低了0.2%，而對照降低了0.7%，說明施普鈣有減緩固形物降低的作用。從耐貯天數(shù)看，對照在貯后第5天開始出現(xiàn)爛果，施普鈣的在第7天開始出現(xiàn)爛果，對照在貯后第12天全部爛完，施普鈣的在第13天全部爛完。均耐貯天數(shù)施普鈣的為10.4 d，對照為9.8 d，即施普鈣的比對照平均多耐貯0.6 d。從圖1也可看出，對照的爛果率折線多數(shù)地方位于施普鈣的上方，這說明施普鈣對提高火龍果的耐貯性有一定的作用。但折線挨得較近，且有多處交織的地方，說明作用有限，提高火龍果的耐貯性主要還是要從低溫貯藏和耐貯品種選育方面做工作。

表1 根施普鈣對火龍果常溫貯藏固形物含量及耐貯時間的影響

圖1 施普鈣對火龍果常溫貯藏耐貯性的影響

2.1.2 對失重率的影響。從表2可看出，貯后第2天至第6天失重率都是施普鈣的處理小于對照，說明施普鈣有減慢果實(shí)失重的作用。

2.2 根施普鈣對火龍果果實(shí)大小及結(jié)果量的影響

從表3可看出，施普鈣與否對果實(shí)大小影響不大（施普鈣的比對照略大一點(diǎn)），但對掛果量影響較大，施普鈣約提高10%的掛果量，說明對產(chǎn)量影響大。

表2 根施普鈣對火龍果常溫貯藏失重率的影響 %

表3 根施普鈣對火龍果果實(shí)大小及結(jié)果量的影響

3 結(jié)論與討論

施普鈣對火龍果延長貯期，減緩固形物降低，減緩失重有一定的作用，同時對掛果量的增加作用較大，即施普鈣能提高火龍果的耐貯性和產(chǎn)量，尤其是提高產(chǎn)量的作用較大。普鈣含有鈣和磷等其他元素，提高火龍果的耐貯性可能是鈣起了主要作用，也可能是鈣與其他元素共同對火龍果的耐貯性起了提高作用，有待于進(jìn)一步研究。增施鈣肥對提高火龍果耐貯性和產(chǎn)量有作用，施用量要根據(jù)具體的土壤、品種、植株大小、氣候條件等情況來確定，這方面也有待于進(jìn)一步研究。

[1]許孝堂.鈣素營養(yǎng)與果實(shí)品質(zhì)及耐貯性的關(guān)系[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2000，（5）：34-35.

[2]劉光棟，楊力，宋國菡，等.鎂鈣營養(yǎng)對肥城桃品質(zhì)影響及合理用量的研究[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué).1998（6）：30-33.

[3]蘇明申，葉正文，李勝源，等.施鈣對桃品質(zhì)和貯藏性能的影響[J].中國南方果樹，2007（3）：77-78.