◇文/邱元煒 劉亞萍（廣西大學(xué)商學(xué)院）

國(guó)內(nèi)旅游農(nóng)業(yè)研究述評(píng)

◇文/邱元煒 劉亞萍（廣西大學(xué)商學(xué)院）

“鄉(xiāng)村旅游,就是以鄉(xiāng)村地域及農(nóng)事相關(guān)的風(fēng)土、風(fēng)物、風(fēng)俗、風(fēng)景組合而成的鄉(xiāng)村風(fēng)情為吸引物,吸引旅游者前往休息、觀光、體驗(yàn)及學(xué)習(xí)等的旅游活動(dòng)。”學(xué)者劉德謙認(rèn)為，“農(nóng)業(yè)旅游”是“鄉(xiāng)村旅游的主體”?？梢?jiàn)，在概念上，農(nóng)業(yè)旅游隸屬于鄉(xiāng)村旅游，是由旅游與農(nóng)業(yè)聯(lián)姻產(chǎn)生的一種新興產(chǎn)業(yè)。根據(jù)中國(guó)知網(wǎng)收錄的文獻(xiàn)內(nèi)容推算，國(guó)內(nèi)旅游農(nóng)業(yè)應(yīng)起步于上世紀(jì)八十年代初。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，城市居民小長(zhǎng)假出游，選擇鄉(xiāng)村旅游的占70%以上。鄉(xiāng)村旅游的井噴，進(jìn)一步推動(dòng)旅游農(nóng)業(yè)快速發(fā)展。與鄉(xiāng)村旅游的研究不同，旅游農(nóng)業(yè)的研究，當(dāng)從產(chǎn)業(yè)融合的角度入手，并與時(shí)俱進(jìn)。

文獻(xiàn)的選擇

截至2014年12月31日，筆者在中國(guó)學(xué)術(shù)期刊數(shù)據(jù)庫(kù)，以“旅游農(nóng)業(yè)”為主題進(jìn)行檢索，得到2112條結(jié)果；以“旅游農(nóng)業(yè)”為關(guān)鍵詞進(jìn)行檢索，得到1843條；以“旅游農(nóng)業(yè)”為篇名進(jìn)行檢索，得到260條。通過(guò)層層把關(guān)，最終選定241篇文獻(xiàn)為本文的研究對(duì)象。

從年份上看，這些文獻(xiàn)中最早見(jiàn)于1989年，至2014年跨度為26年。值得一提的是，從1998年開(kāi)始，每年的文獻(xiàn)數(shù)明顯增多，且波動(dòng)不大，可見(jiàn)國(guó)內(nèi)對(duì)旅游農(nóng)業(yè)的研究是越來(lái)越繁榮。

研究方法和研究視角

從現(xiàn)有的文獻(xiàn)能看出，國(guó)內(nèi)對(duì)旅游農(nóng)業(yè)的研究還處于初級(jí)階段。研究方法非常單一，主要以定性研究為主，定量研究很少。相當(dāng)多的文獻(xiàn)，根本就談不上研究；在稱得上研究的文獻(xiàn)中，也有很多未能從點(diǎn)到面彼此聯(lián)系揭示規(guī)律。還有，現(xiàn)有的研究都未能前后呼應(yīng)形成體系。

從學(xué)科來(lái)看，作者為農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的多，旅游界的少。從研究對(duì)象的選擇看，要么泛泛而談，要么范圍較小，著眼于全鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、全縣（市、區(qū)）的研究少。從關(guān)注的焦點(diǎn)來(lái)看，關(guān)注產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)和游客的多，關(guān)注宏觀調(diào)控、產(chǎn)業(yè)融合的少，關(guān)注原住村民、農(nóng)村社會(huì)綜合發(fā)展的更少。

梁偉軍、易法海引入定量分析，對(duì)作為旅游農(nóng)業(yè)發(fā)展典型的5個(gè)省(市)的20個(gè)村進(jìn)行判斷抽樣調(diào)查并撰文。該文從農(nóng)戶的視角研究旅游農(nóng)業(yè)發(fā)展“三農(nóng)”的效應(yīng)，有許多可借鑒之處。在研究方法上，李力、谷明及劉華楠對(duì)旅游農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)模式的總結(jié)，陶卓民、是麗娜進(jìn)行的隨機(jī)抽樣調(diào)查等，都是比較值得注意的。

研究?jī)?nèi)容綜述

根據(jù)文獻(xiàn)的研究重點(diǎn)和深度，大致可將241篇文獻(xiàn)分為四大類(lèi)：引進(jìn)倡導(dǎo)型、實(shí)踐總結(jié)型、概念探索型、開(kāi)發(fā)及模式研究型。需要指出的是，這個(gè)分類(lèi)不是絕對(duì)的，而是相對(duì)的。

引進(jìn)倡導(dǎo)型。不管哪一個(gè)年度，引進(jìn)倡導(dǎo)型文獻(xiàn)幾乎都最常見(jiàn)。這類(lèi)文獻(xiàn)數(shù)量最多，其學(xué)術(shù)含金量卻最低。有的文章題目咋一看學(xué)術(shù)味十足，通讀后卻發(fā)現(xiàn)揭示的問(wèn)題和對(duì)策大同小異。這類(lèi)文獻(xiàn)又可細(xì)分為三類(lèi)：一是引進(jìn)發(fā)展旅游農(nóng)業(yè)的思路或做法；二是倡導(dǎo)發(fā)展旅游農(nóng)業(yè)；三是對(duì)某地發(fā)展旅游農(nóng)業(yè)進(jìn)行簡(jiǎn)單的可行性論證。

實(shí)踐總結(jié)型。該類(lèi)文章主要是描述和呈現(xiàn)事實(shí)，這說(shuō)明旅游農(nóng)業(yè)的實(shí)踐，當(dāng)時(shí)就取得了不少成果。這類(lèi)文獻(xiàn)雖無(wú)多少“研究”成分，但留下許多寶貴的第一手資料。同時(shí)，不少文章報(bào)道事實(shí)后，對(duì)旅游農(nóng)業(yè)的或總結(jié)，或反思，或揭示問(wèn)題，或提出對(duì)策，不乏閃光之處。

概念探索型。13篇文獻(xiàn)是全部或重點(diǎn)探討、辨析旅游農(nóng)業(yè)概念的。不管哪類(lèi)文獻(xiàn)，大都將旅游農(nóng)業(yè)等同于觀光農(nóng)業(yè)、都市農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)旅游、鄉(xiāng)村旅游。甚至有個(gè)別作者，還將旅游農(nóng)業(yè)等同于農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品。

雖然旅游農(nóng)業(yè)的概念莫衷一是，但對(duì)于其本質(zhì)特征，卻有多人指出是旅游與農(nóng)業(yè)的融合。1989年，劉明提出旅游農(nóng)業(yè)“是通過(guò)規(guī)劃、設(shè)計(jì)、施工,把增加農(nóng)業(yè)的藝術(shù)性作為豐富旅游的重要內(nèi)容,將科學(xué)性、趣味性、生產(chǎn)的商品性與游客動(dòng)手實(shí)踐方式融于一體,供游客領(lǐng)略在城市其他名勝風(fēng)景點(diǎn)欣賞不到的、大自然的、現(xiàn)代化的新興農(nóng)業(yè)藝術(shù)?！睋Q句話說(shuō)，旅游與農(nóng)業(yè)的深度融合，是旅游農(nóng)業(yè)的最本質(zhì)特征。

開(kāi)發(fā)及模式研究型。第四類(lèi)文獻(xiàn)往往也對(duì)旅游農(nóng)業(yè)的概念進(jìn)行了定義，或?qū)β糜无r(nóng)業(yè)的特征進(jìn)行了概述，還揭示了當(dāng)前旅游農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)中存在的問(wèn)題，并提出對(duì)策。但對(duì)概念的研究沒(méi)有超出第三類(lèi)文獻(xiàn)；揭示的問(wèn)題與提出的對(duì)策驚人相似；問(wèn)題與對(duì)策都主要集中在加強(qiáng)規(guī)劃、注意環(huán)境承受力等方面。少數(shù)文獻(xiàn)提出了循環(huán)經(jīng)濟(jì)與可持續(xù)發(fā)展的問(wèn)題，但未見(jiàn)深入探討。

張瑩、何佳梅認(rèn)為我國(guó)旅游農(nóng)業(yè)的發(fā)展大致劃為三個(gè)階段：20世紀(jì)80年代后期為萌芽階段，20世紀(jì)90年代為興起階段，21世紀(jì)以來(lái)為蓬勃發(fā)展階段。從總體來(lái)看，“大陸的旅游農(nóng)業(yè)起步較晚，目前仍以觀賞為主，剛剛處于發(fā)展階段?！眲⒛昶G也將旅游農(nóng)業(yè)劃為三個(gè)發(fā)展階段：早期興起與政府探索階段；觀光為主體，政府與企業(yè)聯(lián)合推進(jìn)階段；產(chǎn)業(yè)化發(fā)展階段。劉年艷還揭示了旅游農(nóng)業(yè)的變化趨勢(shì)，認(rèn)為其正從單一觀光型農(nóng)業(yè)向休閑、教育、體驗(yàn)、養(yǎng)生型等多功能于一體的旅游農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。高賢偉、盧朝暉總結(jié)了旅游農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)的多種形式，包括農(nóng)產(chǎn)品提供型、農(nóng)村空間提供型、體驗(yàn)交流型、綜合多功能型，而體驗(yàn)交流型又可分為游客參加鄉(xiāng)村節(jié)事活動(dòng)和參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

這類(lèi)文獻(xiàn)的一個(gè)重點(diǎn)，是著重探討旅游農(nóng)業(yè)的開(kāi)發(fā)模式。劉華楠根據(jù)我國(guó)國(guó)情，總結(jié)出十大旅游農(nóng)業(yè)模式：都市農(nóng)業(yè)型，生態(tài)環(huán)保型，綠色食品基地型，民俗風(fēng)情型，新、奇、優(yōu)、特產(chǎn)品型，人文景觀型，地形地貌型，科技先導(dǎo)型，動(dòng)植物品種示范推廣型，農(nóng)業(yè)博覽會(huì)型。

此外，還有一些文獻(xiàn)從市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的角度對(duì)旅游農(nóng)業(yè)的開(kāi)發(fā)進(jìn)行了研究，如鐘靜、沙潤(rùn)等認(rèn)為我國(guó)旅游農(nóng)業(yè)產(chǎn)品總體上仍處于介紹期，并分析了介紹期旅游農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)特點(diǎn)。

研究中存在的問(wèn)題

一是研究的范圍偏小?，F(xiàn)有的文獻(xiàn)，有的沒(méi)有確定研究區(qū)域；有的看似選定一個(gè)行政區(qū)，但研究仍無(wú)針對(duì)性；有的選取一個(gè)村莊或公司作為研究對(duì)象，這么小的區(qū)域往往只能研究農(nóng)業(yè)旅游，而非旅游農(nóng)業(yè)。二是研究的體系不明。目前，國(guó)內(nèi)對(duì)旅游農(nóng)業(yè)的研究還處于比較淺的層次，未能形成體系。三是研究的創(chuàng)造不足?？梢哉f(shuō)，國(guó)內(nèi)對(duì)旅游農(nóng)業(yè)的研究，是被經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展推動(dòng)著走，研究顯得滯后，見(jiàn)解獨(dú)到、新穎、富于創(chuàng)造的文獻(xiàn)非常少。

研究展望

理清概念，構(gòu)建體系。給旅游農(nóng)業(yè)作出一個(gè)清楚、完整、科學(xué)的定義，應(yīng)該并不難。當(dāng)然，如果由學(xué)界權(quán)威或行業(yè)領(lǐng)軍人士來(lái)提出，就能更迅速、更廣泛地得到認(rèn)同。理清概念后，更關(guān)鍵的是構(gòu)建體系。

立足縣域經(jīng)濟(jì)，突出產(chǎn)業(yè)融合。旅游農(nóng)業(yè)屬于農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的產(chǎn)業(yè)融合。旅游農(nóng)業(yè)的研究，一定要在“融合”二字上狠下功夫。從這個(gè)角度看，研究對(duì)象的區(qū)域范圍，應(yīng)選擇一個(gè)縣或縣級(jí)區(qū)、市，最好還能結(jié)合縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、地方政府的宏觀調(diào)控去研究，且具備一定的前瞻性、預(yù)測(cè)性，能解決一點(diǎn)實(shí)際問(wèn)題。

重視原住村民，促進(jìn)社會(huì)和諧。所選的文獻(xiàn)中，只有一篇是把原住村民當(dāng)做重點(diǎn)來(lái)關(guān)注的。旅游農(nóng)業(yè)的研究，如何繞得開(kāi)原住村民呢？當(dāng)國(guó)內(nèi)旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的時(shí)候，許多地方都出現(xiàn)了原住居民不歡迎游客的現(xiàn)象。外來(lái)游客擾亂了當(dāng)?shù)厝说纳钪刃颍M(jìn)而造成了與原住民的緊張關(guān)系。旅游農(nóng)業(yè)研究應(yīng)該是政府、游客、原住民三位一體，缺一不可。

多種方法并用，凸顯定量分析。從選定的文獻(xiàn)來(lái)看，定性研究且只用定性研究的文章占的比例太大。可喜的是，最近幾年的文獻(xiàn)，定量研究法、實(shí)證研究法已有所見(jiàn)。毋庸置疑，多種研究方法并用，尤其重視定量研究，其價(jià)值必定大大提高。

所屬的中國(guó)學(xué)術(shù)期刊

總庫(kù)，是世界上最大的連續(xù)動(dòng)態(tài)更新的中國(guó)學(xué)術(shù)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)，已收錄國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)期刊8050種，收錄起點(diǎn)為1915年。可以說(shuō)，中國(guó)學(xué)術(shù)期刊數(shù)據(jù)庫(kù)對(duì)“旅游農(nóng)業(yè)”的期刊研究資料實(shí)現(xiàn)了全覆蓋。本文依托該數(shù)據(jù)庫(kù)檢索出以“旅游農(nóng)業(yè)”為研究重點(diǎn)的全部文獻(xiàn)，逐篇進(jìn)行梳理，應(yīng)該說(shuō)能夠得以管窺我國(guó)各相關(guān)領(lǐng)域?qū)β糜无r(nóng)業(yè)的研究脈絡(luò)和現(xiàn)狀。