秋天是萬物成熟，氣候逐漸從熱轉(zhuǎn)寒的季節(jié)。此時，自然界陽氣漸收，陰氣漸長。根據(jù)“天人合一”的理論，我們亦需遵從大自然的規(guī)律去養(yǎng)生，以增強體質(zhì)，防治疾病，飲食的選擇就是養(yǎng)生的其中一門學(xué)問。

從中醫(yī)角度而言，肺與自然界的秋氣相應(yīng)，秋天燥氣當(dāng)令，所以燥氣易傷肺，而肺主白色，因此秋天多吃白色食品可以潤肺防燥，例如銀耳、沙參、梨及百合等。另外，一些香燥、煎炸、熏烤的食品應(yīng)少食，因為這些食品容易令人上火，耗傷陰津。

剛從夏天踏入秋天的這段時間，因夏季署氣未盡，所以這時的溫度及濕度都偏高，濕熱較重，秋涼之意暫不明顯。除了多吃白色食品外，飲食方面可配合一些健脾利濕之品，例如薏苡仁、白扁豆、赤小豆、山藥、蓮子、茯苓等，也可多吃較多汁的食物，如蘋果、梨子、荸薺、袖子等。需要注意的是縱使夏季暑氣未盡，但西瓜、苦瓜等都不能多食，否則這些寒涼之品會損傷脾胃，容易導(dǎo)致腹痛腹瀉等疾病。

下面介紹兩款滋肺陰潤肺燥，適合秋天飲用的湯水：

1）杏梨飲

材料：杏仁10克，鴨梨1個，甘蔗1根，荸薺10個，冰糖少許

做法：鴨梨去皮核，洗凈切成片，甘蔗切成段后，將其它材料共同放鍋內(nèi)加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮30分鐘，即可飲用

2）沙參豬展湯

材料：沙參、山藥各2兩，豬展1只，蜜棗2枚，鹽少許

做法：把沙參及山藥沖洗后，將其它材料同放鍋內(nèi)加清水適量，同煮1.5小時，加少許鹽調(diào)味即可