劉耀龍

澳洲淡水龍蝦（英文名Cherax quadricarinatus）又名紅螯螯蝦，隸屬于節(jié)肢動物門、甲殼綱、十足目、擬螯蝦科，原產(chǎn)于大洋洲，近幾年從澳大利亞引進試養(yǎng)繁育后陸續(xù)在國內(nèi)多個省份推廣，是一種大型淡水鰲蝦。該蝦終生生活在淡水中，雜食性，有較快的生長速度，較高的成活率和較強的抗病能力，而且耐低氧，耐污，適應(yīng)性強，具有肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美等優(yōu)點，是目前世界上比較名貴的淡水經(jīng)濟蝦種之一。2014年在陜西省千陽縣進行養(yǎng)殖試驗，現(xiàn)將試驗結(jié)果總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 池塘條件

池塘長方形，面積0.4 hm2，池深2.0 m，水深1.5 m，池底平坦，水源為深井水，進排水方便，池底淤泥存留5～10 cm。池塘四周設(shè)置50 cm高的防逃塑料布，放苗前20 d進行清塘，生石灰用量為1 500 kg/hm2，清塘10 d后移植水草、水葫蘆、水浮蓮等水生植物，植物覆蓋率控制在30%～50%。在池底堆放一定數(shù)量的石塊和瓦片，石堆之間投放廢舊輪胎以供龍蝦蛻皮、棲息和隱蔽。

1.2 苗種放養(yǎng)

4月28日待池塘生物餌料達(dá)到一定量時投放蝦苗20 000尾，投放規(guī)格為體長3～5 cm，平均為4.3 cm。投放時間選擇在晴天早晨，投放時先將裝苗塑料袋直接放入池水中10～15 min，待苗袋中水溫接近池水溫度時打開塑料袋將蝦苗放入池中，采取多點投放。搭配投放白鰱苗種1 500尾，規(guī)格120 g/尾。蝦苗和魚苗入池后用聚維酮碘進行全池消毒。

1.3 養(yǎng)殖管理

1.3.1 水質(zhì)調(diào)控 由于澳洲淡水龍蝦生長快，新陳代謝旺盛，耗氧量大，為了保持蝦池水質(zhì)清新，一般每周加（換）水20～30 cm，使池水透明度控制在30～40 cm左右，保持溶氧充足。當(dāng)天氣過熱或過冷時，應(yīng)適當(dāng)加深池水以穩(wěn)定水溫。同時，定期使用微生態(tài)制劑進行水質(zhì)調(diào)控以穩(wěn)定水環(huán)境。在龍蝦苗種入池前通過施發(fā)酵過的有機肥培養(yǎng)浮游生物，構(gòu)建較為穩(wěn)定的池塘水生態(tài)系統(tǒng)。

1.3.2 餌料投喂 放苗后前三天蝦苗以池塘中浮游生物為食，此后輔以絞碎的小雜魚和碎肉。養(yǎng)殖30 d后添加投喂動物下腳料及人工配合飼料，待蝦苗長至6～7 cm時，開始投喂軋碎的螺螄、河蚌及適量的植物性飼料。日投喂量以吃飽、吃完、不留殘餌為準(zhǔn)。一般中、小蝦的投喂量控制在體重的15%～25%，成蝦按體重5%～10%投喂。每天早、晚各投喂1次，晚上投日飼料量的75%～85%，投喂點設(shè)置在池塘的淺水區(qū)和近岸邊區(qū)域。

1.3.3 日常管理 養(yǎng)殖期間要勤檢查、勤巡塘，及時清除池中青苔等有害植物，經(jīng)常檢查進排水口的過濾網(wǎng)和池岸上的防逃網(wǎng)，防止網(wǎng)布破損后蝦外逃和敵害生物進入。除經(jīng)常觀測澳洲淡水龍蝦的攝食和活動、生長和蛻殼等之外，還要注意水質(zhì)和池底環(huán)境變化。7～10 d進行一次水質(zhì)監(jiān)測和蝦體鏡檢，高溫期間定時投喂大蒜素和芽孢桿菌，進行疾病防治。

2 試驗結(jié)果

2.1 成活率和產(chǎn)量

從11月1日開始陸續(xù)進行拖網(wǎng)、撒網(wǎng)捕撈和陷井籠捕以及干塘圍捕，待水溫降至5 ℃前捕撈完畢。此試驗共計捕撈出龍蝦14 560尾，平均每尾重180 g，養(yǎng)殖成活率達(dá)72.8%，平均單產(chǎn)6 552 kg/hm2。捕撈到白鰱760 kg，平均單產(chǎn)1 900 kg/hm2，折合后總單產(chǎn)為8 452 kg/hm2。

2.2 產(chǎn)值與效益

整個養(yǎng)殖過程中，龍蝦的動物性飼料、植物性飼料以及人工配合飼料累計投入7 230 kg，飼料費3.46萬元。苗種費、池塘租賃費、魚藥費、水電費、人員工資等開支8.12萬元，共計投入成本11.58萬元。淡水龍蝦按市場價80元/kg，白鰱按6元/kg，銷售收入共計21.42萬元，實現(xiàn)利潤9.84萬元，平均純收入24.6萬元/hm2，經(jīng)濟效益顯著。

3 小結(jié)

澳洲淡水龍蝦喜暗怕光，具有夜出日蔽的習(xí)性，善于爬行，不善于游泳，常常聚集池塘淺水區(qū)爬行覓食，一有驚嚇會迅速逃回水草或隱蔽物中。為了給龍蝦營造一個隱藏和蛻殼的環(huán)境，生產(chǎn)上一般使用淘汰的廢舊輪胎。試驗發(fā)現(xiàn)使用整個廢舊輪胎不利于龍蝦自由活動，也不利于輪胎內(nèi)外的水體交換，易造成部分區(qū)域水質(zhì)變壞或缺氧。因此在投放前用砂輪鋸將輪胎切成兩半，用生石灰水消毒浸泡一天，用干凈水沖洗干凈后再入池。輪胎不但給龍蝦營造一個理想棲息場所，而且在起捕龍蝦時可以順利地將躲藏在其中的蝦倒出來，減少對龍蝦的人為和機械傷害，從而可以提高成活率。

在養(yǎng)殖前期準(zhǔn)備工作中，清塘后肥水培養(yǎng)生物餌料至關(guān)重要。在投放蝦苗前10～15 d，每hm2蝦池施用2 500～3 000 kg發(fā)酵雞糞進行基礎(chǔ)餌料培養(yǎng)，以培育枝角類和橈足類，確保蝦苗放養(yǎng)初期有充足的適口餌料，提高苗種入塘成活率。在成蝦餌料投喂時，要做到精準(zhǔn)投喂，葷素搭配，減少飼料浪費、節(jié)省養(yǎng)殖成本。動物性餌料采取低溫運輸和儲存，以防止溫度過高腐爛變質(zhì)，影響池塘水質(zhì)及龍蝦的健康。

通過試驗發(fā)現(xiàn)，在養(yǎng)殖后期有些龍蝦出現(xiàn)了蛻殼未遂的現(xiàn)象，長時間附著在水草上不動不攝食，舊殼如果不及時蛻掉將會影響龍蝦的成活率。影響龍蝦蛻殼的因素很多，但是主要的因素為池塘水環(huán)境質(zhì)量的變化。因此加強龍蝦養(yǎng)殖期間的水質(zhì)調(diào)控是減少病害和提高成活率的關(guān)鍵。定期潑灑生石灰能夠有效控制水體pH值降低，同時還可促進龍蝦的蛻殼以及減少水體有害微生物的滋生。每次大換水或大雨之后應(yīng)及時潑灑微生態(tài)制劑（3～4.5 kg/hm2芽孢桿菌），改善池塘水質(zhì)，維持池塘水體中藻菌平衡，給龍蝦營造一個安全舒適的生長環(huán)境。