姜啟平　于夕有　于詩群　王同勇　王華東

網(wǎng)箱養(yǎng)殖羅非魚具有投資少、管理方便、養(yǎng)殖密度大、產(chǎn)量高、經(jīng)濟(jì)效益好等優(yōu)點，現(xiàn)已逐漸成為羅非魚養(yǎng)殖的主要模式之一。筆者一直從事網(wǎng)箱羅非魚養(yǎng)殖工作，經(jīng)過多年的實際生產(chǎn)操作，創(chuàng)新了一套網(wǎng)箱養(yǎng)殖羅非魚從魚種入箱消毒、生長測量、治病藥浴、成魚收獲等操作僅需一人一船的生產(chǎn)管理模式，改變了原網(wǎng)箱養(yǎng)魚主要操作至少兩人兩船的工作套路，現(xiàn)將有關(guān)技術(shù)及操作要點總結(jié)如下，供同行參考借鑒。

1 養(yǎng)殖條件

1.1 水庫選擇條件

羅非魚屬熱帶魚類，最適生長水溫為22～30 ℃，要選擇當(dāng)?shù)爻Ｄ晁疁剌^高的水庫進(jìn)行養(yǎng)殖，以增加網(wǎng)箱羅非魚的養(yǎng)殖周期。選擇水庫面積應(yīng)在30 hm2以上，風(fēng)流通暢、水質(zhì)清新、沒有污染、交通便利，水體溶解氧要求在5 mg/L以上，透明度應(yīng)大于80 cm，有微水流更佳，網(wǎng)箱設(shè)置區(qū)的水深應(yīng)在5 m以上為宜。

1.2 網(wǎng)箱制作與安裝

網(wǎng)箱規(guī)格6 m×6 m×2.5 m，四周及底部采用雙層結(jié)構(gòu)、頂部輔以單層網(wǎng)片連結(jié)而成。網(wǎng)箱內(nèi)層按2.5 cm 網(wǎng)目、外層及頂蓋按3.5 cm網(wǎng)目，采用3×3聚乙烯線手工織成制作的六面體結(jié)構(gòu)。每個網(wǎng)箱頂部由4根竹竿按正方形固定，外加2根竹竿，整體呈“目”字型均勻、平行支托頂蓋網(wǎng)片，并起到固定網(wǎng)箱形狀的作用。網(wǎng)箱底部4角各固定一個4 kg左右的墜石，以空網(wǎng)箱在靜止?fàn)顟B(tài)下能夠展開即可。

1.3 網(wǎng)箱布局

根據(jù)水庫條件，結(jié)合生產(chǎn)管理需要，設(shè)置每兩個網(wǎng)箱一組，其間距為1 m，每兩組網(wǎng)箱間距10 m左右；設(shè)置若干組網(wǎng)箱為一排，由兩條纜繩分別固定網(wǎng)箱兩側(cè)，每排兩頭加鐵錨或大石塊固定。如有更多的網(wǎng)箱，可設(shè)置多排，排與排的間距應(yīng)在50 m以上。布排以東西方向為佳，合理利用風(fēng)流的作用，保證網(wǎng)箱羅非魚在富氧環(huán)境下正常攝食生長，防止羅非魚缺氧浮頭，以免造成不必要的損失。

1.4 魚種選擇

放養(yǎng)的羅非魚魚種主要為人工越冬的大規(guī)格魚種，規(guī)格要求125～150 g/尾。選擇體色鮮艷、鰭條完整、無損傷、無寄生蟲，且大小均勻、游動活潑、適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)羅非魚種。有條件可選擇雄性率高的羅非魚魚種，因雄性羅非魚生長快、個體大、出肉率高。

2 養(yǎng)殖方法

2.1 網(wǎng)箱下水

根據(jù)水庫條件及生產(chǎn)進(jìn)度要求，網(wǎng)箱應(yīng)在魚種放養(yǎng)前10 d左右下水，這樣可使網(wǎng)箱的網(wǎng)衣上著生少量藻類，使網(wǎng)衣變得光滑，以防魚種入箱時擦傷魚體。網(wǎng)箱架設(shè)前要認(rèn)真檢查，確保無破損、脫節(jié)、斷線等情況，為魚種進(jìn)箱做好準(zhǔn)備工作。

2.2 魚種放養(yǎng)

2.2.1 放養(yǎng)時間和方法 北方地區(qū) 5月下旬，水溫18 ℃以上開始放養(yǎng)魚種。魚種裝運前兩天應(yīng)停止投喂餌料，保證運輸成活率。魚種一般采用車輛充氧運輸，盡量縮短魚種運輸時間，輕裝輕卸，以減少對魚種體表的機(jī)械損傷和應(yīng)激反應(yīng)，正常成活率可達(dá)100%。

2.2.2 放養(yǎng)密度和要求

2.2.2.1 放養(yǎng)密度 羅非魚的放養(yǎng)密度對其生長速度影響很大，最終影響產(chǎn)量及收入。放養(yǎng)密度過大，羅非魚生長慢，成魚規(guī)格小，商品率低；放養(yǎng)密度過小，羅非魚生長快，但群體產(chǎn)量低，經(jīng)濟(jì)效益差。根據(jù)水庫水質(zhì)條件和養(yǎng)殖管理水平靈活調(diào)節(jié)羅非魚放養(yǎng)量。實踐證明：規(guī)格125～150 g/尾的魚種，大小6 m×6 m×2.5 m的網(wǎng)箱放養(yǎng)6 000尾左右為宜。

2.2.2.2 放養(yǎng)要求 同一網(wǎng)箱內(nèi)放養(yǎng)的魚種規(guī)格應(yīng)基本一致，不同規(guī)格的魚種需在不同的網(wǎng)箱內(nèi)分別放養(yǎng)，利于羅非魚的正常生長及生產(chǎn)管理，達(dá)到根據(jù)市場的需要商品魚靈活上市的目的，并獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2.3 魚種消毒 首先收起網(wǎng)箱四角的墜石，將厚度80～100 μm，大小10 m×10 m的塑料薄膜置于網(wǎng)箱底部，四角拉緊并固定于網(wǎng)箱架上，形成臨時封閉空間，此時網(wǎng)箱容積約為原容積的一半，此工作需在魚種下箱前做好。羅非魚魚種進(jìn)入網(wǎng)箱后馬上進(jìn)行消毒處理，消毒一般用20 mg/L高錳酸鉀溶液浸泡15～20 min，或用3%～5%食鹽溶液浸泡10～15 min。浸泡消毒過程中必須注意觀察魚種的活動狀態(tài)，如有異常應(yīng)立即撤掉塑料薄膜、張開網(wǎng)箱、放掉魚種。條件許可魚種消毒過程中最好持續(xù)充氧。

2.3 餌料配制和投喂

2.3.1 餌料配制 網(wǎng)箱養(yǎng)殖羅非魚主要投喂配合顆粒餌料。餌料要求營養(yǎng)全面，總蛋白質(zhì)含量前期31%左右，后期降至28%左右為宜，需加工成半浮性硬顆粒餌料，顆粒大小隨魚種的長大逐漸由小變大。規(guī)格尾重150～300 g時餌料直徑為3～5 mm，尾重300 g以上餌料直徑5～7 mm。根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模和條件，盡量避免長時間大量儲存顆粒餌料，絕對禁止投喂過期霉變餌料。

2.3.2 餌料投喂

2.3.2.1 魚種馴食 魚種入箱后次日即可投喂顆粒餌料進(jìn)行馴食。馴食時，每次投少許顆粒餌料，集中網(wǎng)箱中部投喂，使羅非魚逐漸養(yǎng)成集群上浮搶食的習(xí)性。每天馴食3次，每次馴食時間不少于20 min，一般7 d左右便可馴食成功，開始正常投喂餌料。

2.3.2.2 投喂方法 人工投喂餌料應(yīng)順風(fēng)操作，一人一船同時投喂一組網(wǎng)箱的方法：即將投喂船停于兩網(wǎng)箱中間同時投喂，達(dá)到用一個網(wǎng)箱的投喂時間完成兩個網(wǎng)箱的投喂餌料的結(jié)果。人工投喂餌料每人可管理三組網(wǎng)箱。

2.3.2.3 投喂量和次數(shù) 餌料的投喂量要根據(jù)水溫、魚的總體重和天氣情況靈活調(diào)節(jié)。正常投喂時，投喂率前期4%～5%，后期1%～3%；每天分早、中、晚三次投喂餌料，三次占日投喂量比分別為30%、30%、40%。養(yǎng)殖后期10月份以后，水溫下降攝食率降低，應(yīng)逐漸減少投喂率，投餌次數(shù)由3次減為2次，甚至一次。

2.3.2.4 投喂頻率 每次投喂餌料應(yīng)掌握好先慢再快最后慢的節(jié)奏，時間控制在30 min為宜，魚種吃到八成飽即可，嚴(yán)禁過量投喂餌料。只要管理得當(dāng)，餌料系數(shù)可控制在1.6以內(nèi)。

2.4 水質(zhì)調(diào)控

經(jīng)常觀察水庫水質(zhì)情況，尤其是較大降雨后更應(yīng)注意水質(zhì)變化，真正做到防患于未然。及時清除網(wǎng)箱周圍雜藻和污物，確保網(wǎng)箱內(nèi)外水流通暢，為羅非魚正常生長創(chuàng)造良好環(huán)境條件。正常情況下，只要網(wǎng)箱布局合理，水庫水質(zhì)不出現(xiàn)異常，一般不會出現(xiàn)溶解氧過低影響羅非魚正常攝食生長，甚至出現(xiàn)缺氧浮頭現(xiàn)象。

2.5 日常觀測

每半月測量一下網(wǎng)箱羅非魚生長情況，即每個網(wǎng)箱每次隨機(jī)撈取10～20 kg，稱總重量、逐一數(shù)尾數(shù)、求尾重，觀察魚體表是否有外傷或附著寄生蟲，計算每個網(wǎng)箱羅非魚總重量和餌料系數(shù)，據(jù)此靈活調(diào)節(jié)餌料投喂量，制定下一步生產(chǎn)管理措施。定期檢查尤其是大風(fēng)過后應(yīng)及時檢查箱體是否完好，綆繩是否松動，固定鐵錨或大石塊是否移位，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

3 病害防治

如果放養(yǎng)的魚種是健康的，餌料和水庫水質(zhì)正常并且管理得當(dāng)，網(wǎng)箱養(yǎng)殖的羅非魚很少發(fā)生病害。日常餌料需定期添加中草藥、維生素、生物制劑等，增強(qiáng)魚體免疫力和抗病能力。一旦發(fā)病，可采用網(wǎng)箱整體藥浴的方法：即收起網(wǎng)箱四角墜石置于竹竿框架上，將規(guī)格10 m×10 m的塑料薄膜由網(wǎng)箱底部一端拉向另一端，然后四角適當(dāng)收緊、固定，此時網(wǎng)箱容積約為原容積的一半，接著開始藥浴，如果條件許可藥浴期間最好持續(xù)充氧，以增強(qiáng)藥浴效果。要經(jīng)常觀察羅非魚的攝食、活動、生長等情況，掌握魚體的健康狀態(tài)，及早發(fā)現(xiàn)病兆并準(zhǔn)確診斷、及時治療，盡量避免或降低病害造成的損失。

4 成魚收獲

4.1 收獲時間

根據(jù)市場需求及羅非魚生長情況，9月下旬網(wǎng)箱養(yǎng)殖羅非魚開始收獲上市出售，為了不影響生產(chǎn)管理，開始收獲的網(wǎng)箱應(yīng)盡早收獲完畢，不可多箱同時收獲。北方地區(qū)10月底11月初，水庫水溫降到14 ℃以前應(yīng)將羅非魚全部出箱，避免寒流來襲水溫突降時羅非魚被凍傷、凍死，造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。

4.2 收獲方法

羅非魚日常生長觀測及出箱收獲皆采用此種方法。一人一船收獲方法：首先將一側(cè)網(wǎng)箱兩個墜石提起置于網(wǎng)箱架上，然后將一根約7 m長竹竿兩端分別系好繩索（提前放置好的V型繩索，封閉端系于另一端網(wǎng)箱架中部），置于網(wǎng)箱架底端。然后到網(wǎng)箱另一側(cè)，解開V型繩索封閉端，均衡用勁將對面7 m長竹竿拉向近前，調(diào)好角度、固定繩索、開始收獲。

5 經(jīng)濟(jì)效益

按6個網(wǎng)箱計算經(jīng)濟(jì)效益，出成魚31 200 kg，總產(chǎn)值 43.68萬元。6個網(wǎng)箱放養(yǎng)魚種4 800 kg ，魚種費用9.6萬元；餌料42 240 kg，餌料費用16.896萬元；養(yǎng)殖工人工資5個月需2萬元，其他費用按3萬元計算。一個養(yǎng)殖工人管理6個網(wǎng)箱5個月可實現(xiàn)利潤12萬余元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

6 分析討論

6.1 羅非魚的凈化結(jié)果與效益

2014年9月下旬，筆者將一網(wǎng)箱羅非魚成魚分出一半，運輸?shù)揭缓Ｋ鐖鲇绯貎?nèi)，由純淡水逐漸加海水，5 d后池水鹽度維持在15‰～20‰，持續(xù)充氧，每天換水一次，期間停止投喂餌料；原網(wǎng)箱剩下的羅非魚也停止投喂餌料。10月下旬，這些羅非魚開始陸續(xù)銷往本地及鄰近區(qū)市，結(jié)果原網(wǎng)箱羅非魚增值40.9%；半海水暫養(yǎng)的羅非魚增值62.8%。

6.2 凈化羅非魚的市場與分析

實踐證明：經(jīng)過停喂餌料凈化處理后的羅非魚口感明顯好于原網(wǎng)箱不停喂餌料的羅非魚，尤其是經(jīng)半海水凈化的羅非魚更為明顯，消費者普遍反響良好，并初步達(dá)成來年繼續(xù)購買食用凈化后的羅非魚的意向。時至今日，筆者計劃利用網(wǎng)絡(luò)平臺，通過去年消費者的消費帶動作用，讓停止投喂餌料后的原水凈化和半海水凈化的羅非魚進(jìn)入網(wǎng)購平臺，滿足社會不同消費層次的需求，以此提升羅非魚的商品價值，此舉對羅非魚養(yǎng)殖業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展意義非凡。