王海波，張海濤，於 敏

(江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院，江蘇泰州 225300)

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高職食品類(lèi)畢業(yè)生頂崗實(shí)習(xí)的問(wèn)題及對(duì)策研究

王海波，張海濤，於 敏

(江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院，江蘇泰州 225300)

頂崗實(shí)習(xí)是實(shí)現(xiàn)高職培養(yǎng)目標(biāo)的重要教育教學(xué)活動(dòng)，也是工學(xué)結(jié)合、校企合作培養(yǎng)高技能型應(yīng)用人才的一種重要教學(xué)模式。該文結(jié)合江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)的管理實(shí)踐，對(duì)構(gòu)建長(zhǎng)效的頂崗實(shí)習(xí)運(yùn)行模式進(jìn)行了有益的探索，旨在加強(qiáng)頂崗實(shí)習(xí)管理與過(guò)程監(jiān)控，以提高高職院校的人才培養(yǎng)質(zhì)量。

頂崗實(shí)習(xí)；食品類(lèi)；問(wèn)題；對(duì)策

頂崗實(shí)習(xí)是專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案中的一個(gè)重要的綜合實(shí)踐環(huán)節(jié)，需要學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方共同來(lái)完成，具有管理主體多元化、地點(diǎn)分散化、內(nèi)容多樣化、教學(xué)與工作一體化等特點(diǎn)。高職食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)由于受工作崗位性質(zhì)和單位的規(guī)模等因素的影響，通常采用的頂崗實(shí)習(xí)模式是集中實(shí)習(xí)與分散實(shí)習(xí)相結(jié)合的方式。集中實(shí)習(xí)是大多數(shù)學(xué)生的實(shí)習(xí)途徑，它使學(xué)生得到規(guī)范的實(shí)踐訓(xùn)練；分散實(shí)習(xí)給學(xué)生就業(yè)創(chuàng)造了條件，也給了學(xué)生一個(gè)很好的學(xué)習(xí)鍛煉機(jī)會(huì)。這兩種畢業(yè)實(shí)習(xí)方式是符合時(shí)代要求的，也是形勢(shì)發(fā)展的必然。但目前畢業(yè)生頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中仍存在不少問(wèn)題，研究其原因并尋求解決方法已勢(shì)在必行。

1 目前畢業(yè)生頂崗實(shí)習(xí)存在的問(wèn)題

1.1 頂崗實(shí)習(xí)單位分散，不利于監(jiān)控管理頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生分散在不同的地區(qū)、不同的企業(yè)、不同的崗位，如江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院往屆學(xué)生就分散在衛(wèi)崗乳業(yè)、泰州紅五星、梅香食品等各個(gè)食品企業(yè)，在長(zhǎng)達(dá)半年的實(shí)習(xí)時(shí)間里，校內(nèi)指導(dǎo)教師很難做到與每個(gè)企業(yè)每個(gè)學(xué)生都保持著密切的聯(lián)系，時(shí)時(shí)了解學(xué)生的實(shí)習(xí)情況，學(xué)校如果沒(méi)有與之相適應(yīng)的管理體制作為保障，頂崗實(shí)習(xí)很容易失去有效的監(jiān)控，形成“放羊”現(xiàn)象，難以實(shí)現(xiàn)頂崗實(shí)習(xí)的教學(xué)目標(biāo)。

1.2 頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生頻繁變更頂崗實(shí)習(xí)單位學(xué)生在企業(yè)干的不開(kāi)心不如意、企業(yè)提供的條件無(wú)法滿足學(xué)生需求或者企業(yè)不再需要實(shí)習(xí)生等多種原因都會(huì)使學(xué)生頻繁地變換頂崗實(shí)習(xí)崗位，不能按照頂崗實(shí)習(xí)的計(jì)劃完成頂崗實(shí)習(xí)任務(wù)。學(xué)生表面上是在進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，但實(shí)際上不可能按要求完成整個(gè)頂崗實(shí)習(xí)計(jì)劃。

1.3 學(xué)校缺乏資金和專(zhuān)業(yè)教師的投入，頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)不到位與理實(shí)一體化的教學(xué)和校內(nèi)實(shí)訓(xùn)相比，學(xué)校對(duì)校外的實(shí)習(xí)資金投入較少。一般學(xué)校僅對(duì)集中組織的大批量學(xué)生的實(shí)習(xí)派出帶隊(duì)教師，負(fù)責(zé)學(xué)生的實(shí)習(xí)管理工作，承擔(dān)學(xué)生的車(chē)費(fèi)，給實(shí)習(xí)單位和校外兼職指導(dǎo)教師少量的實(shí)習(xí)費(fèi)和報(bào)酬。對(duì)畢業(yè)生的頂崗實(shí)習(xí)，由于學(xué)院的師資與教學(xué)經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重不足，學(xué)校既沒(méi)有足夠的教師可以派到企業(yè)對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行跟蹤管理，也沒(méi)有足夠的經(jīng)費(fèi)支撐全過(guò)程管理的龐大開(kāi)支，即使開(kāi)發(fā)了網(wǎng)絡(luò)動(dòng)態(tài)實(shí)習(xí)管理平臺(tái)，也只是流于形式，對(duì)頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生無(wú)法實(shí)施有效的全程管理。

1.4 規(guī)章制度不健全，企業(yè)參與度不夠在學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)期間，沒(méi)有相應(yīng)的法律法規(guī)要求制約企業(yè)，企業(yè)的責(zé)任是什么？義務(wù)是什么？缺少企業(yè)管理人員的有效參與。企業(yè)的目標(biāo)是從盈利出發(fā)，追求經(jīng)濟(jì)利益最大化，而不是從教育角度出發(fā)，提高學(xué)生技能的角度著想，往往把頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生當(dāng)作企業(yè)正式員工，每天從事機(jī)械式的簡(jiǎn)單重復(fù)操作，忽略了他們的學(xué)生身份，通常不能配備具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的現(xiàn)場(chǎng)教師指導(dǎo)，缺乏教學(xué)的針對(duì)性，學(xué)生難以完成實(shí)習(xí)計(jì)劃和內(nèi)容；另外，學(xué)生很少能在專(zhuān)業(yè)技能較強(qiáng)的崗位頂崗，更不用說(shuō)企業(yè)的核心技術(shù)崗位，專(zhuān)業(yè)技能難以得到提升，頂崗實(shí)習(xí)的功能被變相扭曲，頂崗實(shí)習(xí)的效果大打折扣。只有當(dāng)企業(yè)招工困難甚至招不到工人，出現(xiàn)用工荒的時(shí)候才會(huì)想到學(xué)校，想到學(xué)生，才有可能參與頂崗實(shí)習(xí)的管理工作。

1.5 學(xué)生實(shí)習(xí)成績(jī)難以評(píng)定，實(shí)習(xí)效果難以考核，缺乏有效的過(guò)程考核學(xué)校在制定頂崗實(shí)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)候，都是統(tǒng)一計(jì)劃、統(tǒng)一要求，但是不同食品企業(yè)的要求各不相同，同一企業(yè)不同崗位要求也不同，學(xué)校在推進(jìn)頂崗實(shí)習(xí)的過(guò)程中難以根據(jù)企業(yè)需求制定頂崗實(shí)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)，固有的頂崗實(shí)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)無(wú)法滿足實(shí)際的需要；同時(shí)再加上分散實(shí)習(xí)的學(xué)生，更難掌握學(xué)生實(shí)習(xí)的情況，難以對(duì)學(xué)生實(shí)施客觀準(zhǔn)確的考核。在評(píng)價(jià)、考核學(xué)生實(shí)習(xí)成績(jī)時(shí)，僅用學(xué)生出勤率、實(shí)習(xí)總結(jié)或教師對(duì)學(xué)生的印象感覺(jué)來(lái)定性評(píng)價(jià)學(xué)生實(shí)習(xí)成效，對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)態(tài)度、實(shí)習(xí)融入度、綜合職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)技能訓(xùn)練方面的評(píng)價(jià)缺乏定量考核尺度。雖有相關(guān)管理制度，但實(shí)用性、可操控性差，難以科學(xué)客觀地實(shí)現(xiàn)職業(yè)能力測(cè)評(píng)的目標(biāo)，導(dǎo)致制度管理流于形式，達(dá)不到實(shí)習(xí)的預(yù)期效果。

2 食品類(lèi)畢業(yè)生頂崗實(shí)習(xí)的對(duì)策

2.1 集中與分散頂崗實(shí)習(xí)合理選擇

2.1.1企業(yè)的選擇。食品企業(yè)有季節(jié)性很強(qiáng)的生產(chǎn)旺季和淡季，在不影響正常生產(chǎn)的情況下，能集中、大量提供頂崗實(shí)習(xí)崗位、能接受大批量的頂崗實(shí)習(xí)生的企業(yè)多屬大、中型企業(yè)，如蒙牛集團(tuán)、雨潤(rùn)集團(tuán)、卡夫集團(tuán)等，這些企業(yè)具備成熟的管理體制，能與學(xué)校合作開(kāi)展實(shí)習(xí)指導(dǎo)，教學(xué)質(zhì)量有保證；一些小型食品企業(yè)很難容納大批量學(xué)生實(shí)習(xí)需求，只能提供少數(shù)頂崗實(shí)習(xí)崗位，故只能采取分散實(shí)習(xí)模式，但分散頂崗實(shí)習(xí)崗位大多是技術(shù)開(kāi)發(fā)、管理和服務(wù)類(lèi)，工作內(nèi)容和形式根據(jù)企業(yè)階段性需求定制，比較靈活。學(xué)生可根據(jù)自己的意愿合理選擇實(shí)習(xí)崗位，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，以達(dá)到學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)三方共贏的效果。

2.1.2深化校企合作，推動(dòng)校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)是頂崗實(shí)習(xí)一項(xiàng)重要的教學(xué)保障條件，該院經(jīng)過(guò)幾年的建設(shè)，已和靖江雙魚(yú)、雨潤(rùn)食品等知名企業(yè)建立了校外實(shí)訓(xùn)基地，通過(guò)畢業(yè)生頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)校與企業(yè)聯(lián)系更加緊密，企業(yè)能真正參與到學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)活動(dòng)中，也加強(qiáng)了學(xué)校與企業(yè)全方位的合作，進(jìn)一步推動(dòng)了校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)。

2.1.3促進(jìn)雙師型師資隊(duì)伍建設(shè)。學(xué)校輪流派出專(zhuān)業(yè)教師到企業(yè)進(jìn)行調(diào)研、頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)，加強(qiáng)與企業(yè)的溝通，促進(jìn)專(zhuān)業(yè)教師對(duì)企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀與實(shí)際的了解，提高動(dòng)手操作能力和指導(dǎo)學(xué)生實(shí)踐操作的能力，這樣有利于學(xué)院師資隊(duì)伍的建設(shè)，豐富教師教學(xué)內(nèi)容，改進(jìn)課程生產(chǎn)性、職業(yè)性的不足之處，提升教師水平，促進(jìn)雙師素質(zhì)的培養(yǎng)。

2.2 積極開(kāi)拓學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的新途徑

2.2.1企業(yè)訂單班的建設(shè)。對(duì)于人力資源需求較大的企業(yè)，有利于企業(yè)與學(xué)校形成“訂單”式培養(yǎng)，聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生，為企業(yè)儲(chǔ)備人力資源，將企業(yè)與學(xué)校緊密聯(lián)系在一起，從而維系校企雙方長(zhǎng)期合作的關(guān)系。該院分別與卡夫食品(蘇州)有限公司、南京雨潤(rùn)食品有限公司、馬鞍山雨潤(rùn)食品有限公司、蒙牛乳業(yè)(馬鞍山)有限公司、益客食品有限公司等進(jìn)行了訂單班的合作。“訂單班”培養(yǎng)在一定程度上可以降低學(xué)生實(shí)習(xí)單位的頻繁輪換，保證工作崗位的相對(duì)穩(wěn)定，另外能增強(qiáng)學(xué)生職業(yè)能力與用人單位的對(duì)接，使企業(yè)成為學(xué)生發(fā)展的利益相關(guān)者，增強(qiáng)企業(yè)參與頂崗實(shí)習(xí)的內(nèi)在動(dòng)力，也有助于學(xué)生就業(yè)的選擇，學(xué)校可以根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)條件，制訂切實(shí)可行的頂崗實(shí)習(xí)計(jì)劃，以保證實(shí)習(xí)期間工、學(xué)任務(wù)的順利完成。

2.2.2優(yōu)質(zhì)企業(yè)的專(zhuān)項(xiàng)招聘。優(yōu)質(zhì)企業(yè)的選擇原則主要是管理比較嚴(yán)格、規(guī)范，技術(shù)先進(jìn)，員工培訓(xùn)到位，一次能接收比較多的學(xué)生，在行業(yè)內(nèi)享有一定聲譽(yù)的大型企業(yè)，最好有校企合作經(jīng)驗(yàn)或接受過(guò)同類(lèi)學(xué)生實(shí)習(xí)的經(jīng)歷，學(xué)生對(duì)這樣的企業(yè)有認(rèn)同度，才能保證以培養(yǎng)職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)、提高實(shí)際操作技能為主的頂崗實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。通過(guò)系列專(zhuān)場(chǎng)招聘會(huì)的成功舉辦，能夠增進(jìn)學(xué)生和企業(yè)之間的相互了解，并使部分學(xué)生和企業(yè)順利達(dá)成頂崗實(shí)習(xí)的初步意向，從而為學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)工作的順利推進(jìn)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2.3 加強(qiáng)頂崗實(shí)習(xí)的管理

2.3.1增加頂崗實(shí)習(xí)資金投入，并進(jìn)行合理配置。頂崗實(shí)習(xí)作為教學(xué)的一個(gè)環(huán)節(jié)，學(xué)校應(yīng)通過(guò)多渠道增加資金投入，落實(shí)頂崗實(shí)習(xí)的專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，比照學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間的課時(shí)支付教師酬金。此外，頂崗實(shí)習(xí)專(zhuān)項(xiàng)費(fèi)用還應(yīng)該包括用于與企業(yè)聯(lián)系、頂崗實(shí)習(xí)管理、學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)聯(lián)系和檢查的差旅費(fèi)及電話費(fèi)等與頂崗實(shí)習(xí)工作有關(guān)的各種具體工作。只有經(jīng)費(fèi)足額到位，才能有力地保證頂崗實(shí)習(xí)工作的順利進(jìn)行，同時(shí)，要建立相應(yīng)的經(jīng)費(fèi)使用與管理機(jī)制，保證頂崗實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)能夠合理配置，并不斷提高其利用效率。

2.3.2校企合作，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的雙重管理。頂崗實(shí)習(xí)需要企業(yè)的積極配合，頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生既是學(xué)校的學(xué)生，又是企業(yè)的“準(zhǔn)員工”，對(duì)頂崗實(shí)習(xí)的實(shí)踐教學(xué)提出了學(xué)校和企業(yè)的“雙線管理”要求。由于學(xué)生在校外實(shí)行頂崗實(shí)習(xí)，因此，必須加強(qiáng)學(xué)校與頂崗實(shí)習(xí)單位之間的聯(lián)系、溝通、協(xié)調(diào)與合作，使實(shí)習(xí)單位負(fù)起培訓(xùn)教育學(xué)生的職責(zé)。實(shí)習(xí)單位要制定保證教學(xué)任務(wù)完成和教學(xué)質(zhì)量提高的制度與措施，督促學(xué)生高質(zhì)量完成頂崗實(shí)習(xí)任務(wù)，經(jīng)常與學(xué)校保持聯(lián)系，配合學(xué)校對(duì)學(xué)生進(jìn)行培訓(xùn)考核工作。學(xué)校也要發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，主動(dòng)出擊，為企業(yè)排憂解難，從而達(dá)到企業(yè)和學(xué)?！半p贏”的結(jié)果。

2.3.3建立信息化管理平臺(tái)，構(gòu)建“多方聯(lián)動(dòng)”的網(wǎng)絡(luò)管理模式。該院運(yùn)用現(xiàn)代信息工具手段建立了頂崗實(shí)習(xí)網(wǎng)絡(luò)管理平臺(tái)，構(gòu)建以學(xué)生為中心，學(xué)校、企業(yè)等“多方聯(lián)動(dòng)”的網(wǎng)絡(luò)管理模式，對(duì)學(xué)生的職業(yè)能力培養(yǎng)、職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成、職業(yè)紀(jì)律約束和技術(shù)安全等多方面進(jìn)行有效監(jiān)控，同時(shí)方便學(xué)生和教師、教師和企業(yè)之間的溝通和交流，及時(shí)幫助學(xué)生解決在實(shí)習(xí)過(guò)程中所遇到的問(wèn)題，幫助企業(yè)管理學(xué)生，加強(qiáng)企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生三方的溝通，更好地實(shí)現(xiàn)頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)模式。

2.3.4完善學(xué)生管理體系，加強(qiáng)自我管理。學(xué)生離校前，以每個(gè)實(shí)習(xí)企業(yè)為單位，成立學(xué)生實(shí)習(xí)管理小組，建立學(xué)生自我管理體系。小組由2～3名實(shí)習(xí)學(xué)生組成，負(fù)責(zé)收集學(xué)生意見(jiàn)，與學(xué)校指導(dǎo)教師保持經(jīng)常聯(lián)系，及時(shí)反映實(shí)習(xí)學(xué)生遇到的問(wèn)題和困難，在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下與企業(yè)人力資源部門(mén)和相關(guān)管理部門(mén)及時(shí)溝通，共同做好小組內(nèi)成員的思想工作。

2.4 建立有效考核保障體系

2.4.1建立有效教學(xué)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。為全面評(píng)價(jià)學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)效果，建立有效的教學(xué)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。在指標(biāo)體系中不僅包括專(zhuān)業(yè)技能，而且包括學(xué)生心理承受能力、責(zé)任感、組織管理能力、學(xué)習(xí)能力、團(tuán)隊(duì)合作能力等現(xiàn)代職業(yè)人的通用能力和崗位適應(yīng)性等就業(yè)能力；不僅評(píng)價(jià)學(xué)生實(shí)習(xí)的成果，而且對(duì)學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中表現(xiàn)出來(lái)的職業(yè)態(tài)度、職業(yè)道德、價(jià)值觀念、決策技能和信息處理技能等職業(yè)能力也要進(jìn)行評(píng)價(jià)。這種多角度的評(píng)價(jià)，有利于促進(jìn)學(xué)生各項(xiàng)潛能的充分發(fā)揮與提升，為學(xué)生的個(gè)性化發(fā)展提供廣闊的空間。

2.4.2轉(zhuǎn)變考核機(jī)制。頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)形式的特殊性要求有與之適應(yīng)的考核方式，考核主體由校內(nèi)指導(dǎo)教師和校外指導(dǎo)教師共同承擔(dān)，且以校外指導(dǎo)教師為主，考核重點(diǎn)應(yīng)該是以過(guò)程作為考核重點(diǎn)，以形成性考核作為主要考核方式，要把考核重點(diǎn)轉(zhuǎn)向?qū)W生實(shí)習(xí)中所表現(xiàn)出來(lái)的態(tài)度、能力和綜合素質(zhì)；考核標(biāo)準(zhǔn)的制訂應(yīng)廣泛征求實(shí)習(xí)單位的意見(jiàn)，可以引入該企業(yè)考核員工的標(biāo)準(zhǔn)作為考核標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容，考核內(nèi)容以頂崗實(shí)習(xí)的工作情況、頂崗實(shí)習(xí)的成果為主。

2.4.3過(guò)程考核與答辯考核相結(jié)合。在頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中除要加強(qiáng)學(xué)校與企業(yè)對(duì)學(xué)生的過(guò)程監(jiān)督與考核外，在實(shí)習(xí)結(jié)束后，學(xué)生要結(jié)合自己在工作、學(xué)習(xí)等方面總結(jié)心得體會(huì)，查找成功與不足，確定今后努力的方向，以答辯方式進(jìn)行考核。通過(guò)答辯考核，一方面，學(xué)生與老師面對(duì)面地進(jìn)行交流，既增強(qiáng)了學(xué)生的重視程度，增進(jìn)學(xué)生與老師間的相互了解，又增強(qiáng)了考核的透明度，另一方面，答辯考核是一種無(wú)形的學(xué)習(xí)和有力的競(jìng)爭(zhēng)，可以使學(xué)生從初期的壓力變?yōu)閯?dòng)力，又使學(xué)生在心理素質(zhì)方面、語(yǔ)言表達(dá)能力方面得到了鍛煉和提高，同時(shí)提供學(xué)生們之間相互進(jìn)行交流的機(jī)會(huì)，達(dá)到相互學(xué)習(xí)，共同提高的效果。

3 結(jié)語(yǔ)

畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)強(qiáng)化了學(xué)生在校所學(xué)的知識(shí)，學(xué)到了書(shū)本上難以學(xué)到的技巧、方法和經(jīng)驗(yàn)，也為學(xué)生提供了一個(gè)充分認(rèn)識(shí)和了解企業(yè)的機(jī)會(huì)，為學(xué)生擇業(yè)和企業(yè)選人創(chuàng)造了條件，實(shí)現(xiàn)了零距離就業(yè)。如何把頂崗實(shí)習(xí)做細(xì)做實(shí)，發(fā)揮該教學(xué)環(huán)節(jié)的本原作用，切實(shí)讓學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)階段得到扎扎實(shí)實(shí)地訓(xùn)練和提高，這需要教育工作者精心設(shè)計(jì)，并創(chuàng)造良好的實(shí)施條件。對(duì)畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)實(shí)行全程管理，建立一套科學(xué)系統(tǒng)的教學(xué)與管理機(jī)制，不留下任何管理上的空白，以學(xué)生為中心，兼顧學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方利益，遇到問(wèn)題不斷總結(jié)，才能夠提高頂崗實(shí)習(xí)的功能與質(zhì)量，確保頂崗實(shí)習(xí)執(zhí)行過(guò)程的有效性。

[1] 劉茂福，韓慧仙，薛濤.學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)中存在的問(wèn)題及對(duì)策研究[J].機(jī)械職業(yè)教育，2010(11)：44-46.

[2] 劉來(lái)權(quán)，潘萍.高職院校頂崗實(shí)習(xí)現(xiàn)狀及對(duì)策[J].中國(guó)校外教育，2014(1)：145-146.

[3] 張美忠，謝洪.高職學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的探索與實(shí)踐[J].教育與職業(yè)，2009，8(24)：164-165.

[4] 朱萍萍.提高高職院校頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量對(duì)策研究[J].現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)，2011(7)：199-200.

[5] 左衛(wèi)豐，彭愛(ài)美.高職院校學(xué)生員工制集中頂崗實(shí)習(xí)實(shí)踐與探索[J].中外企業(yè)家，2010(5)：144-145.

王海波(1983- )，男，江蘇徐州人，實(shí)驗(yàn)師，碩士，從事食品微生物的教學(xué)科研和教學(xué)管理。

2014-11-07

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0517-6611(2015)01-317-02