姚正芳(云南省寧洱縣畜牧工作站 云南寧洱665100)

土雞的飼養(yǎng)管理就是通過飼養(yǎng)者的認(rèn)真管理和投入，為雞群健康生長(zhǎng)創(chuàng)造適合的條件和環(huán)境，以保證養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的利益得到保障。

1 溫度管理

土雞對(duì)溫度的要求比較嚴(yán)格，所以養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）要認(rèn)真控制好溫度，一般要求前3天為33～35℃，以后每周逐漸降2℃，到雞群適應(yīng)外界溫度為止。此外，在實(shí)際操作中要做到根據(jù)季節(jié)、氣溫的不同靈活控制好溫度，高溫炎熱的夏天要求稍高點(diǎn)。

2 濕度管理

濕度一般控制標(biāo)準(zhǔn)為：10日齡內(nèi)相對(duì)濕度70%～65%、10～20日齡時(shí)60%～65%和3周齡以后55%～50%為宜。

3 通風(fēng)管理

雞群的健康生長(zhǎng)不僅需要適宜的溫度，也需要有新鮮良好的空氣，特別是高原地區(qū)要注意通風(fēng)以減少腹水。通風(fēng)管理的要求：人進(jìn)入雞舍內(nèi)感覺呼吸順暢，夏天不能感覺到明顯的氨氣味和臭味，保溫室內(nèi)天棚無(wú)水珠，墊料不起灰塵，特別是天氣寒冷的冬天，通風(fēng)和保溫就成了相互矛盾關(guān)系。所以通風(fēng)要講究技巧，在中午溫度高時(shí)可以打開窗戶的上半部分1～2小時(shí)排出雞舍內(nèi)的廢氣，冬天進(jìn)行2～3次，晚上不能進(jìn)行全部開窗通風(fēng)。

4 衛(wèi)生管理

衛(wèi)生管理包括墊料衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和飼養(yǎng)器具衛(wèi)生等。

4.1 墊料衛(wèi)生

可采用稻草、谷殼和刨花等做墊料，夏天可以適當(dāng)灑薄一些，冬天則要求墊厚一些（3～5cm厚），由于不同的墊料，其性能不同，不要2種不同的墊料混合使用。正常情況下小雞階段1周清換1次，中大雞20天左右清換1次。

4.2 環(huán)境衛(wèi)生

雞舍周圍排水溝要疏通好，不能有蓄積的污水，活動(dòng)場(chǎng)地不能亂堆放雜物和垃圾，要經(jīng)常進(jìn)行清掃，坑洼要及時(shí)填平，不能積有污水。

4.3 飼養(yǎng)器具衛(wèi)生

主要是飲水器要經(jīng)常清洗，保持潔凈，要求每2天清洗1次，投喂藥物不要通過自動(dòng)飲水供給，否則不容易清洗。

5 消毒管理

消毒管理包括空欄期消毒和在養(yǎng)期間消毒。

5.1 空欄期的消毒

5.1.1 清掃

雞出欄后，將雞糞、墊料和頂棚灰塵等清掃出舍，可移動(dòng)的設(shè)備和用具也要搬出雞舍，并在指定地點(diǎn)暴曬、清洗和消毒。雞舍地面、墻壁、頂棚及附屬設(shè)施上的灰塵、糞便、墊料、飼料、羽毛等都要清掃到距雞群一定距離的處理場(chǎng)。為防止病原體擴(kuò)散，應(yīng)適當(dāng)噴灑消毒液。對(duì)不易清掃干凈的裂縫、椽子背面和排氣孔等地方，也要一處不漏地徹底清掃干凈。

5.1.2 水洗

在清掃的基礎(chǔ)上進(jìn)行水洗。要使消毒藥液發(fā)揮效力，徹底刷洗干凈是有效消毒的前提。所以，地面上的污物經(jīng)水浸泡軟化后，應(yīng)用硬刷刷洗。如能采用動(dòng)力噴水泵以高壓沖刷更好。如果雞舍排水設(shè)施不完善，則應(yīng)在一開始就用消毒液清洗消毒，同時(shí)對(duì)被清洗的雞舍周圍噴灑消毒藥。

5.1.3 干燥

一般在水洗后擱置1天左右使雞舍內(nèi)干燥，如果水洗后立即噴灑消毒藥液，其濃度即被消毒面的殘留水所稀釋，有礙于藥液的滲透而降低消毒效果。

5.1.4 消毒（1）焚燒，用火焰噴射器對(duì)雞舍的墻壁、地面和籠具等不怕燃燒的物品進(jìn)行火焰消毒，特別是殘存的羽毛、皮屑和糞便。（2）熏蒸，關(guān)閉門窗和風(fēng)機(jī)，按每立方米空間用甲醛42mL，高錳酸鉀21g對(duì)雞舍進(jìn)行熏蒸消毒。（3）噴消毒液，消毒液的噴灑順序應(yīng)該由上而下，先房頂、天花板，后墻壁、固定設(shè)施，最后是地面，不能漏掉被遮擋的部位。常用的消毒藥有0.3%的過氧乙酸溶液、3%的燒堿溶液、3%的來(lái)蘇兒溶液等。注意消毒藥液要按規(guī)定濃度配制。雞舍角落及物體背面，消毒藥液噴灑量至少是每平米3mL。消毒后，應(yīng)空舍2～3周。

5.2 在養(yǎng)期間的消毒

為了嚴(yán)防疫病的傳播，人員及車輛等必須經(jīng)過消毒才可以進(jìn)入雞場(chǎng)。因此，必須在雞場(chǎng)的入口和進(jìn)雞舍的門口設(shè)置腳踏消毒池，消毒池要保證有潔凈有效的消毒水（要求每天更換1次消毒水），人員車輛必須消毒后才能進(jìn)入雞場(chǎng)。

5.3 環(huán)境消毒

在養(yǎng)殖期間，選擇晴天用消毒藥對(duì)雞舍四周環(huán)境進(jìn)行噴灑消毒，每隔3～5天進(jìn)行1次。

5.4 雞舍內(nèi)的消毒

帶雞噴灑消毒，要選用刺激性較小的消毒藥，并按說(shuō)明進(jìn)行稀釋后對(duì)雞舍內(nèi)的空氣進(jìn)行噴霧消毒，并且噴頭要朝上使霧滴自然落下，冬天要注意使用溫水。目前市場(chǎng)上可用于帶雞消毒的藥物有強(qiáng)力消毒靈、過氧乙酸、新潔爾滅、次氯酸鈉、百毒殺、百樂水、愛迪伏、菌毒敵、復(fù)合酚、度米芬和農(nóng)福等。一般情況下，一種藥劑連續(xù)使用2～3次后，就要更換另外一種藥劑，以免產(chǎn)生抗藥性，影響消毒效果。

5.5 飲水消毒

在養(yǎng)殖期間，接種疫苗前后3天不能飲用消毒藥水。其余時(shí)間可以每隔5～7天進(jìn)行1次飲水消毒，選用刺激性較小的消毒藥，按說(shuō)明對(duì)水使用，供雞群飲用半天。

5.6 消毒藥液的配制

配制消毒藥液應(yīng)使用自來(lái)水或白開水，不能使用硬水。對(duì)不易溶解的藥物，應(yīng)充分?jǐn)嚢瑁蛊涑浞秩芙?；在配制過程中，如果將水溫提高并控制在30℃左右，可加速藥物溶解并增強(qiáng)消毒效果。配制好的藥液穩(wěn)定性變差，不宜久存，一般應(yīng)在12小時(shí)內(nèi)用完。

6 飼養(yǎng)管理

土雞的飼養(yǎng)以放養(yǎng)方式為主，放養(yǎng)地應(yīng)選擇地勢(shì)高燥、避風(fēng)向陽(yáng)、環(huán)境安靜、水源方便、無(wú)污染、無(wú)獸害的山林、竹園、茶園、桑園、果園及荒坡地等，讓土雞在放養(yǎng)場(chǎng)地自由覓食蟲草，晚歸雞舍，適時(shí)適量補(bǔ)喂飼料來(lái)滿足營(yíng)養(yǎng)需求。

6.1 育雛期的飼養(yǎng)管理

6.1.1 雛雞和種蛋要求

育雛期為0～6周齡，雛雞和種蛋應(yīng)來(lái)自具有種畜禽生活產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證和工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的企業(yè)單位，并經(jīng)產(chǎn)地檢疫合格。

6.1.2 分群

雛雞入舍時(shí)，應(yīng)靜止片刻，然后進(jìn)行點(diǎn)數(shù)、分群。對(duì)弱雛雞應(yīng)單獨(dú)飼養(yǎng)管理，以提高成活率。

6.1.3 飲水

雛雞出殼24～36小時(shí)應(yīng)逗引其第一次飲水，也稱“初飲”，初飲可用5%葡萄糖水加0.1%維生素C，必要時(shí)可人工逐只喂飲，確保所有雛雞喝到水。飲水器以每羽雞1～3cm飲水位來(lái)配置，并調(diào)節(jié)飲水器邊緣高度與雞背高度一致。

6.1.4 喂料

一般“初飲”2～4小時(shí)后，待80%以上雛雞有強(qiáng)烈采食欲時(shí)，可首次喂料，也稱“開食”。開食可用無(wú)毒并經(jīng)消毒的油紙、塑料布或淺料盤放料，開食點(diǎn)要多，使所有雛雞都能同時(shí)吃到充足的育雛飼料。喂料實(shí)行自由采食，0～2周每晝夜5～6次，3周開始每晝夜喂4次料。料桶（槽）以每羽雞3～5cm采食位來(lái)配置，并調(diào)節(jié)料桶（槽）邊緣高度與雞背高度一致。

6.1.5 雛雞飼養(yǎng)密度

一般地面平養(yǎng)土雞的飼養(yǎng)密度為0～2周40～50羽/m2，3～4周20～30羽/m2，5周以上15～20羽/m2。

6.2 育成雞飼養(yǎng)管理

6.2.1 育成期

6周齡至上市。

6.2.2 土雞放養(yǎng)密度

土雞放養(yǎng)密度以每畝100羽左右為宜，開始放養(yǎng)日齡一般夏季30日齡，春秋季30～40日齡，冬季40～50日齡。

6.2.3 放養(yǎng)訓(xùn)導(dǎo)

雛雞脫溫后方可進(jìn)入放養(yǎng)階段。為盡早讓雛雞養(yǎng)成在果園山林山地覓食的習(xí)慣，從雛雞轉(zhuǎn)入山地林地開始，每天早晨至少由2人配合，進(jìn)行引導(dǎo)訓(xùn)練。常常是一人在前吹口哨開道并拋撒飼料，讓雞跟隨哄搶，加一人在后用竹竿驅(qū)趕，直到雞全部進(jìn)入林地放牧。如此反復(fù)訓(xùn)練5～7天，雞群就會(huì)建立起“吹哨、采食”的條件反射，以后只要“吹哨”即可召喚雞群采食，大大提高了管理效率。

6.2.4 放養(yǎng)土雞的補(bǔ)飼

補(bǔ)飼主要由玉米、稻谷和小麥等五谷雜糧組成，補(bǔ)飼多少應(yīng)根據(jù)野生飼料資源的多少而定。早晨少喂，晚上喂飽，中午酌情補(bǔ)喂，晚上最好補(bǔ)喂一些配合飼料。傍晚補(bǔ)飼期間，可在雞舍周圍安裝幾盞照明燈或能誘蟲黑光燈，這樣昆蟲就從四面八方飛到燈下，被等候在燈下的雞群當(dāng)作夜餐吃掉，雞吃飽之后，將燈光關(guān)閉。這樣，既補(bǔ)充飼料的不足，又節(jié)藥了飼料成本。

7 疫病的綜合防制

（1）嚴(yán)禁閑雜人員、車輛、動(dòng)物和禽產(chǎn)品進(jìn)入養(yǎng)雞生產(chǎn)區(qū)。防止污染的墊料、器具和飼料進(jìn)場(chǎng)。做好滅鼠和滅蚊蠅工作。

（2）制訂科學(xué)的免疫程序，并按免疫程序做好馬立克氏病、新城疫、傳染性支氣管炎、傳染性法氏囊病、雞痘和禽流感等重要傳染病的免疫預(yù)防接種。