潘利天

一、 “茶文化”溯源

中國是茶的故鄉(xiāng)，中國茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有四五千年的歷史，并且長盛不衰，享譽全球。茶是中華民族的民族之魂，發(fā)于神農(nóng)，聞于魯周公，興于唐朝，盛于宋代，普及于明清之時。中國茶文化糅合佛、儒、道諸派思想，獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩！

中國人飲茶，注重一個“品”字?！捌凡琛辈坏氰b別茶的優(yōu)劣，也帶有神思遐想和領(lǐng)略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇幽靜之處，獨斟自飲，可以消除疲勞、明目舒肝、頤養(yǎng)精神，也可以細啜慢飲，悠然自得，從而使精神世界達到忘我的藝術(shù)境界。

中國是文明古國，禮儀之邦。凡有客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。以茶待客時，對茶葉適當(dāng)搭配也是有講究的。主人在陪伴客人飲茶時，要隨時注意客人杯中的茶水殘留量，如客人已喝去一半，就要添加開水，邊喝邊添，使茶水的濃度基本保持前后一致，水溫適宜。在飲茶時也可適當(dāng)佐以茶疏、糖果、佳肴等，達到調(diào)節(jié)口味之功效。

中國茶文化的精髓，主要是茶在中國精神文化中的體現(xiàn)，茶文化的精神內(nèi)涵即是通過泡茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等要素和中華的文化禮儀相結(jié)合而形成的一種文化現(xiàn)象，也可以說是一種禮儀現(xiàn)象。

二、 茶與電影

電影，是由照相術(shù)和放映術(shù)結(jié)合發(fā)展起來的一種現(xiàn)代藝術(shù)。是一門可以容納文學(xué)、戲劇、攝影、繪畫、音樂、舞蹈等多種藝術(shù)的綜合藝術(shù)，但它又具有獨自的藝術(shù)特征，因此，被稱為“第七藝術(shù)”。

電影作為一種藝術(shù)形式，已經(jīng)被越來越多的人所接受和欣賞，如今已經(jīng)成為娛樂首選方式之一，在這個新鮮事物、高新技術(shù)層出不窮的奇幻影像時代，我們看到很多電影中，都會涉及到茶常識、茶文化，哪怕是一個簡單的戀人約會場面，也會有泡茶、品茶的鏡頭，哪怕是在一部古裝片當(dāng)中，也會有“煮茶論英雄”的描述。于是，我們不難發(fā)現(xiàn)一種文化現(xiàn)象，那就是“茶文化”已經(jīng)被導(dǎo)演有意無意地植入到了影片當(dāng)中，并且充當(dāng)起了影片中的某個道具，甚至是某種角色。綜合來看，“茶文化”在電影中的作用，可以歸納為以下幾點：

電影《綠茶》劇照

（一）以茶載藝，弘揚傳統(tǒng)文化

影片《龍頂》講述了一個有關(guān)浙江開化“龍頂茶”的曲折故事，男主人公高山在北京擁有一家房地產(chǎn)公司，事業(yè)順風(fēng)順?biāo)?，突然有一天，他接到其大伯過世的消息。大伯毛清源是浙江一帶有名的茶農(nóng)，也是他唯一的親人，一大片茶園成了大伯留給他的遺產(chǎn)。高山當(dāng)即動身前往浙江老家并決定賣掉茶園，半路上，他和小鎮(zhèn)姑娘小麗邂逅。到了大伯家他才得知，大伯種出的茶蜚聲海外，他的遺愿就是讓高山照料好這片茶園。但是高山還是向往大城市生活，不希望留在偏僻農(nóng)村，這引起了小麗和鄉(xiāng)親們的反感。春茶即將采摘的時令，高山花錢高薪雇人為其采摘茶葉，卻沒有人愿意幫他。倔強的高山?jīng)Q定親自動手采茶、炒茶……經(jīng)歷了“炒茶”“品茶”的磨練之后，高山對人生有了新的感悟，真正找到了自我。他重新回歸了農(nóng)村生活，同時贏得了小麗的愛，最終成為了一個真正的茶農(nóng)！

影片中，曾經(jīng)多次出現(xiàn)主人公高山與其大伯的記憶“閃回”，大伯一次次用“茶”的文化哲理來教育高山，“喝茶”就像是與茶對話，需要慢慢品味，對待“茶樹”需要認(rèn)真呵護，不要心急。影片中還描寫了“炒茶”“品茶”的一些細節(jié)，在這些細節(jié)當(dāng)中，我們領(lǐng)悟到了中國傳統(tǒng)文化的重要性，主人公高山也在與茶園的親密接觸中，真正認(rèn)識了自己，只有沉下心來，才能做好一件事，才能真正收獲屬于自己的事業(yè)與愛情。

（二）以茶滌情，詮釋感情真諦

由張元導(dǎo)演、姜文與趙薇主演的電影《綠茶》，可說是以茶釋愛的代表作品。影片講述了一位女碩士吳芳相親的故事，她在相親的時候一定會點一杯綠茶，然后在綠茶的背景映襯下，吳芳會慢慢講述一個用茶葉算命的故事，或許她在講述自己，或許她在講述奇妙虛幻的人生。當(dāng)鋼琴女朗朗出現(xiàn)在觀眾面前，我們驚訝地發(fā)現(xiàn)，朗朗和吳芳長的非常相像，而姜文飾演的男主角陳明亮，則在這兩個女人之間不停地穿梭，最終迷失了自我。

影片中“一杯綠茶”成為了劇中不可或缺的道具，在淡淡綠茶的映襯之下，趙薇向觀眾敘述了一個或許就是自己的故事。女碩士的性格宛如那一抹綠茶，淡雅清香、娓娓道來，姜文與趙薇的感情戲，也在綠茶不慍不火的滋潤中，變得愈加濃烈。從這個影片中，我們看到了“茶文化”對于愛情的作用，淡雅的綠茶就像是我們平淡無奇的生活，需要慢慢品味，而那個鋼琴女，則像是一杯咖啡，濃烈而刺激。于是觀眾就看不懂了，到底女碩士和鋼琴女是不是一個人，或者鋼琴女就是女碩士所說的那個朋友，我們不得而知。但是，我們從影片結(jié)尾可以得出結(jié)論，綠茶雖然清淡，然而當(dāng)其達到一定的火候，也許就是一杯濃情咖啡，于是，姜文從此迷失在了綠茶與咖啡之間，不能自拔……

另一部電影《菊花茶》（導(dǎo)演：金?。?，講述了一對青年男女因“菊花茶”而迸發(fā)的一段曠世奇戀。影片以“菊花茶”命名，用菊花茶的清香之味委婉地道出了愛情之味。影片上映后獲得了上海和莫斯科大學(xué)生電影節(jié)獎。由陳建斌飾演的鐵路工人馬建新經(jīng)歷過大的感情挫折，有一次在培訓(xùn)班上，馬建新認(rèn)識了教課的女老師李衛(wèi)華（吳越飾演）。兩人因為共同的愛好——菊花茶走到了一起。

影片中“菊花茶”的潔凈淡泊、樸素?zé)o味恰恰符合了劇中人物淡淡的憂傷之情，李衛(wèi)華因為心臟問題而不能過性生活，但是馬建新毅然決然地接受了李衛(wèi)華，并與她結(jié)婚。他們的愛情就像是一杯清淡的菊花茶，不可能有轟轟烈烈的愛恨情仇，然而，人的一生也許就像菊花茶一樣，要耐得住寂寞，清心寡欲。電影制作者通過菊花茶寧靜的一面，教導(dǎo)人們?nèi)绾稳艋撵`，使心靈更加澄明。

（三）以茶論道，寓義生活哲理

茶馬古道是指存在于中國西南地區(qū)，以馬幫為主要交通工具的民間國際商貿(mào)通道，是中國西南民族經(jīng)濟文化交流的走廊，所謂茶馬古道，實際上就是一條地道的馬幫之路。茶馬古道的線路主要有兩條：一條從四川雅安出發(fā)，經(jīng)康定、昌都到西藏拉薩，再到尼泊爾、印度，國內(nèi)路線全長3100多公里；另一條路線從云南普洱茶原產(chǎn)地西雙版納、思茅等地出發(fā)，經(jīng)大理、麗江到西藏邦達或昌都、工布江達、拉薩，然后再經(jīng)江孜、亞東，分別到緬甸、尼泊爾、印度，國內(nèi)路線全長3800多公里。

由于康藏屬高寒地區(qū)，海拔都在三四千米以上，糌粑、奶類、酥油、牛羊肉是藏民的主食。在高寒地區(qū)，需要攝入含熱量高的脂肪來抵御嚴(yán)寒，但糌粑十分燥熱，過多的脂肪在人體內(nèi)很難分解，而茶葉既能夠分解脂肪，又能降低燥熱，所以藏民在生活中喜歡以喝酥油茶來達到身體營養(yǎng)均衡，但是藏區(qū)不適宜種茶。而在內(nèi)地，民間和軍隊對騾馬的需求數(shù)量很大，但內(nèi)地良馬數(shù)量極少，而藏區(qū)和川、滇邊地則良馬頗多。于是，“茶馬互市”便應(yīng)運而生，據(jù)史籍所載，早在北宋熙寧年間，朝廷就在四川四路設(shè)立了“提興茶馬司”。從此，藏區(qū)和川、滇邊地出產(chǎn)的騾馬、毛皮、藥材等和川滇及內(nèi)地出產(chǎn)的茶葉、布匹、鹽和日用器皿等，就在蜿蜒崎嶇的橫斷山區(qū)南來北往、流動不息，并隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展而日趨繁榮，形成了一條延續(xù)至今的“茶馬古道”。

導(dǎo)演田壯壯曾用鏡頭關(guān)注過“茶馬古道”，2005年上映的《茶馬古道——德拉姆》一片，被譽為“用生命換來的紀(jì)錄電影”。該片客觀冷靜的注視著這片神奇的土地以及生活在這里的人們，影片以兩個敘事線索展開：一是對一個馬幫的真實記錄；二是對當(dāng)?shù)卦∶竦恼鎸嵅稍L。

該劇組跟著馬幫從云南的丙中洛一直走到西藏的察瓦龍，真實體驗到行走在“茶馬古道”上的艱辛。導(dǎo)演同時穿插了對于趕馬人的采訪，趕馬人扎西與哥哥共有一個老婆，這種看起來明顯違背倫理的婚姻結(jié)合，在茶馬古道上卻顯得那么和諧，這是因為自然環(huán)境的惡劣，使得他們必須團結(jié)起來組成一個家庭，才能生活得更好。而趕馬人正多卻為了一頭死去的騾子傷心欲絕，因為他的全家都把騾子視為家庭不可或缺的一員，正多對于牲口已經(jīng)有了感情，在這條艱險的道路上，人與動物的命運幾乎連在了一起。

影片對于“茶馬古道”上的宗教文化給與了充分重視。從19世紀(jì)60年代起，這里就形成了佛教、基督教、伊斯蘭教等多種宗教并存的格局，84歲的牧師阿迪，為了心中的宗教理想而坐牢十五六年，他的學(xué)生余建輝現(xiàn)在依然為當(dāng)?shù)孛癖娦麚P教義，以解除他們的內(nèi)心痛苦。喇嘛李曉兵雖然喜歡自己心愛的姑娘，但為了內(nèi)心的純凈而甘愿忍受著超人的寂寞，主持嘎瑪茨用在極其簡樸的喇嘛寺廟里，給我們講述著陳年的往事。他們發(fā)自內(nèi)心的聲音，讓我們領(lǐng)會到了豐富的人生哲理，那就是：生命在于堅守，就像那些行走在“茶馬古道”上的趕馬人一樣，道路雖然艱辛，但只有堅持走下去，才有光明的前途。

影片對104歲的卓瑪用才以及82歲的茨旺桑珠的采訪，使觀眾感到驚訝。一個瘦弱的女子內(nèi)心竟然有著如此巨大的力量，一個上門女婿為了家庭竟然在“茶馬古道”上顛沛流離。然而，他們現(xiàn)在平和靜謐的生活，讓我們不由感嘆生命的意義，人生不就像他們一樣嗎？雖然曾經(jīng)轟轟烈烈，曾經(jīng)飽經(jīng)風(fēng)霜，但在晚年的某一時刻，當(dāng)他們意猶未盡、絮絮叨叨地講述著自己驚世駭俗的陳年往事的時候，不就像一杯曾經(jīng)被開水沖泡過很多次的濃茶，盡管如今已品嘗不到當(dāng)初的濃烈，但是，晚年平淡無奇的背后，竟是如此的令人回味和向往!

影片采訪的最后一個人物，是一位代課女教師，她美麗而不妖艷，溫柔卻胸懷夢想。這就為觀眾設(shè)置了一個開放而美好的結(jié)局，“茶馬古道”也許已經(jīng)不再那么閉塞，這里的人們盡管已經(jīng)創(chuàng)造了人間奇跡，但他們也許會走出大山、走向城市，去創(chuàng)造更為令人嘆服的精神與物質(zhì)的雙重奇跡！

結(jié)語

中國茶文化，以中華民族5000年燦爛文明為底蘊，既有物質(zhì)內(nèi)涵又有精神內(nèi)涵。電影創(chuàng)作者將茶文化的博大精深，與人類的第七藝術(shù)——電影充分結(jié)合起來，弘揚了中華民族的傳統(tǒng)文化。然而，茶文化與電影的結(jié)合，不僅僅體現(xiàn)在精神層面，更為重要的是，這種結(jié)合更刺激了“茶經(jīng)濟”的發(fā)展。

現(xiàn)在，很多茶葉企業(yè)都把目光投向了影視產(chǎn)業(yè)，他們與影視制作企業(yè)聯(lián)合打造茶葉品牌，或為企業(yè)做文化宣傳片，或在電影當(dāng)中為他們的茶葉品牌做軟廣告，比如由著名導(dǎo)演張藝謀、王潮歌、樊躍共同組成的“印象鐵三角”領(lǐng)銜創(chuàng)作，由福建省武夷山市傾力打造的重點文化旅游項目——《印象大紅袍》，就是為了向人們宣傳出自武夷山的名茶“大紅袍”。 由浙江南方嘉木茶藝有限公司投資拍攝的世界首部以弘揚中國茶文化為主題的紀(jì)實電影《南方嘉木》，影片將實景拍攝福建名茶鐵觀音的傳統(tǒng)制作技藝，再現(xiàn)安溪鐵觀音300多年前的歷史文化印跡，從而打造福建安溪茶文化旅游大縣。繼《印象大紅袍》《南方嘉木》后，大型高清數(shù)字電影《斗茶》也開始投入拍攝，《斗茶》獲得了福建茶葉企業(yè)正山堂、曦瓜、苑芳的大力資助。

近年來，因影視作品在推廣和宣傳茶文化方面確能起到一定的效果。因此，茶葉企業(yè)紛紛尋求借助電影娛樂功能傳播茶文化的途徑。以茶和茶文化為主題的電視專題片和電視劇逐漸涌現(xiàn)熒屏。例如：表現(xiàn)云南“普洱茶”文化的電視劇《茶頌》、由安徽電視臺和影潤形影視制作（北京）有限公司聯(lián)合制作的40集大型電視劇《新安家族》以及中央臺創(chuàng)作的大型紀(jì)錄片《茶·一片樹葉的故事》等。

這些有關(guān)“茶文化”的影視作品的出現(xiàn)，不僅讓觀眾在影視創(chuàng)作中領(lǐng)略到了更多關(guān)于“茶文化”的魅力，更讓我國的“茶經(jīng)濟”得到了蓬勃發(fā)展，相信在不久的將來，“茶影視”與“茶文化”“茶經(jīng)濟”能比翼齊飛、同心協(xié)力，共同掀開中華燦爛文明的新一頁！