做肉菜時(shí)加點(diǎn)蘑菇
2015-12-09 21:09:11佚名
家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生 2015年12期
佚名
營養(yǎng)學(xué)家推薦的低鹽低油飲食，由于味道比較清淡，讓人很難堅(jiān)持下來。不過，在做菜時(shí)加入蘑菇、海藻等就會鮮美很多，而且還更健康。
因?yàn)槟⒐奖旧韼в腥鉁蛉獾孽r味，而且由于這種鮮味很“沖”，在烹飪時(shí)能減少鹽的使用。一項(xiàng)研究表明：用蘑菇來替代墨西哥卷餅中80%的牛肉食材能讓烹飪者減少25%的食鹽用量，而且沒有改變風(fēng)味。
（摘自《生活日報(bào)》）
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