夏雨　王周平

課題來源：本文得到江南大學(xué)本科教學(xué)改革研究項目（JGB2013070）和2015年江蘇省高等教育教改課題（第138號）支持。

摘要：隨著教育教學(xué)改革的不斷深入，微生物學(xué)（食品）課程原有的教學(xué)考核模式逐漸顯示出諸多弊端，而多元化考核模式能夠促進學(xué)生對該課程的學(xué)習(xí)主動性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，有利于學(xué)生培養(yǎng)創(chuàng)新能力，應(yīng)當(dāng)在教學(xué)實踐中積極嘗試。本文研究引入新考核方式在總考核成績中的比重，研究各種考核方式的利弊，探討可操作的多元化考核模式和具體方法，在引入多元化考核方式的同時，擬對這些方法進行修正和微調(diào)，探討多元化考核方式制度化的可行性。

關(guān)鍵詞：教學(xué)改革；微生物學(xué)；多元化考核；教學(xué)質(zhì)量

中圖分類號：G64 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-098X（2015）09（c）-00

微生物學(xué)（食品）是我校食品類專業(yè)本科生的一門必修性的專業(yè)基礎(chǔ)課，包括理論課程教學(xué)與實驗課程教學(xué)，是我校食品類本科專業(yè)的主干課程之一。我校食品類專業(yè)每年約開設(shè)12個本科班，三百多名學(xué)生學(xué)習(xí)微生物學(xué)（食品）課程，該課程在整個食品類專業(yè)培養(yǎng)課程體系中占有十分重要的基礎(chǔ)地位，教學(xué)質(zhì)量的提高在培養(yǎng)高素質(zhì)、高水平專業(yè)技術(shù)人才方面起著非常重要的作用。隨著社會對高校培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才素質(zhì)要求的不斷提高，相應(yīng)地對微生物學(xué)（食品）理論與實驗技術(shù)的教學(xué)工作也提出了更高的要求。

經(jīng)過多年的教學(xué)改革和發(fā)展，微生物學(xué)（食品）理論課與實驗技術(shù)教學(xué)工作取得了很大的發(fā)展，目前已采用現(xiàn)代化多媒體教學(xué)手段，建成了基于Internet網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)的精品課程教學(xué)網(wǎng)站，作為學(xué)校整體高素質(zhì)專業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)體系的一個課程教學(xué)子系統(tǒng)，取得了較好的成績。但是，隨著社會和經(jīng)濟的進一步發(fā)展，當(dāng)前教學(xué)中的考核方式和考核方法逐漸顯示出與社會需求不相適應(yīng)的地方。

隨著教育教學(xué)改革的不斷深入，多元化教學(xué)培養(yǎng)模式已越來越受到人們的重視，它采用新的教學(xué)理念、技術(shù)手段和教學(xué)方法，將教師與學(xué)生、理論教學(xué)與實踐教學(xué)以及教學(xué)與考核緊密結(jié)合，不但豐富了課程的內(nèi)容，還增強了師生的互動性。我國的大學(xué)教育常偏重于理論與書本教育，不少學(xué)生缺乏一定的實際應(yīng)用能力和溝通能力；完備的課程體系建設(shè)是強化學(xué)生技能、培養(yǎng)高素質(zhì)人才的基本途徑和重要方法；而課程考核是課程體系建設(shè)的重要組成部分，也是人才培養(yǎng)過程的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過課程考核可以檢驗教學(xué)效果、了解學(xué)生對課程相關(guān)知識的掌握和應(yīng)用情況。

當(dāng)前在該課程的理論課與實驗課程教學(xué)過程中，我們發(fā)現(xiàn)主要存在如下一些問題：

1. 理論課考核方式較為單一，學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性調(diào)動不充分

微生物學(xué)（食品）理論課的考核方式主要是卷面考察，由期末考試與平時成績組成，其中期末考試成績占總成績的70%，平時成績占總成績的30%；由于平時成績給分一般較為籠統(tǒng)，而平時測驗成績也不容易反應(yīng)客觀水平，因而學(xué)生有將考核重點放在期末考試上的趨勢，在很大程度上忽略了學(xué)習(xí)過程本身的知識積累，部分學(xué)生通過強化突擊、題海戰(zhàn)術(shù)等方式來替代系統(tǒng)化、條理化的知識積累。同時，由于考核方式單一，不能充分調(diào)動學(xué)生對本課程學(xué)習(xí)的積極主動性，不少學(xué)生在課堂上是?°人在心不在?±，思維不能跟隨課堂教學(xué)節(jié)奏，往往造成?°每堂課不缺、一問三不知?±的尷尬現(xiàn)象，對學(xué)過的知識點不能及時復(fù)習(xí)鞏固，寄希望于期末臨時突擊。

2. 理論課較多強調(diào)期末卷面考察成績，較少注重平時考察成績

微生物學(xué)（食品）理論課平時成績的考察也存在一些問題。例如：平時成績考察方式不統(tǒng)一，有些教師通過平時課堂提問來出具平時成績，有些教師以課堂練習(xí)作為平時成績的依據(jù)；平時成績不能合理拉開差距，對于非卷面考察方式的平時成績，一般給分高于期末考試成績。平時成績考察的忽略，容易造成學(xué)生忽略日常學(xué)習(xí)過程的積累。有些學(xué)生平時認(rèn)真學(xué)習(xí)，課堂反應(yīng)良好，但期末未能考出較好的卷面成績，因而整個課程得分有時甚至不如那些臨時突擊的學(xué)生高，這不僅不符合教學(xué)和學(xué)習(xí)規(guī)律，而且在一定程度上造成公平性不足。

3. 實驗課考核方式單一，不易真實反映學(xué)生實驗技能

微生物學(xué)（食品）實驗課傳統(tǒng)的教學(xué)方法是指導(dǎo)老師事先將所需的器具、試劑、材料等準(zhǔn)備好，上課時，老師將實驗?zāi)康摹⒃?、操作步驟、注意事項等講解完后，學(xué)生在規(guī)定的時間內(nèi)（一般2～3學(xué)時）利用老師事先準(zhǔn)備好的材料、試劑和儀器設(shè)備進行實驗，最后填寫統(tǒng)一格式的實驗報告。考核方式以實驗報告為主，教師通過對實驗報告的評閱，給出一個評價等級，最終的實驗成績是根據(jù)每次實驗報告成績進行評定。這種考核方式較為單一，存在某些弊端。一是忽視了過程評價。學(xué)生只要將圖畫好，將思考題做好，實驗成績就容易得高分，這樣容易讓學(xué)生過高估計自己真實的實驗?zāi)芰蛯嶒炈健６呛鲆暳思寄苡?xùn)練。基本技能掌握的好壞與實驗成績相關(guān)性不夠高，對于單純追求好成績的學(xué)生來說，在實驗過程中，往往不注重技能訓(xùn)練，只注重實驗結(jié)果，導(dǎo)致實驗思路和實驗方法在課程結(jié)束后很快就遺忘。這種重結(jié)果、輕過程；重認(rèn)知、輕情感；重知識、輕能力的考核方式不利于調(diào)動和發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，不利于學(xué)生分析、綜合能力的培養(yǎng)和創(chuàng)新精神的形成，不利于全面、真實考核學(xué)生的知識、技能和能力。因此，科學(xué)評價學(xué)生微生物學(xué)實驗學(xué)習(xí)效果，提高學(xué)生的實驗技能和分析問題、解決問題的能力，改革微生物學(xué)實驗教學(xué)考核方式勢在必行。

因此對于微生物學(xué)（食品）課程，需要研究合適的多元化考核方式和方法，才能在最大程度上克服這些環(huán)節(jié)的不足，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)本課程知識的主觀能動性，提高教學(xué)質(zhì)量。那么在實踐中應(yīng)如何開展這項教學(xué)改革工作呢？筆者認(rèn)為應(yīng)主要從以下方面考慮：

1. 引入多種類型的新型考核方式，充分展示學(xué)生所學(xué)的專業(yè)知識

雖然微生物學(xué)（食品）課程知識點相較其它理工科課程而言知識點較多且較為分散，但這些知識點之間存在內(nèi)在的邏輯性，在課堂教學(xué)中涉及到的某些知識點具有貫穿整個課程始終的特點。針對這些知識點，可以通過引入“專題綜述匯報”的考核方式，根據(jù)課程進展，使學(xué)生就近期講授的某個知識點做文獻調(diào)研和綜述，然后在課堂上匯報調(diào)研成果，這樣有利于學(xué)生深挖課堂知識點，調(diào)動學(xué)習(xí)主動性，鍛煉專業(yè)化書面表達能力，從而提高教學(xué)和學(xué)習(xí)質(zhì)量。

其次，微生物學(xué)（食品）課程知識點以微生物學(xué)科和食品學(xué)科的專業(yè)基礎(chǔ)知識為源泉，而這兩門學(xué)科的發(fā)展非常迅速，呈現(xiàn)知識爆炸的狀態(tài)，而許多陳舊的內(nèi)容應(yīng)該得到及時更新?？梢栽谡n堂教學(xué)中引入“文獻閱讀-講解”的考察方式，使得學(xué)生能夠主動追蹤本學(xué)科科學(xué)和技術(shù)的最新進展，從而加強對本課程重要性認(rèn)識，促進對本課程學(xué)習(xí)內(nèi)容的全面認(rèn)識，同時鍛煉學(xué)生的自學(xué)能力，促進學(xué)生的創(chuàng)新性思考和解決問題的方式。

此外，傳統(tǒng)教學(xué)方式主要是教師講授、學(xué)生聽講、課后復(fù)習(xí)的模式，這種方式較為枯燥和單一，在社會發(fā)展日新月異的當(dāng)今時代，已越來越不能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣?？梢栽谡n堂教學(xué)中引入“知識競賽”考察方式，將多個知識點編制成知識競賽題，倡導(dǎo)學(xué)生主動參與，樂于探索，勤于動腦，提高學(xué)生“學(xué)以致用”的能力，促進交流與團隊合作意識，營造師生平等對話的氛圍，讓學(xué)生輕松愉快的的心態(tài)中鞏固本課程基礎(chǔ)知識。

2. 合理分配各考核內(nèi)容的權(quán)重，注重實效、兼顧公平

在引入新型考核方式的同時，應(yīng)認(rèn)識到傳統(tǒng)考核模式（例如閉卷考試）仍具有不可取代的優(yōu)點。應(yīng)該在現(xiàn)有考核方式基礎(chǔ)上，合理布局各種新型考核方式與傳統(tǒng)考核方式的比例與得分權(quán)重，探討合理的多元化考核方案，促進課程知識點以多種方式考核的實用性和可操作性。另外，應(yīng)當(dāng)進一步增加平時考核的權(quán)重，研究平時成績與考試成績的合理分配方案。例如，可以增加平時測驗次數(shù)，增大平時成績比重。當(dāng)前本課程的考核方式為平時成績占30%，考試成績占70%，可以探討平時成績與考試成績各半甚至是平時成績70%、期末成績30%的新比例模式。平時成績由上述多元化考核成績以及平時測驗成績組成，可以避免學(xué)生考試前突擊復(fù)習(xí)的不良學(xué)習(xí)習(xí)慣，既保證成績組成的合理性，又兼顧成績出具的公平性。

3. 加強實驗技能考核，促進學(xué)生實驗水平的提高

應(yīng)當(dāng)在微生物學(xué)（食品）實驗課程中引入實際動手操作的“考試式”考核方式，針對微生物學(xué)“四大基本實驗技能”設(shè)計動手實驗操作的考核方式，避免學(xué)生“課時不努力，課后抄報告”的學(xué)習(xí)方式和僅僅依據(jù)實驗報告給出成績的不客觀評價方式。應(yīng)當(dāng)從學(xué)生的實驗動手能力、操作技能、實驗結(jié)果、實驗報告等方面進行綜合評定。對于綜合性與創(chuàng)新性實驗內(nèi)容，主要從方案的合理性、可行性、創(chuàng)新性，操作的規(guī)范性、熟練性，分析問題、解決問題的能力，報告的規(guī)范性、結(jié)果的合理性，以及記錄的真實性、規(guī)范性、詳盡性等方面進行綜合評定。

此外，應(yīng)當(dāng)提高設(shè)計性實驗比例、培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力。根據(jù)實驗內(nèi)容和性質(zhì)，微生物學(xué)實驗一般可分為基礎(chǔ)實驗、綜合實驗和自行設(shè)計實驗等。其中自行設(shè)計實驗?zāi)荏w現(xiàn)學(xué)生對實驗理論知識和操作技能的綜合應(yīng)用，是進一步培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的有效手段。應(yīng)當(dāng)研究和探討提高設(shè)計性實驗比例的方式方法，研究設(shè)計性實驗的合理組成，由學(xué)生按興趣自發(fā)組織成實驗小組，選擇某個專題，自行查閱資料、設(shè)計實驗流程、分析計劃的可行性、準(zhǔn)備實驗材料、分工合作以便共同完成實驗內(nèi)容，最后由教師對整個實驗過程和結(jié)果進行講評。

高校傳統(tǒng)的課程考核主要以考試卷面成績來衡量學(xué)生對本課程知識的掌握情況，考核方式較為單一，難以適應(yīng)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的需要。課程多元化考核是指不僅采用標(biāo)準(zhǔn)化紙筆答題測試，還要通過多種手段和途徑對學(xué)生的身心素質(zhì)、專業(yè)知識、專業(yè)技能和個性特長等方面進行全過程、全方位的評價，其目的是促進評價對象的全面發(fā)展。課程多元化考核加大了平時成績在總評成績中的比例，不及可以激發(fā)學(xué)生平時的學(xué)習(xí)自覺性、學(xué)習(xí)動力與興趣，還能提高學(xué)生的知識應(yīng)用能力，并有利于學(xué)生培養(yǎng)創(chuàng)新能力。

本文研究引入新考核方式在總考核成績中的比重，研究各種考核方式的利弊，探討可操作的多元化考核模式和具體方法，在引入多元化考核方式的同時，擬對這些方法進行修正和微調(diào)，探討多元化考核方式制度化的可行性。本研究內(nèi)容和方法從學(xué)科自身特點出發(fā)，從知識結(jié)構(gòu)和教學(xué)方法方面進行改革改善，這一思路具有普遍適用性，其所獲得的經(jīng)驗?zāi)軌蛲茝V應(yīng)用到其他學(xué)科課程的教學(xué)研究上。

參考文獻

[1] 石磊， 姜存?zhèn)}， 郭再華， 趙竹青. “多元化課堂考核”在無土栽培學(xué)教學(xué)實踐中的應(yīng)用及思考[J]. 江西農(nóng)業(yè)學(xué)報， 2011， 23（5）：190-192.

[2]楊洪兵， 張玉喜， 侯麗霞. 高校課程多元化考核體系的探索與思考[J]. 安徽農(nóng)學(xué)通報， 2013， 19（14）：140-141.

[3]鄭義， 陳宏偉， 曹澤虹， 董玉瑋， 邵穎， 崔玨. 基于卓越計劃的生物化學(xué)實驗教學(xué)改革[J]. 當(dāng)代教育理論與實踐， 2015， 7（7）：82-84.

[4]李振. 微生物學(xué)教學(xué)改革探索[J]. 現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué)， 2014， 41（22）：4222-4224.

[5]李榮峰. 微生物學(xué)課程教學(xué)方法的改革與實踐研究[J]. 廣州化工， 2011， 39（20）：132-133.

[6]張杰， 趙健， 汪紅. 微生物學(xué)實驗課程改革的實踐與體會[J]. 實驗科學(xué)與技術(shù)， 2015， 13（3）：75-78.

[7]閻欲曉， 李有志， 粟桂嬌. 生物工程專業(yè)設(shè)計性實驗多元化考核體系的構(gòu)建[J]. 實驗室研究與探索， 2012， 31（4）：302-305.

[8]翟旭光， 吳娟娟， 張亞莉. 生物化學(xué)實驗教學(xué)多元化考核體系改革探討[J]. 基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)教育， 2013， 15（4）：387-388.