毛忠和

（浙江省云和縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)業(yè)生態(tài)能源辦公室,云和 323600）

隨著現(xiàn)代社會(huì)的不斷進(jìn)步與發(fā)展，人們對(duì)于食品安全與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重視程度在逐步上升，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重有機(jī)栽培與綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展。正是在這種環(huán)境的影響之下，有機(jī)水稻栽培技術(shù)得到了快速的進(jìn)步與發(fā)展，并成為現(xiàn)代水稻栽培的重要方式。有機(jī)水稻栽培技術(shù)與常規(guī)水稻栽培技術(shù)存在很多的不同，其栽培體系存在很大的差別。筆者結(jié)合多年工作的經(jīng)驗(yàn)，并查閱相關(guān)文獻(xiàn)，在此基礎(chǔ)上系統(tǒng)論述有機(jī)栽培與常規(guī)栽培水稻體系的不同之處。希望通過(guò)該文的論述來(lái)促進(jìn)有機(jī)栽培技術(shù)的進(jìn)步與發(fā)展，同時(shí)讓人們更好地認(rèn)識(shí)到有機(jī)栽培與常規(guī)栽培體系的不同之處。

1 有機(jī)栽培和常規(guī)栽培水稻體系微生物量的比較研究

微生物是農(nóng)業(yè)種植體系中最為重要的指標(biāo)之一。微生物存在與土壤生態(tài)系統(tǒng)之中，其主要作用是講解有機(jī)質(zhì)，進(jìn)行養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化，是營(yíng)養(yǎng)與能量循環(huán)的直接動(dòng)力，對(duì)于土壤養(yǎng)分與農(nóng)作物的生長(zhǎng)有著重要的作用與價(jià)值，是較為敏感的生物學(xué)指標(biāo)之一。因此，在研究有機(jī)栽培和常規(guī)栽培水稻體系不同的過(guò)程之中，首先應(yīng)該注重微生物量的研究。

通過(guò)反復(fù)的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，有機(jī)栽培水稻體系中的土壤之中微生物的總量要比常規(guī)栽培體系中微生物的總量高很多，這是有機(jī)栽培體系的重要特征之一。有機(jī)栽培體系中微生物總量相對(duì)最高的時(shí)期為水稻生產(chǎn)的拔高期，這時(shí)候有機(jī)栽培高于常規(guī)栽培微生物總量的24%，正是微生物總量的優(yōu)勢(shì)決定了此時(shí)水稻的生長(zhǎng)更加有利，促進(jìn)了水稻拔高期的快速生長(zhǎng)。秧苗期后有機(jī)栽培體系與常規(guī)栽培體系的生物總量趨于相同，但是在水稻生育期，有機(jī)栽培體系的微生物總量為507mg/Kg-1，而常規(guī)栽培此時(shí)的微生物總量為475mg/Kg-1，由此可見(jiàn)在生育期有機(jī)栽培體系更為適合水稻的生長(zhǎng)。

2 有機(jī)栽培和常規(guī)栽培水稻體系土壤微生物三大類(lèi)群組成及變化比較研究

細(xì)菌是土壤微生物中數(shù)量最多的一個(gè)微生物類(lèi)群；土壤放線(xiàn)菌在土壤中參與有機(jī)物的分解，數(shù)量?jī)H次于細(xì)菌；真菌參與土壤中有機(jī)質(zhì)的分解和腐殖質(zhì)的形成、土壤中的氨化作用以及團(tuán)聚體的形成等。有機(jī)栽培根際土壤細(xì)菌、放線(xiàn)菌、真菌數(shù)量均高于常規(guī)栽培，以拔節(jié)期最為顯著，有機(jī)栽培稻田土壤根際細(xì)菌、放線(xiàn)菌、真菌數(shù)量分別高于常規(guī)栽培稻田。表明有機(jī)稻田不施用化肥、不使用化學(xué)農(nóng)藥，長(zhǎng)期施用農(nóng)家肥，可改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，有利于微生物生長(zhǎng)繁殖，特別是有益于能分泌抗生素、拮抗土壤中病原菌的放線(xiàn)菌繁殖。

微生物類(lèi)群的多少對(duì)于土壤結(jié)構(gòu)有著極為重要的影響，同時(shí)也間接影響了水稻的生長(zhǎng)，有機(jī)栽培技術(shù)中微生物類(lèi)群較為完善，土壤結(jié)構(gòu)優(yōu)越，促使土壤更加肥沃，在實(shí)際的生長(zhǎng)過(guò)程之中可以為水稻提供更多的養(yǎng)料與養(yǎng)分，促進(jìn)水稻的生長(zhǎng)。

3 有機(jī)栽培和常規(guī)栽培水稻體系土壤酶活性比較研究

土壤酶是土壤指標(biāo)的另一個(gè)重要參數(shù)，對(duì)于農(nóng)作物的生長(zhǎng)也有著極為重要的作用和價(jià)值。土壤酶有兩種存在形式，游離態(tài)和結(jié)合態(tài)，固態(tài)土壤與土壤溶液中都有存在，其主要作用是參與有機(jī)質(zhì)的分解和物質(zhì)循環(huán)，是土壤肥力的重要反應(yīng)指標(biāo)之一。土壤酶的存在對(duì)于有機(jī)磷化物的分解具有重要作用，可以為植物的生長(zhǎng)提供相應(yīng)的磷素，促進(jìn)植物的生長(zhǎng)。土壤酶中的蛋白酶是氨基酸形成的重要媒介，可以有效地增加土壤中的氨基酸含量，為水稻生長(zhǎng)提供相應(yīng)的氮源。脲酶是尿素形成與轉(zhuǎn)化過(guò)程中必須具備的條件，過(guò)氧化氫酶是一種保護(hù)酶，他可以有效地降低過(guò)氧化氫的生產(chǎn)量，減輕植物所受的危害。

有機(jī)栽培水稻體系之中各種土壤酶的含量都比常規(guī)栽培的含量要高，各種酶的含量呈現(xiàn)不同程度的含量水平。在拔節(jié)期有機(jī)栽培酸性磷酸酶、脲酶、蛋白酶活性高于常規(guī)栽培農(nóng)田的6.92%、10.1%、9.1%，這對(duì)于水稻的生長(zhǎng)具有重要的價(jià)值，可以為水稻提供豐富的氮源和磷源，促進(jìn)水稻生長(zhǎng)，抽穗期有機(jī)農(nóng)田的過(guò)氧化氫酶含量達(dá)到最高，高于常規(guī)栽培的13.5%，成熟期有機(jī)栽培較常規(guī)栽培各種酶的含量都較高，滿(mǎn)足了水稻成熟期的營(yíng)養(yǎng)需求。

4 結(jié)束語(yǔ)

有機(jī)栽培與常規(guī)栽培水稻體系之中存在著很多方面的不同，有機(jī)栽培生產(chǎn)出的水稻營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適合人們食用。有機(jī)栽培體系較常規(guī)栽培體系施肥方式與種類(lèi)等方面都有著明顯的不同，有機(jī)栽培體系更有利于水稻中后期的生長(zhǎng)，可以生產(chǎn)出更多適合人們食用的優(yōu)質(zhì)水稻。

[1]王延軍,宗良綱,李銳,魏增貴,楊永崗,肖興基.有機(jī)栽培和常規(guī)栽培水稻體系土壤酶及微生物量的比較研究.中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2008，01:47～51

[2]劉述斌,李旭毅,許遠(yuǎn)明,馬均.水稻三角形強(qiáng)化栽培與正方形強(qiáng)化栽培、拋秧栽培、常規(guī)栽培的比較研究.中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2012，21:38～45