鞏崢+蘇秋芳

沒(méi)有密集的養(yǎng)殖場(chǎng)，也沒(méi)有廣袤的大草原，北京的畜牧業(yè)竟能輻射、影響全國(guó)。北到東北、南至海南，我國(guó)餐桌上的雞蛋一半源自北京，全國(guó)奶牛六成是北京奶牛的后代……憑借高科技育種，一畝三分地上的北京畜牧業(yè)，可以為全國(guó)提供良種，畜牧業(yè)產(chǎn)值占到全市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的半壁江山。

京紅、京粉占據(jù)大量市場(chǎng)份額

提起蛋雞京紅、京粉，一些市民也許不大熟悉，但其實(shí)一日三餐吃的雞蛋，絕大多數(shù)都是它們的后代。別說(shuō)是在北京，就是在全國(guó)、全亞洲，它們的后代市場(chǎng)份額都占有很大比重。

京紅、京粉，來(lái)自北京市的華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司，是企業(yè)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的蛋種雞品種。蛋種雞，大的品種經(jīng)過(guò)進(jìn)一步研究、選育，還會(huì)細(xì)分出不同組別，行話叫“配套系”。目前，京紅、京粉就已經(jīng)有了三個(gè)配套系。全國(guó)12億只產(chǎn)蛋雞中，有5億只出自這三個(gè)配套系，占到了40%。北京市的另一個(gè)蛋雞品種——北農(nóng)大三號(hào)，則占全國(guó)市場(chǎng)份額的10%。兩者加起來(lái)，占據(jù)了全國(guó)蛋雞市場(chǎng)的一半。

在過(guò)去的30年里，作為世界第一蛋雞生產(chǎn)大國(guó)的中國(guó)，種源絕大部分是從國(guó)外進(jìn)口。為此，國(guó)家不僅要花大量外匯，還增加了動(dòng)物疫病的傳播風(fēng)險(xiǎn)。

2008年的“海蘭事件”至今仍被人提起。華都峪口公司負(fù)責(zé)人回憶，當(dāng)時(shí)美國(guó)海蘭國(guó)際公司斷然拒絕為華都峪口提供種源，合作了18年、占全國(guó)市場(chǎng)65%以上的“峪口、海蘭”蛋雞品牌從此分道揚(yáng)鑣。

經(jīng)歷了“海蘭事件”，一度讓華都峪口陷入困境，不被業(yè)界看好。而他們歷經(jīng)十年磨礪的一把“寶劍”，就在這時(shí)顯出威力。

2009年，依靠自己培育的“京紅京粉”蛋雞配套系，華都峪口打破了國(guó)外育種公司對(duì)我國(guó)蛋種雞業(yè)的長(zhǎng)期壟斷，徹底扭轉(zhuǎn)了我國(guó)蛋種雞業(yè)“洋雞”一統(tǒng)江山的局面。

“京紅1號(hào)”和“京粉1號(hào)”，一年就創(chuàng)下驕人業(yè)績(jī)：推廣父母代500多萬(wàn)套，商品代突破1億只，第二年，便實(shí)現(xiàn)了祖代蛋種雞國(guó)產(chǎn)品牌與洋品牌1∶1格局，年帶動(dòng)全國(guó)5萬(wàn)多養(yǎng)殖戶就業(yè)與增收致富，年增加農(nóng)民收益10.56億元，創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

改良全國(guó)奶?！吧眢w素質(zhì)”

除蛋種雞行銷全國(guó)之外，北京市還依托奶牛育種的核心競(jìng)爭(zhēng)力，把優(yōu)質(zhì)的種質(zhì)資源輻射至全國(guó)。

在昌平沙河鎮(zhèn)踩河新村，有一家物聯(lián)網(wǎng)奶牛場(chǎng)。這里的牛吃的是一種叫“全混合飼糧”的營(yíng)養(yǎng)餐，睡的是軟床，還接受著電腦和移動(dòng)智能手機(jī)對(duì)牛場(chǎng)環(huán)境指標(biāo)的全天候遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)與數(shù)據(jù)的遠(yuǎn)程可視化查看。牛場(chǎng)工作人員介紹：“這里的牛吃的是以全株玉米青貯、優(yōu)質(zhì)苜蓿為主的營(yíng)養(yǎng)餐，接受的是‘全天候的監(jiān)測(cè)與管理，享受的是全套的‘保姆式服務(wù)。”

在選育技術(shù)、繁育技術(shù)、飼料調(diào)配技術(shù)、疾病防治技術(shù)、環(huán)境控制技術(shù)、計(jì)算機(jī)輔助管理技術(shù)等綜合技術(shù)的保駕護(hù)航下，奶牛的“身體素質(zhì)”得到了改善，產(chǎn)奶量和乳品質(zhì)得到了提高。統(tǒng)計(jì)顯示：在綜合技術(shù)保障下，牛場(chǎng)奶牛產(chǎn)奶量提高了20%以上，乳蛋白達(dá)到了3.31%，乳脂率維持在3.92%左右，代謝病減少3%到5%，消化道疾病降低20%至30%。

這樣的“高素質(zhì)”奶牛，正面向全國(guó)推廣。每年，北京市為全國(guó)奶牛遺傳改良提供優(yōu)質(zhì)冷凍精液。目前，全市95%的奶牛良種精液銷往外埠，僅今年上半年就銷售出160萬(wàn)劑，銷量已連續(xù)十多年占全國(guó)市場(chǎng)的15%。

“北京優(yōu)質(zhì)的奶牛種質(zhì)資源，對(duì)我國(guó)奶牛群遺傳改良工作及牛群整體生產(chǎn)水平的提高起到了重要作用。”農(nóng)業(yè)部畜牧育種專家表示，“眼下，這些優(yōu)質(zhì)的種質(zhì)資源正使得我國(guó)奶牛群體的良種率不斷提高，從根本上提升了全國(guó)牛奶的品質(zhì)及產(chǎn)量?！?/p>

此外，目前全市75%的種豬、85%的蛋種雞、60%的父母代肉種雞也銷往外埠。以“一只雞”“一頭牛”為代表的畜牧良種產(chǎn)業(yè)，正成為全市發(fā)展高科技農(nóng)業(yè)的新引擎。

雞蛋里剔腥味基因

“雞蛋里剔骨頭”是句玩笑話，可如今，依靠強(qiáng)大的生物基因技術(shù)，北京的科研人員做到了不可思議的“雞蛋里剔基因”?！拔覀儧](méi)有密集的養(yǎng)殖場(chǎng)，也沒(méi)有廣袤的大草原，單靠產(chǎn)品量拼不過(guò)別人?！北本┦修r(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，北京在畜牧種業(yè)領(lǐng)域打出一片天地，靠的只能是高科技。

“雞蛋里剔基因”，剔除的是腥味基因。都知道生雞蛋一磕開(kāi)有股子魚腥味。為去掉這股不好的味道，全國(guó)各地的科研人員想了很多辦法：改善飼料、更換品種，結(jié)果成效都不明顯。

北京市的種業(yè)科技人員想了一招兒“釜底抽薪”，直接把決定雞蛋出現(xiàn)腥味的基因找到，而后剔除。這下就可以一勞永逸，從根本去掉了魚腥味。

眼下，科研人員自主建立的PCR-RFLP檢測(cè)方法針對(duì)京紅1號(hào)、京粉1號(hào)蛋雞配套系個(gè)體，直接檢測(cè)剔除其蛋品魚腥味基因的工作已取得突破性進(jìn)展，解決了全市褐殼蛋雞雞蛋魚腥味問(wèn)題，改善了雞蛋品質(zhì)。

北京市還建立了大規(guī)模高效快速檢測(cè)平臺(tái)，首次發(fā)現(xiàn)了紅羽分子標(biāo)記，培育出了紅羽粉殼蛋雞品種。依靠這一先進(jìn)的檢測(cè)平臺(tái)，全市成功鑒定了鳥(niǎo)類蛋殼顏色的基因——雞綠殼蛋色基因，并用于綠殼蛋雞選育。

目前，利用分子標(biāo)記技術(shù)指導(dǎo)現(xiàn)代化蛋雞育種，“深棕紅羽色標(biāo)記”、“雞蛋魚腥味標(biāo)記”和“綠殼蛋標(biāo)記”三個(gè)標(biāo)記已經(jīng)用于全市蛋雞育種的實(shí)際生產(chǎn)。通過(guò)分子標(biāo)記篩選，綠殼蛋雞品系產(chǎn)蛋率由156枚/年提高到213枚/年。

聞名遐邇的本地特色禽類——“北京鴨”也依靠分子技術(shù)，找到了特色品質(zhì)相關(guān)分子標(biāo)記，獲得了影響“北京鴨”及其他鴨種產(chǎn)蛋和產(chǎn)肉性狀的重要基因和標(biāo)記。有了這些，顯微鏡下，一眼就能辨別冒牌貨，冒牌的“北京鴨”再無(wú)處遁形。

此外，北京市還建立了畜禽種質(zhì)資源樣本庫(kù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)北京乃至全國(guó)范圍內(nèi)各種畜禽精液、胚胎、血液、組織、DNA等遺傳樣本長(zhǎng)期離體穩(wěn)定儲(chǔ)存及數(shù)據(jù)可追溯標(biāo)準(zhǔn)化管理。依靠這些種質(zhì)資源，未來(lái)通過(guò)基因技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)自主良性繁育，加速自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)育種進(jìn)程。endprint