袁穎存，桂寶菊，李艷華

（1.江川縣經(jīng)濟(jì)作物工作站，云南 江川 652600；2.江川縣農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校，云南 江川 652600）

江川縣3種蔬菜價(jià)格變化分析

袁穎存1，桂寶菊2，李艷華1

（1.江川縣經(jīng)濟(jì)作物工作站，云南 江川 652600；2.江川縣農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校，云南 江川 652600）

對2012-2013年2年江川縣大白菜、花椰菜、韭菜3種蔬菜價(jià)格的監(jiān)測表明，韭菜價(jià)格在12月、1月、2月價(jià)格較高，其他月份價(jià)格平穩(wěn)；大白菜在1月、5月價(jià)格較高，6月、7月價(jià)格較低；花椰菜5月價(jià)格較高，2月價(jià)格較低。建議在江川縣可適當(dāng)增加3種蔬菜價(jià)格較高月份的上市面積，減少價(jià)格較低月份的上市面積。

蔬菜；價(jià)格；波動(dòng)；監(jiān)測

從2012年起，江川縣被農(nóng)業(yè)部列為580個(gè)蔬菜產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣之一，對全縣的20種蔬菜即大白菜、普通白菜、結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜、蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、西葫蘆、冬瓜、番茄、辣椒、茄子、菜豆、豇豆、菠菜、芹菜、萵筍、大蔥、韭菜、大蒜的種植面積、產(chǎn)量、地頭批發(fā)價(jià)進(jìn)行監(jiān)測。目的是通過對蔬菜生產(chǎn)信息的監(jiān)測，及時(shí)掌握蔬菜生產(chǎn)動(dòng)態(tài)情況，科學(xué)嚴(yán)判發(fā)展趨勢，適時(shí)發(fā)出預(yù)警預(yù)報(bào)，從而指導(dǎo)農(nóng)民合理安排生產(chǎn)，引導(dǎo)產(chǎn)品有序流通，促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展和市場平穩(wěn)運(yùn)行。

2012-2013年江川縣的蔬菜種植面積均穩(wěn)定在8 000～8 700 hm2（含復(fù)種），種植面積200 hm2以上的品種依次為（2年平均數(shù)） 花椰菜2 207.3 hm2、大蒜1 322.1 hm2、辣椒601.7 hm2、蘿卜536 hm2、菜豆284 hm2、大白菜233.3 hm2。另外，不在監(jiān)測范圍內(nèi)的還有菜豌豆687.3 hm2、西蘭花1 440 hm2、洋蔥346.7 hm2。

花椰菜以煙后期套種的為主，即在每年7月底煙葉采烤到中上部葉片時(shí)，就把花椰菜苗套種到煙田里，到10月底采收，全縣均有種植；大蒜，在路居鎮(zhèn)種植較多，基本上是以賣青蒜苗為主；辣椒，在山區(qū)雄關(guān)鄉(xiāng)種植較多；蘿卜，在山區(qū)雄關(guān)鄉(xiāng)和九溪鎮(zhèn)種植較多，以上4種蔬菜的種植面積較大。另外種植面積稍大的是菜豆、大白菜在江城鎮(zhèn)較多。不在監(jiān)測范圍內(nèi)種植面積較大的菜豌豆在江城鎮(zhèn)和路居鎮(zhèn)種植較多，西蘭花在前衛(wèi)鎮(zhèn)和安化鄉(xiāng)種植較多，洋蔥在前衛(wèi)鎮(zhèn)種植較多。其余14種基本上是在自留地上種植的，面積都不大，尤其是冬瓜、豇豆更是很少種植。

1 材料與方法

2012-2013年經(jīng)過2年對全縣7個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)） 10個(gè)監(jiān)測點(diǎn)的蔬菜生產(chǎn)信息進(jìn)行定點(diǎn)監(jiān)測（各點(diǎn)監(jiān)測3.3 hm2左右，全縣共計(jì)監(jiān)測42.1 hm2），各監(jiān)測點(diǎn)有專人負(fù)責(zé)，對面積、產(chǎn)量信息按月度、季度、年度進(jìn)行監(jiān)測上報(bào)，對地頭批發(fā)價(jià)按旬度進(jìn)行監(jiān)測上報(bào)。文章用Excel軟件匯總分析了大白菜、花椰菜、韭菜3種常年種植的蔬菜的價(jià)格變動(dòng)情況。

2 結(jié)果與分析

2.1 大白菜2年間價(jià)格波動(dòng)比較

大白菜價(jià)格在2012年3月、6月、7月、11月、12月這5個(gè)月波動(dòng)幅度不大，在0.5～0.9元/kg波動(dòng)。其余各月之間價(jià)格波動(dòng)幅度較大，最高時(shí)是5月，為2.29元/kg；最低時(shí)是7月，為0.50元/kg。

大白菜價(jià)格在2013年7月、8月、9月、11月、12月這5個(gè)月波動(dòng)幅度不大，在1～1.2元/kg波動(dòng)；3月、6月2個(gè)月在0.7～0.9元/kg波動(dòng)；1月、2月2個(gè)月在1.2～1.4元/kg波動(dòng)。最高時(shí)是1月，為1.38元/ kg；最低時(shí)是6月，為0.75元/kg。4月、5月、10月3個(gè)月因監(jiān)測點(diǎn)無大白菜賣而無價(jià)格。

大白菜價(jià)格在2012年3月、10月、12月和2013 年3月、6月、7月、8月、9月、11月、12月在0.8～1.2元/kg波動(dòng)，波動(dòng)幅度不大。其余各月度間價(jià)格波動(dòng)幅度較大。

圖1 大白菜價(jià)格變化分析

2.2 花椰菜2年間價(jià)格波動(dòng)比較

花椰菜價(jià)格在2012年3月、4月、6月、8月、9月、12月這6個(gè)月內(nèi)波動(dòng)幅度不大，在2.1～2.4元/kg波動(dòng)。其余各月之間價(jià)格波動(dòng)幅度較大，最高時(shí)是5月，為2.90元/kg；最低時(shí)是10月，為1.17元/kg。

花椰菜價(jià)格在2013年1月、4月、5月、6月、7月、11月這6個(gè)月內(nèi)波動(dòng)幅度不大，在2.1～2.7元/kg波動(dòng)；2月、3月在0.9～1元/kg波動(dòng)，8月、9月在1.9～2元/kg波動(dòng)，這4個(gè)月間價(jià)格波動(dòng)平穩(wěn)。其余2個(gè)月價(jià)格波動(dòng)幅度較大。價(jià)格最高時(shí)是10月，為3.41元/kg；最低時(shí)是2月，為0.95元/kg。

花椰菜價(jià)格在2012年3月、4月、6月、8月、9月、11月、12月和2013年1月、4月、5月、6月、7月、8月、9月、12月在1.7～2.6元/kg波動(dòng)。其余各月間價(jià)格波動(dòng)幅度較大。

2.3 韭菜2年間價(jià)格波動(dòng)比較

韭菜價(jià)格在2012年4月、5月、8月、9月、10月這5個(gè)月內(nèi)波動(dòng)幅度不大，在1.5～1.9元/kg波動(dòng)，其余各月之間價(jià)格波動(dòng)幅度較大。最高時(shí)是12月，為3.43元/kg；最低時(shí)是7月，為1.03元/kg。

韭菜價(jià)格在2013年4月、5月、7月、8月、10月、11月、12月這7個(gè)月波動(dòng)幅度不大，在1.5～2.3 元/kg波動(dòng)；1月、2月2個(gè)月在4.2～4.4元/kg波動(dòng)，其余各月之間價(jià)格波動(dòng)幅度較大。最高時(shí)是2月，為4.38元/kg；最低時(shí)是3月，為1.23元/kg。

韭菜價(jià)格在2年內(nèi)除1月、2月、12月外，各月度間波動(dòng)幅度不大，波動(dòng)幅線基本一致。

圖2 花椰菜價(jià)格變化分析

圖3 韭菜價(jià)格變化分析

3 討論

在2年的監(jiān)測中，除韭菜在各月度間、年度間價(jià)格波動(dòng)幅度不大且波動(dòng)幅線基本一致有規(guī)律可循外，大白菜和花椰菜在各月間、年度間價(jià)格波動(dòng)幅度較大，無規(guī)律可循。

從2年的監(jiān)測結(jié)果來看，蔬菜生產(chǎn)應(yīng)以市場需求為向?qū)?，?jù)各種蔬菜的生育期結(jié)合上市時(shí)間來計(jì)劃種植時(shí)期，使其能在價(jià)格最高時(shí)采收上市，從而提高其經(jīng)濟(jì)效益。

在江川縣域內(nèi)，建議增加大白菜每年1月和5月價(jià)格較高時(shí)的上市面積，減少每年6月和7月價(jià)格較低時(shí)的上市面積；增加花椰菜每年5月價(jià)格較高時(shí)的上市面積，減少每年2月價(jià)格較低時(shí)的上市面積；韭菜每年1月、2月和12月價(jià)格較高是因?yàn)槎镜蜏厣L緩慢產(chǎn)量低所致，建議群眾采取保護(hù)措施保溫栽培提高產(chǎn)量，以達(dá)到增產(chǎn)增收的目的。

2014－04－29

袁穎存，女，高級(jí)農(nóng)藝師，在基層從事農(nóng)業(yè)科技推廣、試驗(yàn)示范工作33年。