現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)為了追求產(chǎn)量,多半選擇施用化學肥料、農(nóng)藥的慣行農(nóng)法,對土地與健康都造成危害。近年臺灣開始有許多小農(nóng)采用對環(huán)境友善的方式耕作稻米,不使用除草劑與除螺劑,因而要花費更多心力去除田間的雜草與福壽螺。鹿野苑為了支持友善小農(nóng),店內(nèi)餐點的米飯多來自友善小農(nóng),提供來客更加安心的蔬食料理。
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