魏雅姝 彭 軍

（江西應(yīng)用科技學(xué)院，江西 南昌330000）

民俗，即民間風(fēng)俗，是廣大民眾所創(chuàng)造和傳承的文化現(xiàn)象。它起源于人類社會群體生活的需要，在特定的民族、時(shí)代和地域中不斷形成、擴(kuò)展和演變，為民眾的日常生活服務(wù)。 一般認(rèn)為，民俗具有集體性、模式性、傳承性、播布性、穩(wěn)定性、民族性、地方性、原始性與神秘性等特點(diǎn)。

文化旅游，一般認(rèn)為是以人文資源為主要內(nèi)容的旅游活動(dòng)，包括歷史遺跡、建筑、民族藝術(shù)和民俗、宗教等方面。 中國文化旅游可以分為一下四個(gè)層面，即以文物、史記、遺址、古建筑等為代表的歷史文化曾；以現(xiàn)代文化、藝術(shù)、技術(shù)成果為代表的現(xiàn)代文化層；居民日常生活習(xí)俗、節(jié)日慶典、祭祀、婚喪、體育活動(dòng)和衣著服飾等為代表的民俗文化層；以人際交流為表象的道德倫理文化層。

民俗文化旅游，將民俗與文化旅游融合為一體，著眼于居民日常生活習(xí)俗、節(jié)日慶典、祭祀、婚喪、體育活動(dòng)和衣著服飾等。在各種旅游模式中，民俗文化旅游開發(fā)經(jīng)營的模式開發(fā)較晚，目前我國對民俗旅游資源開發(fā)的模式大致可分為三類：時(shí)間類、體驗(yàn)參與程度類、產(chǎn)品形態(tài)類為主。 這三種模式特有所長，在逐步的發(fā)展中都體現(xiàn)出了各自的特色，但也有不夠完善的地方。

1 現(xiàn)有民俗文化旅游開發(fā)經(jīng)營模式的優(yōu)點(diǎn)

1.1 能較集中展現(xiàn)出部分民俗的優(yōu)秀成果

以時(shí)間類的開發(fā)模式為例，這類模式對民俗進(jìn)行開發(fā)時(shí)，或者跨越歷史年代順序開發(fā)，或者選取一個(gè)有代表的時(shí)間段進(jìn)行民俗旅游開發(fā)，或者選取某一個(gè)時(shí)間點(diǎn)的民俗進(jìn)行開發(fā)。 都能集中體現(xiàn)出某些民俗內(nèi)容在歷史上的優(yōu)秀成果。如江西婺源，被稱為中國最美古村落。白墻黑瓦的徽派建筑，在漫山油菜花的映襯下更顯出獨(dú)特的古韻。 婺源也完美的保存了明清徽派建筑的風(fēng)格，又如江西流坑村，被稱為江西第一狀元村流坑以規(guī)模宏大的傳統(tǒng)建筑，風(fēng)格獨(dú)特的村落布局而聞名遐邇。 明代中葉，村子在族人的規(guī)劃、營造下，形成了七橫（東西向）一豎（南北向）八條街巷，族人按房派宗支分巷居住，巷道設(shè)置門樓，門樓之間以村墻連接圍合的格局。 巷道內(nèi)鵝卵石鋪地，并建有良好的排水系統(tǒng)。 現(xiàn)今，村中居民的住房雖有變化，但裝飾講究，體現(xiàn)出濃厚的地方特色，代表了江西贛式居民的典型風(fēng)格和特點(diǎn)。

1.2 能較好的讓游客體驗(yàn)旅游地民俗風(fēng)情

以體驗(yàn)參與程度類的開發(fā)模式為例，這類模式可以通過各種方式讓游客不同程度的參與其中，體會旅游地民俗的獨(dú)特魅力。 旅游者可以通過歌舞、競技、飲食等等方式參與其中。 由此興起的采摘節(jié)、農(nóng)家樂等很受歡迎。 如各地的葡萄采摘節(jié)、草莓采摘節(jié)等。 在江西，參與采摘大多是全家總動(dòng)員，既可以放松身心又能與大自然親密接觸。 一邊體驗(yàn)采摘的樂趣，一邊直接品嘗綠色無污染果品。又如彝族火把節(jié)，旅游者可以參與火把節(jié)的活動(dòng)體會彝族同胞對火神的敬畏，及祭祀火神的神圣與熱烈。

1.3 能較全面的體現(xiàn)旅游地民俗的風(fēng)貌

以產(chǎn)品形態(tài)類的開發(fā)模式為例，這類模式下，目前有民俗村落、博物館、街區(qū)、品牌、主題公園、節(jié)慶、滲入民俗內(nèi)容、線路等模式。各種模式都較好的展現(xiàn)了本模式的民俗風(fēng)貌。 如江西各地區(qū)的漁家樂，江西有中國第一大淡水湖——鄱陽湖，又有聞名全國的軍山湖大閘蟹。 多湖泊、多江河造就了江西淡水漁業(yè)發(fā)達(dá)。 江西各地的漁家樂，本著“吃漁家飯、住漁家房、乘漁家船、玩漁家網(wǎng)、賞漁家藝、交漁民朋友”等內(nèi)容為主的漁俗旅游，充分發(fā)揮地方優(yōu)勢，旅游者可以通過垂釣、捕撈、喂養(yǎng)的方式直接參與其中，品嘗自己的戰(zhàn)果。

2 現(xiàn)有民俗文化旅游開發(fā)經(jīng)營模式的不足處

2.1 不能充分體現(xiàn)民俗內(nèi)容的傳承性

在現(xiàn)有開發(fā)模式中，出于多種因素的考量，在對民俗旅游產(chǎn)品開發(fā)過程中，集中開發(fā)部分歷史時(shí)期的成果。 如山東龍口南山旅游區(qū)內(nèi)的中華歷史文化園，就是選取唐、宋、元三個(gè)歷史年代，對其宮廷建筑樣式習(xí)慣，進(jìn)行展示和開發(fā)。能使游客獲得較多民俗知識，非常直觀的進(jìn)行比較和鑒別，并從中獲得審美和愉悅。但也會出現(xiàn)只是斷裂，了解不全面的問題。 只知道唐、宋、元三個(gè)時(shí)代的較多知識，而之前和之后的宮廷建筑只是只有一個(gè)模糊的概念，沒有豐富的實(shí)物讓旅游者有直觀的認(rèn)識。

2.2 旅游者對旅游目的地的民俗文化感受不充分

旅游大多是旅游者從生活地出發(fā)到旅游目的地短暫停留，感受當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)情民俗、領(lǐng)略山川美景、瞻仰文物古建。民俗文化旅游很重要的內(nèi)容之一便是感受當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)情民俗，而逐步商業(yè)化、經(jīng)濟(jì)化，旅游開發(fā)者在開發(fā)過程中使一些民俗文化逐步流于形式缺少內(nèi)涵，讓旅游者覺得只是為了錢。 如個(gè)別民俗文化村組織游客體驗(yàn)少數(shù)民族婚禮，入村時(shí)少女們把花環(huán)送給看得上眼的男游客，然后感受婚禮過程，可很多游客在結(jié)束后會說“都是為了錢”，婚禮本來的意義蕩然無存，忽略了旅游者本身想對旅游目的地文化的感受的目的。

2.3 民俗風(fēng)情旅游還沒有形成良好的領(lǐng)導(dǎo)環(huán)境

由于旅游產(chǎn)業(yè)是開放性行業(yè)，其生產(chǎn)要素分散到各個(gè)行業(yè)，其收入也分散到各個(gè)行業(yè)，特別是民俗旅游，“富農(nóng)不富政府”，基本都散落到千家萬戶，農(nóng)民實(shí)實(shí)在在地受了益，政府的財(cái)政卻沒有得到很大的收益，所以，在全國新一輪的經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，招商引資、建設(shè)現(xiàn)代化工業(yè)商業(yè)城市是主要目標(biāo)，大部分地區(qū)多走“工業(yè)興市”、“工業(yè)立縣”之路，第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展則自生自滅，或者無暇顧及。對于旅游發(fā)展問題上，有些領(lǐng)導(dǎo)、有些部門行業(yè)領(lǐng)域還沒有真正確立旅游主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的地位，沒有真正樹立大旅游、大產(chǎn)業(yè)、大市場的觀念，沒有認(rèn)識到旅游產(chǎn)業(yè)的相關(guān)帶動(dòng)、拉動(dòng)作用，沒有認(rèn)識到它與社會形象、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、群眾收益和生活水平、當(dāng)?shù)匕l(fā)展大局的關(guān)系而將其納入地方國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展的總體盤子中。 真正把旅游當(dāng)作主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、像抓工業(yè)抓招商引資那樣抓旅游的寥寥無幾，“說起來重要，干起來不重要，忙起來不要”。觀念、認(rèn)識、政績觀、發(fā)展觀存在這樣那樣的問題。

2.4 現(xiàn)有開發(fā)經(jīng)營模式造成價(jià)值體系的缺失

普遍認(rèn)為一個(gè)系統(tǒng)都要有一個(gè)相對完整的價(jià)值體系，完整意義上的價(jià)值體系要有社會、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)等方面的標(biāo)準(zhǔn)共同組成。但在民俗文化旅游開發(fā)過程中，對經(jīng)濟(jì)效益倚重較大。 一些經(jīng)濟(jì)且發(fā)達(dá)地區(qū)把旅游看成經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“救生圈”，而忽略了社會和生態(tài)，可正是這兩者，才更能體現(xiàn)“和諧、可持續(xù)”的標(biāo)準(zhǔn)。造成價(jià)值體系的失衡，在這樣的體系指導(dǎo)下的模式缺乏對長遠(yuǎn)利益的考慮，從而造成短視、盲目開發(fā)。

總之，從20 世紀(jì)80 年代初興起的民俗旅游，到90 年代民俗旅游的大發(fā)展，一直到今天仍在火爆的民俗旅游開發(fā)，催生了各種民俗旅游開發(fā)模式和經(jīng)營模式的發(fā)展。 民俗旅游作為一種高層次的文化旅游，滿足了游客“求新、求異、求樂、求知”的心理需求，成為旅游行為和旅游開發(fā)的重要內(nèi)容之一。 目前我國民俗旅游研究的整體水平不高，深度不夠但發(fā)展勢頭較好，其處于起步探索時(shí)期，還存在一些問題，這是民俗文化旅游的必經(jīng)的過程。 共同努力，在民俗文化旅游開發(fā)經(jīng)營模式的道路上，才會越走越遠(yuǎn)。

［1］黨紅星.民俗文化旅游資源開發(fā)經(jīng)營模式探析[J].濟(jì)南大學(xué)：社會科學(xué)版,2008,18.

［2］張廷興.民俗旅游發(fā)展的環(huán)境制約因素及其對策[OL/J].專家學(xué)者網(wǎng)第5 期.

［3］吳忠軍.中外民俗[M].東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社.