文/馬紅梅 鄭婷婷 馬紅偉

特約編輯：艾 華

山東省沂蒙山區(qū)的葡萄生產(chǎn)一直受到病害嚴(yán)重、品質(zhì)低劣、經(jīng)濟(jì)效益低等問題的困擾，2011—2014年在當(dāng)?shù)匾拭缮絽^(qū)費(fèi)縣薛莊葡萄種植專業(yè)合作社、沂水縣姜家坪葡萄種植專業(yè)合作社、平邑縣武臺(tái)鎮(zhèn)葡萄種植專業(yè)合作社建立葡萄基地品種試驗(yàn)園66.7 hm2，引進(jìn)黑色甜菜、金手指、先鋒、夏黑、京亞、克倫生、藤稔、紅地球、京秀、美國(guó)紅提等10個(gè)優(yōu)良品種，進(jìn)行葡萄避雨栽培試驗(yàn)研究。主要對(duì)葡萄的架式、避雨棚的結(jié)構(gòu)以及避雨設(shè)施對(duì)葡萄生育期、結(jié)果性能、病蟲害防治和品質(zhì)的影響開展研究，確定沂蒙山區(qū)今后推廣的避雨設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)，從中篩選出“克倫生”“黑色甜菜”“金手指”“夏黑”等品種作為今后大力推廣的品種。

1 材料與方法

試驗(yàn)園位于臨沂市沂蒙山區(qū)費(fèi)縣薛莊，屬平原沙壤土，土層肥沃疏松，排水方便。年平均溫度14℃，年降水量840 mm，年無霜期200天以上。定植園土壤含有機(jī)質(zhì)0.83%，pH值6.8～7.1，生態(tài)條件良好，無工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)、城市生活、醫(yī)療廢氣物污染，環(huán)境條件符合NY 5087標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

試驗(yàn)品種為“克倫生”無核葡萄，又名“克瑞森無核”“淑女紅”，是美國(guó)育成的晚熟、紅色無核葡萄品種，喜光喜溫。2008年春季定植，由于長(zhǎng)勢(shì)極旺，株行距為0.8 m×4 m，采用棚籬架栽培，主干高1.2 m，每667 m2定植240株。

選取360 m2作為供試園區(qū)，完全區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì)。避雨栽培和露地栽培（對(duì)照）各50株，栽植面積各180 m2。避雨大棚采用鍍鋅鋼管結(jié)構(gòu)，棚頂高3.6 m，棚肩高2.3 m，棚寬5.5～6 m，棚長(zhǎng)30 m，棚頂薄膜選擇5～6絲厚的聚乙烯流滴耐老化棚膜。避雨栽培于2011年2月下旬萌芽前覆膜，采收后，10月上旬揭膜。試驗(yàn)為期3年。在葡萄不同生長(zhǎng)期，分別調(diào)查生育期情況、結(jié)果性能、病蟲為害、果實(shí)主要經(jīng)濟(jì)性狀、生產(chǎn)成本和經(jīng)濟(jì)效益等內(nèi)容。在整個(gè)過程中，處理和對(duì)照的土、肥、水等田間管理水平均保持一致。

2 結(jié)果與分析

2.1 避雨栽培對(duì)“克倫生”葡萄生育期及結(jié)果性能的影響

3月下旬和4月下旬分別調(diào)查葡萄萌芽和抽梢情況，各選取25株，調(diào)查其全部冬芽數(shù)、已萌芽數(shù)、新梢數(shù)、結(jié)果枝數(shù)和果穗數(shù)，計(jì)算萌芽率、成枝率、結(jié)果枝數(shù)和結(jié)果系數(shù)，并于開花前分別隨機(jī)選10個(gè)花穗，掛牌標(biāo)記，記錄每穗的花蕾數(shù)，著果穩(wěn)定后統(tǒng)計(jì)每穗的果粒數(shù)，計(jì)算著果率（見表 1）。

試驗(yàn)結(jié)果表明，避雨栽培有助于保持園區(qū)土壤水分，適當(dāng)提高土溫，有利于葡萄根系生長(zhǎng)活動(dòng)，增強(qiáng)根系的吸收能力，使葡萄樹勢(shì)強(qiáng)，主梢粗壯，超長(zhǎng)梢結(jié)果能力強(qiáng)，副梢結(jié)果力中等，豐產(chǎn)，抗性強(qiáng)，著果率高。

表1 避雨栽培對(duì)“克倫生”葡萄生長(zhǎng)發(fā)育的影響

2.2 避雨栽培對(duì)“克倫生”葡萄主要病害發(fā)生情況的影響

在不同栽培條件下，選留5株“克倫生”葡萄不噴藥，分別于4月15日選擇15個(gè)新枝蔓調(diào)查所有葉片的黑痘??；5月2日選擇30串花穗調(diào)查白腐??；7月6日選擇10串果穗調(diào)查所有果粒的炭疽病；9月18日選擇15個(gè)新蔓調(diào)查所有葉片的霜霉病。分別記錄葉片、花穗、果實(shí)的發(fā)病數(shù)和調(diào)查總數(shù)（見表2）。

試驗(yàn)結(jié)果表明，避雨栽培能使葡萄抗病性及適應(yīng)性增強(qiáng)，減輕病害發(fā)生率，黑痘病、白腐病、炭疽病、霜霉病的發(fā)病率均極顯著低于露地栽培，從而減少噴藥次數(shù)和農(nóng)藥使用量，使葡萄果面、葉面更加清潔。不過，在多雨季節(jié)和病原基數(shù)較高的情況下，避雨栽培葡萄病害不可能完全避免，只是為害程度減輕而已，不可放松防控工作。尤其白粉病和介殼蟲發(fā)生可能有所加重，要加以重視。有關(guān)避雨條件下的葡萄病蟲害發(fā)生、所用藥劑及防治方法，與露地栽培的防治要求相同。

2.3 避雨栽培對(duì)“克倫生”葡萄果實(shí)主要經(jīng)濟(jì)性狀的影響

果實(shí)成熟后，隨機(jī)采摘10串有代表性果穗，觀測(cè)果穗穗形、果穗質(zhì)量，從每個(gè)果穗上取10粒果，測(cè)定單果質(zhì)量，觀測(cè)果皮顏色、果面清潔度、果粉厚度和裂果情況。再?gòu)母魉肷先?粒果剝皮稱重，計(jì)算可食率，榨汁后用手持式測(cè)糖儀測(cè)定可溶性固形物含量（見表3）。

試驗(yàn)結(jié)果表明，避雨栽培“克倫生”葡萄果實(shí)品質(zhì)極佳，平均每穗質(zhì)量568 g，最大果穗可達(dá)1 450 g，果穗整齊，病穗極少，果粒大小均勻，平均每粒質(zhì)量6～7.8 g，果皮鮮紅色，果面清潔，具有寶石色果霜，果粉厚且分布均勻，裂果極少，可食率89.6%，可溶性固形物19.1%，含糖量 13.80%，糖酸比 5.9∶1，耐貯運(yùn)。

2.4 避雨栽培技術(shù)下經(jīng)濟(jì)效益比較

通過記錄葡萄避雨栽培和露地栽培條件下每667 m2的生產(chǎn)成本，分析比較各自的經(jīng)濟(jì)效益（見表 4）。

據(jù)測(cè)算，平均每667 m2避雨栽培較露地栽培增收5 000元以上。

表2 避雨栽培對(duì)“克倫生”葡萄主要病害的影響

表3 避雨栽培對(duì)“克倫生”葡萄果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀的影響

表4 避雨栽培對(duì)“克倫生”葡萄果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀的影響

3 結(jié)論

多雨地區(qū)栽植葡萄采用避雨栽培，可降低園中土壤水分和空氣濕度，為喜干燥氣候的歐亞種葡萄拓寬種植區(qū)；有效地減輕黑痘病、灰霉病、炭疽病、白腐病、霜霉病等的發(fā)生，從而減少噴藥次數(shù)和用藥量，節(jié)省農(nóng)藥、人工成本，有利于生產(chǎn)無公害葡萄；可以提高著果率，增大果粒，減輕裂果，增進(jìn)果品品質(zhì)；可以穩(wěn)定產(chǎn)量，提高收入，每667 m2避雨栽培較露地栽培增收5 000元以上。

通過近3年的摸索與實(shí)踐，對(duì)“黑色甜菜”“金手指”“先鋒”“夏黑”“京亞”“克倫生”“藤稔”“紅地球葡萄”“京秀”“美國(guó)紅提”等品種的避雨栽培、品比試驗(yàn)和適應(yīng)性分析結(jié)果表明，避雨栽培技術(shù)在葡萄生產(chǎn)中有廣泛的應(yīng)用前景。