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營養(yǎng)美味的莊河滑子菇

2015-10-30 08:12
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2015年33期
關(guān)鍵詞:莊河粘液出菇

莊河滑子菇于2011年成為農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品。

莊河市地處北溫帶,屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候,也具有一定的海洋性氣候特征。境內(nèi)氣候溫和,平均氣溫8.2℃,受山地和海洋影響,南北氣溫相差1-2℃,年平均日照2415.6小時(shí),日照率56%左右,降水量在時(shí)間和空間上分布不均,7、8月份降水量占全年降水的56%,無霜期170天。

莊河地區(qū)溫度的基本特征為“冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑”,而且晝夜溫差較小。這一溫度特征,非常有利于滑菇菌絲發(fā)育和子實(shí)體形成生長。

莊河滑子菇獨(dú)特品質(zhì)形成的另一氣候特征是空氣濕度相對(duì)較大。莊河海岸線較長,海霧較大,加之水庫、河流水域面積廣闊,每當(dāng)初春和深秋經(jīng)??梢钥吹皆旗F繚繞村莊和群山的景象。滑子菇出菇主要在春天和深秋兩季,由于滑子菇屬好濕性真菌,菌蓋、菌柄表面附有粘液,需水量比其他的食用菌多,出菇時(shí)要求棚內(nèi)的相對(duì)濕度在85%左右,自然濕度較高,導(dǎo)致出菇棚內(nèi)的溫度分布均勻,從而使形成的子實(shí)體粘液較厚,保證了滑子菇優(yōu)良的品質(zhì)特征。受到國內(nèi)外客戶的歡迎。系列產(chǎn)品出口日本及歐美等地。

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