徐平

經(jīng)常買菜的人會發(fā)現(xiàn)，近期蔬菜價格上漲不少，尤其是葉菜中的油菜、菠菜價格貴了很多，菠菜零售價格到了5元/斤。

筆者從北京市最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場——新發(fā)地市場獲悉，目前北京市蔬菜價格處于近5年同期的高位，今年的蔬菜批發(fā)均價相比去年同期上漲近五成。其中菜價上漲幅度最高的是胡蘿卜，價格比去年同期上漲3倍多。與菜價上漲對應的是，大部分水果價格均比往年偏低。

據(jù)調(diào)查，造成本市蔬菜價格偏高的主要原因是夏季蔬菜供應偏緊造成的。之前北京及周邊地區(qū)連續(xù)降雨，對一些蔬菜的生長造成較大影響，出現(xiàn)爛根、爛心現(xiàn)象，影響了產(chǎn)量，也影響了收購，這部分蔬菜價格猛漲，拉高了蔬菜的整體價格。據(jù)預測，后期北京市蔬菜供應整體穩(wěn)定，價格會表現(xiàn)出穩(wěn)中有降的趨勢。

周日（8月23日），筆者在天客隆超市看到，白皮洋蔥售價2.99元/斤，紫皮洋蔥特價1.99元/斤。

通過調(diào)查了解到，由于甘肅的洋蔥開始上市，近期洋蔥價格有所下降。前期上市的洋蔥主要產(chǎn)自3個產(chǎn)區(qū)：內(nèi)蒙古的通遼、黑龍江的綏化、還有就是少量江蘇徐州和山東南部濟寧、臨沂一帶。甘肅洋蔥上市，緩解了洋蔥供應偏緊的局面。

今年春季以來，在云南洋蔥退市以后，河南南陽、山東、江蘇的洋蔥上市量一直不足，導致洋蔥價格長時間居高不下，大幅度地高于去年同期。近期甘肅洋蔥上市以后，洋蔥供應偏緊的局面有所緩解，但是價格仍然明顯高于去年同期。

去年洋蔥的價格一直處于低位，影響了今年洋蔥的種植面積。甘肅洋蔥種植面積同比下降的幅度較小，但是今年甘肅由于旱情比較嚴重，洋蔥的畝產(chǎn)也是下降的，所以后期洋蔥的價格還會繼續(xù)在高于去年同期的價位上運行。

另外，近期大蔥的價格相對穩(wěn)定，雖然經(jīng)常出現(xiàn)一些波動，但是總體上波動的幅度都不大。一般來講，山東大蔥的價格圍繞著4元/斤的價位波動，河北大蔥圍繞著3元/斤的價位波動。

目前上市的大蔥絕大部分是今年春季育苗、栽種的。今年春季，正是福建、浙江、上海鮮蔥賣難的時候，也是山東、河北冬儲大蔥賣難的時候，影響了山東、河北蔥農(nóng)育苗、栽種的積極性，導致夏季大蔥的價格長時間居高不下。

近期上市的山東大蔥主要以濰坊安丘的為主，青島平度的早茬大蔥面臨退市、晚茬大蔥即將上市，處于青黃不接的時期，所以大蔥的價格始終堅挺。等到平度晚茬大蔥進入批量上市時期，還需要半個月左右的時間，山東大蔥的整體價格會有所回落，但是回落的幅度不大。主要原因仍然是夏季大蔥種植面積不足造成的。

夏季大蔥的價格長時間居高不下，有可能會刺激到秋季大蔥的生產(chǎn)。

8月下旬，新發(fā)地市場生姜的批發(fā)價是2-3元/斤，8月中旬的價格是2-3.2元/斤，周環(huán)比下降3.85%。去年同期的價格是7-9元/斤，年同比下降68.75%。

生姜的價格在最近2個月中一直在緩慢下滑，本周價格環(huán)比也是下滑的，下滑的幅度并不很大。目前市場上銷售的生姜，姜頭的價格在2元/斤上下，大塊生姜的價格接近3-4元/斤。