程顏梅

摘要：本文主要討論了不同育肥方式下的商品肉鴨飼養(yǎng)管理措施要點(diǎn)，主要從圈養(yǎng)舍飼育肥、放牧育肥、人工填飼育肥三種模式下進(jìn)行了分析總結(jié)，其中國(guó)養(yǎng)舍飼育肥作為最主要的方式進(jìn)行了重點(diǎn)總結(jié)。

關(guān)鍵詞：商品肉鴨；育肥；飼養(yǎng)管理

近年來(lái)，受市場(chǎng)需求的影響，國(guó)內(nèi)商品肉鴨的養(yǎng)殖規(guī)模呈現(xiàn)出穩(wěn)定的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，山東、江蘇地區(qū)都是有名的肉鴨生產(chǎn)基地。下面本文對(duì)不同育肥方式下的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)總結(jié)如下。

1 育雛期（O～3周齡）飼養(yǎng)管理

1.1 育雛前的準(zhǔn)備

1）飼養(yǎng)數(shù)量的確定：根據(jù)飼養(yǎng)密度與鴨舍面積，估算飼養(yǎng)數(shù)量。

2）鴨舍準(zhǔn)備、修整與消毒：對(duì)舍內(nèi)地面清掃，料槽、飲水器要清洗，疏通排水溝，然后對(duì)舍內(nèi)外徹底消毒。所有設(shè)備、用具在洗凈之后用2%苛性鈉溶液消毒。育雛室采用熏蒸法消毒時(shí)，可將所有洗凈的設(shè)備、用具放入舍內(nèi)，關(guān)閉門窗，密閉熏蒸消毒2d。

3）墊料、飼料與常規(guī)藥品的準(zhǔn)備：雛鴨進(jìn)舍前l(fā)d，應(yīng)鋪好墊料。墊料要求干凈、干燥、柔軟，無(wú)尖硬雜物，切忌霉?fàn)€。用麥秸、稻草或谷殼鋪4～5cm厚。飼料要用全價(jià)顆粒料，常用藥物如消毒藥、抗生素等應(yīng)適當(dāng)準(zhǔn)備。

4）進(jìn)鴨前鴨舍升溫：室溫應(yīng)在24℃以上，育雛器溫度不低于30℃。

1.2 提供適宜的育雛條件

1）合適的溫度：前3d溫度應(yīng)高于30℃，以后逐漸下降，每天下降幅度不能太大，以每2d降低1℃為宜，直到20℃左右。

2）合理的密度：密度太大容易造成空氣污濁，環(huán)境潮濕，影響生長(zhǎng)，并且容易誘發(fā)啄癖的發(fā)生。育雛前2周20～30只/㎡，中大鴨7～10只/㎡。密度的大小與季節(jié)、鴨舍類型、鴨舍的通風(fēng)能力有關(guān)。

3）良好的通風(fēng)：鴨舍內(nèi)要加強(qiáng)通風(fēng)，排出舍內(nèi)的水汽與有害氣體，保持舍內(nèi)空氣清新。

4）保證光照：0～3d的小鴨，每天24h光照，以后每天23 h光照，夜晚th黑暗。0～7d光線稍強(qiáng)2～3W/㎡，7d后1W/㎡。

5）適當(dāng)曬太陽(yáng)：鴨在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上適當(dāng)曬太陽(yáng)，可促進(jìn)骨骼發(fā)育，減少癱跛。

2 雛鴨飼養(yǎng)管理

1）飲水：小鴨進(jìn)場(chǎng)后，先飲水，前2d的飲水中，適當(dāng)加入0.01%的高錳酸鉀或雛禽多種維生素。對(duì)于不會(huì)飲水的雛鴨，要人工調(diào)教，整個(gè)飼養(yǎng)期內(nèi)均應(yīng)提供清潔的飲水。

2）飼喂：第一次飲水后1～2h，開(kāi)始喂料，起初每天喂料不少于6次，每次數(shù)量不宜太多，以下次喂料時(shí)剛好吃完為宜。飼料的配制要合理，并保證飼料衛(wèi)生、不喂發(fā)霉變質(zhì)飼料。整個(gè)飼養(yǎng)期內(nèi)也可實(shí)行自由采食。

3）分群飼養(yǎng)：每群鴨不要太多，一般每群不超過(guò)1000只。挑選鴨群中過(guò)小的鴨子，集中單獨(dú)飼喂，否則鴨群中的小鴨易被擠傷或踩傷。

4）實(shí)行“全進(jìn)全出”的飼養(yǎng)制度：肉鴨飼養(yǎng)施行“全進(jìn)全出”，在肉鴨出場(chǎng)后，能徹底打掃衛(wèi)生、清洗、消毒，切斷病原的循環(huán)感染，保證鴨群健康，便于飼養(yǎng)管理，提高肉鴨的出欄率。

5）環(huán)境衛(wèi)生與日常消毒：嚴(yán)格的消毒是養(yǎng)好商品肉鴨的關(guān)鍵一環(huán)。舍內(nèi)墊料不宜過(guò)臟、過(guò)濕，場(chǎng)區(qū)內(nèi)的雜草要及時(shí)鏟除。每天早、中、晚要清掃鴨舍過(guò)道，刷洗水槽。對(duì)鴨舍內(nèi)所有用具應(yīng)定期消毒，每周1～2次。場(chǎng)區(qū)門口和鴨舍門口要設(shè)消毒池，進(jìn)出場(chǎng)區(qū)或鴨舍要腳踩消毒，每周進(jìn)行1～2次常規(guī)帶鴨消毒。

3 生長(zhǎng)肥育期（4周齡一出欄）飼養(yǎng)管理

3.1 生長(zhǎng)肥育期的生理特點(diǎn)

體溫調(diào)節(jié)機(jī)能已趨完善，消化機(jī)能已經(jīng)健全，采食量增大，骨骼和肌肉生長(zhǎng)旺盛，絕對(duì)增重處于最高峰。

3.2 生長(zhǎng)肥育期的飼養(yǎng)

1）飲水在整個(gè)肥育期應(yīng)隨時(shí)保持清潔的飲水，特別在夏季，不可缺水。每只鴨占有水槽長(zhǎng)度應(yīng)在1.25cm以上。

2）飼喂從育雛結(jié)束轉(zhuǎn)入生長(zhǎng)育肥期的前2～3d，將雛鴨料逐浙轉(zhuǎn)換成生長(zhǎng)期料，切忌突然更換飼料。肥育階段采取自由采食進(jìn)行飼喂，為防止飼料浪費(fèi)，可將飼槽寬度控制在10cm左右。每只鴨占有飼槽長(zhǎng)度在10cm以上。

4 生長(zhǎng)肥育期的管理

1）溫度、濕度和光照：最適宜室溫為15～18℃，冬季應(yīng)加溫，使室溫達(dá)到10℃以上。相對(duì)濕度控制在50%～55%，應(yīng)保持地面墊料干燥。光照強(qiáng)度以能看見(jiàn)飼料，適應(yīng)采食為準(zhǔn)。白天利用自然光，早晚加料時(shí)才開(kāi)燈。

2）適時(shí)更換飼料：4周齡時(shí)，肉鴨采食量增加，生長(zhǎng)速度加快，此時(shí)應(yīng)更換肥育期日糧。轉(zhuǎn)換飼料時(shí)，可利用3d的時(shí)間過(guò)渡。第一天用2/3的雛鴨料和1/3的肥育料混勻后飼喂；第二天各用1/2混勻飼喂；第三天則用1/3的雛鴨料和2/3的肥育料混勻后飼喂；第四天全部用肥育料。這樣，可減少因飼料突然變化而造成的消化不良、腹瀉，甚至拒食。

3）及時(shí)調(diào)整密度：肥育期肉鴨生長(zhǎng)發(fā)育快，應(yīng)注意其飼養(yǎng)密度的調(diào)整。地面平養(yǎng)的飼養(yǎng)密度為：4周齡7～8只/㎡，5周齡6～7只/㎡，6周齡5～6只/㎡，7～8周齡4～5只/㎡。

4）保持環(huán)境衛(wèi)生：進(jìn)入肥育階段的鴨采食量、飲水量大，排糞多，鴨舍易潮濕、腐臭和滋生蚊蠅。因此，需經(jīng)常清除鴨糞，常掃地面，常換墊料，飼養(yǎng)工具常洗，保持舍內(nèi)清潔干凈。

5 放牧育肥

放牧育肥具有耗料少，成本低，肥度好的優(yōu)點(diǎn)。這種育肥方法主要是結(jié)合夏收、秋收，在水稻或小麥?zhǔn)崭詈?，將肉鴨趕至田中，覓食天然飼料，以達(dá)育肥目的。我國(guó)很多地方野生動(dòng)植物飼料豐富，尤其是南方，每年有3個(gè)放牧育肥期可養(yǎng)肉鴨，即春花田時(shí)期、早稻田時(shí)期、晚稻田時(shí)期，后兩個(gè)時(shí)期是農(nóng)作物收獲季節(jié)，田地里有“落谷”；春花田時(shí)期，田地里有草和草籽，還有野生浮游生物。放牧育肥特別適于麻鴨類地方品種，其體型小，靈活，覓食力強(qiáng)。放牧?xí)r應(yīng)慢趕慢放，吃飽吃好，少運(yùn)動(dòng)，以促進(jìn)增重。放牧?xí)r間，一般上、下午各4h，中午趕到岸上休息。每日早、中、晚各補(bǔ)料1次，補(bǔ)料量視放牧覓食情況而定。

6 人工填飼育肥

6.1 填飼日齡

一般在40～42日齡，體重達(dá)1.6～1.7kg以上的中雛，即可開(kāi)始填飼。但在鴨子生長(zhǎng)慢的情況下，須延至45～49日齡時(shí)才開(kāi)始填飼。一般開(kāi)填日齡早，飼料報(bào)酬較好，開(kāi)填日齡過(guò)晚，飼料轉(zhuǎn)化率降低。但過(guò)早填飼，鴨的骨骼、肌肉發(fā)育尚未健全，消化機(jī)能未完善，易造成癱瘓和死亡。過(guò)晚填飼，耗料多，增重慢。

6.2 填飼前的準(zhǔn)備

填飼前按性別、體重、大小、體質(zhì)進(jìn)行分群，挑選體質(zhì)健壯，發(fā)育正常的鴨填飼，淘汰病殘鴨和弱鴨。填食前應(yīng)剪去鴨爪尖，以免填食時(shí)抓傷操作人員。

6.3 填飼飼料

填飼期一般為2周左右，日糧分前后2期，各填1周左右。前期料能量水平稍低，蛋白質(zhì)水平稍高，后期料正好相反。填鴨的飼料中須加入一定量的維生素和微量元素，還要特別注意鈣和磷的數(shù)量和比例。天氣炎熱時(shí)不能用水拌料，否則易變質(zhì)。舍溫不太高時(shí)，先加水將料調(diào)成糊狀，放置3～4h，使其軟化，這樣可提高飼料消化率。水與干料之比為6：4，每天填飼4次。填飼量：第1天150～160g，第2～3天175g，第4～5天200g，第6～7天225g，第8～9天275g，第10～11天325g，第12～13天400g，第14天450g。

6.4 填飼方法

1）手工填飼：家庭多用此法填飼，填喂時(shí)，操作人員坐在小凳上，將鴨固定在兩腿之間，用左手拇指和食指撐開(kāi)鴨嘴，中指壓住鴨舌，右手將料塞進(jìn)口腔頂人食道填下即可。每天填3次，初期每次填3～5枚，以后逐漸增加，如兀消化不良現(xiàn)象，后期每次可增加到8～10枚，日填喂混合料0.4～0.5kg。

2）填料機(jī)填飼：填飼前將鴨趕入待填圈，每圈100只左右，再分批趕入填鴨小圈，每次趕人10～20只。填飼時(shí)，填飼者隨手抓鴨，左手握鴨的頭部，拇指與食指撐開(kāi)上下喙，中指下壓舌部，右手輕握鴨的食道膨大部，輕輕將鴨嘴套在填飼管上，慢慢向前推送，讓膠管插入咽下食道中，此時(shí)要使鴨體與膠管平行，以免刺傷食道，然后將飼料壓進(jìn)鴨的食道膨大部，隨著飼料的壓進(jìn)，慢慢向外退出填鴨機(jī)。如果使用手壓填鴨機(jī)，右手向下按壓填飼桿把，把飼料壓入食道中，填飼完畢，將填飼桿把上抬，再將鴨頭向下從填飼管中退出。

對(duì)肉鴨育肥來(lái)說(shuō)，不同的飼養(yǎng)階段和不同的育肥方式有著不同的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)，只有將其完全掌握，才能夠更好地實(shí)現(xiàn)成本的降低和生長(zhǎng)率、健康率的提升。