潘余樂(lè)

經(jīng)產(chǎn)母豬和小母豬的生產(chǎn)性能取決于很多因素。它們的直接生活環(huán)境并非居于這些因素之外，因?yàn)闇囟群蜐穸瓤梢酝ㄟ^(guò)引發(fā)母豬體況評(píng)分的波動(dòng)而起著重要的作用。

處于熱應(yīng)激或冷應(yīng)激下的小母豬和經(jīng)產(chǎn)母豬更有可能會(huì)失去體況，且不能發(fā)揮其全部的生產(chǎn)性能潛力。

中圖分類號(hào)：S815 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2015）11-0008-02

豬能夠很好地適應(yīng)它們生活的環(huán)境，這有利于它們的生存。但對(duì)于母豬而言，考慮到其長(zhǎng)期的生產(chǎn)性能，這種適應(yīng)可能要付出一定的代價(jià)。

當(dāng)母豬利用自己的生理應(yīng)對(duì)機(jī)制去調(diào)節(jié)它們?cè)诶鋺?yīng)激或熱應(yīng)激條件下的體溫時(shí)，它們必須將用于其他能該結(jié)果可能會(huì)造成母豬的體況、繁殖力、泌乳量和/或仔豬的存活率和生長(zhǎng)速度的損失。溫度應(yīng)激產(chǎn)生的最常見(jiàn)影響往往是在炎熱天氣下的采食量下降和在寒冷氣候下未獲得足以維持母豬生產(chǎn)性能的充足采食量。

為了將采食量保持在必要的水平以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)性能目標(biāo)，應(yīng)該改變?nèi)占Z組成以使母豬全年的體況評(píng)分（Body Condition Score，BCS）保持在3分的水平（5分制）。在各個(gè)階段保持這種BCS可以幫助母豬在所有季節(jié)內(nèi)都能發(fā)揮其全部的生產(chǎn)潛力。

1 冷應(yīng)激會(huì)消耗能量

顫抖是母豬通過(guò)肌肉摩擦產(chǎn)生內(nèi)熱來(lái)應(yīng)對(duì)冷應(yīng)激的一種自然反應(yīng)。這種額外運(yùn)動(dòng)消耗的能量會(huì)用掉飼料中的能量，否則這部分能量將被分配到維持或恢復(fù)體況上。母豬利用它自己的身體貯備來(lái)維持妊娠和哺乳，這可能會(huì)導(dǎo)致它自身的體況損失。

在更為寒冷的條件下母豬也會(huì)采食更多的飼料，因?yàn)橄瘯?huì)產(chǎn)生內(nèi)熱和供身體和窩維護(hù)需要的額外能量。業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，母豬在極其寒冷的條件下會(huì)多消耗25 %以上的飼料。

在側(cè)墻為簾子或環(huán)境可控的妊娠和產(chǎn)仔豬舍中，冷應(yīng)激通常不是一個(gè)嚴(yán)重的挑戰(zhàn)。成年母豬在大多數(shù)情況下通常能夠產(chǎn)生足夠的熱量來(lái)溫暖豬舍。然而，應(yīng)該引起注意，以確保機(jī)械通氣不會(huì)產(chǎn)生可能會(huì)導(dǎo)致氣候受控豬舍內(nèi)引發(fā)“風(fēng)寒”效應(yīng)的過(guò)大空氣流動(dòng)。

在通常用于母豬飼養(yǎng)的前開(kāi)放式和側(cè)開(kāi)放式豬舍中，冷應(yīng)激是一個(gè)比較突出的問(wèn)題。在這些豬舍中，添加更多的墊料并控制賊風(fēng)可以幫助母豬將寒冷的影響降到最小的程度。

營(yíng)養(yǎng)調(diào)整也可以幫助母豬應(yīng)付冷應(yīng)激，且不會(huì)影響其他生產(chǎn)性能。更頻繁地提供新鮮飼料將有助于解決母豬天然想吃更多的問(wèn)題。增加膨松的、高纖維的成分，如燕麥、大麥、甜菜漿、小麥麩皮、DDGS、苜蓿粉和大豆皮，可有助于增加母豬由消化產(chǎn)生的熱量，減慢日糧在消化道中的通過(guò)率，稀釋日糧的能量濃度，而且往往會(huì)降低日糧的總體成本。

根據(jù)母豬的年齡、妊娠階段和體況，向日糧中添加更多的脂肪以提高能量水平，也可能有益于母豬應(yīng)對(duì)冷應(yīng)激。產(chǎn)第一窩的小母豬仍處于向成熟體形生長(zhǎng)的成長(zhǎng)階段，因此比年齡較大的母豬需要更多的營(yíng)養(yǎng)。所有年齡段的母豬在妊娠后期和哺乳期需要更多的能量來(lái)支持產(chǎn)仔、斷奶體重和產(chǎn)奶量。瘦小母豬（BCS低于3分）要在不影響體況的情況下抵御寒冷的環(huán)境條件則需要更多的能量。

2 飼料消費(fèi)

在炎熱、潮濕的夏季，母豬可能會(huì)在低于生產(chǎn)者所認(rèn)為的溫度下開(kāi)始感到熱應(yīng)激。事實(shí)上，研究表明，母豬在大約21℃（70℉）時(shí)開(kāi)始感到熱應(yīng)激的影響，具體取決于濕度水平。16 ℃～18 ℃（60 ℉～65 ℉）的溫度范圍是哺乳母豬的最適環(huán)境溫度。較高的溫度和濕度都會(huì)影響母豬，當(dāng)一個(gè)或兩個(gè)因素出現(xiàn)時(shí)應(yīng)激水平可能會(huì)提高。溫度濕度指數(shù)（Temperature Humidity Index，THI）是一個(gè)可以說(shuō)明溫度和濕度水平的因素。表1顯示了熱應(yīng)激對(duì)母豬的影響。

隨著氣溫的升高，母豬會(huì)增加它們的呼吸速率以排除體內(nèi)多余的熱量。喘氣行為是熱應(yīng)激的一個(gè)明顯標(biāo)志，并會(huì)導(dǎo)致母豬消耗更多的能量。為了監(jiān)測(cè)母豬的平靜呼吸速率，可以計(jì)數(shù)胸廓在一個(gè)60 s周期中內(nèi)外移動(dòng)的次數(shù)。正常的呼吸頻率為每分鐘15～25次。當(dāng)呼吸速率超過(guò)40次/min時(shí)，母豬遇到了熱應(yīng)激。

母豬熱應(yīng)激的其他標(biāo)志是：出現(xiàn)增加機(jī)體與較冷地板接觸面積的趴臥姿勢(shì)，較少的機(jī)體活動(dòng)，尋找水來(lái)冷卻它們的皮膚，減少采食量。母豬遭遇冷應(yīng)激所表現(xiàn)出的癥狀正好相反，母豬都擠在豬欄的一個(gè)區(qū)域內(nèi)。

增強(qiáng)母豬舍的空氣流動(dòng)是減輕熱應(yīng)激的一個(gè)重要措施。密閉豬舍的推薦空氣流動(dòng)速率：帶仔母豬是500立方英尺每分鐘（Cubic Feet Per Minute，CFMS），妊娠母豬180 CFMS，產(chǎn)仔母豬300 CFMS。這分別相當(dāng)于每分鐘14 000 L、5 000 L和8 500 L的空氣流通量。

確保種母豬任何時(shí)間都有新鮮水的供應(yīng)，將有利于促進(jìn)母豬的飲水量。在空氣溫度從12 ℃～16 ℃上升到30 ℃～35 ℃時(shí)，會(huì)使母豬的飲水量增加 50 %以上。一個(gè)實(shí)用的經(jīng)驗(yàn)法則是保持采食量與飲水量5/1的比例。要取得最佳的飲水量，提供的水溫度應(yīng)接近10 ℃（50 ℉）。哺乳期的母豬每天飲用 30 L～40 L的水。在炎熱的氣候下，飲水量可能會(huì)翻一番。

安排好母豬在早晨和傍晚的活動(dòng)將有助于確保母豬在一天最熱的時(shí)間中不會(huì)發(fā)生過(guò)度的應(yīng)激。此外，母豬不能通過(guò)出汗來(lái)降溫，所以利用灑水機(jī)、水籠頭、噴霧器和濕潤(rùn)器降溫，可使熱應(yīng)激得到顯著的消退。

由于母豬在熱應(yīng)激期間采食量減少，通過(guò)降低日糧的粗蛋白水平或增加日糧的脂肪含量以提供更多可用的能量，可以幫助母豬解決營(yíng)養(yǎng)中斷所產(chǎn)生的長(zhǎng)期不良影響。這可通過(guò)在日糧中添加夏天用的飼料添加劑來(lái)完成。

飼喂?fàn)I養(yǎng)更密集和纖維含量更低的日糧，將有助于加速母豬的消化，減少消化對(duì)能量的需求，從而產(chǎn)生更少的熱量。按日糧2 %～6 %的水平添加更高水平的脂肪，如牛油、精選白脂或植物油，同時(shí)應(yīng)避免日糧含有較高水平的纖維成分。

少量、多次地飼喂，除了可促進(jìn)采食量外，還可有助于最大限度地減少熱量的產(chǎn)生。增加飼喂頻率也可減少浪費(fèi)，鼓勵(lì)母豬更頻繁地進(jìn)食。有研究表明，從兩次每次均大劑量地飼喂改為三次每次均少量地喂料，可使母豬的采食量提高10 %～15 %。

在炎熱天氣時(shí)要仔細(xì)監(jiān)控母豬的體況。哺乳期間建議采用自由采食，而妊娠期則建議限制喂養(yǎng)。第一次產(chǎn)仔的小母豬和身體瘦小的母豬，可能需要日糧含有更多的能量，特別是為了維持繁殖力。但是，母豬體況過(guò)度肥胖也應(yīng)避免，因?yàn)檫^(guò)度肥胖的母豬受熱應(yīng)激的影響會(huì)更大，并且在分娩過(guò)程中可能會(huì)有更多的并發(fā)癥。

大部分地區(qū)都存在極端的天氣——不是過(guò)熱就是過(guò)冷或兩者兼而有之。因此，母豬管理和營(yíng)養(yǎng)上準(zhǔn)備更多的萬(wàn)能方法是必要的。有助于母豬應(yīng)對(duì)熱應(yīng)激的微調(diào)的管理措施和日糧，應(yīng)該能使母豬群更一致地發(fā)揮生產(chǎn)性能，生產(chǎn)壽命也更長(zhǎng)。

原題名：Adjust sow nutrition to handle seasonal changes （英文）

原作者：Vern Pearson（普瑞納動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)公司豬營(yíng)養(yǎng)學(xué)家）