許瀛之

摘 要：該文從園地選擇、土肥管理、修剪、花果管理以及病蟲害防治等方面對獼猴桃無公害栽培管理的關鍵技術進行了介紹，以期為廣大果農提供參考。

關鍵詞：獼猴桃；無公害栽培；關鍵技術

中圖分類號 S66 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）18-61-02

獼猴桃是日常常見的一種水果，其果肉味道鮮美，酸甜可口，口感極好，且含有豐富的糖類、蛋白質、有機酸及礦物質等營養(yǎng)物質，有著較高的營養(yǎng)價值，素有“水果之王”的美譽，深受廣大消費者的歡迎。近年來，隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民物質生活水平得到了前所未有的提高，廣大人民對水果的需求不再僅僅滿足于外觀和口感，而是對水果的品質提出了更高的要求，具體體現(xiàn)在農藥殘留量低或無殘留，生長環(huán)境無污染等，因此無公害水果逐漸得到廣大消費者的認可。而獼猴桃作為一種優(yōu)質水果，無公害優(yōu)質獼猴桃市場潛力巨大，但由于無公害栽培過程復雜，無公害果園建設成本高，獼猴桃無公害栽培面積一直徘徊不前，不能滿足市場需求。為此，筆者結合無公害獼猴桃生產實踐，對獼猴桃無公害栽培管理的關鍵技術進行了總結分析，以期促進無公害獼猴桃栽培技術的推廣，為果農增收服務。

1 園地選擇

1.1 園地選址 為保證高品質無公害獼猴桃的生產，在園地選擇時必須對園地周圍的環(huán)境進行考察，即園地所處環(huán)境必須做到無污染、無公害。對周圍環(huán)境的選擇必須要求其大氣、水體以及土壤中的有害物質的含量符合國家相關標準，且在園地周圍不存在大型化工廠、各類工礦企業(yè)、園地河流及上游地區(qū)不存在排放物含有有毒有害氣體的企業(yè)，更為重要的是獼猴桃園地不能含有天然的有害物質，不能以工業(yè)廢渣等作為土壤改良介質施入園地。大氣質量穩(wěn)定需符合國家大氣環(huán)境質量標準GB3095-82中所列的一級標準，灌溉用水水質符合國家GB5084-92規(guī)定的水質標準。獼猴桃園地土壤應有較高的肥力，且土壤中元素含量正常。

1.2 園地規(guī)劃 為保證獼猴桃的品質，必須保證園地周圍的生態(tài)環(huán)境，因此在園地具體位置確定后，應結合生態(tài)學、生物學原理對整個獼猴桃園地進行合理的規(guī)劃，統(tǒng)籌安排，充分利用園地周圍的條件[1]。一是實施多樹種的復合經(jīng)營，人工模擬獼猴桃在生長過程中的最佳自然環(huán)境，具體可在果園周圍、周圍道路兩旁栽種楊梅、杉木等樹種作為緩沖林帶，同時在迎風面栽植防風樹種，抵御大風天氣對獼猴桃林的損害。二是在果園中種植山蒼子、魔芋等經(jīng)濟作物，一方面可以提高果農收入，另一方面增加了獼猴桃園林林分的復雜度，提高了整個果園對病蟲害的抵抗能力。三是采取山青覆蓋、及時翻埋等措施以提高果園抗旱、抗凍以及水土保持能力，具體為在每年的5月和10月對園地實施中耕除草，并將中耕下來的雜草和之前覆蓋的山青均翻埋入土，同時施入石灰消毒。四是對獼猴桃的栽植進行合理安排，一般株行距為3m×4m，密度為56株/667m2，并且由于獼猴桃是雌雄異株植物，為保證授粉，一般雌雄株比例為8∶1即能滿足需求。

2 土肥水管理

土壤的養(yǎng)分情況與果實的產量和品質密切相關，其中最為主要的是施肥，施肥不足容易造成養(yǎng)分不足，影響果樹的生長和結果，肥料施入過多又會造成土壤板結，透氣性能下降，進而影響產量，為此，必須對果園的土壤、施肥和水分進行統(tǒng)一管理[2]。

2.1 土壤管理 每年在果實收獲后，對果園土地進行深翻，可在樹冠投影外緣兩側挖施肥溝，溝寬約30cm，深35cm，在溝內施入足量基肥后回填土壤，回填時將原有表層土壤放入底層，原有底層土壤回填至表層，回填后及時灌水。

2.2 肥料管理 結合獼猴桃生長周期特點，對施肥的時間、施肥方式以及肥料的種類進行合理的安排[3]。主要應遵循以下原則：一是在肥料種類上以施入有機肥為主，化學肥料為輔；二是施肥方式上應以根部施肥為主輔以葉面噴施。需要注意的是，施入的有機肥必須是豬、牛、羊等牲畜的糞便經(jīng)過充分的堆積、腐熟形成的餅肥、人糞尿或者沼渣等。具體施肥方案如下：一是結合深翻施入足量基肥，如廄肥、餅肥，同時配合適量速效氮肥，結合土壤實際養(yǎng)分情況加入磷、鉀肥。2～3a的獼猴桃樹可施用2 000kg農家肥、8kg氮肥、3～6kg磷肥（P2O5）和3～5kg鉀肥（K2O）。對于處于盛果期的果園可在上述施肥量的基礎上翻倍。二是根據(jù)生長實際進行追肥，一般在春季果樹萌芽前適當追肥，主要目的是促進腋芽萌發(fā)，增加坐果率，追肥以氮肥為主，輔以磷肥、鉀肥。此外，在每年的6～8月份再一次追肥，此期果實迅速生長以及新樹梢的生長都會消耗大量養(yǎng)分，施肥的目的是壯果促梢。

2.3 水分管理 采用滴灌、微噴、溝灌等方法，在萌芽期、開花后、果實膨大期、封凍前各灌1次水，采收前15d停止灌水，其他時間根據(jù)土壤墑情和天氣狀況確定。為了能保證獼猴桃的品質和產量，合理的灌溉與排水工作必不可少，因此獼猴桃園不僅要基礎設施齊備，排灌方便，而且要能夠保證灌溉用水的質量，保證水源清潔，無毒無污染[4]。由于獼猴桃既不耐旱也不耐澇，因此在干旱天氣灌溉時不可過量，雨季要及時排水以免造成果園內澇。根據(jù)獼猴桃生長特點，在整年應做好3次澆水灌溉工作：第1次是催芽水，主要是促進腋芽萌發(fā)和花芽的分化；第2次是在花落后10d左右結合追肥澆花后水，此次灌溉對獼猴桃的品質和產量發(fā)揮決定性作用；第3次則是在入冬前，土壤尚未封凍時澆越冬水，此期一方面是為了防凍，保證果樹安全越冬，另一方面能夠起到改善土壤團粒結構的作用。

3 合理修剪

合理的修剪能夠讓果樹多結果，提高產量，具體主要包括以下幾個方面：一是對果樹進行整形，目前多采用“T”型架單主干上架，留2個反向延伸的主蔓，在2個主蔓的兩側位置每間隔30cm留1個結果母枝；尤其是對于處于生長階段的幼年果樹，應在整形過程中注意培養(yǎng)良好的樹體骨架。二是做好冬季修剪，冬季修剪一般在當年12月至次年1月底進行，此期修剪對于處于結果期的母樹主要目的是合理平衡結果枝和營養(yǎng)枝的數(shù)量，同時對病蟲害危害的枝條進行疏除，具體標準參考如下：長勢旺盛的結果母枝留芽10～14個，中枝留芽6～8個，弱枝留芽3～4個。三是夏季修剪，夏季修剪的主要目的是為了使整株果樹枝條生長健壯，分布均勻，同時為了節(jié)約養(yǎng)分，改善通風透光條件，提高優(yōu)質果率[5]。

4 花果管理

花果的管理主要分為2個階段：第一個階段是定果前，這一階段主要是選擇性的留花、留果，保證獼猴桃果實的質量，具體措施為在花后7～10d，對畸形果、扁平果、傷果、小果、病蟲果等非正常果實進行疏除；而對坐果較多的枝條，為避免后期養(yǎng)分不足造成果實偏小，可選擇性的留下大果，疏去其他果，一般強健果枝留果5～7個，中果枝留果3～4個，短果枝留果1～2個。第二階段是定果后，這一階段花果管理的目的是保障果實順利生長，直到收獲，其中最為主要的措施為果實套袋，套袋即避免了果實與化學農藥的接觸，從而有效地控制果實的農殘率，而且能夠改善果實的外觀品質。在花果管理階段尤其要注意的是無公害獼猴桃的生產嚴禁使用獼猴桃膨大劑。

5 病蟲害防治

5.1 綜合防治措施 無公害獼猴桃的生產在病蟲害防治階段尤其要注意，提高警惕，切忌大量使用高毒高殘留的化學農藥，否則前功盡棄。主要的措施應是通過農業(yè)防治，在防治過程中嚴格執(zhí)行“預防為主，綜合防治”的植保方針[6]。首先在品種上選擇抗病、抗災能力較強的品種，其次平衡施肥，增施農家肥；通過將剪除的病枝、枯葉、僵果等全部清理，集中燒毀，消滅病原菌，控制傳染源。對個別病情嚴重的果園，也可使用化學方法進行防治?；瘜W防治時使用的農藥應具備高效、低毒、低殘留等特點。

5.2 常見病蟲害的防治 獼猴桃常見病蟲害有潰瘍病、根腐病和葉蟬等，其防治措施如下：（1）潰瘍病發(fā)病較為嚴重的果園可在秋季發(fā)病時，使用400倍菌毒清液連續(xù)噴霧2次，間隔15d進行防治，也可在春季刮除病部，刮光后以石硫合劑原液+72%農用鏈霉素涂抹，同時刮下的病皮集中燒掉，不能留到園內；（2）根腐病的防治，可用40%多菌靈500倍灌根，每樹灌2～3kg藥液，每隔15d1次，連灌2～3次；（3）葉蟬的防治，可在危害盛期來臨之前以10%樂果2 500倍液防治。

參考文獻

[1]羅躍梁.福建獼猴桃無公害栽培技術探討[J].科學種養(yǎng)，2013（z1）：50-51.

[2]伍洪昭.綠色無公害獼猴桃栽培技術[J].四川農業(yè)科技，2009（7）：34-35.

[3]柴葉青，趙全申，李娜等.獼猴桃無公害栽培管理的關鍵技術[J].特種經(jīng)濟動植物，2013（7）：50-51.

[4]王粉萍，黃經(jīng)營.無公害獼猴桃園土壤管理技術[J].西北園藝：果樹，2012（1）：15-16.

[5]楊谷良.獼猴桃無公害栽培、品種篩選及貯藏生理研究[D].株洲：中南林學院，2002.

[6]嚴平生.獼猴桃GAP技術規(guī)范研究報告[D]//中國園藝學會獼猴桃分會第3屆研討會論文集[C].2008：111-116.

（責編：張宏民）