米其林

暑假最幸福事就是可以買一大堆的零食和水果塞進(jìn)冰箱里然后慢慢把它們消滅，可是，冰箱君也是有脾氣的。下面就是不怎么受冰箱君歡迎的幾種Food，一起來看看吧！

香蕉：若把香蕉放在12度以下的地方儲存，香蕉會發(fā)黑并腐爛。

鮮荔枝：若將荔枝在0度的環(huán)境中放置一天，其表皮會變黑，果肉會變味。

西紅柿：西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則會腐爛。

黃瓜：黃瓜在冰箱中久存，會出現(xiàn)凍“傷”——變黑，變軟，變味。冰箱存放的溫度一般為4度至6度左右，而黃瓜儲存適宜的溫度為10度至12度。

葉子菜：葉子菜冷藏后比較容易爛。白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0度左右。

巧克力：放進(jìn)冰箱的巧克力拿出來后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還會滋長細(xì)菌。存儲巧克力的最佳溫度是5度至18度。夏天室溫過高時，可先用塑料袋密封，再放入冰箱存儲。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。

火腿：若將火腿放入冰箱低溫儲存，其中的水分就會結(jié)冰，脂肪析出，火腿肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味。

面包：面包在烘烤的過程中，面粉中的淀粉支鏈部分已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時間的延長，面包中的支鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包慢慢變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”。而“變陳”的速度與溫度有關(guān)。在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而面包在冰箱中變硬的速度更快。endprint