周米生，肖正東，蔡新玲

（安徽省林業(yè)科學研究院，合肥 230031）

安徽省長山核桃建園技術(shù)研究

周米生，肖正東*，蔡新玲

（安徽省林業(yè)科學研究院，合肥 230031）

近年來，長山核桃在安徽省發(fā)展迅速，安徽農(nóng)業(yè)大學、黃山市林科所等高等院校和科研院所先后審（認）定7個優(yōu)良品種，為安徽省長山核桃發(fā)展提供了良種保證。長山核桃栽培管理技術(shù)要求較高，但各地種植戶對長山核桃了解較少，導(dǎo)致發(fā)展比較盲目。鑒于此，作者通過搜集國外主產(chǎn)區(qū)的栽培管理技術(shù)及病蟲害防治技術(shù)，整理出一套長山核桃的建園技術(shù)，為安徽省長山核桃種植者提供參考工科。

長山核桃；栽培管理技術(shù)；病蟲害防治；建園技術(shù)；安徽省

長山核桃（Carya illinoensis）又名薄殼山核桃、美國山核桃，原產(chǎn)北美洲。目前，美國是世界上長山核桃的主要出口國。長山核桃起源于密西西比河流域，法國和西班牙的移民于1541年在美國發(fā)現(xiàn)了分布廣泛的長山核桃林［1］。自17～18世紀長山核桃的潛在經(jīng)濟價值逐漸被人們認識后，長山核桃產(chǎn)業(yè)應(yīng)運而生。從1846年長山核桃嫁接成功，到1880年開始商業(yè)化繁殖，長山核桃發(fā)展進入了一個全新的局面［2］。長山核桃不僅能生產(chǎn)美味可口、營養(yǎng)價值極高的堅果，且材質(zhì)優(yōu)良，并具有綠化美化環(huán)境的生態(tài)效益，是集經(jīng)濟、生態(tài)、社會效益于一身的優(yōu)良樹種。

1　安徽省長山核桃引種歷史

據(jù)史料記載，我國引種長山核桃已達百余年歷史，江陰邵女士于1900年從美國帶來長山核桃種子，并培育出10株苗木［3］。安徽省舒城縣一株1901年由傳教士引種而來的長山核桃，為安徽省引種長山核桃開創(chuàng)了引種先河。20世紀70年代，安徽省林科院從江西省廬山植物園引種過一批長山核桃，如今在滁州市沙河集基地保留了幾十株大樹資源，為長山核桃的研究留下彌足珍貴的種質(zhì)資源。2000年安徽農(nóng)業(yè)大學傅松玲教授等從美國種子園引進了優(yōu)良的種子，經(jīng)過十余年的培育研究，審（認）定了安農(nóng)系列5個品種；黃山市林科所通過優(yōu)樹選擇篩選出“黃薄1號”、“黃薄2號”，并通過了安徽省品種委員會的審（認）定。迄今為止，安徽省共審（認）定優(yōu)良品種7個，除此之外，安徽省林木品種審定委員會，推薦了馬汗、波尼、威斯頓、茅山1號、中山26號、金華、紹興等品種，為長山核桃的發(fā)展提供了品種資源。

2　安徽省長山核桃發(fā)展現(xiàn)狀

在國家大力發(fā)展木本糧油的宏觀調(diào)控及省林業(yè)廳大力推動下，安徽各地長山核桃發(fā)展勢頭迅猛。然而安徽省引種長山核桃雖有百年歷史，但對于長山核桃的研究剛剛起步，尚未形成成熟的技術(shù)體系，主要表現(xiàn)在：

（1）栽培品種混亂，無法保證品種的純正性；

（2）種植者缺乏長山核桃的基本認知，忽視授粉樹的重要性及其配置方式；

（3）種植者管理水平不足，科學管理技術(shù)匱乏。

3　長山核桃發(fā)展模式

可分為果園化栽培和四旁栽植。

3.1果園化栽培

建立一個成功的長山核桃果園首先要選擇理想的園地，理想的園地需要滿足以下條件：

（1）水源充足；

（2）土壤深厚肥沃；

（3）交通便利；

（4）適宜當?shù)貧夂虻钠贩N。

3.1.1授粉樹的配置

長山核桃按其雌雄花開放順序分為兩類，雄花先開者為雄先型，記為I型，如卡多、波尼等；雌花先開者為雌先型，記為II型，如艾樂特、馬汗、威斯頓等。

長山核桃雌雄同株異花，大多數(shù)品種花期不遇。Patrick J. Conner稱，其從事該行業(yè)多年來幾乎從未見過雌花開放的同時，同株樹上的雄花在散粉的現(xiàn)象。授粉不良對于長山核桃園來講是不可估量的，將導(dǎo)致產(chǎn)量和品質(zhì)的大幅下滑［4］。即使采取人工授粉，品質(zhì)也會下降，并且這批種子的生活力很低，由它們發(fā)育而來的苗木大多在開花前就會死去。這是長山核桃避免自花結(jié)實，以保證其種苗具有雜交活力的進化模式［5］。因此長山核桃在建園時需要考慮好授粉樹的搭配數(shù)量及方式。

建園時應(yīng)當根據(jù)品種特性與當?shù)貧夂虻倪m應(yīng)性選擇1～2個主栽品種，并選好授粉品種2～3個。這是由于花期受樹齡、花著生位置、芽綻放時期的影響會發(fā)生一定的波動，單一授粉樹容易出現(xiàn)授粉不良的現(xiàn)象，因此授粉樹最好選2～3個［6］。

由于需要搭配授粉樹，授粉樹的搭配方式同樣重要，長山核桃的有效授粉距離400 m，但在果園中，授粉樹與主栽品種距離最好不宜超過40 m［7］。為了能盡可能地完成授粉，推薦兩種配置方法：

（1）簡易九宮格法栽植。將授粉樹栽在中間，其他8株樹能最大限度地完成授粉，可保障果園達到豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，見表1。

（2）成行栽植。將授粉樹成行栽植（見表2），授粉樹與主栽品種不宜超過4行，否則授粉不充分，產(chǎn)量會下降。

表1　授粉樹配置模式1

表2　授粉樹配置模式2

3.1.2建園方式與品種選擇

長山核桃建園方式可分為實生苗建園和嫁接苗建園。

如當?shù)貢簾o合適的栽培品種，可以先用實生苗建園，以后采取嫁接的方式最后形成品種化果園；如有理想的栽培品種，可以直接采用嫁接苗建園。

為了能建立一個豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的長山核桃果園，在選擇品種時需要考慮以下幾點：

（1）生長季長短；

（2）堅果大??；

（3）堅果形狀；

（4）大小年指數(shù)；

（5）堅果成熟期以及抗病蟲害特性。

目前，安徽省目前暫無品種區(qū)劃方案，因此，選擇品種時要根據(jù)品種特性與當?shù)貧夂?、土壤條件謹慎選擇，在選擇品種時要確定好發(fā)展方向。

美國在長山核桃方面研究較為領(lǐng)先，已培育出了1 000多個品種，尤其近幾十年來美國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的新品種大多有特定的培育目標。

以禮品為目標的大果型品種：如波尼（Pawnee），它是從1957-1985年，由L.D.Romberg起，經(jīng)Madden，最終由Thompson和Huter選育而成，該品種果大早熟，深受廣大消費者青睞。

以抗寒性為培育目標的耐寒品種，如堪薩（Kanza），該品種從1961年開始培育，在1996年開始推廣應(yīng)用，高產(chǎn)，品質(zhì)優(yōu)良，抗病、抗寒能力強，早熟，一般在10月上旬即可成熟，盡管堅果較小，但是種仁含量高，隨著樹體年齡的增長種仁含量較穩(wěn)定，因此，廣受種植者歡迎。

以應(yīng)對極端氣候環(huán)境為目標的防暴風雨品種，如賽普洛斯（Surprise），該品種果大、種仁含量中等，盡管其種仁質(zhì)量一般且成熟晚，但由于其抗暴風雨特性，在20世紀末已在阿拉巴馬開始推廣試驗［8-9］。

種植者在發(fā)展長山核桃之前，應(yīng)當確立明確的種植目標，以便于選擇合適的品種。如以禮品為培育目標的，應(yīng)當選擇早熟、果大、仁滿的品種，如波尼（Pawnee）、費斯（Faith）、馬汗（Mahan）、斯圖爾特（Stuart）之類；如以產(chǎn)品加工為目標的種植者在選擇品種時，要考慮品種的果型與產(chǎn)量，產(chǎn)量是種植者最關(guān)心的指標，而果型是個關(guān)鍵而易忽略的指標［10］。細長果型比圓果型在加工過程中更容易去殼，如以產(chǎn)品加工為目的的種植者，在選擇品種時應(yīng)當選擇縱橫徑比較大的品種進行栽植。如威斯頓（Western）、馬汗（Mahan）、卡多（Caddo）等。

3.1.3栽植密度

長山核桃樹體高大，結(jié)果周期長，嫁接苗通常4～6年可進入果期，產(chǎn)量將隨著樹冠的擴張而穩(wěn)步增加。通常在10～15年進入盛果期。但如果栽植過密，枝條之間就會產(chǎn)生交叉，形成林下郁閉，陽光無法穿透層層枝葉，下部結(jié)果量會偏少且品質(zhì)變差，最終導(dǎo)致果園產(chǎn)量下降，堅果品質(zhì)降低［11］。此時，種植者不得不移除一部分結(jié)果樹，會對產(chǎn)量造成極大的影響。因此在建園之初，要進行合理規(guī)劃，確定好栽植密度。建議土壤肥沃、地勢平坦的地方選擇10 m×10 m栽植；山地丘陵、低緩坡地土壤肥力一般的地方，可選擇6 m×6 m、8 m×8 m栽植。

3.1.4栽植時間

在栽植前，建議進行土樣檢測，可檢測出土壤酸堿度及養(yǎng)分含量，以便根據(jù)土壤養(yǎng)分含量情況制定施肥計劃。如土壤pH呈酸性，可加入適量生石灰以調(diào)節(jié)土壤酸堿度。栽植時可以選用裸根苗或容器苗。

裸根苗適宜在12月份至次年3月份栽植，裸根苗栽植前將根系在水中浸泡24 h更容易成活；修剪受傷根系和過長的根系，栽后樹干用薄膜增溫防凍。容器苗理論上可在一年當中任何時候栽植，但在秋季到早春栽植效果最好，栽植容器苗時要劃破容器袋以便于根系的伸展，同時修剪受傷根系。

3.1.5栽植要點

（1）選擇生長健壯、無病蟲害癥狀的苗木；

（2）做好標簽，以免品種混亂，同時運輸過程中要做做好保濕工作，防止苗木失水；

（3）如不能及時栽植，要做好假植工作；

（4）栽植穴要足夠大，足夠深，為根系舒展提供足夠的空間；

（5）栽植穴可施入一定量的有機肥，根據(jù)苗木大小施入10～20 kg，也可補充少量復(fù)合肥；

（6）栽植前，對受損根系、主根、過長側(cè)根進行適量修剪，做到苗木根系舒展；

（7）栽植后澆足定根水，覆蓋地膜，以確保苗木成活。

3.1.6果園地面管理

（1）幼樹覆蓋物的施用。阿拉巴馬農(nóng)業(yè)試驗基地曾經(jīng)用有機物（松枝、松針、草段）淺埋覆蓋，結(jié)果表明，處理3年后的地徑處橫斷面積是對照的1.75倍［12］；Michael W. Smith等在幼樹周圍用木條淺埋覆蓋試驗，通過連續(xù)3年觀測后得出結(jié)論，地徑與覆蓋物面積呈正相關(guān)，2年生的葉片中P、K含量與覆蓋寬度呈正相關(guān)、1年生葉片中N含量與覆蓋寬度呈正相關(guān)［13］。種植者在幼樹栽植初期，建議使用有機物覆蓋措施，這樣既能起到保濕功能，提高苗木成活率，又能抑制幼樹周圍雜草生長，減少雜草對土壤養(yǎng)分的競爭，并最終轉(zhuǎn)化為腐殖質(zhì)為幼樹生長提供養(yǎng)分。

（2）雜草管理。雜草是幼樹期影響樹體生長的重要因子，種植者如果不能控制好雜草，會導(dǎo)致幼樹生長緩慢，童期延長，結(jié)果期推遲。Michael W. Smith等用單因素試驗證明，完全不管控雜草的幼樹生長量與用除草劑管理的幼樹生長量相比，下降了54%，其中8月份以后開始控制雜草的生長量下降了47%、6月以后放棄管控的生長量下降了37%。而從4月初到8月雜草控制到位的幼樹地徑與全年管控的幼樹相差不明顯［14］。因此，雜草一定要管理。為了降低管理成本，提高經(jīng)營效率，建議在4月到8月期間加強管理力度，其他時間根據(jù)雜草具體情況相應(yīng)管理即可。另外，在栽植后第一年由于幼樹生長緩慢，夏季高溫，可適當利用雜草的蒸騰作用防止幼樹灼傷。

（3）林下種植與施肥。長山核桃栽植前幾年樹冠較小，林下空間較大，可在林地中套作一些農(nóng)作物，如花生、大豆等豆科作物，或是種植綠肥作物，如苜蓿、三葉草等，即可增加肥力又能獲得一定經(jīng)濟效益；另外一些適宜林下種植的中草藥也是較好選擇，如白芨、鐵線蓮、三葉青等林下耐陰植物，經(jīng)濟效益顯著。

新栽植的長山核桃度過緩苗期后生長迅速，因此，建議在前3年的4～7月份少量補充復(fù)合肥（氮磷鉀有效成分比例為10∶10∶10，此后，施肥量要根據(jù)土壤送檢結(jié)果。如果在沒有土壤檢測的情況下，可根據(jù)干徑粗度而定，采用干徑粗度為每公分施肥90 g。如果新梢生長量低于30 cm，可在6～7月份補充一定量的硝態(tài)氮；另在土壤pH＜6.5的情況下，在樹干周圍施入450 g硫酸鋅，調(diào)節(jié)土壤酸堿度［15］。

（4）幼樹修剪。幼樹在前5年的修剪對于形成具有中央領(lǐng)導(dǎo)干和骨干枝的樹形至關(guān)重要。在這段時期形成的樹體結(jié)構(gòu)很大程度上決定了該樹30～40年后的樹形［11］。早期修剪以形成樹體骨架為目標，強壯合理的樹體骨架對于后期樹體的擴展與產(chǎn)量密切相關(guān)。品種苗初果期主要受樹體大小影響，樹齡影響較小，合理到位的修剪能將嫁接苗的初果期提前［16］。

在修剪幼樹時，以理想樹體模型為標準，在修剪過程中，應(yīng)當以最小的修剪量形成理想的樹形。盡管有理想的樹體結(jié)構(gòu)模型，但是在修剪過程中，要隨樹修剪，因枝造形，不必過分苛求一致。

（5）定干。定植初期，為了培養(yǎng)樹勢強壯、樹體中等大小的樹形，常采用中央領(lǐng)導(dǎo)干的樹形。在種植時，在樹干上部的1/3～1/2處修剪，見圖1，使樹干保持在90～100 cm的高度，春季在剪口下方通常會萌發(fā)2～3個嫩梢［17］。長山核桃在栽植的第1年生長緩慢，緩苗期較長，如果幼樹在6月底仍然沒有萌芽，可將樹干重短截到30 cm處促使幼樹萌芽。

在第1年休眠季中，選取最強壯的枝條剪去上部的1/3～1/2，疏除次強枝，其余枝條在枝條頂端輕剪。第2、3、4、5年修剪方法見圖2～圖5，修剪過程中要始終保證最強的枝條生長在最頂端［11］。商業(yè)化種植園中，主干在生長到1.2 m之前不宜保留側(cè)枝，過低的側(cè)枝容易遭受除草劑或機械傷害。選取分枝角度在45°～90°之間，分布于各個方向，側(cè)枝之間垂直距離保持在30 cm以上的側(cè)枝，這批側(cè)枝將最終發(fā)育成骨干枝。為了提高幼樹早期光合作用的能力，1.2 m以下的側(cè)枝可以保留幾年，隨著樹體增長，可逐步疏除［18］。

3.2“四旁”栽植

長山核桃樹體高大，遮陰效果好，秋季葉色美麗而備受青睞，成為庭院、四旁種植的首選樹種之一。為了能培養(yǎng)健壯、豐產(chǎn)、美麗的果樹，在選取栽植點時要保證充足的生長空間、光照；栽植地要離建筑物、車道、高大樹木5 m以上；同時要具備排水良好、水肥充足的土壤。長山核桃不喜粘土，粘土會阻礙水分流動與排放，在巖土層或貧瘠土層中種植該樹，樹葉會變窄、長勢弱、產(chǎn)量低；土壤厚度最好在50 cm以上，輔以精細管理，都可以培養(yǎng)成樹勢旺盛、結(jié)果量大的果樹［19］。

“四旁”栽植時應(yīng)選擇花期大部分相遇或全部相遇的品種，如：“云光”、“云星”、“云早峰”等［1］，栽植時可根據(jù)品種特性和栽植目的進行謹慎選擇。

4　病蟲害防治

4.1病害防治

病害會極大地降低堅果產(chǎn)量與品質(zhì)。長山核桃中主要病害為瘡痂病，最好的解決方法是選用抗瘡痂病品種，易感病品種如無完善的配套噴霧設(shè)施，瘡痂病將爆發(fā)，最終導(dǎo)致果園大面積減產(chǎn)。

瘡痂病主要癥狀：在葉片、青果上呈現(xiàn)出黑色、圓形小點，分散小點將融合成大片黑色區(qū)域。如不及時控制，會導(dǎo)致果園大量減產(chǎn)甚至絕收，部分幼苗會甚至會死亡。感染過瘡痂病的青果將增加感染紅粉病的機率，紅粉病侵染堅果種仁，會最終導(dǎo)致堅果失去香味，極大地降低堅果品質(zhì)［20］。

防治方法：果園要保持良好的環(huán)境衛(wèi)生狀況，在休眠季節(jié)清理病蟲害損傷枝條，在遠離果園區(qū)燒毀或深埋。密切關(guān)注果園病害發(fā)生情況，預(yù)防為主，防治結(jié)合。在發(fā)病初期，使用殺菌劑每隔2周噴施一次，可有效減輕瘡痂病危害。

輪紋?。喊l(fā)病中心處呈環(huán)狀（同心環(huán)狀）病變，發(fā)病快，導(dǎo)致嚴重的落葉。連續(xù)的陰雨潮濕天氣會導(dǎo)致該病的爆發(fā)，該病多發(fā)于通風性較差的果園。該病在果園的某一品種或某一群體中能連續(xù)發(fā)病，極難控制?，F(xiàn)在較為有效的殺菌劑為苯菌靈，種植者需在發(fā)病前，一般6月份用1%濃度的苯菌靈噴施防?。?0］。

4.2蟲害防治

長山核桃蟲害較為嚴重，我們將 Dan L. Chapman關(guān)于蟲害防治方法翻譯如表3，為廣大種植者提供參考信息。

［1］郗榮庭，劉孟軍.中國干果［M］.北京：中國林業(yè)出版社，2005.

［2］耿國民，周久亞.美國薄殼山核桃生產(chǎn)概況［M］.河北農(nóng)業(yè)科學，2009.13（7）：16-19.

［3］李永榮，吳文龍，劉永芝.薄殼山核桃種質(zhì)資源的開發(fā)利用［M］.安徽農(nóng)業(yè)科學，2009.37（27）：306-308.

［4］Romberg，R，D.and Smith，C.，1946.Effects of crosspollination，self-pollinationandsib-pollinationonth dropping，the volume and the kernel development of pecan nuts and on the vigor of the seedling.Proc.Am.Soc.Horitic. Sci.，47：130-132.

［5］Wood，B.W.2000.Pollination characteristics of pecan trees and orchards.HortTechnology 10：120-126.

［6］Patrick J.Conner Pecan pollination.University of Georgia-Tifton Campus 4604 Research May Tifton，GA31794.

［7］ Wood，B.W.1997.Source of pollen，distance from pollenizer，and time of pollination affect yields in block-type pecan orchards.HortScience 32：1184-1185.

［8］Anderson.P.C.1996.Evaluation of Pecan Cultivars in North Florida from 1989-1996.Proc.Fla.State Hort.Soc.109：224-230.

［9］Anderson.P.C.2011.Pecan Cultivars for North Florida.The Institute of Food and Agriculture Sciences HS106：1-6.

［10］Haulik，T.K.&Holtzhausen，L.C.，1987.Evaluation of five pecan cultivars［Carya illinoensis（Wang.）K.Koch］for yield precocity，alternate bearing，leaf：nut ratio and length growing season in the Transvaal milddlevld.S.Afr.J.Plant Soil 4，70-73.

［11］Robert E.Call.，2000.Training young pecan trees.Esteban Herrera，Extension Horticulturist.

［12］W.G.Foshee，W.D.Goff，K.M.etc.1996.Organic mulches increase growth of young pecan trees.HortScience 31（5）：811-812.

［13］Michael W.Smith，Becky L.Carroll，and Becky S.Cheary. 2000.Mulch improve pecan tree growth during orchard establishment.HortScience 35（2）：192-195.

［14］Michael W.Smith，Becky S.Cheary，and Becky L.Carroll. 2005.Temporal weed interference with young pecan trees. HortScience 40（6）：1723-1725.

［15］Crocker，T.F.1990.Commercial pecan productionin Georgia. University of Georgia Cooperative Extension Service Circular B609.

［16］Romberg，L.D.1979.Prober training is important.Pecan Quarterly 13（4）：20.

［17］Couch，G.A.1981.Tips on pecan tree training.Okla.Pecan Commission Publication.

［18］Crocker，T.F.1980.Commercial pecanproductionin Georgia. University of Georgia Cooperative Extension Service Circular B609.

［19］Dan L.Chapman.Pecan production in the home garden. University of Arkansas agriculture and natural resource.

［20］Robert H.Littrell.and Paul F.Betrand.1981.American phytopathological society.769-771.

（責任編輯：楊婷婷）

Study on Techniques for Establishing Carya illinoensis Orchards

ZHOU Misheng，XIAO Zhengdong，CAI Xinling
（Anhui Academy of Forestry，Hefei 230031，China）

Pecan（Carya illinoensis）has been developed quickly in recent years in Anhui Province.Institutions of higher learning and scientific research including Agricultural University and Huangshan Municipal Forestry Institute have approved or identified 9 fine cultivars and provide a guarantee of fine pecan cultivars for its development in Anhui Province.Technical requirements are high for pecan cultivation and management while growers in various areas know little about the tree，which led to some blindness in its development.On account of this，a set of techniques for establishing pecan orchards were integrated by collecting cultivation management and pest control techniques in America＇s main producing areas to provide reference for pecan growers in Anhui Province.

Carya illinoensis；Anhui Province；Cultivation and management techniques；Pest control；Techniques for establishing orchards；Anhui Province

S664.1

A

2095-0152（2015）06-0026-06

2015-10-09

2015-10-15

中央財政林業(yè)科技推廣示范：［2014］GT01號；安徽省林業(yè)科學研究院院長基金：［201504］。

周米生（1986-），研究生實習員，主要從事木本油料樹種尤其是長山核桃、大別山山核桃的相關(guān)研究。

E-mail：1711476450@qq.com。

肖正東，研究員，xiaozhd@yeah.net