◎肖保根

大嫂抗癌一碗飯

◎肖保根

十年前，年近花甲的大嫂患癌切除了子宮，經(jīng)過(guò)化療病情得到控制，但人卻消瘦得很，她的大腿瘦得和常人的小腿一般細(xì)，穿的長(zhǎng)褲隨風(fēng)飄曳，就像假肢一樣，讓人看得好不心疼。但經(jīng)過(guò)“三年困難時(shí)期”餓過(guò)肚子的大嫂決心與癌癥作殊死搏斗。由于靠吃低保維持生計(jì)，沒(méi)有更多的錢(qián)吃進(jìn)口藥和高級(jí)補(bǔ)品，只能靠一般藥物和日常的粗茶淡飯?，F(xiàn)在，年近古稀的她身材適中、身體健康，看樣子活個(gè)九十歲沒(méi)有問(wèn)題。經(jīng)筆者總結(jié)，大嫂抗癌成功主要是吃好了一碗飯。

一是選擇新米、好米。大嫂家住小鎮(zhèn)，沒(méi)有水田自種水稻，想吃不打農(nóng)藥、不施化肥的新米，只能請(qǐng)農(nóng)村親戚常年幫忙送米，好在現(xiàn)在通訊發(fā)達(dá)，一個(gè)電話就解決了吃米問(wèn)題。

二是細(xì)嚼慢咽。記得小時(shí)候與父母和大哥一家在一口鍋里吃飯，印象最深的是大嫂總是端一個(gè)藍(lán)邊大碗，盛上滿滿一碗飯，慢慢地吃，總是最后一個(gè)下桌，剩飯剩菜也總是她“掃盤(pán)子”。大嫂手術(shù)后，待身體好些，拿大碗吃飯的習(xí)慣就一如既往，而且一口飯要嚼幾十下才下咽。

三是定時(shí)定量。大嫂不管是早晨喝粥還是中、晚餐吃干飯，一般都是吃一碗滿的就放下，決不會(huì)因?yàn)椴说暮脡母淖冿埩?。吃飯也不?huì)錯(cuò)過(guò)鐘點(diǎn)，一定是按時(shí)吃飯。吃一頓飯大概要半小時(shí)，自從她18歲嫁過(guò)來(lái)，這個(gè)吃飯習(xí)慣已經(jīng)堅(jiān)持了五十多年。

四是稀實(shí)結(jié)合。大嫂煮飯不用電飯煲，而是用老式大鍋、吊罐。洗好米加水后，待水沸騰七八分鐘就將米湯倒出，再蓋鍋悶一會(huì)兒，這飯就好了。米湯當(dāng)茶喝。大嫂還會(huì)變著花樣喝粥，她堅(jiān)信米飯對(duì)健康有重要作用。

五是飯菜少鹽。很多人吃米飯時(shí)配菜往往較咸，而大嫂平時(shí)吃菜十分注意控制放鹽，少吃腌制蔬菜和肉類(lèi)，多吃新鮮蔬菜。

六是不吃隔夜飯。沒(méi)患病前，大嫂對(duì)剩飯剩菜是舍不得丟棄的。有一次吃了隔夜飯導(dǎo)致上吐下瀉，從那以后特別是患病手術(shù)后，大嫂堅(jiān)決不吃隔夜飯了。

大米是五谷之長(zhǎng)，小時(shí)候餓過(guò)肚子的大嫂對(duì)大米心存敬畏、滿懷感恩。也許正是這一碗飯讓她誤打誤撞、歪打正著地控制住病情，重獲健康。

責(zé)任編輯/鄒佳璇