蘇悅怡

喜歡安靜的人一定不喜歡W酒店，因?yàn)檫@家酒店的口號(hào)是激動(dòng)人心、引領(lǐng)風(fēng)潮、創(chuàng)意無(wú)限、非同凡響，總之他們總會(huì)讓你感到很熱鬧；喜歡熱鬧的人一定愛(ài)死了W酒店，因?yàn)樗麄兙谷话鸭w練瑜伽這件事搞成了嗨翻天的破曉派對(duì)。瑜伽不是應(yīng)該安安靜靜的練才好嗎？Tara Stiles說(shuō)：并不完全是這樣的。

北京一夜的清晨應(yīng)該是宿醉賴床嗎？起碼在W酒店不會(huì)這樣。

時(shí)間 ：

am 9：00

地點(diǎn) ：

w酒店

事件：

Day Breaker

人物簡(jiǎn)介：

Tara Stiles，居住在美國(guó)紐約，型格瑜伽創(chuàng)始人。Tara原來(lái)學(xué)習(xí)舞蹈，后來(lái)成為了模特，搬到紐約后，她遇到了她的老公，和他一起創(chuàng)建瑜伽工作室，成為了新派瑜伽的代表人物。

在跟Tara練瑜伽之前，并不知道新派瑜伽是什么概念。一直堅(jiān)信瑜伽是一項(xiàng)鍛煉意志的運(yùn)動(dòng)，是需要身心靈三者合一的靜心運(yùn)動(dòng)，所以是抱著修身養(yǎng)性的心情去參加這次瑜伽鍛煉的。然而當(dāng)踏進(jìn)北京長(zhǎng)安街W酒店的一剎那，就知道這絕不是一次傳統(tǒng)意義上的瑜伽課程。

W酒店的大堂在陽(yáng)光正烈的兩點(diǎn)鐘都昏暗妖嬈，如同午夜的酒吧一般，各色燈光照亮了這個(gè)看似正嗨的地方。要跟Tara學(xué)瑜伽的地方就更加昏暗神秘了，在地下二層看不清對(duì)方面孔的地方，真的可以練瑜伽而不是蹦迪嗎？換上了劉雯設(shè)計(jì)的瑜伽服，我知道這次的瑜伽修煉不但另類(lèi)而且時(shí)尚，因?yàn)閲?guó)際超模劉雯也要和我們一起與Tara Stiles學(xué)習(xí)型格瑜伽。

為了緩解大家的疲勞，Tara還串場(chǎng)與大家互動(dòng)?！罢l(shuí)能把腿抬高保持30秒？”她跑到參與者的身邊為她加油鼓勁，標(biāo)準(zhǔn)的American Style（美國(guó)人的表達(dá)方式）。這樣有活力又快樂(lè)的瑜伽真的是第一次體驗(yàn)。之前還擔(dān)心過(guò)多的轉(zhuǎn)換動(dòng)作會(huì)不會(huì)達(dá)不到動(dòng)作帶來(lái)的應(yīng)有效果，但是40分鐘的體驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)已經(jīng)大汗淋漓，這種運(yùn)動(dòng)后的暢快感好似已經(jīng)奔跑了3000米。瑜伽結(jié)束后劉雯去見(jiàn)粉絲了，Tara Stiles則和我們坐下來(lái)聊起了她和W酒店的型格瑜伽合作。

Q：型格瑜伽是怎樣的瑜伽？

A： 我的瑜伽是一種創(chuàng)新的瑜伽，它突破傳統(tǒng)健身理念，不是那種安靜的瑜伽，而是很有活力的。我希望我的瑜伽不會(huì)讓人感到厭煩，它是帶給人生命力的運(yùn)動(dòng)，融合了一些音樂(lè)和舞蹈的元素，讓練習(xí)的人的神經(jīng)都興奮起來(lái)。

Q：在W酒店，你的型格瑜伽主要針對(duì)哪些人群？

A：我為W酒店的賓客訂制獨(dú)特的健身方案，在酒店的電視中和瑜伽房?jī)?nèi)也備有循環(huán)播放的專(zhuān)屬視頻，讓所有賓客都能隨時(shí)隨地練瑜伽。住在W酒店的客人很可能會(huì)因?yàn)榍耙煌淼腜arty而有宿醉的困擾，需要振奮一下的話可以用型格瑜伽振奮自己；還有的賓客備受時(shí)差困擾，我的瑜伽也可以隨時(shí)隨地快速激發(fā)你的活力。

Q：你會(huì)經(jīng)常創(chuàng)作一些新的瑜伽體式嗎？靈感來(lái)源是什么？

A：我隨時(shí)隨地都在琢磨有什么樣新的瑜伽體式。就像你看到我的樣子，我平時(shí)坐著的時(shí)候也會(huì)伸展我的腿部，看似在休息其實(shí)也是在練瑜伽。所以我的靈感就來(lái)自于每時(shí)每刻，每個(gè)地方，怎么能讓人在最舒服的姿勢(shì)下伸展身體起到鍛煉的功效是我每天都在研究的事情。

時(shí)間 ：

am 10：30

地點(diǎn) ：

北京金融街威斯汀大酒店

事件：

萬(wàn)圣節(jié)早午餐

為孩子們營(yíng)造不同以往的萬(wàn)圣節(jié)，刺激感官與味蕾。味餐廳及Prego意大利餐廳聯(lián)合推出周六萬(wàn)圣節(jié)早午餐。父母?jìng)兿硎芫┏菢O具奢華，食品種類(lèi)繁多的美食同時(shí)，無(wú)限量暢飲氣泡酒，增添了慵懶周末氣息。沉浸于多種有趣的萬(wàn)圣節(jié)主題活動(dòng)的孩子們更是不亦樂(lè)乎，專(zhuān)屬兒童自助餐、南瓜雕刻和服裝派對(duì)等，一起來(lái)嗨翻天。

時(shí)間 ：

pm1：00

地點(diǎn) ：

北京金融街麗思卡爾頓酒店金閣中餐廳

事件：

主廚尋鮮季“陽(yáng)澄湖大閘蟹與湖鮮品鑒”

秋風(fēng)涌動(dòng)，丹桂飄香，讓人等上一年才可大快朵頤的湖蟹即將隆重登場(chǎng)，對(duì)于老饕們來(lái)說(shuō)，秋天是屬于紅葉的大閘蟹的。

行政總廚劉文欽親臨陽(yáng)澄湖，挑選最地道的食材和美味，帶回北京金融街麗思卡爾頓酒店。十月，等到秋風(fēng)漸起，金閣中餐廳即將推出陽(yáng)澄湖大閘蟹與湖鮮美饌。

陽(yáng)澄湖水質(zhì)清淳氣候得怡，盛產(chǎn)大閘蟹與這里的地貌有緊密聯(lián)系。湖形成與婁江的堰塞有關(guān)，這是地表湖，平均水深1.6米，湖底長(zhǎng)滿水草，距離長(zhǎng)江入?？诤芙?，這些都是養(yǎng)殖大閘蟹的必要條件。這個(gè)秋天，行政總廚劉文欽精心挑選來(lái)自陽(yáng)澄湖的大閘蟹，將以傳統(tǒng)手法烹制， 膏脂香滑，肉質(zhì)細(xì)嫩的蟹肉完美地呈現(xiàn)出其自然甜美的口感。

除了大閘蟹，您在金閣中餐廳還可以品嘗到陽(yáng)澄湖的湖鮮，鹽水河蝦、清蒸白絲魚(yú)、紅燒大鳊魚(yú)等都值得一試。清蒸白絲魚(yú)是傳統(tǒng)的漢族名菜。白絲魚(yú)喜食小魚(yú)蝦，游動(dòng)快捷，“有浪里白條”之美稱。清蒸白絲魚(yú)的烹飪很講究原材料，做法細(xì)膩，重在保持魚(yú)的原汁原味，入口鮮嫩，味濃醇厚。陽(yáng)澄湖里皆是珍品，一般湖里的鳊魚(yú)都在一斤上下，陽(yáng)澄湖獨(dú)特的環(huán)境養(yǎng)育了碩壯肥美的超級(jí)大鳊魚(yú)。三斤甚至四斤重的大鳊魚(yú)肥而不膩，入口鮮糯，吃蟹的同時(shí)，點(diǎn)上一條紅燒大鳊魚(yú)嘗鮮是必不可少的選擇。鹽水河蝦選用陽(yáng)澄湖天然野生河蝦，取材天然，原汁原味。

昆山爆魚(yú)奧灶面，味道十分鮮美，澆頭考究，爆魚(yú)一律用青魚(yú)制作，面條選用精白面加工成的龍須面，奧灶面的名字據(jù)說(shuō)是一個(gè)乾隆下江南有關(guān)的故事，以紅油爆魚(yú)面最為著名，醬油也是這一碗面的靈魂所在。奧灶面最注重的是“五熱一體”，五熱就是碗熱，湯熱，油熱，面熱，澆頭熱。

不用舟車(chē)勞頓前往陽(yáng)澄湖，就能在金閣中餐廳，品嘗到當(dāng)?shù)氐氐赖拇箝l蟹與湖鮮美味。高貴典雅的中餐廳“金閣”，位于金融街麗思卡爾頓酒店的二層，內(nèi)飾古雅寧?kù)o，點(diǎn)滴時(shí)尚元素在手繪的絲綢墻壁襯托下雍容有度，王維的名句“空山新雨后，天氣晚來(lái)秋。 明月松間照，清泉石上流。”書(shū)于琉璃屏風(fēng)之上，雅致私密的格調(diào)豁然而出。

時(shí)間 ：

pm2：00

地點(diǎn) ：

天倫王朝酒店

事件：

跟主廚學(xué)做面包

人物簡(jiǎn)介：

陳云 北京天倫王朝酒店西餅房廚師長(zhǎng)自幼喜歡吃甜食，小時(shí)候的夢(mèng)想是每天都有冰淇淋可以吃。1997年-2005年在中國(guó)大飯店學(xué)徒8年，打下堅(jiān)實(shí)的基本功，曾跟隨過(guò)多位外籍廚師長(zhǎng)和本地有名廚師長(zhǎng)學(xué)習(xí)。2012年至今，就任于北京天倫王朝酒店。（圖文轉(zhuǎn)自《名廚》雜志，文/吳萍 攝影/嚴(yán)學(xué)明）

“空氣已經(jīng)成為食品的另外一種原材料，現(xiàn)代人已經(jīng)不太注重食物的味道，畢竟食物味道太復(fù)雜也不是很理想，而空氣則會(huì)帶給食用者精神上的享受，將用餐上升到更高的層次?！?/p>

面團(tuán)與氣體：攪拌和發(fā)酵可以說(shuō)是制作面包過(guò)程中兩個(gè)最為關(guān)鍵的步驟，面團(tuán)攪拌成功與否將直接影響到面包的品質(zhì)。要制作一個(gè)好的面包，就必須有發(fā)酵程度最適當(dāng)?shù)拿鎴F(tuán)，即在發(fā)酵工序中，要控制面團(tuán)的氣體產(chǎn)生與氣體保留這兩種性能都達(dá)到最高范圍，而當(dāng)兩者同時(shí)達(dá)到最大時(shí)，做出的面包體積最大，內(nèi)部組織、顆粒狀況及表皮顏色都將最好。

湯種與氣泡的關(guān)系？制作湯種的時(shí)候，需要提前一天制作出湯種，切記此處使用90℃的開(kāi)水和面，將面燙到半熟，作用是使水分不易流失，可以將面包中含有水分的氣泡更加容易的鎖在面包中，第二天再將其打入新面團(tuán)中，面包會(huì)更加柔軟。

季節(jié)、水溫與和面：夏天和面最好用涼水，因?yàn)橛捎跍囟容^高，若再使用熱水，會(huì)使酵母提前開(kāi)始發(fā)酵，不易控制。冬天和面該使用溫開(kāi)水，使酵母的工作效率更高。

時(shí)間 ：

pm2：30

地點(diǎn) ：

北京金茂萬(wàn)麗酒店

事件：

在酒店的窗臺(tái)看故宮

北京金茂萬(wàn)麗酒店是萬(wàn)麗品牌在中國(guó)首都的第二家酒店，坐落于歷史悠久的王府井大街，毗鄰聞名遐邇的故宮，以及著名的王府井小吃街、天安門(mén)廣場(chǎng)和北京人民藝術(shù)劇院，是豪華設(shè)施與特色服務(wù)的完美藝術(shù)融合。

萬(wàn)麗品牌以“西式的時(shí)髦融合東方的審美”，通過(guò)源自當(dāng)?shù)仂`感的設(shè)計(jì)、服務(wù)和獨(dú)特的活動(dòng)編排，以活力四射、啟迪心靈的各種體驗(yàn)，邀請(qǐng)喜愛(ài)探索的賓客和旅行者在生活中有所發(fā)現(xiàn)。酒店的建筑設(shè)計(jì)與當(dāng)?shù)氐臍v史風(fēng)貌相結(jié)合，為鮮明的雙面建筑，一面朝向故宮，另一面正對(duì)王府井大街。一進(jìn)入大堂，左邊一個(gè)直達(dá)天花板的書(shū)架展示古代典籍和藝術(shù)，右邊則是一座顯示數(shù)字圖像的LED大屏幕，讓生活風(fēng)尚商旅人士展開(kāi)一段從古代到現(xiàn)代的時(shí)間之旅。

酒店的餐飲設(shè)施包括獨(dú)具特色的福盈閣，以清朝宮廷菜肴為特色；傳統(tǒng)經(jīng)典的正宗粵菜中餐廳萬(wàn)麗軒；以招牌雞尾酒及現(xiàn)場(chǎng)音樂(lè)主打的R Bar；設(shè)有開(kāi)放式廚房并供應(yīng)新鮮菜肴的全天候餐廳燃。附近還有著名的王府井小吃街和東華門(mén)夜市可以盡情品嘗當(dāng)?shù)孛朗场?/p>

時(shí)間 ：

pm 3：30

地點(diǎn) ：

北京飯店萊佛士

事件：

雅致下午茶

萊佛士的下午茶有著悠久的歷史，從新加坡一直延續(xù)到北京。

北京飯店萊佛士作家酒吧下午茶再創(chuàng)新品，為午后時(shí)光更添無(wú)限優(yōu)雅、高貴和愜意。

在歷經(jīng)百年而文藝氣息濃厚的作家酒吧，酒店行政總廚精心烘培的下午茶美點(diǎn)，用世界著名的奢華瓷器，一層層雅致呈現(xiàn)。第一層為四至五款經(jīng)典三明治，呈上時(shí)還保持溫?zé)幔?每款三明治口味各異，令人回味無(wú)窮。接下來(lái)第二層是松軟酥香的傳統(tǒng)英式司康配凝脂奶油及克羅地亞草莓果醬。探尋至第三層則是四至五款自制的誘人甜品，如熱情果榛子及芒果千層糕，自制馬斯卡波尼及樹(shù)莓塔等令人唇齒留香。 同時(shí)，還有數(shù)款可自行選擇的茗茶，口味甘甜，飄香四溢。

悠閑午后，約三五好友，在作家酒吧擇一處雅座或倚窗而憩，享受春日暖意濃濃的午后陽(yáng)光。作家酒吧法式穹頂下的華貴水晶吊燈與法式彈簧跳舞木地板交相輝映，在品嘗美味之余，欣賞現(xiàn)場(chǎng)演奏師彈奏的曼妙樂(lè)曲，悠然自得度過(guò)萊佛士下午茶時(shí)光。

時(shí)間 ：

pm5：30

地點(diǎn) ：

怡亨酒店

事件：

看達(dá)利！

北京怡亨酒店早就聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，因?yàn)檫@座位于朝陽(yáng)區(qū)東大橋路9號(hào)的酒店里面，坐擁許許多多藝術(shù)品。這一點(diǎn)可以先從酒店那三角形玻璃質(zhì)地的獨(dú)特外觀與結(jié)構(gòu)上得到驗(yàn)證。看著它，特別像兒時(shí)經(jīng)常去玩的滑梯。設(shè)計(jì)者也許心里就是這么想的，只為在這鋼筋水泥的城市中，增添一處讓我們這些不再年少的人能夠回憶起童年本心的樂(lè)園。

這里擺放著很多件薩爾瓦多·達(dá)利的雕塑作品，其中在電梯口的那尊金色半身像雕塑，胸口的部分鏤空，里面有一顆亮閃閃的紅心。莎士比亞曾說(shuō)：“一千個(gè)觀眾心目中有一千個(gè)哈姆雷特”，這件藝術(shù)品對(duì)于不同的人來(lái)說(shuō)肯定也有不同的含義。誰(shuí)都能夠欣賞，誰(shuí)都能從中得到獨(dú)特的感悟，因而人們把達(dá)利的作品奉為傳世佳作不無(wú)道理。

時(shí)間 ：

pm 6：30

地點(diǎn) ：

瑜舍

事件：

瑜舍呈現(xiàn)藝術(shù)展“一千年”

瑜舍作為璞富騰酒店及度假村最頂級(jí)系列LEGEND在北京唯一的成員酒店，秉承自開(kāi)業(yè)以來(lái)的藝術(shù)與酒店融合的風(fēng)格，在金秋呈現(xiàn)徐跋騁藝術(shù)展——“一千年”，展出兩件大型裝置作品“一千年以后的三 里屯”和“孤獨(dú)的寧?kù)o”。

“一千年以后的三里屯”巧妙的運(yùn)用水泥磚這種人造物作為基本元素，以鳥(niǎo)瞰的視角，運(yùn)用藝術(shù)家的想象力模擬出一千年以后的太古里三里屯的模樣。另一件作品名為“孤獨(dú)的寧?kù)o”，藝術(shù)家將一組“退役”的家用電器以“藝術(shù)品”的身份請(qǐng)進(jìn)公共空間，當(dāng)它們充滿儀式感地盛裝登場(chǎng)時(shí)，我們感到既熟悉而又陌生、既日常而又怪誕。藝術(shù)家希望通過(guò)此件作品喚醒觀者的共鳴，在現(xiàn)代都市生活中我們對(duì)于這些家用電器的依賴和潛意識(shí)里對(duì)于這些電器存在的適應(yīng)。

時(shí)間 ：

pm8：30

地點(diǎn) ：

北京東隅酒店

事件：

牛排之夜

璞富騰北京LIFESTYLE 系列成員酒店陽(yáng)光明媚的周六，還沒(méi)有計(jì)劃安排的小伙伴那就太浪費(fèi)此等好天氣啦！不妨下午去璞富騰北京LIFESTYLE 系列成員酒店北京東隅酒店的Xian酒吧的戶外場(chǎng)地品嘗來(lái)自全國(guó)各地的手工釀酒師的作品， 然后晚上在二樓的Feast餐廳享受最新的牛排之夜！

主廚Rob帶領(lǐng)他的團(tuán)隊(duì)，為食客們重新打造了與眾不同的牛排之夜。對(duì)牛排有特殊喜好的小伙伴可以選擇私人訂制牛排，從牛肉，到醬料及配菜，都可以選擇適合自己口味的搭配。

親朋好友來(lái)相聚時(shí)，不妨選擇“大傢伙”重量級(jí)牛排，來(lái)齊聚分享：750g的戰(zhàn)斧牛排，600g的T骨牛排等等，可都是你的選擇喲！經(jīng)典西式牛排以及亞式風(fēng)味牛排主菜，讓有“選擇困難癥”的小伙伴輕松面對(duì)。當(dāng)然，半自助牛排之夜還一如既往地提供無(wú)限量美味前菜及甜點(diǎn)。

時(shí)間 ：

pm10：30

地點(diǎn) ：

北京國(guó)貿(mào)大酒店云·酷酒吧

事件：

鞋跟高度大比拼

云·酷推出了高跟鞋大比拼的活動(dòng)，你的鞋跟高度決定你的折扣！ 意思是，女士們鞋跟越高，獲得的折扣將會(huì)越大！10-12 cm = 全單15%特惠 （8.5折） 12-14 cm =全單20%特惠 （8折） 高于14cm = 全單25%特惠（7.5折）

云·酷酒吧因其頗具現(xiàn)代氣息的風(fēng)格將成為北京國(guó)貿(mào)大酒店娛樂(lè)休閑的亮點(diǎn)之一。作為北京最高的酒吧，云·酷位于國(guó)貿(mào)大酒店80層，它不僅是追求品質(zhì)生活人士的樂(lè)土、更是飽覽紫禁城雄壯景致的最高立足點(diǎn)。云·酷酒吧彰顯出的優(yōu)雅與歐式調(diào)酒藝術(shù)相得益彰，充滿激情與活力的現(xiàn)場(chǎng)樂(lè)隊(duì)及專(zhuān)業(yè)服務(wù)水準(zhǔn)，將為北京的夜生活注入全新活力，在新高度上點(diǎn)亮北京的夜空。

酒店79與80層的獨(dú)特位置引發(fā)了設(shè)計(jì)師對(duì)傳統(tǒng)華夏文明象征的聯(lián)想，同時(shí)還啟發(fā)其運(yùn)用天與地，陰與陽(yáng)這兩個(gè)在中國(guó)傳統(tǒng)文化中非常具有代表性的表現(xiàn)形式。