李青

不少家里都有不粘鍋吧？鍋內(nèi)表面因為有一層特殊的涂層，如特氟龍，所以烹飪菜肴時不會粘連鍋底，這確實改善了我們的生活質(zhì)量。但是在日常生活中我們還經(jīng)常碰到一個類似的煩惱，就是當(dāng)你拿著醬料瓶往外倒時，常常倒不出來，特別是里面的醬料剩下不多的時候，總有一些會殘留在瓶內(nèi)壁上，倒不干凈。那么，有沒有辦法能解決呢？有！這就是新型的容器涂層。挪威聯(lián)合集團(tuán)（Orkla ASA）有望成為世界上第一個使用這種不粘涂層包裝蛋黃醬的公司。

這種材料的技術(shù)應(yīng)用，是戴夫·史密斯在麻省理工學(xué)院攻讀博士學(xué)位時研究的課題。他和他的指導(dǎo)教授共同研制成功了嶄新的涂層技術(shù)，取名為LiquiGlide。并以同樣的名字成立了一家初創(chuàng)公司，專門進(jìn)行這個技術(shù)的商業(yè)推廣。

為了讓容器內(nèi)壁形成一個容易脫滑的涂層，首先要在容器的內(nèi)表面噴撒上一層類似海綿那樣充滿小孔的固體材料，然后再噴上一層特殊的液態(tài)涂層。這個液態(tài)涂層通過毛細(xì)力的作用緊緊地貼在有小孔的那層材料上，所以只有食用醬料會被倒出來。

從左到右：容器普通內(nèi)表面、LiauiGlide研制的海綿狀固體層和特殊的液態(tài)涂層、食用醬料

截至目前，LiquiGlide已經(jīng)研制出了上百種液態(tài)涂層。使用不同的液態(tài)涂層，容器內(nèi)食用醬料的流動速度也是不同的。因此，客戶可以根據(jù)要罐裝醬料的具體特性來定制想要的涂層。此外，這種涂層還有幾個優(yōu)點：一是沒有毒害。因為涂層是從天然食物，比如從植物油中提取出來的，所以就是吃了也不會傷害到身體;二是噴涂過程使用的設(shè)備和目前食品行業(yè)給鋁罐或瓶子噴灑涂層的設(shè)備相似，不需大規(guī)模改裝;三是涂層容易清洗，不影響今后的容器回收;四是這種涂層的成本非常低，涂滿一個大約340克重的容器內(nèi)表面，成本還不到1美分。

雖然，這種新的涂層技術(shù)目前只是在食品和美容產(chǎn)品行業(yè)應(yīng)用，但將來很可能會應(yīng)用于其他領(lǐng)域。