宋明霞

不僅“對癥下藥”，更要“對癥飲食”，瞄準“治未病”，中國農(nóng)業(yè)大學聯(lián)手華大基因科技有限公司（下稱“華大基因”）將共同開發(fā)“精準食品”。

今年是中國農(nóng)業(yè)大學建校110周年，從3月25日開始，中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院連續(xù)舉辦多場以“夢”為題的演講，全部圍繞“把健康和生命掌握在自己手里，讓基因科技造福人類”，華大基因董事長汪建、CEO王俊連作兩場專題演講。

“與華大基因聯(lián)合研發(fā)‘精準食品’，奠定生命健康的基石，是在新的起點上，有著110年歷史、擁有強大學術力量的中國農(nóng)業(yè)大學的戰(zhàn)略思考，也是健康中國夢的重要組成。”中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院院長胡小松說。

戰(zhàn)略前移：從精準醫(yī)療到精準營養(yǎng)

今年1月，美國總統(tǒng)奧巴馬在國情咨文演講中宣布啟動精準醫(yī)療計劃，將加快在基因組層面對疾病的認識，也將有助于癌癥治療效果。3月11日，中國科技部召開國家首次精準醫(yī)學戰(zhàn)略專家會議，首次提出中國精準醫(yī)療計劃。

“所謂精準醫(yī)療，其實就是個體化治療、‘對癥下藥’，即在對患者的基因檢測中，如果發(fā)現(xiàn)某些突變，可以有針對性地選擇藥物，對每個異?；蜻M行靶向治療?！比A大基因董事長汪建稱，建立在大數(shù)據(jù)基礎上，未來的癌癥治療將會全面“對癥下藥”。

2013年，美國著名演員安吉麗娜·朱莉連續(xù)兩次預防性切除雙側(cè)乳腺，以降低患乳腺癌的幾率，讓基因檢測精準預防癌癥的話題進入大眾視野。

“癌癥的診治要做到戰(zhàn)略前移，早診早治、預防腫瘤的進一步發(fā)展是非常有效的措施，但從發(fā)展的角度看，無論是精準醫(yī)療還是預防性切除都遠遠不夠，戰(zhàn)略前移的步伐還可以繼續(xù)推進，在用基因科學、基因診斷為疾病防控提供特殊手段的同時，像靶向用藥一樣開發(fā)‘精準食品’，實現(xiàn)精細化健康管理?！蓖艚ㄏＭc中國農(nóng)業(yè)大學等機構廣泛合作，讓基因科技產(chǎn)業(yè)鏈進一步拉長，更接地氣，從而形成反饋控制系統(tǒng)。

“營養(yǎng)食品是人類健康長壽的核心。把基因科學和食品科學相結(jié)合，靶向設計食品營養(yǎng)，精準制造個性化食品，讓‘治未病’理念實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)落地?！焙∷烧J為，這是人類健康的發(fā)展方向，更是食品科學、營養(yǎng)工程的使命。

“如果用精準治療方法，癌癥患者存活率可以提高很多;如果用免疫學的方法就更好?！痹谕艚磥?，經(jīng)典營養(yǎng)學是座金礦，這正是華大基因與中國農(nóng)業(yè)大學合作的發(fā)展空間。

跨界創(chuàng)業(yè)，爭取“十三五”期間出產(chǎn)品

“如果10年前看到natural雜志，如果早幾年結(jié)識華大基因，現(xiàn)在應該已經(jīng)形成產(chǎn)品了。”胡小松感慨與華大基因相見恨晚，“3～5年內(nèi)首個‘精準食品’產(chǎn)品必須落地！”

用基因科學詮釋經(jīng)驗科學，華大基因已經(jīng)測試了100種藥食同源產(chǎn)品。比如菊芋（洋姜）、蘆薈、黑枸杞等。胡小松認為，精準食品應該宜老宜少。

“任何一個物種都是基因的載體，每個人的生命基因都不是完美的，都有10個左右的致命基因。在對新生兒基因提供檢測的基礎上，靶向提供精準營養(yǎng)?！蓖蹩≌J為，精準食品應該從孩子一出生就開始。

“嬰幼兒健康管理存在很大的隱憂，精準食品研發(fā)特別關注這個群體?！痹诤∷煽磥恚瑡雰?個月開始吃輔食，時下，經(jīng)濟條件好的家庭喜歡選用國外品牌，講究營養(yǎng)成分，嬰幼兒生病動輒上醫(yī)院打針、輸液、吃抗生素，這往往導致腸道菌群失調(diào)。而如何幫助孩子建立健康的腸道衛(wèi)生菌群，卻是個盲區(qū)。

“關于腸道菌群之于健康的關系是全球最偉大的貢獻，研究發(fā)現(xiàn)，腸道有2000多種微生物，腸道神經(jīng)元比腦先出褶皺，先衰老。”胡小松透露，每周喝三次以上果蔬汁的老人，患病風險減少60%。我國已經(jīng)進入老年社會，據(jù)統(tǒng)計，2400萬北京人中，60歲以上的老年癡呆比例占10%。目前，中國農(nóng)業(yè)大學已著手尋找影響腸道微生物變化的果蔬汁，通過營養(yǎng)干預靶向預防老年癡呆問題，他相信一到兩年能夠找到。

基因科學、經(jīng)典營養(yǎng)學、腸道醫(yī)學這些重大學科的融合產(chǎn)生新的交叉優(yōu)勢，通過基因分析，有針對性地開發(fā)靶向食品，實現(xiàn)個性化營養(yǎng)干預，從而調(diào)整腸道菌群，激活腸道微生物。胡小松認為，跨界融合、跨界創(chuàng)業(yè)，擁有真正自主知識產(chǎn)權的精準食品，是健康管理的關鍵。

植根大數(shù)據(jù)，精準食品是個大產(chǎn)業(yè)

“生得優(yōu)、病得少、活得長、死得快”，是汪建在很多場合都反復提及的理想。截至目前，華大基因在Nature、Science等國際一流的雜志上發(fā)表論文近百篇，參與完成國際人類基因組計劃中國部分，已經(jīng)將其基因研究的領域拓展至醫(yī)學、環(huán)境和農(nóng)業(yè)等多方面，奠定了中國基因組科學在國際上的領先地位。2008年后陸續(xù)啟動炎黃計劃、國際大熊貓基因組、萬種微生物以及人類胃腸道菌群元基因組等研究工作。2010年，華大基因斥巨資構建全球最大基因組平臺，測序業(yè)務進入大擴張時期。

公開信息顯示，2014年，華大基因的基因組平臺已經(jīng)處理了幾十萬人超過20PB（1PB=1024TB）的大數(shù)據(jù)，相當于超過3000個國家圖書館的數(shù)據(jù)總量。“這些大數(shù)據(jù)背后的商業(yè)價值不可估量?！睒I(yè)界認為這是華大基因最具挖掘潛力和商業(yè)化價值的業(yè)務。

“15年前基因組測序費用高達38億美元，今年基因測序的市場價格已降到3800美元，我們希望加快基因免費測序的進程?！蓖蹩√寡?。

“基因免費測序后將帶來巨大的產(chǎn)業(yè)上升空間。打通基因測序產(chǎn)業(yè)鏈，從精準醫(yī)療到精準食品，將是一個千億甚至萬億的市場。”胡小松希望找到食品界有遠見的企業(yè)家共同創(chuàng)業(yè)，他相信，在中國食品11萬億的產(chǎn)值大軍中，總能找到目光遠大的企業(yè)家。