山東/林慶民

野花美麗可食又治病

山東/林慶民

?蒲公英Taraxacum mongolicum

?地黃Rehmannia glutinosa

我住在縣城，周圍就是農(nóng)村，野外有許多美麗的野花，既可食用保健養(yǎng)生又有防病治病作用，這類花卉很多，分述如下：

1. 蒲公英（Taraxacum mongolicum）：又名黃花地丁、婆婆丁、蒲公草等。為菊科蒲公英屬多年生草本，株高10～25厘米，含白色乳汁，葉基生，排列成蓮座狀。早春至晚秋開花，花冠金黃色。瘦果，頂端著生白色冠毛。野生于山坡、草地、路旁、河岸、田間。全草都可食用并入藥，蒲公英的嫩苗是可口的野菜，4～5月間采其嫩苗，可當(dāng)蔬菜生食或熟食，洗凈后烹炒、涼拌、做湯均可，味美可口，營養(yǎng)豐富。開花前連根一起采收，洗凈鮮用或曬干備用。其有效成分對(duì)葡萄球菌、鏈球菌、肺炎球菌、白喉?xiàng)U菌、痢疾桿菌等多種球菌及桿菌有殺滅作用。可治療呼吸道感染、扁桃體炎、咽喉炎、腮腺炎、乳腺炎、闌尾炎等。

2. 地黃（Rehmannia glutinosa）：又名牛奶子、婆婆奶、甜酒棵等。為玄參科地黃屬多年生草本植物。株高10～40厘米。葉蓮座狀，倒卵圓形?；斏?，總狀花序，花萼鐘形，花筒紫紅色，內(nèi)部有黃紫色斑點(diǎn)。花期4～5月，取下鐘形花萼，從底部吸取，內(nèi)有甜水，兒童喜歡吸取，故名甜酒棵。野生于山坡、草地、田間、路旁等。根粗壯肉質(zhì)，發(fā)脆，外黃白，斷面橘黃色，故名地黃，也是主要藥用部位。河南懷慶地區(qū)人工栽培的較多，稱懷慶地黃，根莖肥大。新鮮根莖稱鮮地黃，蒸熟的根莖稱熟地黃，葉為地黃葉，花為地黃花，種子為地黃實(shí)，均可入藥。10～11月采挖根莖，洗去泥土，即為鮮地黃。干地黃可直接置焙床上烘焙至干，也可曬干，至變黑為止。生地黃可治療咯血、吐血、子宮出血等。熟地黃可治療貧血、月經(jīng)不調(diào)、結(jié)核病等。復(fù)方制劑六味地黃丸可治療腎功能不全及高血壓等。

3. 刺兒菜（Cirsium arvensevar.integrifolium）：為菊科薊屬多年生草本植物。株高25～50厘米。葉互生，長(zhǎng)橢圓形。頭狀花序頂生，紫藍(lán)色，通常1朵。除西藏、云南、兩廣外均有野生，生于山坡、草地、田間、路旁等處。春季苗高10厘米左右時(shí)可當(dāng)蔬菜食用，采收后洗凈，蘸醬吃，也可開水燙過后用大蒜、醬油、醋涼拌，或做成小豆腐，味美可口，營養(yǎng)豐富。藥用其全草，夏季采收，洗凈鮮用或曬干備用。功能可涼血、止血、活血、行瘀?？芍委煴囚⒛蜓?、外傷出血、子宮出血等。

4. 中華小苦荬（Ixeridium chinense）：又名山苦菜、苦麻菜。為菊科小苦荬屬多年生草本。株高5～15厘米，基生葉長(zhǎng)橢圓形、倒披針形、線形或舌形，不分裂或羽狀淺裂、半裂或深裂。頭狀花序通常在莖枝頂端排成傘房花序，花黃色。野生于山坡路旁、田野、河邊灌叢或巖石縫隙中。是春、秋季的優(yōu)質(zhì)野菜，可蘸醬吃。

5. 丹參（Salvia miltiorrhiza）：又名紫丹參、大紅袍、血參根等。系唇形科鼠尾草屬多年生草本植物。莖高30～70厘米。葉對(duì)生，奇數(shù)羽狀復(fù)葉。總狀花序頂生或腋生，花唇形，藍(lán)紫色。根長(zhǎng)圓柱狀，除幾條粗壯的主根外，尚附生許多小毛根，主根外皮朱紅色，鮮時(shí)斷面白色，干時(shí)黑褐色。在我國華東、華北、東北各省均有分布，野生于山地、野坡、地埂、山溝等向陽處。也可人工栽培，藥用其根，每年11月上旬至次年3月上旬均可采收，以11月采挖最好。將根挖出，去除泥土、根須，曬干備用。可活血調(diào)經(jīng)、去瘀生新、排膿生肌、消炎退腫等。治療月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉血瘀腹痛、關(guān)節(jié)酸痛、瘡癤癰腫、肝炎等癥。

?刺兒菜Cirsium arvense var. integrifolium

?中華小苦荬Ixeridium chinense

?丹參Salvia miltiorrhiza